Cheesecake Sensação em formato de coração, uma sobremesa que combina morango e chocolate perfeita para o Dia dos Namorados.

Base de biscoito para Cheesecake

Fiz a base do Cheesecake Sensação com bolachas tipo Oreo® ou Negresco® para ter um sabor a mais de chocolate.

Não precisa se prender as marcar utilize qualquer bolacha com sabor intenso de chocolate e de cor bem escura.

Utilizei as bolachas sem retirar o recheio, dessa forma a base fica um pouco menos crocante, mas dá certo e assim não há desperdícios.

Em lojas de confeitaria você pode encontrar esses biscoitos em pedaços pequenos e sem recheio, se preferir pode utilizar esse tipo de biscoito sem alterar a quantidade que vai deixar a base mais crocante.

Cheesecake de Morango

Fiz esse Cheesecake de Morango preparando uma calda com morangos frescos e assim temos um sabor natural.

Como assar Cheesecake

Asse o Cheesecake Sensação em banho maria e em temperatura baixa no forno, isso garante que um cozimento uniforme e que não deixará que seu cheesecake rache ou afunde no centro.

Cobertura do Cheesecake Sensação

O cheesecake sensação é a combinação de morango e chocolate por isso a cobertura é um ganache de chocolate meio amargo.

Deixe a cobertura descansando por um tempo em temperatura ambiente para adquirir consistência, assim fica mais fácil de espalhar no Cheesecake.

Forma para o Cheesecake

Fiz o cheesecake em uma forma de coração já que era uma inspiração para o Dia dos Namorados, mas se preferir pode utilizar outros formatos como uma forma redonda escolha uma com 20 cm de diâmetro.

Utilize formas com aro ou fundo removível para facilitar na hora de desenformar.

Cheesecake Sensação uma sobremesa gelada e deliciosa para comemorar qualquer ocasião, faça e experimente!

Cheesecake Sensação

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

12

porções

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo de forno

2

horas

Validade

5

dias refrigerado

Cheesecake Sensação uma combinação de Morango com Chocolate em formato de coração para fazer e comemorar o Dia dos Namorados.

Ingredientes

• Base

• 220 gr de biscoito tipo Oreo®

• 100 gr de manteiga sem sal derretida

• Calda de Morango

• 200 gr de morango picado

• 80 gr de açúcar

• Cheesecake de Morango

• 180 gr de açúcar

• 600 gr de cream cheese

• 2 ovos

• Calda de morango

• Cobertura Ganache de Chocolate

• 100 gr de chocolate meio amargo

• 50 gr de creme de leite

• Decoração e Utensílios

• Morangos Fatiados para decorar

• Forma de fundo removível coração (20 x 19 cm) ou

• Forma de fundo removível redonda com 20 cm de diâmetro

Instruções de Preparo

• Base
• No processador adicione o biscoito e triture bem.
• Adicione a manteiga derretida e bata até obter uma liga.
• Forre com a base de biscoitos o fundo da forma escolhida.
• Leve para geladeira por 1 hora.
• Calda de Morango
• Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
• Retire do fogo quando aparecer o fundo da panela.
• Coloque a calda em um bowl e aguarde esfriar.
• Recheio
• Pré-aqueça o forno a 160º.
• Na batedeira adicione o cream cheese com açúcar
• Bata com o batedor raquete até uniformizar.
• Ainda batendo adicione os ovos um de cada vez, batendo bem e raspando as laterais da tigela.
• Acrescente a calda de morango e volte a bater para misturar.
• Espalhe sobre a base de biscoitos.
• Envolva a parte externa da forma com papel alumínio.
• Coloque em uma assadeira preenchida com água, para assar em banho-maria.
• Leve para assar por aproximadamente 2 horas.
• Deixe o cheesecake esfriar na forma.
• Depois leve à geladeira por algumas horas ou de preferência por uma noite.
• Desenforme gelado em um prato de servir.
• Cobertura Ganache de Chocolate
• Derreta o chocolate meio amargo em micro-ondas ou banho-maria.
• Acrescente o creme de leite e misture bem.
• Cubra com plástico filme em contato e deixe descansar por 6 horas em temperatura ambiente.
• Espalhe sobre o cheesecake e decore com morangos fatiados.

Vídeo da Receita

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Bolo de Laranja com Glacê de Laranja, bem fofinho e saboroso para acompanhar um café da manhã ou da tarde.

Bolo de Laranja com Óleo

Bolos de Laranja feitos com óleo ficam mais úmido e permanece macio por mais tempo.

Utilizei óleo de girassol, mas qualquer outro tipo de óleo pode ser escolhido para fazer a receita.

Farinha de amêndoas

Na minha geladeira tinha farinha de amêndoas e resolvi utilizar nessa receita, para trazer um sabor para o bolo e mais umidade.

Se não tiver ou não quiser utilizar a farinha de amêndoas, pode substituir toda a quantidade por mais farinha de trigo, que também vai dar certo.

Bolo de Laranja de Liquidificador

Fiz o Bolo de Laranja batendo os ingredientes líquidos da receita no liquidificador e depois misturando aos ingredientes secos manualmente com um fouet.

Caso você não tenha liquidificador pode utilizar um mixer ou misturar tudo à mão.

📌​ Acho que você pode gostar dessa receita 👉 Bolo de Laranja Trufado

Glacê de Laranja

Esse bolo de Laranja é delicioso e nem precisa de cobertura, mesmo assim resolvi preparar um glacê feito com suco de laranja, para dar mais sabor e também decorar.

O Glacê de Laranja é simples de ser feito e não precisa ir ao fogo, a única dica é acrescentar o suco de laranja aos poucos no açúcar e ir verificando o ponto, que deve ser de uma calda com textura nem muito fina e nem muito grossa.  

A manteiga na receita no glacê traz mais cremosidade e brilho, adicione derretida após obter o ponto da calda.

📌​ Que tal aprender a fazer um Bolo delicioso de Chocolate? Veja essa receita👉Bolo de chocolate com Ganache

Validade

Como esse bolo é bem úmido a validade não é alta, consuma em até 5 dias em temperatura ambiente, armazenado em local fresco.

O Bolo de Laranja sem o glacê pode ser armazenado na geladeira em recipiente bem vedado ou até mesmo ser congelado.

O glacê na geladeira, por ser feito de açúcar, acaba aderindo a umidade da refrigeração e perdendo a textura agradável, por isso se preferir adicionar a calda não é aconselhado a refrigeração.

Imagine fazer esse Bolo de Laranja com Glacê de Laranja, passar um café fresco ou fazer um chá se preferir, sentar e aproveitar o momento sem pressa e degustando cada mordida, essa receita é daquelas simples que podem transformar simples momentos do seu dia. Faça e aproveite o momento!

Bolo de Laranja com Glacê de Laranja

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

12

porções

Tempo de forno

40 a 50

minutos

Validade

5

dias

Bolo de Laranja com Glacê de Laranja, um bolo naturalmente úmido, fofinho e muito saboroso para acompanhar o seu cafézinho!

Ingredientes

• Bolo de Laranja

• 300 gr de farinha de trigo (2 xícaras de chá)

• 50 gr de farinha de amêndoas (1/2 xícara de chá)

• 10 gr de fermento em pó (1 colher de sopa)

• Raspas de laranja (das laranjas utilizadas na receita)

• 4 ovos

• 300 gr de açúcar (1 2/3 xícaras de chá)

• 240 ml de óleo (1 xícara de chá)

• 240 ml de suco de laranja (1 xícara de chá)

• Glacê de Laranja

• 250 gr de açúcar de confeiteiro (2 xícaras de chá)

• 50 a 80 ml de suco de laranja (1/3 xícara de chá)

• Raspas de laranja

• 20 gr de manteiga sem sal derretida (1 colher de sopa)

• Utensílios

• Forma redonda de 24 cm de diâmetro

• Papel manteiga

Instruções de Preparo

• Bolo de Laranja
• Forre o fundo da forma com um círculo de papel manteiga. Reserve.
• Em um bowl adicione farinha de trigo passando por uma peneira.
• Acrescente a farinha de amêndoas, fermento em pó e as raspas de laranja.
• Misture bem e reserve.
• No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar.
• Bata por aproximadamente 2 minutos.
• Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem com um fouet.
• Distribua a massa na forma preparada.
• Leve para assar em forno préaquecido a 180º C, por aproximadamente 40 a 50 minutos.
• Deixe esfriar completamente, antes de desenformar.
• Glacê de Laranja
• Em uma vasilha misture o açúcar de confeiteiro com as raspas de laranja.
• Adicione o suco de laranja aos poucos e misturando bem a cada adição.
• Quando a calda ficar mais espessa, para de adicionar o suco de laranja.
• Acrescente a manteiga derretida e misture com um fouet.
• Despeje sobre o bolo frio.

Vídeo da Receita

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Nessa receita de Brigadeiro de Morango te ensino como fazer sem precisar de saborizantes ou pastas industrializadas, é feito com a própria fruta in natura e fica delicioso.

