Esta publicación es cortesía de webos fritos

Hoy toca una receta que no es ni receta, porque es más un apaño exprés, para mi gusto estupendo: este dulce de leche casero para NO puristas.

El dulce de leche es un postre muy popular en Latinoamérica, especialmente para los argentinos. Para su preparación es necesario realizar la caramelización de leche de vaca y añadirle una gran cantidad de azúcar. Luego hay variaciones, como aromatizarla con vainilla o incoporarle bicarbonato.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

No sé si solamente usas tu freidora de aire con las típicas recetas que todos hacemos y que se ven en las redes sociales. Yo hoy te propongo una idea para usar la base y la rejilla: estos mejillones en salsa para freidora de aire, que en casa nos encantan para aperitivo. Además tienes un vídeo con el paso a paso.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Hace un par de meses estuvimos en la Serranía baja de Cuenca visitando el castillo de Moya, Garaballa y el hotel monasterio de la Virgen de Tejeda

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Este pan de aceite lo tiene todo: su realización es muy sencilla, resulta muy rico, es fácil de hornear y no hace falta experiencia para tener buenos resultados, bien es cierto que el vídeo te ayudará mucho para saber cómo hacerlo y que si tienes la amasadora Ankarsrum, aún lo tendrás más fácil.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Hoy te traigo esta receta de caballa en salsa aquímequedo. Todo lo que lleva esta salsa queda especialmente rico, ya la viste en esta receta de bonito, y mi madre la hace muchas veces con bacalao. Me apasiona de todas maneras. Esta versión caballa es entretenidilla, sobre todo por dejar las caballas con las menos espinas posibles y sin la piel.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Este pan de masa básica está hecho con la amasadora Ankarsrum —ya sabes que para mí es más fácil decir la amasadora de El Amasadero—. Desde hace muchos años pruebo algunos de los productos y máquinas que vende Andrés en su web, para darle mi opinión sobre su funcionamiento y también para que tú conozcas productos nuevos que se puedan adaptar a tus gustos. Durante unos meses realizaré algunas de las recetas que más te gustan con esta amasadora.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Llevo trabajando con las freidoras de aire de la marca Cosori mucho tiempo. Las hay de diferentes tamaños y creo que las he probado todas, en esta entrada te hablé de las distintas capacidades. Aunque yo he usado muchísimo la de 5,5 litros —la primera que probé—, la que mejor se adapta a mis necesidades —por capacidad, somos cinco adultos en casa— es esta Cosori Dual Blaze de 6,4 litros, con una potencia de 1.700 vatios.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Deliciosos pastelitos de espárragos que otras muchas veces repito con otras verduras que tengo en el frigo —están muy ricos con unos corazones de alcachofas—. Yo los horneo en unas flaneras y luego los cambio a unos moldes preciosos que tengo de Le Creuset.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Estos pimientos de tres colores rellenos son una de las recetas favoritas de mi marido. Le encantan las tres cosas: los pimientos, los colores y los rellenos, éste o alguno parecido, en función de los ingredientes que tenga en el frigo. Su realización es muy sencilla, y más ahora, que los hago en freidora de aire. Si no tienes, puedes terminarla en el horno.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Has leído bien: tarta de queso en Cosori. Y es que las tartas de queso salen fabulosamente bien en Cosori: dan muy poco trabajo y el método es muy cómodo. Yo te enseño a terminarla a tu gusto dependiendo de si te apetece más o menos cuajada.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Si me sigues en redes sociales, ya sabrás que desde que estuve en París en 2020 y pude comprobar de primera mano los resultados de hornear en cerámica refractaria, de una manera sencilla, consigo unas cortezas espectaculares con una campana para hornear pan.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Hoy comparto esta crema de calabacín, espárragos y manzana que tiene un sabor muy especial, especialmente por el toque que ésta última. Otras veces la hago con los ingredientes verdes resumen que tenga en la nevera.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Si me sigues en mis redes sociales ya sabrás que desde hace meses estoy probando y usando la amasadora Ankarsrum. Me tiene loca, aunque el nombre sea difícil de recordar (Ankarsrum, que viene del pueblo sueco donde se fabrica), te aseguro que su funcionamiento cambia el concepto de las amasadoras tradicionales que todos conocemos.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

En casa usamos esta receta de champiñones exprés como guarnición: tardo muy poco en hacerla y nos encanta para acompañar una maravillosa tortilla francesa, un filete de pollo a la plancha o un pescado, preparado también a la plancha.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Las batidoras de vaso tienen muchos fans. Yo me convertí en una más cuando vi funcionando esta Magimix BlenderMix en París. Cuando estuve allí en diciembre pasado me acerqué, como siempre que voy a París, a la central de Magimix a visitar a mis amigos Arnould, Greg y Fred. Y también como siempre, aprendí un montón de cosas mientras me enseñaron su funcionamiento.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Hoy te presento esta receta francesa que me encanta. El resultado de esta galette au sucre es una masa sabrosa, tierna, una torta ilustrada deliciosa. ¡No dejes de probarla!

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Estas patatas rellenas de jamón ibérico y champiñones son muy sencillas de hacer. Yo me ayudo del microondas para prepararlas y de la freidora de aire para gratinarlas. ¿El relleno? depende de lo que tenga en el frigorífico: esta combinación me gusta mucho, pero también puedes usar sobrasada, como recordarás de esta otra receta, o el paté de champiñones de esta otra.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Esta tarta de lima está muy rica. Es mucho más sencilla que cualquiera de las que yo acostumbro a hacer de limón y tiene un toque estupendo a lima. ¡Déjala en la recámara de recetas buenas para cuando tengas comensales y quieras que tomen un postre rico!

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

Consejos Su

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%

Esta publicación es cortesía de webos fritos

La Magimix Le Micro es una trituradora eléctrica muy pequeña que sirve para picar alimentos y emulsionar salsas. Mi madre pensó inmediatamente en dejar de hacer brazo.

Su es el autor de esta entrada que apareció primero publicada en %% POSTLINK%%