Una Famiglia in Cucina

Avete mai visto un fico aperto a croce con dentro una fetta di prosciutto crudo? È uno di quei dettagli che sembrano complicati e invece si fanno in trenta secondi, ma che trasformano un antipasto banale in qualcosa di elegante da mettere in tavola quando arrivano ospiti.

Il fico maturo, dolce e leggermente succoso, si apre come un fiore e acco...

Pomodoro, mozzarella e basilico: bastano tre ingredienti per la caprese, uno di quei piatti che non ha bisogno di essere reinventato perché è già perfetto così. Fresca, colorata, pronta in dieci minuti, è la prima cosa che viene in mente quando il caldo toglie la voglia di stare ai fornelli.

Il segreto per una caprese davvero buona sta nella qualità degli...

Avete presente quel momento tra fine estate e inizio autunno in cui i fichi sono ancora dolcissimi e non sapete più in che modo finirli? Ecco la soluzione: questi dolcetti ai fichi con 3 ingredienti, freschi, cremosi e pronti in pochissimo tempo.

Bastano un fico maturo schiacciato leggermente con il fondo di un bicchiere, un cucchiaino di burro di arachidi (oppu...

Quante volte vi siete trovate la mattina senza niente di buono da mettere nello zainetto? Minuti contati, e la tentazione di afferrare l’ennesima merendina confezionata è sempre dietro l’angolo. Io ho risolto così: un pomeriggio del weekend dedicato a preparare un paio di torte semplici, e la settimana intera diventa più leggera. Basta una ciotola e pochi ingredienti che avet...

Ci sono ricette che non hanno bisogno di nient’altro che pochi ingredienti buoni: le melanzane a fette al forno sono una di queste. Solo melanzane, olio e sale, dritte in forno, per un contorno leggero che si abbina davvero a tutto e non vi tiene incollati ai fornelli.

La fetta sottile è il trucco per la cottura perfetta: si asciuga bene, si in...