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Quand on parle de ris de veau, de quoi s’agit-il exactement ? Le Larousse Gastronomique dit : « Ris : Abat blanc du veau, de l’agneau et du chevreau, formé par une glande — le thymus —, il est situé à l’entrée de la poitrine, devant la trachée, et disparaît chez l’adulte. Le ris se […]

« Les gens rentrent chez nous et ont l’impression de rentrer dans la cuisine d’un ami. » C’est le commentaire que Maxime Tessier et Frédéric Boudreau entendent le plus souvent depuis qu’ils ont ouvert Beurre Baratté dans Saint-Sauveur, un quartier en plein essor, à l’été 2026. Les deux associés cumulent une quinzaine d’années de métier. […]

Il vaut parfois la peine de traverser le pont pour bien manger. Chez Géraldine, à Longueuil, on trouve des gâteaux qui se classent parmi les meilleurs que nous ayons goûtés, toutes régions confondues. Derrière les recettes, il y a Amélie Lavoie, copropriétaire et cœur créatif de la maison, qui fait des gâteaux depuis près de […]

Voici notre liste des restaurants ouverts le 12 octobre 2026 (jour de l’Action de grâce) à Montréal. Que vous ayez envie d’un brunch tardif après une promenade sous les érables, d’un souper réconfortant, ou simplement d’un verre de vin au comptoir, on vous a rassemblé des adresses fiables qui vous accueillent en ce jour férié. […]

Avant Grey Gardens, avant Le Swan, il y avait Cocktail Bar. Ouvert vers 2011, il servait d’abord à faire patienter, verre à la main, les clients qui attendaient une table au Black Hoof. Le Hoof a depuis fermé ses portes. Cocktail Bar, lui, est toujours là, et demeure l’une des meilleures adresses de Toronto pour prendre un […]