E aí, galera, hoje eu vim falar sobre um prato que tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras: a polenta, sim, porque essa delícia italiana acabou conquistando o coração e o paladar dos brasileiros.

A polenta é uma receita tradicional da região da Itália, feita a partir da farinha de milho. Ela chegou ao Brasil com os imigrantes italianos mas aos poucos, foi se adaptando e ganhando um toque bem brasileiro.

Aqui no nosso Brasilzão, ela é preparada de diversas formas e é difícil encontrar alguém que não tenha uma receita toda especial que faz sempre, enfim, virou um prato típico nosso!

Eu adoro polenta de todo jeito, faço muito como prato principal, mas não dispenso uma boa fritada como entrada.

Sim, eu sou adepta a uma das receitas mais populares que é a polenta frita, isso mesmo, aquelas tirinhas crocantes e douradinhas que a gente ama, petiscar ao fim de tarde com uma cervejinha gelada é vida! Enfim, acho impossível resistir!

Outra opção muito apreciada pelos brasileiros é a polenta mole, mas aquela cremosinha que combina com praticamente tudo sabe? Aquela com molho de carne suculento num prato fundo, polenta por baixo e molho por cima. É de lamber os beiços!

E como não poderia faltar, temos também recheada. Queijos, carnes, legumes, o que a sua imaginação mandar! Depois de assar no forno, você tem um prato super completo e delicioso.

Um ingrediente, muitas receitas

Esse prato conquistou seu lugar na culinária brasileira e a gente entende perfeitamente o motivo. É um prato versátil, delicioso e que agrada a todos os paladares, a polenta sempre deixa um gostinho de quero mais, eu fiz um especial aqui então não dá bobeira e corre ver.

Eu fiz um especial aqui cheio de idéias boas, então não dá bobeira e corre ver!

E aí, qual é o seu prato favorito com polenta, me escreve contando sua receita preferida, se fizer alguma receita daqui não esquece de me marcar e claro, conversa com a gente nos comentários! 🌽🍽️

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Oi Gente tudo bem por ai? Hoje vou deixar para vocês muitas idéias para um cardápio oriental bem fácil de fazer e que todo mundo vai gostar. Então prepare-se que tem muita idéia boa.

Mas antes vamos às explicações, afinal a comida oriental é uma culinária que abrange diversos países como a China, Japão, Coreia, Tailândia e Vietnã. Cada um desses países tem sua própria cultura alimentar, ingredientes únicos e técnicas culinárias distintas. O que resulta em uma grande variedade de pratos deliciosos e saudáveis.

A comida oriental é conhecida por ser muito saudável, pois é geralmente rica em legumes, grãos, peixes e carnes magras. Além disso, muitos pratos são preparados com técnicas de cozimento saudáveis, como vapor, grelhado e cozido. O uso de temperos naturais, como o gengibre, o alho e a pimenta, também adiciona sabor e benefícios à saúde, então vamos às idéias!

E para começar, o tradicional sushi, afinal quando a gente pensa em comida oriental sempre vem em mente um barco japonês cheio de sushis de todos os jeitos. Por isso, começo com minhas sugestões com arroz para sushi e na sequência te ensino a fazer sushi.

Cardápio Oriental Além do Sushi

Se a sua praia for uma comida quentinha, vamos então de Carne com Brócolis ou então um Filé Mignon Suíno que é MA-RA-VI-LHO-SO! Daqueles que a gente come como se não houvesse amanhã!

Eu recomendo este Creme de Abóbora como entrada porque tenho certeza que irá fazer um sucesso entre os comilões de plantão, mas podemos mudar tudo e fazer um Shimeji maravilhoso, muito saboroso e para quem gosta de experimentar novas sensações, vai se deliciar, afinal quem não gosta de uma entradinha toda diferente?

Se você esta procurando uma receita de macarrão oriental, aqui tem duas, um espaguete divino e claro que tinha que ter receita de Yakisoba né? Se tem um prato que é garantia de sucesso é esse gente, fiz até um vídeo com todos os detalhes e outra daquelas receitas truqueiras que todo mundo consegue fazer.

Agora você não tem mais desculpa para não fazer um cardápio oriental que agrade todo mundo porque tem muitas opções além do sushi e sashimi, então bora caprichar, se postar não esquece de me marcar.

Para fechar uma receita maravilhosa de Frango Agridoce que você precisa experimentar!

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Fala aí, galera! Quem aqui não curte um pão caseiro fresquinho saindo do forno? Pois é, os brasileiros são conhecidos por amarem essa delícia de massa, seja para comer no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento para as refeições principais.

E não é para menos, né? O pão caseiro tem um sabor e uma textura incomparáveis, além de ser mais saudável e nutritivo do que aqueles industrializados que a gente encontra nos supermercados. Sem falar que dá um cheirinho maravilhoso na casa quando ele está assando, não é mesmo?

Aliás, é justamente esse clima aconchegante e familiar que o pão caseiro proporciona que faz com que os brasileiros sejam tão apaixonados por ele. Afinal, quem nunca teve a sensação de estar na casa da vovó ou da mãe quando sentiu o cheiro de pão fresquinho no ar?

Eu adoro fazer pão e por aqui sempre que descubro uma receita nova já corro testar, então resolvi colocar num só lugar as melhores receitas e dicas de pão caseiro para fazer em casa. Desde as mais simples até as mais elaboradas, é só escolher a que mais te agrada e literalmente colocar a mão na massa!

E vamos para as receitas

Separei 10 receitas que não falham nunca, mas primeiro veja este post que em um só lugar tem dicas, tudo sobre fermentos e como fazer com e sem maquina de pão, então chega de enrolar e escolhe a sua!

