Papilles et Pupilles

Lors de mon séjour à Memphis, aux États-Unis, j’ai retrouvé des deviled eggs sur plusieurs tables. Cela faisait des années que je n’avais pas mangé d’œufs mimosa et, dès la première bouchée, je me suis demandé pourquoi j’avais laissé cette recette prendre la poussière au fond de ma mémoire culinaire. Les deviled eggs sont les cousins américains de nos œufs […]

Ces crevettes à la plancha, marinées au citron vert et au gingembre, sont exactement le genre de recette que j’aime préparer l’été : peu d’ingrédients, une cuisson très rapide et suffisamment de peps pour donner l’impression d’avoir fait beaucoup plus d’efforts que dans la réalité 😀 . Le citron vert apporte de la fraîcheur, le gingembre un petit côté tonique, […]

La fin août a toujours une saveur particulière. On est encore complètement en été, les courgettes et les aubergines sont magnifiques, les mirabelles ne demandent qu’à finir dans un gâteau, et pourtant la rentrée commence déjà à pointer le bout de son nez. Les rayons des magasins se remplissent de cahiers et d’agendas, les boîtes mail se réveillent doucement et […]

    Cela faisait longtemps que je voyais ces longues aubergines chinoises chez Grand Frais. Je suis presque certaine d’en avoir déjà mangé au restaurant, mais j’avais surtout envie d’en rapporter à la maison pour voir comment elles se comportaient en cuisine. Ces aubergines longues et fines sont généralement vendues en France sous le nom d’aubergines chinoises. On renc...

Je ne sais pas si cela vous est déjà arrivé, mais quand un congélateur décide de lâcher, il ne choisit jamais le bon moment. Jamais. Le mien m’a donc offert une petite séance de tri express, avec cette question existentielle devant plusieurs sacs de courgettes : “Bon, qu’est-ce que je fais de tout ça maintenant ?” Finalement, le problème est […]