Рис для суши — это не просто гарнир, а настоящая душа японской кухни. Именно от качества риса и правильности его приготовления зависит вкус нигири, роллов и онагири. В Японии мастерству варки риса обучаются годами, а повара-итаме считают эту задачу одной из самых ответственных. Разберёмся, какой рис подходит для суши, как его правильно готовить и какие […]
Сообщение