1. Pão Caseiro Tradicional, daqueles que não tem erro e todo mundo consegue fazer
2. Receita de Liquidificador, você vai se surpreender com a praticidade dessa receita
3. Pão sem Sovar, se você tem preguiça ou pressa, esta é a receitinha que você vai fazer
4. Direto de Blumenau o Pão de Linguiça que é simplesmente maravilhoso!
5. Pãozinho de Cenoura, bem fofinho com um tom mais doce, ótimo para comer com Nutella
6. Pão Sovado, essa é daquelas receitas que a gente comia na casa da vó
7. Hamburger, vamos fazer o nosso pão para acompanhar o nosso “burgão gourmet“?
8. Pão de Alho, não, não é o que você esta pensando, mas faz e me conta se não é bom igual!
9. E Claro que eu não podia esquecer do Pãozinho Doce, sim ele teria que estar nesta lista porque todo mundo ama
10. Para fechar a lista aquele pão doce gigante de padaria que tinha quando a gente era pequena

Tem vídeo também

Enfim, para fechar eu deixo este vídeo de Baguete recheada de Brócolis e Bacon

Então, se você ainda não experimentou o sabor do pão caseiro, não perca mais tempo e se jogue nessa delícia. Tenho certeza de que você não vai se arrepender e ainda vai se tornar mais um apaixonado por essa iguaria tão amada pelos brasileiros!

No canal tem uma playlist com as minhas receitas de pão caseiro e tem mais de 20 vídeos com todo tipo de pão para você fazer, é só assistir o primeiro vídeo que os outros já aparecem na sequência, corre lá e deixa seu comentário aqui com sua dúvida e me marca se fizer!

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O puchero é um prato tradicional da culinária espanhola que remonta a tempos antigos. É um guisado de carne e legumes cozido em um caldo saboroso e servido quente, sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha se originado na Andaluzia, no sul da Espanha.

A palavra “puchero” vem do latim “poticarium”, que significa “panela” porque o prato é feito em uma panela grande e é tradicionalmente preparado com carne de porco, grão-de-bico, batatas, cenouras, couve e outras verduras, dependendo da região. Mas também pode incluir frango, boi, linguiça ou presunto.

O puchero tem sido um prato popular na Espanha desde a Idade Média, por ser um prato barato feito com sobras de carne e legumes. Também não tem regras, em regiões aparece com abóbora, em outras com molho de tomate.

Nós adoramos Guisado

Cozido é um prato que adoramos por aqui, tal como o Puchero. Aqui estão algumas opções:

• Feijoada – É um prato típico brasileiro, feito com feijão-preto e uma variedade de carnes, como carne seca, linguiça, costelinha de porco, bacon e paio.
• Cozido – É um prato do nordeste brasileiro, que consiste em carne bovina, frango, linguiça e legumes, como abóbora, inhame, cozidos em um caldo com especiarias.
• Dobradinha – É um prato feito com bucho bovino cozido com legumes, como feijão-branco, batata, cenoura e tomate, temperado com especiarias.
• Caldo de mocotó – É uma sopa feita com pés de boi cozidos em um caldo com cenoura e mandioca e temperado com salsinha e cebolinha.
• Ensopado de carne – É um prato com carne (bovina ou de frango) cozida em um caldo com legumes, como batata e abóbora, e muito temperado.

Essas receitas brasileiras são bastante diferentes em termos de ingredientes e temperos do puchero espanhol, mas compartilham a mesma ideia de um guisado de carne e legumes cozidos em um caldo saboroso.

Em resumo, o puchero é um prato tradicional e popular na culinária espanhola que remonta a tempos antigos. Por ser uma receita muito versátil, e ter uma origem humilde, assim como a nossa “feijuca” aqui no Brasil, o puchero é um prato que se tornou importante na cultura e na história da Espanha.

As melhores receitas de Puchero

Aqui neste post eu dou todas as dicas para fazer a minha versão dessa receita e se você quiser experimentar a receita especial do Hotel Conrad, deixo também a receita deles que é maravilhosa, se a preguiça for maior, aqui no canal tem em vídeo

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Oi gente, vamos falar de bacalhau? Apesar de todo mundo saber que esse é um prato muito apreciado em diversos países, incluindo Portugal, Brasil, Espanha, Noruega e Islândia, trata-se de um tipo de peixe que passa por um processo de salga e secagem para preservá-lo, tornando-o então adequado para armazenamento a longo prazo e transporte em grandes quantidades.

O bacalhau só tem esse nome se fizerem a partir do peixe Gadus morhua, que é o “bacalhau-verdadeiro”. O Gadus morhua é um peixe de grande porte afinal pode chegar a medir mais de um metro de comprimento e pesar mais de 20 quilos.

Como o Peixe vira Bacalhau?

Primeiro, o peixe é limpo e filetado, e aí é salgado e então é colocado em um local seco e ventilado para que a água seja drenada e o sal penetre, após algumas semanas já pode ser consumido.

No Brasil durante a Semana Santa e no Natal, é comum vê-lo em muitos pratos, pois brasileiro adora uma Bacalhoada ou Torta de Bacalhau.

Se quer idéias, corre aqui ver o meu especial, mas é para fazer as receitas hein?

Os brasileiros tendem a preferir dessalgado e fresco. Para aprender a dessalgar é necessário deixá-lo de molho em água fria por algumas horas, trocando a água várias vezes. Mas não se preocupe, porque eu fiz um vídeo explicando em detalhes como fazer isso

Se você ainda não experimentou o bacalhau, vale a pena dar uma chance a este prato delicioso e tradicional.

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O feijão é um alimento extremamente popular na culinária brasileira e eu separei as melhores receitas com feijão para vocês, já que o amor do brasileiro pelo feijão é tão grande que, para muitos, uma refeição sem ele simplesmente não está completa. Agora você pode diversificar com essas idéias!

Começo minhas 10 receitas favoritas.

