Com essa deliciosa receita de focaccia você vai poder ter pãozinho quentinho e aromático todas as manhãs, confira.

Ingredientes

– 1 xícara de chá de água morna
– 1 colher de sopa de açúcar demerara
– 10 gramas de fermento biológico seco
– 1 colher de chá de sal
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– Sal a gosto
– 4 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de alecrim
– 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio

Preparo

Em um recipiente, misture o trigo, o sal, o azeite, o açúcar, o fermento e a água. Misture bem, tampe e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Sove mais um pouco a massa e a acomode um uma forma untada com azeite. Com os dedos, pressione para “marcar” a massa e abrir espaço para acomodar os tomatinhos. Finalize espalhando o alecrim e regue com mais azeite. Leve para assar em forno já aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Receita cortesia de Oba Hortifruti.

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Tombada como Patrimônio Mundial Cultural pela Unesco, Brasília é um dos destinos mais procurados no país durante o verão. A cidade é a sétima do ranking divulgado pelo Instituto Opinion Box, para o site de pacotes turísticos Max Milhas. Mas você sabe o que fazer e onde comer em Brasília durante a estação?

Para te ajudar a escolher e explorar o que a capital tem de melhor, o Metrópoles fez uma seleção que mistura gastronomia e turismo. Confira as opções e saiba o que fazer na cidade não apenas no verão, mas sempre que visitar ou conhecer melhor a cidade.

Opções de café e brunch da Belini Pani e Gastronomia

Opções de café e brunch da Belini Pães e Gastronomia Foto: Divulgação

Café da manhã ao ar livre, Ernesto Cafés Especiais

Brunch do Ernesto Cafés Especiais Divulgação

Bar Beirute

Pão sírio, kibe cru, kibe assado e pasta de grão de bico do Beirute Reprodução/ Intagram

PASTEL VIÇOSA

Pastel da Viçosa Divulgação

fausto e manoel

Petiscos do Fausto e Manoel Reprodução/Facebook

Tacacá do Recanto do Pará

O tacacá é um dos pratos do Recanto do Pará Foto: Reprodução/Instagram

rubaiyat carne

As carnes são o forte do Rubaiyat Divulgação

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Beirute

Naquele passeio pela cidade, não pode faltar uma visita ao bar. Um clássico da capital, o Beirute possui uma unidade na 109 Sul e outra na 107 Norte e 55 anos de história. Por lá, além da cerveja gelada, os clientes encontram a mistura entre as culinárias árabe e brasileira.

No menu, os quibes são alguns dos pratos mais famosos da casa. Além da receita tradicional, eles contam com o Kibeirute, com recheio de queijo; e o Kiberovo, recheado com queijo e acompanhado de ovo frito. Ainda na linha árabe, a casa tem esfirras, com sabores como carne e queijo com coalhada. 

A casa ainda conta com petiscos que são a cara do Brasil, como a linguicinha suína acebolada com batatas rústicas e mostarda de cagaita. 

Belini Pani e Gastronomia

Para começar o dia com um café da manhã especial, uma das dicas é a Belini. A marca tem mais de 20 anos de tradição na cidade e conta com um menu que entrega pratos simples e reconfortantes, como pão com manteiga (R$ 5,50), tapioca com ovos (R$ 10,90) e cuscuz da casa (R$ 7,90). 

O espaço também oferece menus seleção (a partir de R$ 34), que entregam combinados de diversos pratos da Belini. Com preparos para duas pessoas, o Share (R$ 62) combina um tipo de bebida quente, que pode ser chá, café, chocolate ou cappuccino; suco de laranja ou fruta do dia, fatia de torta ou bolo do dia, porções de salgados, petit four e mini sanduíches, croissants, crepe ou tapioca, pães do dia fatiados, manteiga e geleia.

Ernesto Cafés Especiais

Ponto certo quando o assunto é tomar um belo café da manhã, ou fazer uma pausa para o lanche da tarde, o Ernesto possui duas unidades: 115 Sul e 108 Norte. Para quem gosta de um pouco de tudo, o Nosso combinado (R$ 42) inclui pães da casa, manteiga, requeijão, geleia, ovos mexidos com queijo e fatia de bacon, salada de frutas da estação com granola caseira e iogurte e suco de laranja. O combo inclui também uma bebida quente que pode ser espresso, cappuccino, chocolate quente ou café coado. 

