Rolling Pin

Daniel Gottschlich hat sich als kulinarischer Vorreiter etabliert, der bestehende Konventionen nicht nur hinterfragt, sondern konsequent aufbricht. Dass dieser Tatendrang nicht bei den jüngsten Michelin-Auszeichnungen für sein Kölner Flaggschiff „Ox & Klee“ endet, liegt in der Natur des Küchenchefs. Hinter den Kulissen nimmt derzeit eine Vision G...

Presseaussendung raus, Artikel rein? Schön wär’s. In der neuen Folge von Rolling Pin Unplugged sprechen Jürgen Pichler und Johannes Stühlinger darüber, warum 90 Prozent der PR-Mails sofort im digitalen Papierkorb landen – und welche Geschichten wirklich zünden.

Was muss passieren, damit ein Restaurant, ein Koch, eine Bar oder ein neues...

Die Nachricht vom Tod des 82-Jährigen löste in der deutschen Gastronomie und Hotellerie tiefe Bestürzung aus. Ernst Fischer vertrat über Jahrzehnte hinweg die Interessen der nationalen Gastgeber und prägte die Verbandspolitik maßgeblich. Wie der Verband mitteilte, ist der langjährige Branchenvertreter im Kreise seiner Familie friedlich eingeschlafen....

Die Bodensee-Region wird in der Brasserie Colette Tim Raue Konstanz zur kulinarischen Bühne. Gemüse von der Insel Reichenau, Fisch aus dem See und Spezialitäten wie die Höri-Bülle bilden die Grundlage für ein neues Menü, das regionale Produkte in den französisch geprägten Colette-Kosmos holt. Süße, Säure und Schärfe treffen dabei auf Zutaten, die rund um Konstanz zu finden s...

Die wohl nervenaufreibendste Küchenserie der TV-Geschichte blickt dem großen Showdown entgegen. Nach weltweiten Lobeshymnen und zahlreichen Emmy-Prämierungen liefert das Gastro-Drama nun den ultimativen Abschluss. Für alle Binge-Watcher hat Disney+ dabei eine echte Überraschung parat: Am Freitag, den 26. Juni, erscheinen alle acht Episoden der fünfte...