1 – a famosa Feijoada, mas aconselho ir neste post onde eu explico tudo para você nunca mais errar

2 – Para você que procura um prato diferente aqui te ensino Chilli Nachos que é fundamental num jantar com tema mexicano, mas atenção na pimenta!

3 – Vindo diretamente da colonização do Brasil, o Feijão Tropeiro é uma receita que todo mundo gosta e com certeza já experimentou

4 – Na mesma pegada, aqui tem uma receita que tem em todo boteco para acompanhar um encontro de amigos, o famoso caldinho de feijão.

5 – E a minha receita de Feijão Gordo que não tem quem resista, separa uma couve bem crocante e um arroz soltinho e vem experimentar

Para muitos brasileiros, o feijão é mais do que apenas um alimento. Ele é uma fonte de conforto e um símbolo da cultura do país. É um alimento que pode ser encontrado em todas as mesas, em todas as regiões do Brasil, aliás é apreciado também por todas as classes sociais. Pois o amor do brasileiro pelo feijão é tão forte que é difícil imaginar a culinária do país sem ele.

Tem mais 5

E isso nos leva as próximas 5 receitas que destaco:

6 – A Sopa de Feijão que não pode faltar nunca quando chega o friozinho e é uma comida que toda avó ja fez para seu neto. É uma viagem no tempo em forma de comida

7 – Macarrão com Feijão e Costelinha, essa é uma receita diferente que com certeza vai te trazer muitos elogios

8 – Para quem gosta de salada de feijão, esta feita com feijões brancos fica uma delícia e é muito refrescante;

9 – Parece uma feijoada mas não é, essa receita de Feijão Preto com Linguiça cai bem em qualquer momento. É daquelas que a gente faz para o dia-a-dia e todo mundo sempre elogia.

10 – E por fim, minha receita de Feijão com Lombo e Ervilha que é para deixar todo mundo com vontade, ela parece sopa, mas não é, ela parece acompanhamento mas não é, ela é uma delícia daquelas que a gente só para de comer quando não aguenta mais!

E viva o Feijão

Em resumo, o feijão é um alimento que ocupa um lugar especial na culinária e na cultura do Brasil e claro aqui no meu cantinho. É um ingrediente versátil, nutritivo e delicioso, que pode ser encontrado em uma grande variedade de pratos. Para os brasileiros, o feijão é mais do que apenas um alimento, é um símbolo da identidade cultural do país e um elemento importante de sua tradição culinária.

Deixo de bônus minha receita em vídeo da maravilhosa Sopa de Feijão que faço sempre

Então se você gostou de alguma receita com feijão que deixei aqui para vocês, é hora de deixar seu comentário contando sua opinião e se fizer alguma dessas receitas e publicar, não deixe de me marcar nas redes sociais, eu adoro ver o que vocês fazem!

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Macarrão é um prato que agrada muita gente, mas você sabia que existem diferentes tipos de macarrão? Cada tipo tem sua própria forma, tamanho e textura, então é importante você conhecer o melhor utilizado com diferentes molhos e ingredientes. Bora lá?

Fettuccine: Esse macarrão é achatado com cerca de 1 centímetro de largura. Eu acho meio difícil de comer e confesso que não uso muito, mas nas raras vezes que uso, prefiro em pratos com molhos cremosos.

Linguine: É um macarrão fino e achatado, bem parecido ao spaghetti, mas um pouco mais largo, uso em pratos de massa com molhos mais leves.

Farfalle: Este tipo de macarrão tem uma forma de borboleta, com duas extremidades que se unem no centro, então acho ótimo para pratos de massa com vegetais e molhos leves.

Rigatoni: É um macarrão grande e tubular, com extremidades retas, eu acho ótimo para pratos de massa com molhos mais encorpados, como o molho bolonhesa.

Talharim: Por seu formato achatado e largo que eu uso sempre em pratos com molhos cremosos, como o famoso “talharim ao molho branco”

Conchas: Este tipo de macarrão tem a forma de uma concha, com uma cavidade no meio. É ótimo para pratos de massa recheados ou com molhos cremosos.

Tipos de Macarrão Favoritos do Brasileiro

Spaghetti: É um tipo de macarrão fino e comprido, o preferido da galera e que funciona bem com molhos simples, como molho ao sugo. É um dos favoritos do Brasileiro, geralmente servido com molho de tomate, frutos do mar, carbonara ou só com azeite e alho.

Penne: Este tipo de macarrão tem um formato tubular com extremidades cortadas em um ângulo. Eu acho ótimo para molhos mais encorpados e uso em receitas de pratos com massa assada ou com molhos mais encorpados.

Fusilli: Quem não conhece o famoso macarrão parafuso, aqui em casa é figurinha fácil porque além das crianças adorarem por causa de sua forma engraçada eu uso sempre em saladas de macarrão além de receitas com um molho mais liquido pois ele se envolve no molho e fica uma delícia

Lasanha: Quem não gosta das camadas de massa intercaladas com molho de carne, molho branco e queijo boa pessoa não deve ser afinal essa é uma das massas favoritas de todo mundo e tem receita de montão aqui ensinando hein? Nem vou falar muito de lasanha porque é lasanha n.

Esses são apenas alguns dos tipos de macarrão mais populares no Brasil. Mas para mim o mais importante é você pensar no tipo de sensação que você quer passar com o seu prato e então escolher o macarrão que se encaixa mais com a sua idéia.

Por fim, deixo uma receita de macarrão maravilhosa para vocês daquelas que todo mundo ama, fácil, deliciosa e diferente

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Ei pessoal, chegou a Páscoa, uma das datas mais importantes aqui no Brasil, mas se você não sabe muito sobre essa tradição, eu vou te contar um pouco.

A Páscoa é comemorada pelos cristãos em todo o mundo em celebração à ressurreição de Jesus Cristo. Por aqui no Brasil, também é uma data muito esperada pelas crianças, que adoram ganhar ovos de chocolate dos pais, avós e amigos.