Como fazer Brigadeiro de Morango com a Fruta

Morangos tem uma grande quantidade de água que pode atrapalhar na hora de fazer o brigadeiro de morango, por isso eu faço uma calda antes que vai facilitar ao dar ponto de enrolar.

Calda de Morango

Essa calda ou polpa de Morango, como preferir chamar, leva apenas 3 ingredientes: morangos, açúcar e suco de limão.

Depois de bater os ingredientes em um mixer, tudo é levado ao fogo para que o excesso de líquido do morango evapore e assim não prejudique no ponto do Brigadeiro de Morango.

O rendimento da calda de morango da receita é suficiente para duas receitas de brigadeiro de morango, como fiz somente uma receita utilizei metade da calda de morango.

Fazer a calda com antecedência pode te ajudar a ter mais produtividade se tiver uma quantidade maior de Brigadeiro de Morango para fazer.

📌 Você pode gostar também dessa receita👉 Bicho de Pé

Dicas extras para fazer Brigadeiros

No post que fiz ensinando minha receita de brigadeiro tradicional deixei várias dicas legais que são úteis para qualquer outro brigadeiro, então vale a pena conferir. Vou deixar o link aqui embaixo:

📌 Veja o post aqui 👉 Brigadeiro: Receitas e dicas

Brigadeiro de Morango feito com a fruta in natura é diferente e delicioso, faça e experimente!

Brigadeiro de Morango

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

25

unidades

Tempo de preparo

50

minutos

Tempo de espera

8

horas

Validade

7

dias

Brigadeiro de Morango sem saborizante ou pasta artificial é feita com a fruta in natura. Veja como se faz!

Ingredientes

• Calda de Morango

• 250 de morangos frescos picados

• 65 gr de açúcar

• 10 ml de suco de limão

• Brigadeiro de Morango

• 395 gr de leite condensado

• 50 gr de creme de leite

• 50 gr de chocolate branco

• 85 gr de calda de morango (metade da receita preparada anteriormente)

• Decoração

• 100 gr de granulado ou confeito de sua preferência

Instruções de Preparo

• Calda de Morango
• Bata todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador.
• Transfira a mistura para uma panela.
• Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
• Retire do fogo quando aparecer o fundo da panela.
• Coloque a calda em um bowl e aguarde esfriar.
• Brigadeiro de Morango
• Em uma panela todos os ingredientes.
• Leve ao fogo e mexa constantemente em fogo alto até ferver.
• Abaixe o fogo e continue misturando até desgrudar do fundo e das laterais da panela.
• Envolva a massa do brigadeiro em filme plástico untado com manteiga ou margarina.
• Deixe descansar por no mínimo 8 horas.
• Separe porções com aproximadamente 15 a 18 gramas.
• Enrole com as mãos untadas com manteiga ou margarina.
• Passe no granulado escolhido.
• Coloque em forminhas para brigadeiro.

Vídeo da Receita

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Cesta Artesanal para o Dia das Mães, feita com receitas simples e práticas e não vai ter desculpa para sua mãe ficar sem presente.

Escolhi 4 receitas para compor essa cesta artesanal, são elas:

Pudim de Chia de Chocolate com Morango

Pudim de Chia de Chocolate com Morango é uma receita prática e de baixo custo que funciona como café da manhã ou sobremesa.

Montei o Pudim de Chia em camadas intercalando o creme de chocolate com a compota de morango.

📌 Veja aqui a receita do Pudim de Chia de Chocolate com Morango

O pote que escolhi não tinha tampa, então cobri com filme plástico e para ficar bonito coloquei um tecido amarrado com um cordão.

Caso queira variar o sabor do Pudim de Chia, tem aqui no site uma receita de Pudim de Chia de Manga com coco que é uma combinação mais refrescante.

📌 Veja aqui a receita do Pudim de Chia de coco com Calda de Manga

Biscoito Amanteigado Roseta Recheado

Biscoito Amanteigado Roseta Recheado, são biscoitos deliciosos que desmancham na boca e já tem a decoração perfeita para o Dia das Mães.

Coloquei os biscoitos em saquinhos de celofane e fechei com fita adesiva.

📌 Veja aqui a receita do Biscoito Amanteigado Roseta Recheado

Se preferir uma embalagem mais sofisticada coloque os biscoitos em lata ou caixa decorada.

Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim

Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim é rápida de fazer e cortei em formatos de coração, para que combine com tema Dia das Mães.

📌 Veja aqui a receita do Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim

Embalei também em saquinho de celofane, uma embalagem de baixo custo e que não ocupa muito espaço, já que não era uma cesta pequena.

Chocolate Quente na Garrafinha

Chocolate Quente na Garrafinha uma opção de bebida para sua cesta, sem que precise adicionar algo líquido que necessitaria de refrigeração.

Tenho duas receitas de Chocolate Quente na Garrinha uma versão Tradicional e outra de Chocolate Branco.

📌 Veja aqui a receita do Chocolate Quente Branco na Garrafinha

📌 Veja aqui a receita do Chocolate Quente na Garrafinha

Escolha a versão que preferir ou coloque as duas na sua cesta.

Montagem da Cesta Artesanal do Dia das Mães

Encontrei uma cesta de arame preta e para forrar escolhi um tecido de listras cinza.

Eu gosto de escolher uma cesta bonita que possa ser utilizada depois de outras formas, para complementar o presente.

A quantidade de itens vai depender do tamanho da sua cesta, por isso sempre a compre primeiro antes de planejar quantos biscoitos ou brownies irá colocar.

Variações

Se não quiser colocar duas garrafinhas de Chocolate Quente e houver espaço na sua cesta, acrescente um vaso de flor natural ou artificial.

Acrescente uma colher de madeira ou outro material que queira, para facilitar na hora de consumir o Pudim de Chia.

Cestas Artesanais com itens caseiros, mesmo que simples podem ser um lindo presente. Espero que gostem dessa ideia!

🎥 Veja a montagem dessa cesta de café da manhã em vídeo

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Dias das mães lembram flores e por isso fiz a receita desses Biscoito Amanteigado Roseta Recheados com uma ganache de chocolate branco e geleia de frutas vermelhas.

Biscoitos Vienense

Biscoitos Viennese é um biscoito amanteigado feito com uma variação da massa sablé, que até onde se sabe tem origem inglesa.

A textura desses biscoitos após assado é leve, delicada e que derretem na boca. Caso queira degustar à moda inglesa nada como um chá para acompanhar, mas e prefiro mesmo um bom café coado.

A massa amanteigada, tem o ponto certo para que possa ser trabalhada com saco e bico de confeitar e dessa forma é possível fazer os mais diversos formatos de biscoitos.

Como minha inspiração para fazer esses biscoitos foi o Dia das Mães utilizei o bico 1M, que é um tipo de bico pitanga, para modelar em formato de Rosetas.

Como Colorir Biscoito Amanteigados

Essa massa de biscoito pode ser colorida com corante alimentício, que traz ainda mais possibilidades para a decoração.

Prefira utilizar os corantes em pó ou em gel, que tem um teor mais alto de pigmentação e não alteram a textura da massa.

Nessa receita utilizei corante em pó na cor rosa para combinar com o tema, e era um corante natural que encontrei perto de onde moro, como nunca havia utilizado esse tipo de corante, fui ajustando a cor conforme batia a massa.

No entanto achei que poderia ter acrescentado mais corante para a cor que eu gostaria, isso porque após assar a tonalidade dos biscoitos fica mais clara do que a massa crua, é bom ter isso em mente.

Recheio Ganache de Chocolate Branco com Geleia

O recheio que escolhi fica delicado e o contraste do doce da ganache de chocolate branco com a acidez da geleia de frutas vermelhas se complementam muito bem.

Usei uma geleia de frutas vermelhas comprada pronta, mas se quiser fazer uma artesanal, tenho uma receita que pode gostar, vou deixar o link aqui embaixo:

📌Veja essa receita de geleia👉​ Geleia de Frutas Vermelhas

Dicas para fazer os Biscoitos Amanteigados Rosetas

Biscoitos Amanteigados Rosetas são simples de fazer, mas alguns cuidados devem ser seguidos para ter um resultado perfeito. Veja essas dicas:

• Após adicionar a farinha de trigo não misture demais a massa, pois isso ativa o glúten da farinha que afeta a estrutura dos biscoitos.

• Utilize o batedor raquete da batedeira para misturar a massa dos biscoitos. Não é recomendado usar o batedor globo, pois adiciona ar na massa o que não é desejado para a estrutura da massa.

• Se sua batedeira não tiver batedor raquete, utilize outros batedores até o ponto de misturar a manteiga, açúcar, a clara e a baunilha, depois ao adicionar a farinha de trigo e amido de milho misture á mão com uma espátula.

• Após modelar os biscoitos amanteigados, leve-os para a geladeira por no mínimo uma hora antes de assar, isso ajuda a manter o formato do desenho.

