Котлеты — блюдо простое, но капризное. То получаются сухими, то расползаются на сковороде, то выходят плотными и «резиновыми». А ведь хочется, чтобы каждый раз — мягкие, сочные и пышные, как из хорошей столовой или ресторана.
Оказывается, есть один незаметный приём, который способен...