Além disso, tem muita gente que aproveita o feriado prolongado para viajar ou para reunir a família em casa. Também é comum fazer um almoço especial, com pratos típicos como bacalhau, que é um peixe muito consumido nesta época do ano.

Mas a Páscoa não é só sobre chocolate e comida, também tem um significado religioso muito forte para muitas pessoas. Nas igrejas, são realizadas missas e cultos especiais para celebrar a ressurreição de Jesus.

E aqui no Brasil as pessoas gostam de enfeitar as casas com coelhinhos e ovos decorados, para deixar a casa mais bonita e entrar no clima.

Por fim, agora que você já sabe um pouco mais sobre a Páscoa aqui no Brasil, que tal aproveitar esse feriado para preparar um encontro cheio de amor e carinho?

A páscoa aqui no Blog sempre foi um dos feriados mais animados então se prepara para uma semana com muitas idéias para você.

Esta semana promete

Agora que estamos no clima de “chegou a Páscoa” deixo este vídeo para te preparar para o que vem por ai.

Se você gostou deste post e está animado com o feriado deixa aqui nos comentários o que você pretende fazer na sua recepção. Quais enfeites esta pensando e quem virá para o almoço domingo, mas não esquece de se postar em alguma rede social, me marcar que eu adoro acompanhar tudo o que vocês fazem! Beijocas e até amanhã!

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Ei, pessoal! Vamos falar sobre uma paixão nacional aqui no Brasil: o arroz soltinho nosso de cada dia! Isso mesmo, parece que não conseguimos viver sem ele. Seja no almoço, no jantar, no churrasco ou até mesmo no café da manhã, o arroz está sempre presente na mesa dos brasileiros.

Mas qual é a história por trás dessa obsessão pelo arroz? Bem, a verdade é que o arroz é um alimento versátil e barato, que pode ser combinado com praticamente tudo. Ele é a base para diversos pratos brasileiros, como o famoso arroz com feijão, o arroz carreteiro, o arroz de pato e muitos outros.

Além disso, o arroz é um alimento que nos acompanha desde criança, afinal quem nunca comeu um bolinho de arroz quando era criança, né? Ou um arroz doce no São João? E para os adultos, um sushi ou um carreteiro, afinal é certo que todos amamos arroz.

Mas não é só isso, o arroz também é um alimento nutritivo e saudável. Ele é rico em carboidratos, que nos dão energia para o dia a dia, e em fibras, que ajudam a regular o intestino, além do que o arroz é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como a vitamina B1 e o ferro.

Fazer arroz é uma tarefa simples, mas que exige alguns cuidados para que o resultado fique perfeito. Aqui está uma receita básica para fazer arroz branco soltinho:

Vamos aprender a fazer um arroz soltinho?

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o arroz em água corrente até que a água saia transparente. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique empapado. Tem gente que acha essa etapa importante, tem gente que não acha, eu penso que o processo de lavagem ajuda a eliminar possíveis impurezas que possam estar presentes no arroz, como poeira ou insetos, mas confesso que nunca lavo.
2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o arroz. Refogue então por alguns minutos até que o arroz comece a dourar.
3. Adicione a água quente e o sal. Misture bem e deixe a água ferver.
4. Abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 18 a 20 minutos, ou então, até que a água tenha secado completamente.
5. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 5 minutos mas com a panela tampada.
6. Abra a panela e solte o arroz com um garfo. Está pronto!

Dica: se quiser um arroz mais saboroso, você pode adicionar temperos como cebola, alho, tomate ou pimentão no momento do refogado, mas se preferir um arroz mais soltinho, adicione um pouco mais de água e reduza o tempo de cozimento.

Sugestões

Mas no fim das contas, não importa se você é do Sul, do Norte, do Nordeste ou do Centro-Oeste, o arroz é uma paixão nacional que une todos os brasileiros. Então, se você ainda não experimentou um bom arroz com feijão ou um arroz carreteiro, está na hora de se render a essa delícia e entender por que o arroz é um dos alimentos mais amados do Brasil.

Vou deixar aqui então o meu vídeo sobre arroz integral com todas as dicas e truques e claro, sobre uma das minhas sobremesas favoritas, o arroz doce, e para quem esta precisando fazer no Micro-ondas, vai a dica.

Se você gostou deste post, deixe seu comentário contando como você faz e quais receitas a sua família mais gosta, se fizer e publicar nas redes sociais não deixe de me marcar e volte sempre que por aqui a novidade é diária, mas é para voltar hein? Beijocas

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Ah, o cheesecake, quem nunca provou uma fatia dessa delícia? Mas você sabia que a história do cheesecake é antiga, lá dos tempos dos gregos antigos?

Com o tempo, o cheesecake foi se espalhando pelo mundo e ganhando novas versões. Na Europa medieval, por exemplo, ele era feito com queijo fresco, ovos, açúcar e massa de pão. Já na América, os colonos ingleses trouxeram sua própria versão, mas que levava cream cheese e biscoitos de gengibre.

Foi nos Estados Unidos, aliás, que o cheesecake se popularizou de vez. Na década de 1920, a marca Philadelphia Cream Cheese lançou uma campanha publicitária para promover o uso do produto em receitas de sobremesas, entre elas o cheesecake, então aconteceu que a estratégia deu certo e o doce se tornou um sucesso entre os americanos.

Hoje em dia, existem diversas variações do cheesecake, desde as mais tradicionais até as mais ousadas, com coberturas e ingredientes variados, mas uma coisa é certa: essa sobremesa é um clássico que nunca sai de moda.

Então vamos parar de enrolação que eu vou te mostrar primeiro a receita clássica e depois as que eu faço.