• Utilize formas com borda baixa que distribuem o calor do forno de forma igual aos biscoitos, fazendo com que assem de forma uniforme.

• Biscoitos assam rápido, retire do forno assim que a borda começar a dourar, se assar demais ficaram duros quando esfriarem.

• Ter uma grade para esfriar biscoitos faz com que esfriem por igual, sem acumular umidade do vapor na base, assim ficam mais crocantes.

Biscoito Amanteigado Roseta Recheados são bonitos e deliciosos e um ótimo acompanhamento para café da manhã ou da tarde em dias especiais.

Biscoito Amanteigado Roseta Recheado

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

19

unidades recheadas

Tempo de preparo

35

minutos

Tempo de forno

12-15

minutos

Biscoitos Amanteigados Rosetas, recheado com ganache de chocolate branco e geléia de frutas Vermelhas, uma sugestão para o Dia das Mães!

Ingredientes

• Biscoito Amanteigado (biscoito vienense)

• 200 gr de manteiga sem sal em ponto pomada

• Corante alimentício cor de rosa em pó ou em gel

• 3 gr de pasta de baunilha

• 75 gr de açúcar de confeiteiro

• 30 gr de clara de ovo

• 150 gr de farinha de trigo

• 50 gr de amido de milho

• Ganache Branco

• 170 gr de chocolate branco picado

• 100 gr de creme de leite

• 20 gr de manteiga sem sal

• 10 gr de glucose de milho

• Montagem

• 60 gr de geleia de frutas vermelhas

• Bico de Confeitar 1M

• Saco de Confeitar

Instruções de Preparo

• Biscoito Amanteigado (biscoito vienense)
• Forre duas formas de borda baixa com um tapete de silicone ou papel manteiga. Reserve.
• No bowl da batedeira adicione a manteiga em ponto pomada, a pasta de baunilha e o corante rosa.
• Adicione açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira.
• Bata com batedor raquete, até obter um creme leve e fofo.
• Acrescente a clara e misture.
• Depois adicione a farinha de trigo e o amido de milho, passando pela peneira.
• Volte a bater somente o suficiente para que a farinha se misture com os outros ingredientes.
• Coloque a massa no saco de confeitar com o bico de confeitar.
• Modele biscoitos em formatos de rosetas.
• Leve os biscoitos para a geladeira por no mínimo uma hora.
• Depois desse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 12 minutos ou até que as beiradas dos biscoitos comecem a dourar.
• Retire os biscoitos do forno e deixe descansando por cerca de 5 minutos.
• Após esse tempo, tire-os da assadeira e deixe resfriar sobre uma grade.
• Ganache Branco
• Em um bowl adicione o chocolate branco e a manteiga sem sal.
• Derreta em micro-ondas ou em banho-maria.
• Adicione a glucose e o creme de leite e misture bem.
• Deixe descansar por 8 horas para adquirir consistência.
• Montagem
• Coloque o ganache de chocolate branco em um saco de confeitar.
• Aplique na lateral do biscoito.
• No centro coloque uma colher de chá de geleia.
• Coloque outro biscoito sobre o recheio.

Vídeo da Receita

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Fiz esse Brownie de Cacau em pó com Pasta de Amendoim, cortados em coração para fazer parte de um kit presente para o Dia das Mães.

Depois que fiz os Brownie de Cacau em pó, essa receita se tornou um coringa na minha cozinha, sempre que preciso de alguma sobremesa ou quero algo gostoso para acompanhar o café.

📌 Veja essa receita 👉 Brownie com cacau em pó

Dessa vez pensando em fazer um kit para o Dia das Mães, utilizei essa receita para fazer parte de uma cesta com guloseimas, e para dar um diferencial acrescentei Pasta de Amendoim cortei em formato de coração.

Brownie com Pasta de Amendoim  

O contraste do brownie meio amargo com o doce da Pasta de Amendoim, fica delicioso.

Inclui a pasta de amendoim que comprei pronta, mas se preferir é fácil fazer em casa, vou deixar o link da receita abaixo:

📌 Veja essa receita 👉 Pasta de Amendoim Caseira

Como Fazer o Brownie de cacau em pó com Pasta de Amendoim

Acrescentei a Pasta de Amendoim sobre a massa de Brownie em colheradas e depois misturei suavemente com um garfo para distribuir por toda a superfície

Eu amo pasta de amendoim e com certeza farei essa receita mais vezes, e como fiz uma receita pequena o rendimento não é exagerado o que é uma sobremesa para duas a três pessoas no tamanho ideal. Experimente!

Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

5

porções

Tempo de preparo

15

minutos

Validade

10

dias

Brownie de Cacau em Pó com Pasta de Amendoim uma receita rapidinha de ser fazer para qualquer momento ou ocasião!

Ingredientes

• 1 ovos

• 65 gr de manteiga sem sal derretida

• 55 gr de açúcar mascavo

• 55 gr de açúcar refinado

• 35 gr de cacau em pó

• 30 gr de farinha de trigo

• 70 gr de pasta de amendoim

• Utensílio

• Forma redonda com 15 cm de diâmetro.

Instruções de Preparo

• Forre o fundo da forma com um círculo de papel manteiga.
• Derreta a manteiga em micro-ondas ou no fogão. Reserve
• Em um bowl adicione os ovos e os açúcares.
• Mexa bem com um fouet até ficar uma mistura mais espumosa.
• Adicione a manteiga derretida e misture.
• Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Adicione a massa na forma preparada.
• Sobre a massa coloque a pasta de amendoim em colheradas.
• Espalhe levemente a pasta de amendoim com um garfo.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, por 20 minutos.

Vídeo da Receita

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Chocolate Quente Branco na Garrafinha, mais uma versão de chocolate quente que trago e que tem em um sabor injustiçado que nem sempre é lembrado, mas que fica delicioso.

📌 ​Veja a versão de Chocolate Quente Tradicional 👉 Chocolate Quente na Garrafinha

Garrafinha para Chocolate Quente Branco

Encontrei uma garrafinha de vidro com capacidade de 200 ml, que é um bom tamanho para quantidade de leite necessária para a receita.

Chocolate Quente no Pote

Se preferir substitua a garrafinha por um pote, de acrílico ou vidro, que as vezes é possível encontrar mais opções de embalagem desse tipo.

📌 ​Talvez você também goste dessa receita 👉 Bomba de chocolate quente

Chocolate Quente Branco em Camadas

O Chocolate Quente Branco na garrafinha vai ter 3 camadas, que são:

▪️ 1ª Camada de Leite em Pó. Ingredientes: leite em pó, açúcar de baunilha, amido de milho e cardamomo.
▪️ 2ª Camada de Chocolate Branco. Ingredientes: pedaços de chocolate branco.
▪️ 3ª Camada de Marshmallow. Ingredientes: Mini Marshmallows coloridos, que vão dar destaque na garrafinha.

As camadas devem ficar bem demarcadas e aparentes na garrafinha para que fiquem com um visual bonito e atrativo.

Chocolate Quente Branco com Cardamomo

Especiarias trazem um toque diferente e especial para várias receitas e o cardamomo combina muito bem com Chocolate Branco, por isso acrescentei um pouco na receita do Chocolate Quente Branco.

Como sei que nem todo mundo gosta, se preferir pode retirar da receita e lembre que se for vender é importante perguntar ao cliente se prefere com ou sem.

Chocolate Quente Branco com Chocolate em Barra

O ingrediente principal dessa receita é o Chocolate em Barra, por isso escolha um chocolate de boa qualidade e que já conheça o sabor.

É importante picar o Chocolate Branco em pedaços bem pequenos, para que fique mais fácil de derreter na hora do preparo, quando é adicionado o leite quente.

Se encontrar Chocolate Branco em gotas pequenas pode utilizar, agora se as gotas forem grandes é melhor picar também.

Chocolate Quente Branco com Açúcar de Baunilha

Açúcar de Baunilha é encontrado em lojas de confeitaria ou pela internet e há versões naturais e artificiais, utilize qual preferir.

O sabor da baunilha no Chocolate Quente Branco agrega muito valor, mas se preferir pode substituir por açúcar de confeiteiro.

📌 Talvez você goste de conhecer um pouco mais sobre a Baunilha, então leia esse artigo👉 Tudo sobre Baunilha

Chocolate Quente Branco com Amido de Milho

O amido de milho no Chocolate Quente Branco tem a função de trazer cremosidade.

Se quiser levar a mistura de chocolate quente ao fogo junto com o leite, o amido vai reagir mais ainda e fazer um chocolate quente bem grossinho

Faça e venda Chocolate Quente Branco

Chocolate Quente Branco em Garrafinha ou Chocolate Quente Branco no Pote, podem ser uma opção para fazer e vender que é perfeita para o inverno.

Ofereça kits de Chocolate Quente com bolos caseirinhos ou cookies que é são combinações que agradam os clientes.

