Revani, auch bekannt als türkischer Grießkuchen, ist so ein Kuchen, den man einmal probiert und dann nicht mehr vergisst. Dieses saftige, leicht zitronige Aroma in Kombination mit dem süßen Sirup hat einfach etwas ganz Eigenes. Ich muss ehrlich sagen: Am Anfang war ich skeptisch, weil „Sirupkuchen“ schnell sehr süß klingen kann. Aber genau das ist […]

Der Beitrag

Muffins sind für mich ein absoluter Allrounder in der süßen Küche. Sie sind super schnell gemacht, gelingen einfach immer und schmecken Groß und Klein. Genau deshalb mache ich Muffins so gern. Du kannst sie spontan backen, schnell variieren und sie passen gefühlt zu jeder Situation. Egal ob süß, fruchtig oder schokoladig – ein gutes Muffin-Grundrezept […]

Der Beitrag <...

Trockenhefe ist für viele die unkompliziertere Variante beim Backen, denn sie hält länger, ist einfacher zu dosieren und liegt oft sowieso im Vorratsschrank. Trotzdem herrscht manchmal Unsicherheit: Funktioniert sie wirklich genauso wie frische Hefe? Kann man sie einfach austauschen? Und warum wird der Teig manchmal trotzdem nichts? Gerade bei Hefeteig entscheiden ein paar De...

Haselnusskuchen gehört zu diesen Rezepten, die jeder schon mal gemacht hat und trotzdem geht er erstaunlich oft schief. Entweder ist er trocken, zu kompakt oder schmeckt einfach zu wenig intensiv, obwohl eigentlich gute Zutaten drin sind. Das liegt selten daran, dass ein Rezept komplett falsch ist. Meist sind es kleine Dinge, die den Unterschied machen. […]

Der Beitrag...

Omas beste Eierlikörtorte ist genau so ein Klassiker, der immer schmeckt. Man probiert sie einmal und will sie immer wieder backen. Einfach, weil sie garantiert gut ankommt. Was ich daran besonders mag: Diese Torte lebt von ihren Schichten. Unten ein saftiger Nussboden mit Schokoraspeln, darauf eine fruchtige Lage Preiselbeeren, dann eine dicke Schicht Sahne und […]

De...