A Receita Clássica

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de biscoitos tipo “Maria” triturados;
• 1/4 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de manteiga derretida;
• 4 pacotes de cream cheese em temperatura ambiente;
• 1 e 1/4 xícaras de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 4 ovos.

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, 1/4 xícara de açúcar e a manteiga derretida.
3. Pressione a mistura em uma forma de fundo removível de 22cm. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficar levemente dourada.
4. Enquanto isso, em outra tigela, bata o cream cheese com 1 e 1/4 xícaras de açúcar, a farinha de trigo e a essência de baunilha até ficar cremoso.
5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
6. Despeje a mistura sobre a crosta de biscoitos assada e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
8. Sirva o cheesecake com a cobertura de sua preferência, como calda de frutas vermelhas ou caramelo.

As minhas Receitas

Eu sempre estou procurando receitas boas por isso vou deixar aqui algumas que são demais, começando pela que fiz com doce de leite e as minis que são perfeitas para festas onde tem bastante gente e você não quer sujar tanta louça.

A Clássica de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas que até as crianças gostam e a Romeu e Julieta que nem no forno vai, mas se a sua família é de duas pessoas, que tal fazer um bem pequeno?

Por fim, deixo a receita que explode na boca com Morangos recheados com Cheesecake, essa é para nunca mais você querer comer morango de outro jeito.

Deixo com vocês o meu vídeo de Cheesecake de Doce de Leite fácil de fazer porque aqui sempre tem um video para não deixar ninguém errar!

Se você gostou, deixa seu comentário e se fizer alguma receita e postar não esquece de me marcar, mas é para marcar mesmo! Beijocas!

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Bora lá falar um pouco sobre a história do estrogonofe, já que esse prato além de ser uma delícia que por aqui em casa tem sempre, é muito popular no Brasil inteiro, mas você sabe de onde ele veio?

Acredita-se que o estrogonofe tenha sido criado na Rússia no século XIX, porém a receita original era feita com carne bovina em tiras finas, cebola, creme de leite e mostarda, mas com o tempo foi sofrendo variações e hoje em dia é comum encontrar versões com frango, camarão e até fit só com cogumelos.

O nome “estrogonofe” vem da palavra russa “stroganov” (que eu fiz uma versão que você pode acessar aqui no blog e também em vídeo), pois era o sobrenome de uma família rica e influente da época. Dizem que a receita era um dos pratos favoritos do Conde Pavel Stroganov, e por isso ficou conhecido como “estrogonofe à moda Stroganov”, mas se é verdade ou não ninguém sabe.

A receita se popularizou rapidamente na Rússia e em seguida se espalhou para outros países europeus, como a França e a Inglaterra, mas no Brasil, o estrogonofe chegou apenas nos anos 50 porém logo se tornou um prato muito apreciado, tanto em casa quanto em restaurantes.

Hoje em dia, o estrogonofe é uma receita versátil mas que pode ser adaptada de diversas formas, com ingredientes diferentes e até mesmo em versões vegetarianas.

Existem diversas receitas de estrogonofe deliciosas no Brasil, e a escolha da melhor pode variar de acordo com os gostos pessoais de cada um. No entanto, uma receita clássica e muito apreciada é a de estrogonofe de carne. Aqui vai uma sugestão de receita:

Ingredientes:

• 500g de filé mignon em tiras finas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a carne e deixe cozinhar até dourar por todos os lados.
4. Acrescente a mostarda e o ketchup e misture bem.
5. Adicione o creme de leite e mexa até que o molho fique homogêneo e comece a borbulhar.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Essa receita é simples, mas muito saborosa. Você pode adaptá-la ao seu gosto, adicionando outros ingredientes como champignon, tomate, pimentão, entre outros.

Eu fiz muitos vídeos de Estrogonofe que você pode consultar no canal do Panelaterapia no Youtube, mas destaco estas que são muito fáceis:

E as versões de frango

E a fit

E você, qual sua versão favorita de estrogonofe? Deixa seu comentário e se fizer não esquece de marcar a gente nas redes sociais, mas é para marcar mesmo!

O post Estrogonofe: a história por trás desse prato delicioso apareceu primeiro em Panelaterapia.

Ah, a coxinha! Mas quem é brasileiro sabe que essa é uma paixão nacional, não é mesmo? Pois saiba que não importa se você é do sul, do norte, do leste ou do oeste do país, a coxinha é um item que está sempre presente nas festas, nos bares, nas padarias e em qualquer outro lugar que venda comida.

Mas o que é que faz a coxinha ser tão amada pelos brasileiros? Bem, para começar, vamos falar da sua aparência pois é difícil resistir àquele formato de gota, com a casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. Mas é justamente esse contraste de texturas que faz a coxinha ser tão irresistível.

Mas não é só a aparência que conquista o nosso coração. O recheio também tem um papel fundamental nessa história. Existem coxinhas com recheios de frango, carne, queijo, palmito e até mesmo de bacalhau. Ou seja, tem coxinha para todos os gostos.

A minha Receita Favorita de Coxinha

Então bora botar a mão na massa, porque eu vou deixar aqui a receita que mais gosto de fazer, olha só!

Ingredientes da Massa:

• 250ml de leite
• 250ml de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 200g de farinha de trigo

Como Fazer o Recheio de Frango:

• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pacotinho de caldo de galinha em pó (ou tablete);
• 4 colheres (sopa) de catupiry;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• salsinha a gosto;
• 100 ml de água;
• Sal, pimenta e salsinha à gosto

Preparo: Refogue a cebola com azeite, em seguida junte o alho acrescente o peito de frango e misture, some então o extrato, a água e o caldo em pó. Acrescente o catupiry, acerte o sal, polvilhe pimenta do reino e por fim a salsinha picada. Deixe esfriar para usar.

