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Quatre Saisons Au Jardin

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Site title: Quatre Saisons Au Jardin - Garden And Food Photography

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Semis de petits pois nains : variétés faciles et généreuses

Pourquoi choisir des petits pois nains au potager ? Au potager, les semis de petits pois nain séduisent avant tout par leur facilité de culture. En effet, peu encombrant et rapide à produire, ils s’intègre aussi bien dans un jardin familial que dans un carré potager. De plus, ils offrent une récolte généreuse sans nécessiter de tuteurage complexe. Par ailleurs, les variétés D...


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Gratin dauphinois Akrame Benallal : quand la tradition se réinvente

À première vue, le gratin dauphinois évoque immédiatement la tradition, la générosité et le réconfort. Pourtant, sous l’impulsion du chef Akrame Benallal, ce plat emblématique prend une tout autre dimension. En effet, fidèle à son approche instinctive et épurée, le chef y introduit le poireau, un légume souvent discret mais terriblement subtil. Un gratin dauphinois revisité p...


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Benjamin Mathieu, sacré meilleure bouillabaisse de France

Avant tout, la cuisine de Benjamin Mathieu raconte Marseille. Une cuisine de caractère, ancrée dans le terroir méditerranéen, où le respect du produit prime sur l’effet. Formé à l’exigence des grandes maisons et nourri par la culture populaire du port, le chef défend une gastronomie sincère, lisible et exigeante. Benjamin Mathieu, une signature culinaire profondément marseill...


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Fricassée de poulet aux grenailles : le classique du terroir français

Le poulet, vous l’adorez… et sur le blog, il revient souvent. C’est donc tout naturellement qu’aujourd’hui, je vous propose un plat simple, généreux et délicieusement réconfortant : la fricassée de poulet aux pommes grenailles. En effet, entre le traditionnel poulet du dimanche, les plats mijotés qui parfument la maison et les assiettes plus élégantes que vous aimez retrouver...


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Pain challah au pavot : tressage à 4 brins et astuces de boulanger

Le challah, un pain symbolique et raffiné Avant tout, le pain challah est bien plus qu’un simple pain brioché. En effet, il incarne une tradition forte, associée aux moments de partage et aux tables festives. Moelleux, légèrement sucré et délicatement parfumé, il séduit autant par sa texture que par son esthétique. Ainsi, le challah au pavot apporte une dimension supplémentai...


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