👉​ Veja essas receitas que são ótimos acompanhamentos para o Chocolate Quente:
▪️​ Muffins de Banana com chocolate 
▪️ Bolo queijadinha 
▪️ Bolo de Chocolate com Ganache
▪️ Cookies com Gotas de Chocolate
▪️ Cookies de Aveia

Como Preparar o Chocolate Quente Branco na Garrafinha

A quantidade da receita é feita para uma porção e para preparar é só adicionar 200 a 250 ml de leite quente ou água e misturar.

Como o Mix para Chocolate Quente Branco contém leite em pó é possível fazer com água se preferir, mas acho que com leite fica mais cremoso e saboroso.

Chocolate Quente Branco na Garrafinha é uma alternativa para variar o tradicional chocolate quente, experimente essa deliciosa versão.

Chocolate Quente Branco na Garrafinha

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

porção

Tempo de preparo

15

minutos

Validade

3

meses

Chocolate Quente Branco na Garrafinha uma versão diferente de chocolate quente feito em camadas, que fica bonito e delicioso!

Ingredientes

• 25 gr de leite em pó

• 5 gr de amido de milho

• 2 gr de açúcar de baunilha ou açúcar de confeiteiro

• ¼ colher de chá de cardamomo em pó (opcional)

• 30 gr de chocolate branco picado

• 8 gr de mini marshmallow

Instruções de Preparo

• Em um bowl misture o leitei em pó, amido de milho, açúcar de baunilha e o cardamomo.
• Na garrafinha faça camadas da mistura de leite em pó, chocolate branco picado e os mini Marshmallowst.
• Para o preparo adicione de 200 a 250 ml de leite ou água quente.

Vídeo da Receita

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Chocolate Quente na Garrafinha, uma versão montada em camadas com uma linda apresentação e fica delicioso, perfeito para presentear ou como lembrancinha de festa.

Garrafinha para Chocolate Quente

Encontrei uma garrafinha de vidro com capacidade de 200 ml, que é um bom tamanho para quantidade de leite necessária para a receita.

Chocolate Quente no Pote

Se preferir substitua a garrafinha por um pote, de acrílico ou vidro, que as vezes é possível encontrar mais opções de embalagem desse tipo.

📌​Talvez você também goste dessa receita 👉 Bomba de chocolate quente

Chocolate Quente em Camadas

O Chocolate Quente na garrafinha vai ter 4 camadas, que são:

▪️ 1ª Camada de Cacau em pó. Ingredientes: cacau em pó, açúcar mascavo e a canela em pó que é opcional.
▪️ 2ª Camada de Leite em Pó. Ingredientes: leite em pó e amido de milho.
▪️ 3ª Camada de Chocolate. Ingredientes: pedaços de chocolate.
▪️ 4ª Camada de Marshmallow. Ingredientes: Mini Marshmallows na cor branca.

As camadas devem ficar bem demarcadas e aparentes na garrafinha para que fiquem com um visual bonito e atrativo.

Chocolate Quente com Canela

Adoro canela e por isso acrescentei um pouco na receita do chocolate quente, só para dar um gostinho diferente.

Como sei que nem todo mundo gosta, por isso fique à vontade para retirar da receita e lembre que se for vender é importante perguntar ao cliente se prefere com ou sem.

Chocolate Quente com Chocolate em Barra

Utilizei Chocolate ao Leite para a receita desse Chocolate Quente, mas se preferir pode utilizar Chocolate Meio Amargo ou com porcentagens maiores de cacau, para ter um sabor menos doce.

É importante picar o Chocolate em pedaços bem pequenos, para que fique mais fácil de derreter na hora do preparo, quando é adicionado o leite quente.

Chocolate Quente com Açúcar Mascavo

Preferir fazer o chocolate quente com açúcar mascavo, que traz um sabor a mais para a receita, mas esse açúcar pode ser substituído por açúcar refinado.

Chocolate Quente com Amido de Milho

O amido de milho no chocolate quente tem a função de trazer cremosidade.

Se quiser levar a mistura de chocolate quente ao fogo junto com o leite, o amido vai reagir mais ainda e fazer um chocolate quente bem grossinho

Faça e venda Chocolate Quente

Chocolate Quente em Garrafinha ou Chocolate Quente no Pote, podem ser uma opção para fazer e vender que é perfeita para o inverno.

Ofereça kits de Chocolate Quente com bolos caseirinhos que é uma combinação que agrada os clientes.

👉​ Veja essas receitas para Bolos Caseirinhos
▪️ Bolo de cenoura
▪️ Muffins de Banana com gotas chocolate
▪️ Muffins de Limão com Semente de Papoula
▪️ Bolo de chocolate e café
▪️ Bolo Louise

Como Preparar o Chocolate Quente na Garrafinha

A quantidade da receita é feita para uma porção e para preparar é só adicionar 200 a 250 ml de leite quente ou água e misturar.

Como o mix para chocolate quente contém leite em pó é possível fazer com água se preferir, mas acho que com leite fica mais cremoso e saboroso.

Chocolate Quente na Garrafinha uma bebida quentinha e deliciosa, perfeita para os dias de inverno e que ainda podem ser um lindo presente. Faça e experimente essa receita.

Mix de Chocolate Quente na Garrafinha

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

porção

Tempo de preparo

15

minutos

Validade

3

meses

Chocolate Quente na Garrafinha, montado em camadas cheias de sabor que fica uma linda apresentação e é delicioso.

Ingredientes

• 8 gr de cacau em pó

• 8 gr de açúcar mascavo

• ¼ colher de chá de canela em pó (opcional)

• 25 gr de leite em pó

• 5 gr de amido de milho

• 20 gr de chocolate ao leite ou meio amargo picado

• 8 gr de mini marshmallow

Instruções de Preparo

• Em um bowl misture o cacau em pó, o açúcar mascavo e a canela em pó.
• Passe por uma peneira, se o açúcar mascavo estiver empedrado. Reserve.
• Em outro bowl misture o leite em pó com o amido de milho.
• Na garrafinha faça camadas da mistura de cacau em pó, mistura de leite em pó, chocolate picado e os mini Marshmallow.
• Para o preparo adicione de 200 a 250 ml de leite ou água quente.

Vídeo da Receita

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Pudim de Chia de Chocolate com Morango, mais uma versão dessa receita que é muito fácil de fazer e pode ser consumido como café da manhã ou sobremesa.

Falo que essa é mais uma versão, pois já tenho aqui no blog uma versão de Pudim de Chia com Manga. Se quiser ver vou deixar o link aqui:

​​​📌 Veja essa outra versão de Pudim de Chia👉Bowl de Chia com Manga

Pudim de Chia de Chocolate

A Semente de Chia precisa de um tempo de descanso para absorver o líquido da receita e adquirir consistência.

Costumo fazer e deixar durante a noite na geladeira, mas com 6 horas já é possível consumir, até menos tempo se estiver com pressa.

O Pudim de Chia leva poucos ingredientes e pode ter várias substituições para dar outros sabores e ajustar ao seu paladar.

Vou falar um pouco dos ingredientes que escolhi para esse Pudim de Chia de Chocolate com Morango

Cacau em pó

Como todas as minhas receitas utilizei cacau em pó 100% para esse Pudim de Chia de Chocolate, que faz ter um sabor bem intenso de chocolate.

​​​📌 Saiba porque uso cacau em pó nas minhas receitas👉Tipos de chocolate em pó

Leite Vegetal ou Animal

O Pudim de Chia ficou famoso por ser considerado uma opção mais saudável e que traz saciedade para o café da manhã.

Como hoje em dia muito se fala sobre a redução do consumo de leite animal, seja por motivos ecológicos ou por problemas de saúde como a intolerância a lactose, os leites vegetais são os preferidos para se preparar o Pudim de Chia.

Escolhi preparar com o leite de aveia, que é o que mais gosto dos leites vegetais.

Os leites vegetais podem ser preparados em casa ou comprar pronto já que hoje não é difícil de se encontrar, embora infelizmente nem sempre tem um preço acessível a todo mundo.

Sabendo disso, se preferir você pode substituir por leite animal, que não afetará na consistência da receita.

Calda de Morango

Fiz essa calda de morango com a fruta congelada, mas você utilizar frutas frescas, utilize o que achar mais fácil.

Coloquei pouca quantidade de açúcar na receita da calda, mas você pode ajustar ao seu gosto.

Sobre o açúcar também, utilizei o demerara, mas pode substituir por açúcar refinado ou mascavo se preferir.

Como disse anteriormente esse Pudim de Chia com Chocolate e Morango, é um queridinho no café da manhã, mas tem uma boa cara de sobremesa.

Se está em busca de sobremesa fácil e com menos calorias, experimente essa receita.

Pudim de Chia de Chocolate com Morango 

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

porção

Tempo de preparo

20

minutos

Validade

3

dias refrigerado

Pudim de Chia de Chocolate com Morango, uma receita que é muito fácil de fazer e pode ser consumido como café da manhã ou sobremesa.