Empanar: 1 ovo 2 col. (sopa) de leite 1 pitada de sal

Essa receita é tão boa que pode te salvar na hora de receber os parentes em casa ou mesmo para levantar uma grana extra, pois ela é muito fácil de fazer (e versátil porque dá para fazer outros salgados fritos como risoles) além de ser muito saborosa. Caso você queira “ver pra crer” aqui eu fiz em vídeo, tem um mais antiguinho comigo explicando os detalhes e uma reedição mais rápida para quem tem pressa. Ah se você quiser, tenho outra receita muito boa com catupiry pra você testar, mas tem que fazer hein?

Como sempre, deixa aqui nos comentários a sua dúvida ou sugestão, compartilha nas redes sociais e se fizer e postar, não esquece de me marcar pois eu adoro acompanhar tudo que vocês fazem. Beijo!

O post A Melhor Receita de Coxinha apareceu primeiro em Panelaterapia.

Ei, pessoal! Hoje eu quero falar com vocês sobre a tortinha do McDonald’s, uma das sobremesas mais famosas da rede. Se você nunca experimentou uma dessas belezinhas, eu só tenho uma coisa a dizer: você está perdendo!

Primeiro, vamos falar sobre os sabores. O McDonald’s oferece dois tipos de tortinhas: a de maçã e a de banana com canela. Eu pessoalmente prefiro a de banana mas a de maçã também é deliciosa.

Mas o que faz essas tortinhas serem tão boas? Bem, primeiro de tudo, a crocância da massa é incrível. É leve e quebradiça, mas ao mesmo tempo resistente o suficiente para segurar o recheio. E falando em recheio, as tortinhas são generosamente preenchidas com frutas macias e doces, que são perfeitamente temperadas com especiarias.

Inspirada nisso eu resolvi fazer as minhas próprias tortinhas e não é que ficaram bem parecidas? Então vamos para a receita

Ingredientes

• 6 retângulos de massa folhada;
• 2 bananas picadas;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (sopa) de canela;
• 1 gema para pincelar antes de assar;
• mais um pouco de açúcar misturado com canela para polvilhar por cima

Para fazer a de maçã dê uma olhada neste post porque ele mostra um recheio que deve ficar ótimo nesta tortinha!

Olha, vou te dizer que ficou muito, mas muito bom e é de uma facilidade que dá para fazer com as crianças em uma reunião de família em volta da mesa.

Reeditei um video antiguinho do canal para ficar mais fácil de entender como faz então assiste e chama os pequenos para a bagunça boa!

Como sempre, deixa seu comentário com idéias e dicas, se fizer tira foto e me marca nas redes sociais e não esquece de compartilhar com os amigos e no grupo da família!

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Opa, tudo bem pessoal, hoje vou falar sobre uma delícia italiana que muita gente adora: o nhoque de batata, aliás, uma receita de muito sucesso nos domingos nas casas das avós, afinal é um prato tradicional que já faz parte da culinária brasileira, e com certeza você já provou ou pelo menos já ouviu falar.

O nhoque é feito com uma massa de batata, farinha de trigo e ovo, ele pode ser servido com diversos molhos, desde o tradicional molho de tomate até molhos mais sofisticados, como o pesto, mas o que todo mundo gosta mesmo é o molho bolonhesa né?.

Mas você sabia que o nhoque tem um dia especial para ser comido? Na tradição italiana, acredita-se que comer nhoque no dia 29 de cada mês traz sorte e dinheiro, então, já marca no calendário o dia para não esquecer!

Receita Básica de Nhoque de Batata

Vou te ensinar uma receita deliciosa de nhoque de batata, bem simples de fazer em casa, mas essa é a receita básica, depois eu entro nos exemplos que eu faço pra você ver, para o básico vai precisar de:

• 1 kg de batata (mas preferencialmente a Batata Monalisa ou Asterix)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto

Para o molho:

• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Comece cozinhando as batatas em água com sal. Quando estiverem macias, escorra e deixe esfriar um pouco (mas não muito, apenas até conseguir segurar a batata).
2. Amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas até formar um purê (cuidado para não amassar demais pois isso pode fazer perder o ponto).
3. Adicione a farinha de trigo, o ovo e o sal e misture até formar uma massa homogênea.
4. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa de nhoque e corte em pedaços de cerca de 2 cm.
5. Em uma panela grande, ferva água com sal e coloque os pedaços de nhoque para cozinhar, mas coloque aos poucos para conseguir retirar os que começam a boiar. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.
6. Para o molho, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar, adicione então o tomate pelado e amasse com um garfo para desmanchar os pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos, mas se quiser uma receita caprichada de molho para massas clique aqui
7. Despeje o molho sobre o nhoque e salpique manjericão fresco por cima.

Pronto, seu nhoque está pronto para ser saboreado! Essa receita rende cerca de 4 porções e é uma opção deliciosa para um almoço ou jantar em família.

Agora vou indicar as receitas que já são sucesso aqui em casa: A Ana Maria postou tempos atras uma receita de Preguiçoso que sempre penso em testar, mas acabo fazendo esse nhoque de batata há tempos que escrevi neste post e dou bastante dicas pra quem nunca fez.

Enfim se você já é fera no tema, dá para tentar uma receita mais elaborada, então recomendo o meu Nhoque Recheado que fica maravilhoso. Mas se o seu negócio é ver para crer, aqui por exemplo, tem duas receitas muito boas que são sucesso no canal.

Minhas Receitas Favoritas

Esta receita que merece sua atenção porque ela serve como uma ótima fonte de renda:

Pois agora você sabe tudo sobre nhoque e não tem desculpas para não fazer em casa essa maravilha culinária. Manda bala, chama a galera e compartilha nas redes sociais, aproveite!

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Fala, galera! Hoje eu vim falar sobre uma comida super versátil e deliciosa: a tapioca! A tapioca é um alimento típico do nordeste brasileiro e uma das minhas paixões como contei aqui.