No menu, outras boas pedidas são as tapiocas, que podem ser feitas com recheios tradicionais, como queijo (R$ 18) e ovos mexidos (R$ 15). Mas também em versões como a veggie (R$ 15), que entrega abobrinha e berinjela grelhadas com tomates confitados e rúcula. 

Para beber, cappuccinos nas versões clássico (R$ 11), chocolate e canela (R$ 15) e doce de leite (R$ 15) são opções quentinhas. Quem quiser algo mais refrescante, espresso tônica (R$ 12), chocolate gelado (R$ 13) e cold brew (R$ 16) são apostas certas!

 

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Pastelaria Viçosa

Na mistura de migrantes de todos os cantos do país, Brasília tem uma identidade múltipla. E quando o quesito é pensar em comidas típicas, a cidade construída sobre o planalto tem os conhecidos, e adorados, pastéis da Viçosa. A pastelaria com mais de 60 anos de tradição na capital conta com três unidades. 

A mais famosa delas é a da Rodoviária do Plano Piloto, localizada no térreo e ponto de muitos trabalhadores que circulam pelo local. Além desse ponto, a pastelaria tem dois endereços na Asa Norte, sendo um no Shopping Boulevard e outro na 704/705 que conta com salão e a parte da fábrica. Agora se prepara para abrir as portas da quarta unidade na 406 Sul. 

Na lista de receitas da marca estão pastéis tradicionais, como queijo, carne, frango, queijo e presunto, frango com catupiry e carne com azeitona. Para acompanhar, a melhor pedida é o tradicional caldo de cana. Os preços variam de acordo com os sabores e localização. 

Pontão do Lago Sul

Um atrativo que chama atenção dos turistas que visitam Brasília é o Pontão. A entrada no espaço é gratuita e é possível passear na beira do Lago Paranoá, ver o pôr-do-sol e até fazer um piquenique. Mas quem quiser visitar um restaurante, pode optar por uma das casas instaladas no espaço. 

Com vista pro Lago e algumas mesas bem próximas da orla, o Fausto e Manoel é para quem quer curtir um clima de bar. No menu, receitas como bolinho de bacalhau (R$ 59,90), pasteis (a partir de (R$ 31,90) e carne de sol de filé mignon com mandioca e queijo coalho (R$ 85,90). Para acompanhar, chopes (a partir de R$ 9,90), cervejas (a partir de R$ 8,90) e drinques, como o Beg Gim e Tea (R$ 29,90), feito com gim, chá de frutas vermelhas e água tônica. 

Rubaiyat

Quem visita a capital precisa também ver o Lago Paranoá. Uma das opções para conferir essa vista é comer na varanda do Rubaiyat Brasília, que funciona tanto no almoço, quanto no jantar. Por lá, as recomendações principais são as carnes como o Baby Beef (R$ 152) e o Costelão Rubaiyat (R$ 125), que é servido da tradicional farofa Luiz Tavares. Para acompanhar, algumas sugestões são as batatas suflê (R$ 30) e a farofa de ovos (R$ 29). 

Torre de TV

Um dos marcos centrais de Brasília é a Torre de TV. E poucas vistas da cidade são tão bonitas quanto a do mirante do local, que abre de terça a sexta, das 12h às 17h45 e sábados e domingos, das 9h às 17h45. Ao visitar o local, uma aposta certa é escolher uma das comidas típicas brasileiras que se espalharam pela Feira da Torre ou visitar o novo gastrobar Mezanino. 

Uma das opções é a comida paraense do Recanto do Pará, banca que funciona há mais de 30 anos no espaço. Por lá, há opções como vatapá, pato no tucupi, maniçoba, caruru, açaí, tacacá, creme de cupuaçu e arroz paraense. Outra pedida é o Acarajé do Meio, que conta com os bolinhos de feijão acompanhados de salada, camarão, caruru e vatapá.

Da Torre de TV é possível descer pelo Eixo Monumental para conhecer a Esplanada dos Ministérios, passando por pontos turísticos como a Catedral de Brasília e o Museu Nacional. Uma opção é fazer esse passeio de bicicleta! Na capital é possível encontrar pontos do Tembici, sendo os mais próximos da Torre os bicicletários Funarte e Rodoviária Superior. O plano diário oferece até cinco viagens de uma hora cada por R$ 15, enquanto o plano avulso cobra R$ 3,50 por uma viagem de 30 minutos.