Ingredientes

• Pudim de Chia de Chocolate

• 15 gr de cacau em pó

• 20 ml de água quente

• 35 gr de mel

• 30 gr de semente de chia

• 150 ml de leite vegetal ou animal (utilizei leite de aveia)

• Calda de Morango

• 100 gr de morangos frescos ou congelados picados

• 30 gr de açúcar demerara

• 12 gr de semente de chia

• 50 ml de água

• 30 ml de suco de limão

Instruções de Preparo

• Pudim de Chia de Chocolate
• Em um pote com tampa adicione o cacau em pó e água quente.
• Misture bem para dissolver o cacau em pó.
• Adicione o mel, a chia e o leite e misture bem.
• Tampe e leve para a geladeira.
• Após 30 minutos, misture a preparação.
• Volte para a geladeira e deixe descansando por 6 horas ou de um dia para outro.
• Calda de Morango
• Em uma panela adicione os morangos e o açúcar.
• Leve ao fogo médio e misture constantemente.
• Quando o morango começar a soltar o caldo, adicione a chia e continue misturando.
• Quando levantar fervura adicione a água e o suco de limão.
• Depois que a calda reduzir, retire do fogo.
• Transfira para em um recipiente com tampa.
• Leve para a geladeira até a hora de consumir.
• Sirva sobre o Pudim de Chia de Chocolate.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá, é o tipo de recheio que todo cardápio de Páscoa tem que ter, para agradar os clientes que não gostam de sabores muito doces e preferem opções mais azedinhas.

Recheio de Maracujá para Ovo de Páscoa

Fiz o recheio de trufado de maracujá, com a polpa da fruta, batendo no mixer e coando as sementes.

Sempre prefiro utilizar o suco natural da fruta, pois acho que faz muita diferença no sabor.

Substituição da polpa de maracujá

Em lojas de confeitaria você pode encontrar saborizantes de maracujá em pasta ou em pó, que apesar de facilitar na produção, tem um sabor muito artificial e não se compara com o sabor natural da fruta.

Se preferir, uma substituição o que recomendo é utilizar os sucos de maracujá concentrados, aqueles de garrafinhas que se encontra no mercado.

Rendimento do Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá

O recheio dessa receita é suficiente para rechear duas cascas de ovos de Páscoa feitas na forma de 250 gr.

Fiz esse ovo de páscoa da forma tradicional, recheado a casca e selando o recheio e assim o ovo de páscoa será composto por duas cascas de chocolate recheadas.

O peso final desse ovo ficou com 450 gr.

Chocolate para Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá

Chocolate meio amargo e chocolate branco, são ótimas combinações com esse recheio de maracujá, por isso fiz uma casca de ovo com cada tipo de chocolate.

Claro que se preferir pode utilizar o chocolate ao leite e oferecer ao cliente a opção de escolher o tipo de chocolate.

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá um recheio perfeito para quem gosta de um recheio com sabor de fruta, não deixe de experimentar essa receita.

Ovo de Páscoa Trufado de Maracujá

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidade de 450 gr

Tempo de preparo

35

minutos

Validade

7

dias

Ovo de Páscoa recheado com trufa de maracujá, feito com suco da fruta.

Ingredientes

• Recheio Trufado de Maracujá

• 150 gr de chocolate branco

• 50 gr de polpa de maracujá (ou 40 ml de suco de maracujá)

• 40 gr de creme de leite

• Montagem

• 2 unid. de Casca de Ovo de Páscoa de Chocolate no tamanho de 250 gr

• 70 gr de chocolate temperado (*) para a selagem do ovo

Instruções de Preparo

• Recheio Trufado de Maracujá
• Bata a polpa de maracujá no mixer ou liquidificador.
• Coloque em uma vasilha, passando por uma peneira para retirar as sementes.
• Derreta o chocolate branco em micro-ondas ou banho-maria.
• Adicione o creme de leite e o suco de maracujá coado.
• Misture bem com uma espátula.
• Coloque em bowl e cubra com plástico filme.
• Deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas.
• Montagem
• Adicione metade de recheio em cada casca.
• Espalhe bem deixando um pouco abaixo da borda.
• Para fazer o fechamento divida o chocolate temperado em cada recheio.
• Cubra todo o recheio para vedar bem.
• Leve para a geladeira até cristalizar.
• Embale os ovos com duas cascas e se desejar alguns bombons.

Vídeo da Receita

Observações

• (*) Se utilizar casca de chocolate de cobertura fraciona, pode fazer o fechamento com o mesmo chocolate.

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Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango é mais uma opção que trago hoje como uma ideia para você fazer e vender na Páscoa.

Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Escolhi fazer um Brigadeiro de chocolate ao leite por ser mais docinho e combinar com morangos, mas se preferir pode substituir por chocolate meio amargo.

Sempre prefiro um ponto de brigadeiro mais consistente que possibilite fazer alguma decoração com bico de confeitar.

Caso preferia um brigadeiro mais molinho, pode retirar do fogo assim que o creme começar a encorpar, isso vai do gosto.

Montagem Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango

Fiz a montagem de Ovo de Páscoa no Pote, intercalando camadas de brigadeiro com outros ingredientes para trazer textura e sabor, sendo eles:

▪️ Morangos picados
▪️ Pedaços de chocolate ao leite e chocolate branco 
▪️ Cereal de morango

Se não encontrar esse tipo de cereal ou algo parecido, uma boa substituição são aqueles biscoitos integrais que contém pedacinhos de morango desidratado.

Acrescentar esse biscoito ou o cereal vai trazer mais textura e um diferencial para esse Ovo de Páscoa no Pote.

Faça e Venda na Páscoa

Ovo de Páscoa no Pote é uma opção de faça e venda caso você queira aproveitar a essa data para ter uma renda extra, mas não tem experiência em trabalhar com chocolate.

📌 Veja também essa receita 👉 Ovo de Páscoa de Colher de Brigadeiro com Morango

Fazendo em um pote de vidro, com etiqueta e uma colher amarrada ao pote, você tem uma boa lembrancinha de Páscoa.

Já com uma embalagem de plástico ou acrílico, que tem um menor custo você consegue fazer um produto de sobremesa de Páscoa antecipada, para vendas em delivery.

Rendimento

O rendimento da receita vai depender do pote que escolher para a sua produção.

Sugiro que faça uma receita para teste pesando cada etapa das camadas, conforme for montando no pote escolhido, para obter o rendimento.

Dica: Aproveite esse teste para tirar fotos e divulgar o seu produto.

Validade

O recheio de brigadeiro de chocolate ao leite durabilidade de 10 dias, porém após a montagem no pote com os morangos, a validade cai para 1 dia.

Morango é uma fruta que estraga muito fácil, por isso opte por montar esse tipo de Ovo de Páscoa no Pote no dia da venda.

Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango é uma sobremesa simples e fácil de fazer, seja para vender ou para alegrar convidados no almoço de Páscoa.

Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango

Recipe by Priscila Piardi

Tempo de preparo

30

minutos

Validade

1

dia

Sobresa de Páscoa simples e fácil de fazer!

Ingredientes

• Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite

• 400 gr de leite condensado

• 200 gr de creme de leite

• 100 gr de chocolate ao leite picado

• Montagem e Decoração

• Chocolate branco picado

• Chocolate ao leite picado

• Morangos picados

• Cereal de morango ou Biscoito Integral de Morango

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Grande Pétala nº 125

Instruções de Preparo

• Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
• Quando levantar fervura aumente para o fogo médio e troque o fouet por uma espátula.
• Mexa constantemente até obter um creme mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes da montaagem.
• Montagem e Decoração
• No pote escolhido faça camadas de brigadeiro, intercalando com os demais ingredientes: chocolate ao leite e branco picado, morango picado e cereal de morango.
• Decore como preferir.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango é mais uma opção que trago hoje como uma ideia para você fazer e vender na Páscoa.

Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Escolhi fazer um Brigadeiro de chocolate ao leite por ser mais docinho e combinar com morangos, mas se preferir pode substituir por chocolate meio amargo.

Sempre prefiro um ponto de brigadeiro mais consistente que possibilite fazer alguma decoração com bico de confeitar.

Caso preferia um brigadeiro mais molinho, pode retirar do fogo assim que o creme começar a encorpar, isso vai do gosto.

Montagem Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango

Fiz a montagem de Ovo de Páscoa no Pote, intercalando camadas de brigadeiro com outros ingredientes para trazer textura e sabor, sendo eles:

▪️ Morangos picados
▪️ Pedaços de chocolate ao leite e chocolate branco 
▪️ Cereal de morango

Se não encontrar esse tipo de cereal ou algo parecido, uma boa substituição são aqueles biscoitos integrais que contém pedacinhos de morango desidratado.

Acrescentar esse biscoito ou o cereal vai trazer mais textura e um diferencial para esse Ovo de Páscoa no Pote.

Faça e Venda na Páscoa

Ovo de Páscoa no Pote é uma opção de faça e venda caso você queira aproveitar a essa data para ter uma renda extra, mas não tem experiência em trabalhar com chocolate.