Feito a partir da fécula da mandioca, é uma ótima opção para quem está procurando uma alternativa ao pão ou quer variar no café da manhã, almoço ou jantar.

Além de ser uma opção sem glúten, a tapioca pode ser combinada com diversos ingredientes. Você pode rechear com queijo, presunto, frango, carne, tomate, cebola, orégano, entre outros.

E para quem tem um paladar mais doce, pode colocar leite condensado, chocolate, coco ralado, banana, morango e tudo mais que a criatividade permitir.

Mas não para por aí, a tapioca também é uma opção saudável e nutritiva, já que é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. É uma ótima fonte de energia e ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

E a melhor parte é que a tapioca é super fácil de preparar pois basta colocar a goma na frigideira quente e esperar alguns minutos até que ela fique dourada e crocante.

É uma opção prática e rápida para quem não tem muito tempo para cozinhar afinal hoje em dia cada segundo importa!

As minhas receitas favoritas de tapioca

Dia desses eu ví na Ana Maria um pãozinho que eu já tinha feito aqui, então resolvi olhar nas minhas receitas para ver por exemplo o que eu já tinha feito.

Perceba a versatilidade:

Começo com Dadinho com Queijo Coalho, Creme com Baunilha, Pão de Queijo, Cuscuz. São tantas e tão diferentes que recomendo você a usar a pesquisa do blog, mas corre que você vai se surpreender!

E por fim, eu não podia deixar de indicar a minha favorita que é a Tapioca com Crostinha de Queijo, essa eu fiz até video!

E aí, ficou com vontade de experimentar essa delícia? Compartilhe esse post com seus amigos e familiares mas não deixe de me marcar. Bora colocar a mão na massa!

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Pra quem curte um tempero ardido, as pimentas são uma das melhores opções pra dar aquele toque especial na comida. E aqui no Brasil, a gente tem uma variedade incrível de pimentas pra escolher. Desde as mais suaves até as que fazem os corajosos chorarem de tão apimentadas.

Pra quem tá começando a explorar esse universo, pode ser um pouco confuso entender as diferenças entre cada tipo de pimenta mas, nesse post a gente vai falar um pouquinho sobre as mais populares aqui no Brasil ou seja: a partir de agora você não tem desculpas para não experimentar!

Pra começar, temos a pimenta-de-cheiro. Ela é bastante comum na culinária do nordeste e tem um sabor suave e adocicado. É uma ótima opção pra quem quer começar a se acostumar com o sabor das pimentas, pois ela não é muito forte embora tenha um sabor muito bom!

Outra pimenta que muita gente conhece é a malagueta mas se prepare! Ela é bastante popular na culinária brasileira e tem um sabor mais picante que a pimenta-de-cheiro. É uma boa opção pra quem quer dar um toque a mais na comida sem exagerar na dose, mas use pouco e lembre de lavar as mãos ou usar luvas!

Agora, se você é um amante das pimentas e gosta de sentir aquele ardor na boca, a habanero é pra você. Ela é uma das pimentas mais picantes que existem mas pode ser bastante perigosa pra quem não está acostumado. Mas se você curte uma aventura gastronômica, vale a pena experimentar, afinal quem não gosta de as vezes viver perigosamente?

Experimente:

Além dessas, existem diversas outras variedades de pimenta que os brasileiros adoram. A jalapeño, a dedo-de-moça, a biquinho e a cumari são só algumas delas. Cada um com seu sabor, estilo e picância, aliás, não é porque você não gostou de uma que não vai gostar de todas, elas variam de intensidade, sabor e acredite: na parte da boca ou garganta que ardem!

E se você está procurando por dicas de como usar as pimentas na cozinha, dia desses ví na Ana Maria um cheesecake com geléia de morango e pimenta que fiquei com vontade de fazer de tão boa que achei a cara. Enfim, aqui vão algumas sugestões para você começar: experimente adicionar um pouquinho de pimenta-dedo-de-moça na feijoada pra dar um sabor especial. Ou então, use a pimenta-malagueta pra dar um toque apimentado na carne de sol. E se você quer uma experiência realmente intensa, experimente usar a habanero em um molho de pimenta caseiro.

Aqui no Panelaterapia eu fiz algumas receitas ótimas para quem esta começando a tomar gosto por pimentas, fiz uma Geléia de Pimenta, uma Linguiça Toscana com Tomate e Cebola e ensinei a fazer Pimenta Síria.

E aí, ficou com vontade de experimentar todas essas pimentas? Não esqueça de começar devagar e ir aumentando a dose aos poucos. E claro, sempre tenha um copo d’água por perto e nunca esqueça: Em caso de emergência, beba leite!

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Fala, galera! Tudo bem? Hoje vou compartilhar com vocês algumas receitas incríveis com lentilha. Se você é fã desse alimento nutritivo e saboroso, continue lendo para descobrir novas maneiras de prepará-lo!

Antes de começarmos, vamos falar um pouco sobre seus benefícios. Além de ser uma excelente fonte de proteína vegetal, ela é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma ótima opção para quem quer controlar o peso e o açúcar no sangue.

A lentilha é um alimento muito popular em diversas partes do mundo, mas alguns países se destacam por consumi-la com maior frequência. Segundo dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), os principais países produtores e consumidores de lentilha são a Índia, o Canadá, a Turquia e a Síria.

Na Índia, a lentilha é um dos principais ingredientes da culinária, sendo consumida em diversas preparações, como o famoso dahl. Já no Canadá, a lentilha é uma importante cultura agrícola e é exportada para vários países, incluindo a Índia. Na Turquia, a lentilha é usada em pratos tradicionais, como o mercimek köftesi, um bolinho de lentilha temperado com especiarias. E na Síria, a lentilha é usada em sopas e ensopados, sendo um ingrediente muito importante na culinária local.

