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Has leído bien: tarta de queso en Cosori. Y es que las tartas de queso salen fabulosamente bien en Cosori: dan muy poco trabajo y el método es muy cómodo. Yo te enseño a terminarla a tu gusto dependiendo de si te apetece más o menos cuajada.

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Si me sigues en redes sociales, ya sabrás que desde que estuve en París en 2020 y pude comprobar de primera mano los resultados de hornear en cerámica refractaria, de una manera sencilla, consigo unas cortezas espectaculares con una campana para hornear pan.

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Hoy comparto esta crema de calabacín, espárragos y manzana que tiene un sabor muy especial, especialmente por el toque que ésta última. Otras veces la hago con los ingredientes verdes resumen que tenga en la nevera.

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Si me sigues en mis redes sociales ya sabrás que desde hace meses estoy probando y usando la amasadora Ankarsrum. Me tiene loca, aunque el nombre sea difícil de recordar (Ankarsrum, que viene del pueblo sueco donde se fabrica), te aseguro que su funcionamiento cambia el concepto de las amasadoras tradicionales que todos conocemos.

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En casa usamos esta receta de champiñones exprés como guarnición: tardo muy poco en hacerla y nos encanta para acompañar una maravillosa tortilla francesa, un filete de pollo a la plancha o un pescado, preparado también a la plancha.

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Las batidoras de vaso tienen muchos fans. Yo me convertí en una más cuando vi funcionando esta Magimix BlenderMix en París. Cuando estuve allí en diciembre pasado me acerqué, como siempre que voy a París, a la central de Magimix a visitar a mis amigos Arnould, Greg y Fred. Y también como siempre, aprendí un montón de cosas mientras me enseñaron su funcionamiento.

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Hoy te presento esta receta francesa que me encanta. El resultado de esta galette au sucre es una masa sabrosa, tierna, una torta ilustrada deliciosa. ¡No dejes de probarla!

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Estas patatas rellenas de jamón ibérico y champiñones son muy sencillas de hacer. Yo me ayudo del microondas para prepararlas y de la freidora de aire para gratinarlas. ¿El relleno? depende de lo que tenga en el frigorífico: esta combinación me gusta mucho, pero también puedes usar sobrasada, como recordarás de esta otra receta, o el paté de champiñones de esta otra.

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Esta tarta de lima está muy rica. Es mucho más sencilla que cualquiera de las que yo acostumbro a hacer de limón y tiene un toque estupendo a lima. ¡Déjala en la recámara de recetas buenas para cuando tengas comensales y quieras que tomen un postre rico!

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Consejos Su

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La Magimix Le Micro es una trituradora eléctrica muy pequeña que sirve para picar alimentos y emulsionar salsas. Mi madre pensó inmediatamente en dejar de hacer brazo.

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Estos contramuslos de pollo en salsa de vino blanco tienen de ingrediente base uno bien vérsatil y a un precio asequible para todas la economías. La salsita de vino blanco de hoy es más suave que un escabeche pero igualmente muy rica.

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Ya sabes cómo me gusta la presentación en vasitos: me parece una opción muy cómoda para servir en una cena informal. Hoy te propongo una receta diferente, por si te apetece probarla: capuchino de lentejas ¡Está muy rica!

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Pocas recetas de puerros tengo en webos fritos para lo que me gustan, así que tengo que remediarlo. Esta receta de hoy de puerros con vinagreta la aprendí en Francia, del chef Akrame Benallal. Es muy sencilla y extraordinariamente rica.

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Si me sigues en redes sociales sabrás que hemos estado unos días en París. Hay tres cosas que me habéis preguntado mucho: la primera, las zapatillas que llevamos para caminar cómodamente; la segunda, sobre el alquiler de apartamentos; y la tercera, sobre cómo organizamos las rutas para que nos cunda tanto.

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Todos los años por estas fechas publico una entrada con ideas para regalos de Navidad con el objetivo de que te ayude a elegir algún regalo para los tuyos o para ti, que me lees cada semana.

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Para esta lubina en salsa solo necesitas dos cosas: una lubina salvaje, un pescado tan rico que necesita pocos adornos, y una salsa sencilla y muy rica, que espero que te guste y te inspire para ponerla en tu mesa en los días venideros.

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Hoy te presento esta coliflor rebozada con mayonesa de aguacate, mi toque personal para un plato que ha hecho mi madre tantas veces. Me encanta la coliflor en todas sus versiones, guisada, con bechamel... ¡A ver qué te parece esta versión de hoy!

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Esta receta de rape alangostado no tiene mucha complicación, pero bien presentada es un espectáculo. Lleva muy pocos ingredientes para emular a la mejor cola de langosta: una cola de rape, un poco de pimentón dulce, sal, y aceite de oliva virgen extra. Unos minutos de cocción al vapor y ¡el bocado es exquisito!

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Hoy es un gran día en estos webos fritos: celebramos nuestro decimoquinto aniversario. Casi sin darnos cuenta han pasado quince años ya desde aquel 1 de diciembre de 2007, cuando publicamos este bizcocho fino de otoño.

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