📌 Veja também essa receita 👉 Ovo de Páscoa de Colher de Brigadeiro com Morango

Fazendo em um pote de vidro, com etiqueta e uma colher amarrada ao pote, você tem uma boa lembrancinha de Páscoa.

Já com uma embalagem de plástico ou acrílico, que tem um menor custo você consegue fazer um produto de sobremesa de Páscoa antecipada, para vendas em delivery.

Rendimento

O rendimento da receita vai depender do pote que escolher para a sua produção.

Sugiro que faça uma receita para teste pesando cada etapa das camadas, conforme for montando no pote escolhido, para obter o rendimento.

Dica: Aproveite esse teste para tirar fotos e divulgar o seu produto.

Validade

O recheio de brigadeiro de chocolate ao leite durabilidade de 10 dias, porém após a montagem no pote com os morangos, a validade cai para 1 dia.

Morango é uma fruta que estraga muito fácil, por isso opte por montar esse tipo de Ovo de Páscoa no Pote no dia da venda.

Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango é uma sobremesa simples e fácil de fazer, seja para vender ou para alegrar convidados no almoço de Páscoa.

Ovo de Páscoa no Pote de Brigadeiro com Morango

Recipe by Priscila Piardi

Tempo de preparo

30

minutos

Validade

1

dia

Sobresa de Páscoa simples e fácil de fazer!

Ingredientes

• Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite

• 400 gr de leite condensado

• 200 gr de creme de leite

• 100 gr de chocolate ao leite picado

• Montagem e Decoração

• Chocolate branco picado

• Chocolate ao leite picado

• Morangos picados

• Cereal de morango ou Biscoito Integral de Morango

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Grande Pétala nº 125

Instruções de Preparo

• Recheio Brigadeiro de Chocolate ao Leite
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
• Quando levantar fervura aumente para o fogo médio e troque o fouet por uma espátula.
• Mexa constantemente até obter um creme mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes da montaagem.
• Montagem e Decoração
• No pote escolhido faça camadas de brigadeiro, intercalando com os demais ingredientes: chocolate ao leite e branco picado, morango picado e cereal de morango.
• Decore como preferir.

Vídeo da Receita

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Ninho com Ovinhos de Páscoa um docinho simples de fazer, que fica gostosos e bonito para decorar mesas de Páscoa, presentear ou fazer com as crianças.

Ninho de Chocolate

Fiz o ninho de chocolate com coco ralado seco, que resolvi dar uma tostada na panela para acrescentar um sabor a mais de coco queimado.

Se você quiser pode substituir o coco ralado por outros ingredientes, veja as opções:

▪️ Confeito Granulado
▪️ Xerem de castanha de caju
▪️ Flocos de Milho
▪️ Flocos de Arroz

Chocolate para fazer Ninho com Ovinhos de Páscoa

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Confeitos Mini Ovinhos de Páscoa

Nessa época é fácil encontrar Confeitos em formato de Ovinhos de Páscoa, que são coloridos e bonitinhos.

Se não encontrar ou preferir pode fazer seus próprios minis ovinhos de chocolate e aconselho a usar a menor forma de chocolate no formato de ovinhos que puder encontrar.

👉Veja essas receitas para te inspirar:
▪️ Mini Ovos de Páscoa com Crocante de Castanha de Caju
▪️ Mini Ovos de Páscoa Coloridos

Como fazer Ninho com Ovinhos de Páscoa

O passo a passo para fazer esse docinho de Páscoa é muito simples. Veja como fazer:

1. Coloque o coco seco ralado em uma panela e leve ao fogo baixo.

2. Mexa constantemente até o coco torrar levemente. Aguarde esfriar.

3. Em uma vasilha adicione o chocolate derretido e feito a temperagem (se for o caso).

4. Adicione o coco queimado.

5. Misture bem os dois ingredientes.

6. Distribua em colheradas sobre uma forma forrada com tapete antiaderente ou filme plástico.

7. Espalhe em círculo, formando uma cavidade no centro.

8. Coloque 3 unidades de mini ovinhos em cada ninho.

9. Leve para geladeira para cristalizar.

Ninho com Ovinhos de Páscoa, um docinho tão simples de fazer que você não vai ter desculpas para testar essa receita. Espero que goste!

Ninho com Ovinhos de Páscoa

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

9

unidades

Tempo de preparo

20

minutos

Validade

30

dias

Ninho de Chocolate com Ovinhos de Páscoa, um docinho simples de se fazer.

Ingredientes

• 80 gr de coco seco ralado

• 150 gr de chocolate ao leite feito o método temperagem (*) ou cobertura fracionada

• 27 unidades de Confeitos de Ovinhos de Chocolate

Instruções de Preparo

• Coloque o coco seco ralado em uma panela.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o coco torrar levemente.
• Transfira para uma vasilha e deixe esfriar.
• Em uma vasilha adicione o chocolate e o coco queimado.
• Misture bem os dois ingredientes
• Forre uma forma com tapete antiaderente ou filme plástico.
• Distribua a mistura de chocolate com coco em colheradas em 9 porções.
• Espalhe em círculo, fazendo uma cavidade no centro.
• Coloque 3 unidades de mini ovinhos em cada ninho.
• Leve para geladeira para cristalizar.
• Conserve em recipiente fechado em local fresco.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango uma combinação deliciosa e que faz muito sucesso.

Recheio de Brigadeiro de Chocolate ao Leite

Morango é uma fruta mais azedinha, então é possível utilizar um recheio mais docinho, como um brigadeiro feito com chocolate ao leite.

Ovo de Páscoa com Morango

Fazer Ovo de Páscoa com Morango é um desafio já que é uma fruta muito perecível, por isso seguem algumas dicas que podem ajudar.:

1. Higienize os morangos e seque bem um dia antes da montagem do ovo de Páscoa.
2. Pique somente no dia da montagem.
3. Após picar seque com papel toalha.
4. Monte o Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango somente no dia da entrega ao cliente.

📌 Saiba como higienizar os morangos corretamente nesse post 👉 Como higienizar frutas, legumes e verduras

Chocolate para Ovos de Páscoa de Colher

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Casca de Ovo de Páscoa Cravejada com Granulado

Fiz uma casca de Ovo de Páscoa Cravejada com Granulado, para rechear esse ovo de Páscoa de Colher de Brigadeiro com Morango.

Ovos de Páscoa cravejados é um jeito simples de valorizar o seu produto.

📌 Se você não sabe como fazer esse tipo de casca eu te ensino nesse post 👉 Ovo de Páscoa Cravejado com Granulado

Rendimento do Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra

Fiz a montagem do ovo de colher Prestígio em uma casca de chocolate feita na forma de 250 gr.

Nesse tamanho obtive sobra dos dois recheios, que não seria suficiente para duas cascas.

Caso queira utilizar todo o recheio em um Ovo de Páscoa de Colher, faça com uma casca de 350 gr.

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango é sucesso garantido, espero que goste dessa combinação.

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidade

Tempo de preparo

30

minutos

Validade

1

dia

Ovo de Páscoa de Colher Brigadeiro com Morango uma combinação deliciosa de sucesso.

Ingredientes

• Brigadeiro de Chocolate ao Leite

• 400 gr de leite condensado

• 200 gr de creme de leite

• 100 gr de chocolate ao leite picado

• Montagem e Decoração

• 01 unid. de Casca de Ovo de Páscoa de Chocolate no tamanho de 250 gr ou 350 gr

• 50 gr de morangos picados.

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Grande Pétala nº 125

Instruções de Preparo

• Brigadeiro de Chocolate ao Leite
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
• Quando levantar fervura aumente para o fogo médio e troque o fouet por uma espátula.
• Mexa constantemente até obter um creme mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de rechear.
• Montagem e Decoração
• Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico de confeitar.
• Preencha a casca com camadas de brigadeiro e morango picados.
• Decore com morangos fatiados e com o brigadeiro.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa Cravejado com Granulado, é uma técnica simples e de baixo custo para variar suas cascas de chocolate.

O que são ovos de Páscoa Cravejado?

Ovos de Páscoa Cravejado são feitos com uma camada mais grossa e rústica de chocolate com algum ingrediente crocante, como o granulado.

Deixam as cascas dos seus Ovos de Páscoa mais saborosas e decoram.

Chocolate para fazer Ovos de Páscoa Cravejado

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Rendimento

A quantidade descrita na receita é para uma casca de ovo feita na forma de 250 gr, mas é possível multiplicar a receita para quantas cascas precisar.

Como fazer a Casca de Ovo de Páscoa Cravejada

Siga essas instruções para fazer o ovo de Páscoa Cravejado:

1. Derreta o chocolate e faça o processo de temperagem ou se utilizar cobertura fracionada, não é necessário.  
2. Adicione o granulado. 
3. Misture bem. 
4. Despeje a mistura sobre a casca de Ovo de Páscoa.  
5. Espalhe sobre toda a casca com uma espátula.
6. Leve para geladeira para cristalizar.

Ovos de Páscoa Cravejado com granulado é simples de fazer e fica ótimo com um recheio de brigadeiro.