Além desses países, a lentilha também é muito consumida em outros lugares do mundo, como no Oriente Médio, na África e na Europa. No Brasil, a lentilha é muito consumida no período do Ano Novo, como símbolo de prosperidade e sorte para o novo ano que se inicia. Por isso, uma das receitas mais apreciadas pelos brasileiros com lentilha é o famoso “arroz com lentilha”.

Essa receita é muito simples de preparar e consiste em cozinhar a lentilha com temperos, como alho, cebola e pimentão, e depois misturá-la com arroz cozido. O prato pode ser servido como acompanhamento para carnes, frango ou peixe, ou pode ser consumido como prato principal, acompanhado de saladas e legumes.

Eu já fiz essa receita e te garanto que fica uma delícia, claro que eu mudei um pouco você confere aqui: Arroz com lentilha e linguiça e a Arroz da Sorte

Além do arroz com lentilha, os brasileiros também costumam consumir a lentilha em outras preparações, como sopas, ensopados e saladas. Uma variação bastante popular é a salada de lentilha com legumes, que pode ser temperada com azeite, limão e ervas frescas, e servida como entrada ou acompanhamento. Eu ví no site da Ana Maria uma receita de Farofa que fiquei com vontade. Se você já fez me conta! Enfim, vamos parar de enrolar e agora, vamos às receitas!

• Salada de lentilha com legumes: Para fazer essa deliciosa salada, basta cozinhar a lentilha, misturá-la com tomate, pepino, cebola, pimentão e temperar com azeite, limão e ervas.
• Sopa de lentilha com bacon: Essa sopa é perfeita para os dias frios! Basta refogar a lentilha com bacon, cebola, alho e cenoura, adicionar água e cozinhar até ficar macia. Sirva com croutons e queijo ralado.
• Hambúrguer de lentilha: Para quem quer uma opção vegetariana para o hambúrguer, essa receita é ideal. Basta misturar a lentilha cozida com cebola, alho, ovos e temperos, moldar em forma de hambúrguer e grelhar.
• Escondidinho de lentilha com batata-doce: Essa receita é uma versão saudável e saborosa do escondidinho tradicional. Basta cozinhar a lentilha com tomate, cebola e temperos, e fazer um purê de batata-doce. Em um refratário, faça camadas de lentilha e purê e leve ao forno para gratinar.

Eu fiz um vídeo de uma receita com lentilha maravilhosa para quem quer nunca comeu essa delícia, então bora assistir que eu só recomendo receita boa!

E aí, gostaram das sugestões? Não se esqueçam de experimentá-las e contar pra gente nos comentários o que acharam! Se tiver alguma receita boa, traz pra gente testar!

E por fim, se você está em busca de mais receitas saudáveis e deliciosas, continue acompanhando nosso blog.

Até a próxima!

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1. Escolha a carne correta: prefira carne moída fresca e com pouca gordura, para evitar que as almôndegas fiquem muito pesadas e gordurosas.
2. Adicione temperos: cebola, alho e salsa são essenciais para dar sabor às almôndegas. Experimente também adicionar queijo parmesão ralado ou pimenta do reino para deixá-las ainda mais saborosas.
3. Use um pouco de pão ou farinha de rosca: isso ajuda a dar consistência às almôndegas e evita que elas se desmanchem na hora de fritar ou cozinhar.
4. Modele as almôndegas: use as mãos para modelar as bolinhas de carne no tamanho desejado. Uma dica é umedecer as mãos com um pouco de água para evitar que a carne grude.
5. Cozinhe as almôndegas: você pode fritá-las em óleo quente ou cozinhar em molho de tomate por cerca de 20 minutos. Se preferir, também é possível assá-las no forno.

• https://panelaterapia.com/2011/10/almondegas.html
• https://panelaterapia.com/2011/02/mini-almondegas.html
• https://panelaterapia.com/2009/11/farfalle-com-almondega-de-ricota.html
• https://panelaterapia.com/2021/11/almondega-de-frango.html
• https://panelaterapia.com/2014/12/espaguete-com-molho-e-polpettine.html
• https://panelaterapia.com/2013/06/almondega-frita-perfeita.html
• https://panelaterapia.com/2011/11/rocambole-de-carne-presunto-provolone-e.html

• 2 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo de coco até obter um creme homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
4. Adicione o creme do liquidificador à tigela com a farinha, e misture bem.
5. Acrescente a cenoura ralada e misture novamente.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e cobrir com a cobertura de sua preferência. Eu recomendo uma ganache de chocolate amargo!

• https://panelaterapia.com/2016/04/cobertura-para-bolo-de-cenoura.html
• https://panelaterapia.com/2013/01/bolo-de-cenoura-com-brigadeiro.html
• https://panelaterapia.com/2010/01/bolo-de-cenoura-com-cobertura-trufada.html
• https://panelaterapia.com/2009/08/bolo-de-cenoura-com-chocolate.html
• https://panelaterapia.com/2020/10/bolo-pudim-de-cenoura.html

• https://panelaterapia.com/2017/07/risoto-de-acafrao-com-ragu-de-costela.html
• https://panelaterapia.com/2015/07/polenta-com-ragu-de-linguica.html
• https://panelaterapia.com/2014/09/ave-maria-com-ragu-de-ossobuco.html
• https://panelaterapia.com/2011/09/pure-de-mandioquinha-com-ragu-de-carne.html
• https://panelaterapia.com/2011/04/ragu-de-rabada-com-polenta-cremosa.html
• https://panelaterapia.com/2010/10/ragu-de-pernil-com-pure-rustico-de.html
• https://panelaterapia.com/2009/12/arroz-integral-7-graos-ao-ragu-de-carne.html
• https://panelaterapia.com/2009/10/padre-nosso-com-ragu.html