Serviços

Beirute
Asa Norte – 107 Norte. Telefone: (61) 3272-0123. Todos os dias, das 11h às 1h.
Asa Sul – 109 Sul. Telefone: (61) 3244-1717. Todos os dias, das 11h às 1h.

Belini Pani & Gastronomia
113 Sul, bloco D, loja 35/36. Telefone: (61) 99327–5865. De segunda a sábado, das 6h30 às 0h; domingo, das 7h às 23h.

Ernesto Cafés Especiais
Asa Norte – 108 Norte, bloco A, loja 48. Telefone: (61) 3297-9561. Todos os dias, das 7h às 22h.
Asa Sul – 115 Sul, bloco C, loja 14. Telefone: (61) 3345-4182. Todos os dias, das 7h às 22h.

Pastelaria Viçosa
Asa Norte – 704/705 Norte, bloco D, loja 2.
Boulevard Shopping, STM, conjunto J.
Rodoviária de Brasília – SMAS, trecho 4, conjunto 5/6, térreo.

Pontão do Lago Sul
SHIS QL 10, lote 1/31. Telefone: (61) 3364-0580. De domingo a quinta, das 7h às 0h; sexta e sábado, das 7h às 1h.

Rubaiyat Brasília
Sces, Trecho 1. Telefone: (61) 3443-5000. De segunda a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 18h.

Torre de TV
Eixo Monumental. Sábado, domingo e feriados, das 9h às 18h.

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Quem mora em Brasília está acostumado com o verão que oscila entre altas temperaturas e dias chuvosos. Para aproveitar os dois extremos da estação, a Dolce Cacao lançou o cardápio de fondues e a carta de vinhos rosés.

Os clientes contam com três opções de fondue, duas doces e uma salgada. Quem quiser aproveitar sozinho pode optar pelo fondue na taça (R$ 28), de chocolate ao leite com acompanhamento de frutas. A outra opção doce é o coração de chocolate (R$ 75 para duas, R$ 124 para quatro pessoas), com chocolate cremoso frio servido no chocolate em formato de coração e acompanhado de frutas, brownies e biscoitos. 

Dolce Cacao Fondue

O fondue frio de chocolate é uma das opções Foto: Divulgação

Dolce Cacao Fondue (4)

Quem prefere salgados, pode optar pelo de queijo Foto: Divulgação

Dolce Cacao Fondue (3)

Os fondues são servidos para duas ou quatro pessoas Foto: Divulgação

Vinho rose dolce cacao

A Dolce Cacao conta com o próprio vinho rosé Foto: Divulgação

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Para quem prefere algo salgado, a pedida é o fondue de queijo no pão italiano (R$ 105 para duas, R$ 186 para quatro pessoas). A pedida oferece mix de queijos derretidos servido no pão italiano com cubos do mesmo, além de grissinis, nozes, tomates cereja, azeitonas, salame e copa lombo. 

Em comemoração ao lançamento, quem pedir um dos fondues até 13 de fevereiro vai ganhar taças de vinho rosé Dolce Cacao, criado em parceria com a Del Maipo. “É uma oportunidade para que nossos clientes possam conhecer, também, o nosso vinho” explica o sócio-proprietário da casa, Andrew Simek. 

Brinde de verão

Na carta com pouco mais de 15 rótulos de vinhos rosés, o vinho Dolce Cacao é um dos destaques. O rótulo é produzido com blend de uvas touriga nacional e merlot e é maturado por seis meses em barris de carvalho francês. Após o período, a bebida apresenta aromas de frutas vermelhas e flores. 

A casa conta ainda com vinhos como o Cisplatino Cabernet Franc Rosado, Alamos Malbec Rosé e Lagoalva Rosado.

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Quem disse que um bolinho de banana precisa ser um doce simples e sem graça? Agora, você pode preparar bolos surpreendentes e conquistar a todos. Seja um divertido bolo de banana split para aproveitar no café da tarde ou um sofisticado bolo de banana neve para comemorar aniversários. As receitas de bolo de banana diferentes do Guia irão mudar a hora da sobremesa para sempre!