Ovo de Páscoa Cravejado com Granulado

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidade

Tempo de preparo

10

minutos

Validade

3

meses

Ingredientes

• 50 gr de cobertura fracionada ou chocolate (fazendo temperagem)

• 30 gr de granulado

• 1 casca de Ovo de Páscoa de 250 gr

Instruções de Preparo

• Adicione o granulado no chocolate.
• Misture bem.
• Despeje a mistura sobre a casca de ovo de Páscoa.
• Espalhe sobre toda a casca com uma espátula.
• Leve para geladeira para cristalizar.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa no Pote Prestígio, um sabor clássico para fazer e vender na Páscoa e no ano todo.

Montagem Ovo de Páscoa no Pote Prestígio

A Montagem do Ovo de Páscoa no Pote Prestígio é feita por dois recheios, sendo um creme de coco e um ganache de chocolate, intercaladas com pedaços de chocolate branco e ao leite picado.

Na decoração utilizei coco em fitas, que é diferente e trazem textura para a sobremesa.

Faça e Venda na Páscoa

Ovo de Páscoa no Pote são uma ótima ideia caso você queira aproveitar a Páscoa para ter uma renda extra, mas não tem experiência em trabalhar com chocolate.

📌 Veja também essa receita 👉 Ovo de Páscoa de Prestígio

Se você colocar em um pote de vidro, capriche na embalagem, colocando uma etiqueta bonita e amarrando uma colher junto ao pote, assim você tem uma boa lembrancinha de Páscoa.

Pré-Páscoa e Páscoa Estendida

Utilizando potes de plástico ou acrílico, que tem um menor custo, essa mesma sobremesa é ótima para vendas em aplicativos de delivery.

Dessa forma você aproveita o nome “Ovo de Páscoa no Pote” e vende como sobremesa sazonal antes da Páscoa e continua vendendo após um mês depois da Páscoa, criando um produto exclusivo.

Rendimento

O rendimento da receita vai depender do pote que escolher para a sua produção.

Sugiro que faça uma receita para teste pesando as camadas conforme for montando no pote escolhido, para obter o rendimento.

Dica: Aproveite esse teste para tirar fotos e divulgar o seu produto.

Validade

Os recheios de coco e ganache de chocolate tem uma boa durabilidade, sendo a validade de 10 dias.

Se você busca ideias para vender nessa Páscoa teste essa receita, que tenho certeza de que vai gostar!

Ovo de Páscoa no Pote Prestígio

Recipe by Priscila Piardi

Tempo de preparo

45

minutos

Validade

10

dias

Ovo de Páscoa no Pote Prestígio uma combinação clássica com pedaços de chocolate.

Ingredientes

• Recheio de Coco

• 200 gr de leite condensado

• 100 gr de leite de coco

• 50 gr de coco ralado

• Ganache de Chocolate Meio amargo

• 100 gr de chocolate meio amargo

• 50 gr de creme de leite

• Montagem

• Chocolate ao leite picado ou em gotas

• Chocolate branco picado ou em gotas

• Coco em fitas

• Potes para doces de vidro, plástico ou acrílico.

Instruções de Preparo

• Recheio de Coco
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo médio e mexa com constantemente.
• Deixe o creme de coco engrossar e retire do fogo.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de rechear.
• Ganache de Chocolate Meio amargo
• Derreta o chocolate meio amargo em micro-ondas ou banho-maria
• Adicione os demais ingredientes e misture bem.
• Coloque em bowl e cubra com plástico filme.
• Deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas.
• Montagem e Decoração
• No pote escolhido faça camadas de recheio de coco, chocolate ao leite picado, ganache de chocolate e chocolate branco picado.
• Decore com chocolate picado e coco em fitas

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa no Pote Ninho e Nutella, unindo dois recheios famosos para formar um sobremesa de Páscoa de sucesso.

Preciso usar Leite Ninho® e Nutella®?

Gosto de ter transparência com os clientes e se fizer a propaganda da marca Ninho® ou Nutella®, sugiro utilizar de fato os ingredientes dessas marcas.

Entendo que a marca tem um poder apelativo de venda, mas seria interessante comunicar o cliente de alguma forma, caso outra marca seja utilizada.

Faça e venda na Páscoa

Fiz em post anterior um ovo de Páscoa de colher ninho e Nutella e essa versão no pote é a mesma receita, porém mais prática de se fazer.

Ovo de Páscoa no Pote são uma ótima ideia caso você queira aproveitar a Páscoa para ter uma renda extra, mas não tem experiência em trabalhar com chocolate.

📌 Veja também essa receita 👉 Ovo de Páscoa de Colher Ninho e Nutella

Pré-Páscoa e Páscoa Estendida

Utilizando potes de plástico ou acrílico, que tem um menor custo, é uma ótima opção venda de doces no delivery.

Dessa forma você aproveita o nome “Ovo de Páscoa no Pote” e vende como sobremesa antes da Páscoa e continua vendendo após a Páscoa.

Variações Ovo de Páscoa no Pote

Acrescentei apenas dois tipos de chocolate picado o ao leite e o branco, mas você pode incrementar com outros ingredientes. Veja algumas sugestões:

▪️ Chocolate meio amargo

▪️ Frutas como morangos ou uvas.

▪️ Castanhas: nozes, amendoim, avelã, etc.

▪️ Chocolates famosos: Kinder Bueno®, Kit Kat®, etc.

Rendimento

O rendimento da receita vai depender do pote que escolher para a sua produção.

Sugiro que faça uma receita para teste pesando as camadas conforme for montando no pote, para obter o rendimento.

Dica: Aproveite esse teste para tirar fotos e divulgar o seu produto.

Validade

Os recheios de brigadeiro de Ninho e Nutella, não estragam facilmente, porém com o passar dos dias ficam açucarados, por isso considere o prazo de validade de 7 dias.

Se você busca ideias para vender nessa Páscoa teste essa receita, que tenho certeza de que vai gostar!

Ovo de Páscoa no Pote Ninho e Nutella

Recipe by Priscila Piardi

Tempo de preparo

45

minutos

Validade

7

dias

Ovo de Páscoa no Pote Ninho e Nutella, uma receita de sucesso!

Ingredientes

• Brigadeiro de Nutella

• 200 gr de leite condensado

• 100 gr de creme de leite

• 25 gr de chocolate ao leite

• 50 gr de Nutella

• 1 pitada de sal

• Brigadeiro de Leite em Pó

• 200 gr de leite condensado

• 100 gr de creme de leite

• 50 gr de leite em pó

• Montagem

• Chocolate ao leite picado ou em gotas

• Chocolate branco picado ou em gotas

• Potes para doces de vidro, plástico ou acrílico.

Instruções de Preparo

• Brigadeiro de Nutella e Brigadeiro de Leite em Pó
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo médio e mexa com fouet até ferver.
• Troque o fouet por uma espátula e continue mexendo.
• Mexa constantemente até obter um brigadeiro mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de montar.
• Montagem e Decoração
• No pote escolhido faça camadas de brigadeiro de leite ninho, chocolate ao leite picado, brigadeiro de Nutella e chocolate branco picado.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra, feito com creme de 4 leites, ganache e cerejas.

Cereja Amarena

Cerejas Amarenas, são uma espécie de cereja selvagem de origem italiana.

Amarenas tem em sua característica uma cor mais escura, quase preta, são menores que as outras espécies de cereja e tem sabor levemente mais ácido.

No Brasil essas cerejas chegam pela empresa Fabri, que ficou famosa por importar as Amarenas em Calda para vários países, pelo menos sempre encontrei somente desse fabricante.

Como um produto importado tem um preço alto e os doces feito com essas cerejas tem ar de requinte.

Aqui na Suécia encontrei essas cerejas no mercado Lidl, um mercado bem popular na Europa e estava com um preço bem acessível, que logo me fez comprar e elaborar alguma receita para utilizá-las.

Que cereja utilizar?

Você não precisa utilizar as Amarenas para fazer esse Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra, utilize a tradicional se melhor se adapta ao seu custo.

Só não aconselho utilizar as cerejas falsas, feitas com chuchu, apesar da aparência parecida, o sabor não é o mesmo.

Recheio Floresta Negra

O recheio tradicional de Floresta Negra é feito com chantilly e cereja, porém essa composição não seria ideal para um Ovo de Páscoa, já que o chantilly é bem perecível e teria que ficar refrigerado.

Resolvi fazer um creme de 4 leite que é fácil de fazer e combina com as cerejas e para balancear e deixar menos doce, fiz também um ganache de chocolate meio amargo.

Chocolate para Ovos de Páscoa de Colher

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate 

Validade do Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra

Os dois recheios têm uma boa durabilidade, mas o recheio de 4 leites acaba ficando mais seco conforme os dias vão passando.

Se você for vender a conservação  da textura do doce também é importante, por isso considere uma validade de 7 dias.

Rendimento do Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra

Fiz a montagem do ovo de colher Prestígio em uma casca de chocolate feita na forma de 250 gr.

