Ricette di Misya

Gli gnocchi di tofu sono un primo piatto vegano facile e sorprendente: bastano tofu frullato, farina e un pizzico di sale per ottenere un impasto morbido che, invece di essere steso e tagliato come gli gnocchi tradizionali, si “spizzica” con le forbici direttamente nell’acqua bollente, in pochi minuti e senza sporcare il piano di lavoro. Il risultato sono dei...

Il rotolo alle mele è un dolce semplice e velocissimo che sa di casa: una base soffice di pasta biscotto, cotta direttamente sopra uno strato di mele grattugiate con zucchero e cannella, che in forno diventano morbide e caramellate e restano incastonate nell’impasto. Una volta sfornato si arrotola ancora caldo con l’aiuto di un canovaccio e, dopo pochi minuti...

Le patate arriminate sono un piatto povero della tradizione siciliana, semplice e sostanzioso, che prende il nome dal verbo dialettale arriminari, cioè mescolare: le patate a pezzetti si cuociono in padella con olio finché diventano dorate e croccanti, si insaporiscono con cipolla, rosmarino e maggiorana e poi si “arriminano” con uova e parmi...

Il msemen marocchino è una sorta di pane sfogliato tipico della cucina del Maghreb, riconoscibile per la caratteristica forma quadrata e per i tanti strati sottili che si creano grazie alle pieghe dell’impasto. Preparato con farina e semola di grano duro, viene steso molto finemente, spennellato con burro (o a volte di olio) e cosparso di semola prima di esse...

Il Plumcake alla zucca con cream cheese è un dolce autunnale che racchiude tre consistenze in una sola fetta: un impasto morbido e speziato alla zucca, un cuore cremoso di formaggio spalmabile vanigliato e una copertura di crumble croccante.
È una speci di pumpkin cream cheese bread americano, uno di quei dolci che si vedono in...