Bolo de rolinhos de banana
Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Recheio
– 7 bananas nanicas
– 8 fatias de pão de forma branco sem casca
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de canela em pó
– Açúcar e canela para polvilhar
– Manteiga para untar

Massa
– 2 ovos
– 1 e 1/3 xícara de leite
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1/2 xícara de açúcar

Preparo

Com um rolo de macarrão achate as fatias de pão. Misture açúcar com canela e polvilhe sobre o pão. Disponha a banana em uma das extremidades cortando o excedente. Utilize o restante da banana em outro rolinho e enrole como rocambole.

Corte as fatias de pão ao meio e disponha em pé lado a lado sobre uma forma de bolo inglês pequena untada. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar. Despeje sobre a banana e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. Deixe amornar e desenforme. Sirva polvilhado com açúcar e canela.

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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A latte arte, técnica de desenhar figuras com espuma do leite, tem adeptos no mundo inteiro e resulta em imagens lindas que viram fotos e ilustrações para milhões de posts nas redes sociais. Há pelo menos cinco anos, no entanto, a atividade manual vem ganhando concorrência de uma máquina capaz de estampar fotos bastante nítidas na superfície de café e cappuccinos.

No bairro da Liberdade, em São Paulo, o Coffee Selfie tem filas na porta com interessados em imprimir suas fotos nos cafés da casa. Foi lá que vi pela primeira vez, ao vivo e a cores, a tecnologia ser empregada. Quando postei a novidade no Instagram, alguns seguidores me disseram que já havia um local em Brasília. Então, fui lá conhecer para contar a vocês.

Trata-se do Café do Lago, que fica na comercial da Qi 5 do Lago Sul, vizinho a marcas de expressão da cidade, como o restaurante Lago, a joalheria Carla Amorim e a marca de bolsas Confraria. A loja em si é pequenina, ocupada pelo balcão de serviço, a vitrine que exibe alguns doces e um espaço ao fundo para quem quiser trabalhar com eletrônicos ligados à tomada. As paredes em tijolinho são decoradas com quadros que remetem aos universos do cinema e geek. Do lado de fora, a paisagem muda para algo mais sofisticado. No deck, mesas dividem o espaço com pequenos lounges e até mesmo com um balanço e algumas prateleiras em madeira.

O café com foto

A opção de bebida que a casa oferece para ser estampada é o cappuccino tradicional, que custa R$ 26. Para pedir, é preciso ler um QR Code com o celular. Um aplicativo será aberto com um botão para tirar a foto na hora ou importar da galeria já existente. Daí é só enviar para a impressora, que faz o resto do trabalho. Quando chega à mesa, o aspecto da superfície lembra o de uma película, mas é só mexer a bebida com a colher para sentir a leveza da espuma. A experiência é interessante, embora no primeiro gole a imagem se desfaça parcialmente. Caso queira registrar, antes de beber, faça logo as fotos (risos) para postar em suas redes sociais.

Uma versão com leite vegetal está sendo pensada para contemplar intolerantes à lactose.

Surpresa

Embora tenha ido à cafeteria por conta da impressão 3D, fiquei surpresa com o menu, que vai bem além do trivial. Juro! Tem até porção com 30g de caviar beluga da marca Giaveri, acompanhado por blinis e créme fraîche, pela bagatela de R$ 1.250. Mas, calma. Esta é a exceção da exceção. No geral, o menu tem um preço acessível. Duvida?

Como fui à tarde, deixei as fórmula de café da manhã de lado e preferi pedir os ovos no purgatório (R$ 20,30), na verdade uma shakshuka. Este prato, originário do Oriente Médio, tem ganhado cada vez mais o gosto dos brasileiros. Embora estivesse bem servido e saboroso, creio que pode vir com mais pão, porque a graça é molhar a fatia no molho e colocar o ovo por cima antes da dentada. Três torradas de brioche é pouco, ainda mais porque a porção é ideal para duas pessoas. Aliás, eu não sei por que os restaurantes têm mania de colocar itens ímpares nas porções, especialmente de entradinhas. Em geral, o público pede para dividir entre duas pessoas e sempre fica aquela sensação constrangedora de que a “divisão” não foi justa (risos).

