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La Pastina con la zucca è un primo piatto autunnale caldo e genuino che preparo con pochi ingredienti: crema di zucca, risoni, olio extravergine e parmigiano, che cuocendo insieme, diventano una minestra cremosa, avvolgente e saporita. Fidatevi, è una vera coccola nelle giornate fredde, perfetta per bambini e adulti, da personalizzare a piacere! Ricordo quando […]
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I Rosti di patate sono una specialità tipica svizzera che amo sia come contorno che come antipasto: patate grattugiate, raccolte in una sorta di tortino e cotte in padella fino a formare una crosta dorata e croccante. Seguitemi e vi spiego come farli alla perfezione, squisiti e senza che si rompano in cottura! Ho scoperto […]
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La Ciambella alle mandorle è un dolce da credenza soffice e profumato, che preparo con farina di mandorle nell’impasto e una golosa superficie ricoperta di mandorle a lamelle che in forno diventano dorate e croccanti. Seguitemi: è facilissima da fare e vi innamorerete della sua consistenza morbida e umida per giorni e dell’inconfondibile sapore di […]
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La Parmigiana di melanzane è un piatto unico che amo tantissimo della cucina del Sud Italia. Un capolavoro di sapori mediterranei con melanzane fritte disposte a strati insieme a salsa di pomodoro, formaggio e basilico, che in forno si fondono dando vita a una consistenza succosa e filante con crosticina gratinata . Vi racconto storia e […]
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La Zucca al microonde è il metodo più facile e veloce per cuocere la zucca in pochi minuti, senza accendere forno e fornelli. La taglio a fette o a pezzi e, con pochissimi condimenti, diventa morbida, saporita e mai acquosa, pronta da gustare come contorno oppure per tantissime preparazioni. Seguitemi e mi ringrazierete! Confesso che […]
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