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Bizcochitos de plátano y chocolate

Wed, 25 Nov 2020 19:29:01 GMT

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Estos bizcochitos de plátano y chocolate son un bocado exquisito, con una textura esponjosa, un poco húmeda por la fruta. Yo los he horneado en ramequines pero puedes hacerlo en cápsulas de magdalenas, en flaneras o en formato bizcocho en un molde no muy grande.

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Bizcochitos de plátano y chocolate para Thermomix

Wed, 25 Nov 2020 19:03:24 GMT

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Bizcochitos de plátano y chocolate para Cook Expert

Wed, 25 Nov 2020 19:03:16 GMT

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Flores de hojaldre y calabacín

Sun, 22 Nov 2020 18:37:45 GMT

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Me encantan estas flores de hojaldre y calabacín por lo versátiles que son. Yo las he hecho un montón de veces en su versión dulce, con manzana. Si tienes mi libro ‘Vasitos’ que sepas que es una de las recetas estrella.

Hoy la convierto en un plato salado con un relleno de cebolla y queso, pero les puedes poner dentro lo que te apetezca, como por ejemplo, un relleno de pisto que esté espeso para que quede perfectamente recogido.

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Pastel ruso de la pastelería Ascaso

Wed, 18 Nov 2020 21:04:49 GMT

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Si me sigues desde hace tiempo seguro que recuerdas que soy muy fan de la pastelería Ascaso. Sus turrones son unos de mis preferidos en Navidad, su panettone, maravilloso, y su pastel ruso, una de las cosas más finas en repostería que yo he probado, y de él os voy a hablar hoy.

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Tenemos una cita para comer y cantar

Sun, 15 Nov 2020 17:18:50 GMT

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Esta entrada es para contarte un nuevo proyecto en el que participo. Desde ahora, tú y yo tenemos una cita cada viernes a las 10 de la mañana en el nuevo podcast de RNE ‘Comer y cantar’ de la mano de María Torres.

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Cuando el cubo de la basura es una tentación

Wed, 11 Nov 2020 20:49:11 GMT

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El primer paso para reciclar unas sobras es querer hacerlo, el segundo, ser fuerte cuando el cubo de la basura es una tentación. Cansancio en la cocina y basura cerca es una pésima combinación.

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Magdalenas de batata

Sun, 08 Nov 2020 16:28:12 GMT

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Estas magdalenas de batata son de aprovechamiento, porque tenía que gastar una batata muy hermosa que tenía y, como a mi marido le gustan tanto las magdalenas para el desayuno, preparé las que ves en la foto.
Cuando están recién hechas congelo todas menos 3 o 4 piezas y luego, cuando las descongelo, están perfectas.

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Magdalenas de batata para Thermomix

Sun, 08 Nov 2020 15:00:00 GMT

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Magdalenas de batata para Cook Expert

Sun, 08 Nov 2020 14:00:00 GMT

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Aprender sobre los ingredientes es una ayuda en cocina

Wed, 04 Nov 2020 20:03:06 GMT

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La semana pasada hablábamos de un tema tan interesante como es el aprovechar el tiempo en cocina. Al hilo de estas reflexiones que cada semana voy haciendo para estar entrenados en cocina, hoy me inclino por animarte a que te intereses por aprender sobre los ingredientes que compras.

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Bizcocho enrollado de limón

Sun, 01 Nov 2020 17:57:03 GMT

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Los postres con limón gustan en casa en cualquiera de sus modalidades. Hoy te presento este bizcocho enrollado de limón, una receta deliciosa, si te gusta este cítrico ¡claro!. Puedes dejarlo hecho el día anterior y poner la decoración que quieras justo antes de servir.

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Bizcocho enrollado de limón para Thermomix

Sun, 01 Nov 2020 17:06:01 GMT

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Bizcocho enrollado de limón para Cook Expert

Sun, 01 Nov 2020 17:05:33 GMT

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Entrénate a aprovechar el tiempo en cocina

Wed, 28 Oct 2020 18:40:51 GMT

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Ya hemos visto en entradas anteriores lo importante que es ser el jefe o la jefa de tus fogones. Pues también lo es aprovechar el tiempo en cocina y eso, como casi todo, se puede entrenar.

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Calabacines rellenos de verduras

Sun, 25 Oct 2020 16:51:24 GMT

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Uso mucho en casa la presentación de estos calabacines rellenos de verduras. Corto los calabacines en láminas un poco gruesas con mi mandolina, las paso por la sartén y en cuanto se quedan manejables las cierro y las relleno con las verduras que tenga en el frigo, preparadas como me has visto hacerlo infinidad de veces.
Si además tengo unas gambas o unos dados de un buen lacón se los añado. Hoy van solamente con las verduras, porque tengo lectores veganos a los que puede gustar esta opción.

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Cómo hacer un máster para ser apañao

Tue, 20 Oct 2020 15:00:53 GMT

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No creas, que a veces pienso que este titular debería ser cierto, y tener por lo menos una asignatura donde te enseñen a una de las cosas que me parecen más importantes ya no en cocina, sino en la vida: a ser apañao. Eso significa para mí ser resolutivo, ahorrador y que, gracias a tus habilidades, obtengas además unos resultados excelentes en tu día a día. En nuestro caso, aplicado a la cocina. Seguro que ya estás en ello, porque en estos tiempos se hace muy necesario estar entrenados en ser apañaos.

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Crema de zanahoria y batata

Sun, 18 Oct 2020 18:36:17 GMT

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No me puede gustar más esta crema de zanahoria y batata, o con ligeras variaciones, según las verduras que tenga en el frigorífico. En casa se come o se cena cada semana. Voy variando de verduras, pero la base es la misma. Espero que te guste.

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Crema de zanahoria y batata para Cook Expert

Sun, 18 Oct 2020 17:13:34 GMT

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Crema de zanahoria y batata para Thermomix

Sun, 18 Oct 2020 17:11:39 GMT

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