Pedi também o croissant, fornecido pela L´Amour Du Pain e recheado com gravlax de salmão, fonduta de queijo gruyère e rúcula (R$ 41). Mas o menu tem ainda Lobster roll (sanduíche com brioche, maionese de lagosta, cocktail sauce e chips de raízes – R$ 72); ovos beneditinos, com presunto cru (R$ 36,80) ou salmão (R$ 39,50); empadas, crepiocas, e outros petiscos.

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O croissant, fornecido pela L´Amour Du Pain e recheado com gravlax de salmão, fonduta de queijo gruyère e rúcula (R$ 41) Foto: Luciana Barbo

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Os ovos no purgatório (R$ 20,30) Foto: Luciana Barbo

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A cheesecake com calda artesanal de morangos (R$ 17) Foto: Luciana Barbo

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Menu de sobremesas conta ainda com cannoli, brigadeiro e parcerias com marcas da cidade, representadas pelo pão de mel Cheio de Graça (R$ 5), pudim do Kikin tradicional e de café (ambos R$ 12,90); e sorvetes Happy Harry de café, pistache e doce de leite (R$ 14 e R$ 14,50) Foto: Luciana Barbo

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O Café do Lago fica na comercial da Qi 5 do Lago Sul Foto: Luciana Barbo

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A loja em si é pequenina, ocupada pelo balcão de serviço, a vitrine que exibe alguns doces e um espaço ao fundo para quem quiser trabalhar Foto: Luciana Barbo

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Para quem quer almoçar, o menu reúne saladas, a exemplo da de pato desfiado com mix de folhas orgânica, queijo brie, tiras de pêra e azeite frutado (R$ 32). Os principais passam por risoto de filé mignon com cogumelos shitake e tuille de ervas (R$ 71) e salmão grelhado com risoto de alho poró aromatizado com raspas de limão siciliano e redução de shoyu com gengibre (R$ 65).

Outra seção do menu, dedicada ao sunset, traz ceviche de peixe branco com chips de batata doce (R$ 35,90), tábua com presunto de parma, copa lombo, salame, gruyère, brie, gorgonzola, pães, geleia da casa, uvas e morangos (R$ 92), entre outros itens para acompanhar um vinho ou espumante ao cair da tarde.

La dolce vita

Nos doces, gostei da cheesecake com calda artesanal de morangos (R$ 17) e dos macarons (R$ 5), de zabaione, ganache de chocolate e fruta do bosque. Ainda tem cannoli, brigadeiro e parcerias com marcas da cidade, representadas pelo pão de mel Cheio de Graça (R$ 5), pudim do Kikin tradicional e de café (ambos R$ 12,90); e sorvetes Happy Harry de café, pistache e doce de leite (R$ 14 e R$ 14,50).

Como eu disse, fiquei surpresa com o menu variado e chique, que tem tudo a ver com o endereço onde o café está instalado. Voltarei para provar mais pratos.

Serviço:
Café do Lago Sul
QI 5, comércio local, bloco C, loja 28
Funciona diariamente, das 10h às 20h
Telefone: (61) 99618-2091
Instagram: @cafedolagosul

Para mais dicas de gastronomia, siga @lucianabarbo no Instagram.

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Se você está de dieta ou apenas deseja preparar uma refeição mais saudável para toda a família, com as receitas fitness você pode cozinhar pratos deliciosos, rápidos e saudáveis para todos. As receitas são muito práticas, pois todas ficam prontas em até 45 minutos! Quem disse que uma refeição saudável precisa ser complicada de fazer?

O que você está esperando? Seja uma salada de frango completa ou uma pizza de repolho fit, estas receitas irão surpreender toda a família! Confira:

Peito de frango com brócolis e cenoura

Ingredientes

– 1 cenoura fatiada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 xícara de ervilha fresca ou congelada
– 5 filés de peito de frango
– 1 xícara de vagem fatiada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 xícara de brócolis em buquês

Preparo

Cozinhe a cenoura, a ervilha e a vagem no vapor por 5 minutos ou até ficarem macias. Adicione o brócolis e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar al dente. Aqueça metade da manteiga em uma frigideira, em fogo alto, e doure os filés de frango por cerca de 2 minutos de cada lado. Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa. Derreta o restante da manteiga em uma panela, em fogo médio, e coloque os legumes. Refogue, tempere com sal, pimenta e transfira para a travessa. Sirva em seguida.

