Un déjeuner de soleil

Huile d'olive aux tiges de persil maison. Histoire de ne pas jeter les tiges de persil que j'avais utilisé pour la salsa verde italienne et de s'amuser à aromatiser et colorer l'huile. Et puis le persil est l'herbe italienne par execellence celle qu'on a toujours à la maison et que l'on met partout. Je vous avais déjà proposé de l'huile d'olive au basilic et de l'huile d'olive a...

Champignons Eryngii snackés à la sauce soja pour une entrée qui change et qui est irrésistible ! Ils sont fondants mais fermes, avec une sauce salée, parfumée, pleine de peps qui enrobe les champignons, les fait briller... On a presque un peu l'illusion de Saint-Jacques et pourtant c'est très végétal. Une jolie façon de servir les champignons et de voyager un peu. Personnellemen...

Du beurre maison parfumé à la fleur de sel, piment d'Espelette et herbes de Provence. Un délice sur une tartine et surtout un jeu d'enfant, avec la satisfaction d'avoir réalisé vous-même le beurre à partir de la crème ! Enfin, il vous suffit de rater votre crème fouettée et voici le plan B juste pour vous. Il y a dix ans (déjà) je vous ai proposé la recette du beurre maison qui ...

Patates douces rôties façon jacket potatoes oui avec la veste et la chemise blanche ;-) Elles sont farcies de crème et d'herbes. Un plat végétarien super savoureux et rassasiant et assez léger. Histoire de déguster la patate douce autrement et ne pas se casser la tête : tout se fait pratiquement tout seul hi hi. Un plat convivial, du quotidien et bon marché. Plus bas, je vous do...

Truffes... au potimarron et speculoos en forme de courge pour s'amuser un peu avec trois fois rien. Des boulettes savoureuses, épicées, entre la pâte d'amande (du fait des biscuits) et les truffes au chocolat. Une bouchée, dense, délicieuse et parfaite pour la soirée d'Halloween ou en fin de repas du dimanche où l'on discute à l'infini. La courge est imperceptible, elle sert à h...