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Restaurant Ranglisten Nachrichten

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Publisher:  Unclaimed!
Message frequency:  2.05 / day

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Tschechien: Drei Restaurants erhalten vier Hauben
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Jean Georges, New York

"Positiv: Eins der inzwischen wenigen hochkarätigen Restaurants in New York, für das man vorgängig keinen teuren Tock erwerben muss. Seltsam: auf den im Internet publizierten Dresscode wird offenbar nicht so viel Wert gelegt. Bemerkenswert: Sehr verbindlicher warmer Service. Zum Essen: fast alles außer der Desserts kommt mit ungewohnter Schärfe. Farbenfrohe Teller. Kein Bezug...


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Neuer Chef-Pâtissier im The Fontenay

HAMBURG. Das Hamburger Luxushotel The Fontenay hat einen neuen Chef-Pâtissier: Seit Februar 2026 verantwortet Mike Kainz sämtliche süßen Kreationen im gesamten The Fontenay. Bereits seit acht Jahren ist der gebürtige Lörracher Teil des Hauses und hat die exzellente Patisserie des Hotels maßgeblich mit aufgebaut und geprägt.

Im Zentrum seiner Arbeit ...


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Le Cinq, Paris

“Außergewöhnlich guter Service, weniger außergewöhnlich gute Küche – so habe ich den Abend im Le Cinq erlebt. Das zeigt mal wieder, welche Rolle guter Service und eine entsprechende Restaurantatmosphäre spielen. So wird mir der Abend ein wunderbares Gesamterlebnis in Erinnerung bleiben. Wenn ich aber streng nur auf das schaue, was auf dem Teller passiert ist, dann muss ich sa...


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Dennis Quetsch ist ins HIO gewechselt

HILZHOFEN. Zwei außergewöhnliche kulinarische Persönlichkeiten bündeln ihre Erfahrung, Haltung und Kreativität: Mit Domenico Gigliotti und Dennis Quetsch, bis vor kurzem Küchenchef des Berliner Drei-Sterne-Restaurants Rutz, etabliert das Fine Dining Restaurant HIO in Hilzhofen eine neue, hochkarätige Doppelspitze in der Küchenführung. Ziel ist es, die kulinarische Identität b...


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