Ein richtig gutes Gericht steht und fällt mit den Aromen. Und ganz ehrlich: Oft liegt’s nicht am Rezept oder daran, dass man nicht wirklich kochen kann, sondern einfach an langweiligen, nicht besonders aromatischen Gewürzen aus dem Supermarkt.
Der Unterschied zwischen einem faden Paprikapulver und einer richtig aromatischen, sonnengetrockneten Variante ist riesig. Das ...