Nesse tamanho obtive sobra dos dois recheios, que não seria suficiente para duas cascas.

Caso queira utilizar todo o recheio em um Ovo de Páscoa de Colher, faça com uma casca de 350 gr.

Seja as cerejas amarenas ou as comuns, esse ovo de Páscoa de Colher vai ficar delicioso, não deixe de experimentar.

Ovo de Páscoa de Colher Floresta Negra

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidades

Tempo de preparo

45

minutos

Tempo de espera

6

horas

Validade

7

dias

Ovo de Páscoa Floresta Negra, um recheio feito com cerejas que fica delicioso.

Ingredientes

• Creme 4 Leites

• 200 gr de leite condensado

• 100 gr de creme de leite

• 100 gr de leite de coco

• 60 gr de leite em pó

• Ganache de Chocolate Meio amargo

• 100 gr de chocolate meio amargo

• 50 gr de creme de leite

• Montagem e Decoração

• 01 unid. de Casca de Ovo de Páscoa de Chocolate no tamanho de 250 gr ou 350 gr

• 50 gr de cereja em calda picada

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Pitanga 6B e 2C

Instruções de Preparo

• Creme 4 Leites
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo baixo e mexa com fouet para dissolver o leite em pó.
• Quando levantar fervura aumente para o fogo médio e troque o fouet por uma espátula.
• Mexa constantemente até obter um creme mais espesso e cremoso.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de rechear.
• Ganache de Chocolate Meio amargo
• Derreta o chocolate meio amargo em micro-ondas ou banho-maria
• Adicione os demais ingredientes e misture bem.
• Coloque em bowl e cubra com plástico filme.
• Deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas.
• Montagem e Decoração
• Coloque o ganache e o creme de 4 leites em sacos de confeitar com bico de confeitar.
• Preencha 2/3 da casca de chocolate, alternando camadas de creme 4 leites e cerejas picadas.
• Complete o ovo com uma camada de ganache de chocolate.
• Decore fazendo bicos pitangas com os recheios e cerejas.

Vídeo da Receita

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Bolachinha Ovinhos de Páscoa, são lindinhas e deliciosas para presentear ou vender nessa época do ano.

Essas bolachinhas têm textura macia quase como de um bolinho e são fáceis de modelar com saco e bico de confeitar.  

Corantes

Aconselho usar os corantes em gel, pois são mais fáceis de misturar e com pouca quantidade se consegue a cor desejada, não correndo o risco de desestabilizar a massa.

Fiz nas cores azul, amarelo, verde e vermelho, mas você pode usar as cores que quiser ou tiver.

Saco e bicos de confeitar

A modelagem das Bolachinhas de Ovinhos de Páscoa é feita dividindo a massa em porções coloridas e colocando em sacos de confeitar com bico de confeitar pequeno.

Veja os bicos que utilizei:

▪️ Perlê nº 8: para fazer os ovinhos.
▪️ Perlê nº 2: para fazer detalhes e decorar com linhas retas e em zig-zag.

Como queria diversificar as cores e os bicos de confeitar, utilizei adaptadores de bicos que facilitam a troca, sem ter que utilizar vários sacos de confeitar com a mesma cor.

📌 Veja essa ideia com essas bolachinhas 👉 Ovo de Páscoa Fondue

Faça e venda na Páscoa

Nessa época do ano há muito procura por lembrancinhas de Páscoa e essas Bolachinha Ovinhos de Páscoa podem ser uma ótima oportunidade de venda para você.

Coloque as Bolachinha Ovinhos de Páscoa em caixinhas, potes de vidro ou até plásticos, com adesivos de Páscoa e fitas de cetim, se tornaram lindas lembrancinhas.

Faça essa receita até depois da Páscoa, sem colorir ou decorar, deliciosas para acompanhar seu cafezinho. Fica a dica!

Bolachinha Ovinhos de Páscoa

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

550

gramas

Tempo de preparo

45

minutos

Tempo de forno

12-15

minutos

Validade

20

dias

Bolachinha Ovinhos de Páscoa, lindas e deliciosas!

Ingredientes

• 75 gr de manteiga ou margarina sem sal ponto pomada

• 150 gr de açúcar

• 01 ovo

• 125 gr de iogurte natural

• 25 ml de leite

• 5 ml de essência de baunilha

• 275 gr de farinha de trigo

• 3 gr de bicarbonato de sódio

• 3 gr de fermento em pó

• Corantes em gel (usei o verde, amarelo, vermelho e azul)

• Utensílios

• Saco de confeitar

• Adaptadores de bico

• Bicos de confeitar nº 2 e nº 8

Instruções de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180º.
• Forre uma forma retangular de borda baixa com tapete antiaderente.
• Na batedeira adicione a manteiga e o açúcar.
• Bata até obter um creme homogêneo e fofo.
• Ainda batendo adicione o ovo e deixe misturar bem.
• Pare a batedeira e adicione metade da farinha de trigo da receita e bata até misturar.
• Adicione o iogurte natural, o leite e a essência de baunilha.
• Bata até misturar e volte a parar a batedeira.
• Adicione o restante da farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
• Misture bem.
• Divida a massa em poções e adicione os corantes em gel e misture.
• Coloque os adaptadores de bico nos sacos de confeitar.

Vídeo da Receita

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Ovo de Páscoa de Colher Prestígio, a combinação de coco com chocolate que já é um sabor popular na confeitaria brasileira.

Recheio de Coco

Fiz um recheio simples com três ingredientes, que não tem erro que são leite condensado, leite de coco e coco.

O ponto do recheio pode ser mais molinho ou mais firme, isso fica a seu critério.

Prefiro o ponto mais para firme, além de achar que fica mais gostoso, facilita o transporte do ovo de Páscoa.

Ganache de Chocolate Meio Amargo

A outra camada desse recheio é o ganache de chocolate, que fiz com o chocolate meio amargo, mas se preferir pode utilizar o chocolate ao leite.

O ganache de chocolate precisa de um tempo de descanso para adquirir consistência, e faça isso em temperatura ambiente.

Na geladeira fica com uma consistência muito dura que dificulta a montagem e decoração com bico de confeitar.

Chocolate para Ovos de Páscoa de Colher

Usei chocolate nobre e fiz o processo de temperagem, mas se preferir pode utilizar cobertura fracionada.

Se você tem dúvidas sobre como trabalhar com chocolate, saiba que já tenho posts explicando tudo em detalhes, vou deixar os links abaixo:

📌 Porque fazer a tempera do chocolate
📌 Diferença entre tipos de chocolate
📌 Como fazer temperagem do Chocolate    

Rendimento do Ovo de Colher Prestígio

Fiz a montagem do ovo de colher Prestígio em uma casca de chocolate feita na forma de 250 gr.

Nesse tamanho obtive sobra dos dois recheios, que não seria suficiente para duas cascas.

Caso queira utilizar todo o recheio em um Ovo de Páscoa de Colher, faça com uma casca de 350 gr.  

Ovo de Páscoa de Colher Prestígio, é um clássico que não pode faltar no seu cardápio, é sucesso de vendas.

Ovo de Páscoa de Colher Prestígio

Recipe by Priscila Piardi

Rendimento

1

unidade

Tempo de preparo

30

minutos

Tempo de espera

8

horas

Validade

10

dias

Ovo de Páscoa de Colher Prestígio, a combinação de coco com chocolate que é muito popular e já virou um clássico de sucesso!

Ingredientes

• Recheio de Coco

• 200 gr de leite condensado

• 100 gr de leite de coco

• 50 gr de coco ralado

• Ganache de Chocolate Meio amargo

• 100 gr de chocolate meio amargo

• 50 gr de creme de leite

• Montagem e Decoração

• 01 unid. de Casca de Ovo de Páscoa de Chocolate no tamanho de 250 gr ou 350 gr

• Coco em fita ou coco em flocos

• Saco de Confeitar

• Bico de Confeitar Pitanga 6B

Instruções de Preparo

• Recheio de Coco
• Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture um pouco.
• Leve ao fogo médio e mexa com constantemente.
• Deixe o creme de coco engrossar e retire do fogo.
• Coloque em um bowl e cubra com filme plástico em contato.
• Deixe tudo esfriar completamente antes de rechear.
• Ganache de Chocolate Meio amargo
• Derreta o chocolate meio amargo em micro-ondas ou banho-maria
• Adicione os demais ingredientes e misture bem.
• Coloque em bowl e cubra com plástico filme.
• Deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo 6 horas.
• Montagem e Decoração
• Coloque o ganache no saco de confeitar com bico de confeitar.
• Preencha 2/3 da casca de chocolate com creme de coco.
• Espalhe uma camada de ganache sobre o creme de coco.
• Faça pitangas de ganache por toda a borda do ovo de chocolate.
• Preencha o centro com fitas de coco.

Vídeo da Receita

O post Ovo de Páscoa de Colher Prestígio apareceu primeiro em Priscila Piardi.