数種類の柑橘にベリー、ハーブ、野菜、自生の植物。庭の贈りものが、暮らしに膨らみを与えてくれます。神奈川県逗子市に暮らす料理家・中川たまさんは、庭に実る果実や葉を余すことなく使い、マーマレードや塩麹、保存食へと生かしています。香りや季節の移ろいを楽しみながら、庭と食卓がゆるやかに…

極楽寺の住職であり、消しゴムはんこ作家としても活動する麻田弘潤さんの著書『極楽寺のお坊さん式 こころのストレッチ108つ。』消しゴムはんこのほっこりとしたイラストと、くすっと笑える文章で「ま、いいか」と心がゆるみ、抱えこんでいた悩みが少しずつほどけていきます。今回は、困難に出く…

楽しく育てて、家計の助けにもなる家庭菜園。今回は、茨城県筑波山麓の農村で暮らしながら、野菜や米を自給している和田義弥さんに、和田さんが実践する“1坪”でたくさんの野菜を育てるミニ菜園を参考に「虫が嫌う香り」を教えてもらいました。（『天然生活』2025年4月号掲載）

気候が不安定なうえ、環境の変化も大きい春は体調をくずしがち。できるだけストレスを減らし、気をめぐらせる暮らしの養生で、自律神経を良好に保ちましょう。国際中医薬膳管理師で漢方アドバイザーの久保奈穂実さんに、呼吸を深める「アロマ」の効果について聞きました。（『天然生活』2025年4…

2024年に国際中医学薬膳師の資格を取得し、薬膳の知識を日々の料理に取り入れている料理研究家のワタナベマキさん。便利な発酵野菜の常備菜「発酵キャベツ＆にんじん」のつくり方を教わります。肉と一緒に蒸し煮したり、魚と合わせてマリネにしたり、使い道いろいろ。