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Title of Slowfood: "Slow Food Deutschland"
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Bei unserer Hofführung auf Gut Rothenhausen werfen wir gemeinsam einen Blick auf aktuelle Entwicklungen und echtes Lebensmittelhandwerk direkt vor Ort.
Zwischen neuer Backstube, modernem elektronischem Weidezaun und der neuen Käsesorte „Kuhler Gerold“ entsteht ein spannender Querschnitt durch Landwirtschaft, Tierhaltung und handwerkliche Verarb...
-Brot + Dip
-"Alles von der Möhre" mit Felchen
-Kohlrabi(fermentiert, gebacken, als Creme) mit Schinken
-Risottobällchen mit Tomaten-Chutney
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-Wildkräutersuppe mit Wiener Waffel
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-Kaninchen mit Spinat-Semmelfüllung, Gemüse, Nudeln
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-Knusperball mit Erdbeeren, Rhabarber und ...