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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O negroni foi eleito o drinque mais consumido no mundo, de acordo com o ranking Drinks International Brands Report 2022. A bebida criada no século XX pelo conde Camilo Negroni leva, tradicionalmente, apenas três ingredientes: gim, vermute vermelho e Campari; e costuma agradar os paladares mais amargos.

E se você é apaixonado pelo drinque italiano considerado um dos clássicos da coquetelaria, confira a lista abaixo e saiba onde beber negroni em Brasília. 

negroni do southside

No Southside, o drinque é finalizado com twist de laranja Foto: Reprodução/Instagram

negroni bianco iracema bar @aaalhua

Uma das opções do Iracema é o negroni bianco Foto: @aaalhua

altas gastrobar negroni

Negroni também é uma das pedidas do Altas Gastrobar Foto: Colmeia

negroni primeiro bar

A receita do Primeiro Bar leva bitter de café Foto: Divulgação

negroni tradicional do bar do lustre

Além do tradicional, o Bar do Lustre tem outras duas opções de negroni Foto: Arquivo pessoal

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Mais sobre o assunto

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  Beber

  Brinde de verão: 20 drinques e vinhos em lata a partir de R$ 4,99

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  Gastronomia

  8 bares com petiscos e drinques de até R$ 30 no Distrito Federal

Altas Gastrobar

No espaço na Asa Norte, o drinque leva o nome de Camilo Negroni (R$ 44). A bebida mistura gim, vermute, Campari e angostura de laranja. 

A Vila Cozinha e Bar

Com unidades na Asa Norte, Riacho Fundo II e Taguatinga, o bar conta com um negroni (R$ 28) bem simples e clássico no menu. A mistura leva apenas três ingredientes: gim, vermute tinto e Campari. 

Bar do Lustre

A casa conta com o negroni clássico (R$ 30), preparado com gim, vermute e Campari, mas dá um toque único com gotas de solução salina. Além do tradicional, eles também oferecem as versões Kingston (R$ 35), que usa rum em vez de gim; e Lustre (R$ 32), que troca o Campari pelo Amaro Lucano. Todos finalizados com laranja Bahia.

Iracema

O bar conta com nada menos que oito opções de negroni (a partir de R$ 34), para agradar os mais diversos tipos de paladar. Um destaque da carta é o negroni bianco (R$ ), feito com gim, vermute bianco, Lillet Blanc e um toque de cardamomo. Para finalizar, toranja desidratada. 

Vale também guardar uma visita ao bar para dezembro, época do negroni de guarda (R$ 52). A mistura leva gim, Campari, Carpano clássico, zest de laranja Bahia e chocolate e é envelhecida por seis meses em barris de carvalho ou bálsamo. 

LêDulce Gastrobar

O espaço em Taguatinga também trabalha com uma receita bem tradicional de negroni (R$ 27,90). Por lá, a bebida leva gim, vermute rosso, Campari e laranja. 

Primeiro Bar

Com uma carta diversa, Primeiro Bar traz também o clássico negroni (R$ 32,90). A receita da casa conta com gim, vermute, bitter de café e Campari envelhecido no barril de carvalho, além de uma rodela de laranja para finalizar.

Southside

No bar comandado pelo premiado mixologista Gustavo Guedes, o negroni (R$ 33,70) é servido com gim, Carpano clássico e Red bitter e finalizado com twist de laranja. 

Serviço

Altas Gastrobar
206 Norte, bloco C, loja 1. Telefone: (61) 99999-9981. De terça a sábado, das 18h às 0h.

A Vila Cozinha e Bar
Águas Claras – QS 3, em frente ao Pistão Sul. Telefone: (61) 99880-5077. De terça a quinta, das 11h30 às 1h; sexta e sábado, das 11h30 às 2h; domingo, 11h30 às 0h.
Asa Norte – Setor Comercial Norte, quadra 3, bloco C, loja 1. Telefone: (61) 99958-1587. De terça a sábado, das 11h30 às 2h; domingo, das 11h às 0h.
Riacho Fundo II – Complexo Aquarium, Qn 9 A, conjunto 3, Av. Central. Telefone: (61) 99611-4729. De terça a quinta, das 16h às 1h, sexta e sábado, das 16h às 2h; domingo, das 12h às 0h.

Bar do Lustre
412 Norte, bloco B. Informações no Instagram @bardolustre. De terça a sábado, das 18h às 0h.

Iracema
213 Norte, bloco B, lojas 2, 4 e 30. Informações no Instagram @iracema_bar. De quarta a sábado, das 18h às 1h.

LêDulce Gastrobar
QNE 35, lote 1, Sandu Norte – Taguatinga. Telefones: (61) 3356-4672 ou (61) 99202-4856. Todos os dias, das 11h às 0h.

Primeiro Bar
SIG, quadra 8. Telefone: (61) 3028-1331. Todos os dias, a partir das 11h30.

Southside
407 Sul, bloco B, loja 32. Informações no Instagram @southsidebrasilia. De terça a sexta, das 19h às 0h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 0h.

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Seja para aproveitar com amigos, família ou até mesmo sozinha, um bolinho sempre cai bem num delicioso café da tarde. Então, que tal aprender algumas receitas de bolos diferentes para deixar esse lanche ainda mais saboroso?

Você pode inovar seus bolos de diversas maneiras, tanto ao escolher sabores mais clássicos e dando uma repaginada no preparo quanto ao optar pelos sabores mais diferentes. Seja qual for sua preferência, confira essas opções incríveis:

Além disso, as receitas de bolos diferentes da lista são fáceis de fazer, pois todas ficam prontas em até uma hora! Então, o que você está esperando? Surpreenda a todos no próximo café da tarde com bolos diferentes de dar água na boca!

Minibolo de laranja com alecrim

Ingredientes

Bolo
– 1 e 1/2 xícara de suco de laranja
– 3 ovos
– 1 colher de sopa de alecrim fresco
– 2 xícaras de açúcar
– 1/2 xícara de óleo
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– Raspas de casca de laranja e ramos de alecrim para decorar

Calda
– 1 xícara de açúcar de confeiteiro
– 4 colheres de sopa de água

Preparo

Bata no liquidificador o suco, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o alecrim, o fermento e misture com uma colher. Despeje em forminhas individuais de buraco no meio decoradas, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar e desenforme. Misture os ingredientes da calda e espalhe sobre os bolinhos. Decore com raspas de laranja, ramos de alecrim e sirva em seguida.

Tempo: 45min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Conhecida por fazer parte da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), a Vinny’s Pizzeria Napoletana está com novidades no menu. A casa passa a oferecer pratos italianos para o jantar, exclusivamente para delivery. Em breve, os clientes poderão degustar os lançamentos também no almoço e no restaurante.

“O Vinnys Casa Tua tem o intuito de trazer uma comida italiana afetiva e saborosa. Os novos pratos entram no cardápio para somar com nossas pizzas, além de atingir um público que busca cada vez mais opções sofisticadas”, contou Vinícius Campos, um dos sócios do empreendimento.

Para começar, o Arancini (R$ 24 com três unidades), que são bolinhos de risoto com muçarela e pomodoro. Entre as sugestões de prato principal, Gnocchi Trufado (R$ 38), feito com nhoque de batata asterix, ao molho bechamel com toque de salsa tartufada e shitake; e Risotto ai Gamberi (R$ 45,80), que leva arroz arbóreo italiano finalizado com molho pelati com camarões e crocante de poró.

O público poderá saborear, ainda, o Spaghetti Carbonara (R$ 41,80), que é uma massa preparada ao modo clássico com gemas caipiras, pancetta e queijo grana padano; ou o Rigatoni al ragu (R$ 39,90), feito com massa grano duro ao molho ragú clássico.

Tagliatelle ai gamberi, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Tagliatelle ai gamberi Divulgação

Spaghetti Carbonara, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Spaghetti Carbonara Divulgação

Risotto ai Gamberi, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Risotto ai Gamberi Divulgação

Risoto La donna, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Risoto La donna Divulgação

Don Vinny, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Don Vinny Divulgação

Lasagna Bolognese Napoletana, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Lasagna Bolognese Napoletana Divulgação

Polpettone e tagliatele, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Polpettone e tagliatele Divulgação

Gnocchi Trufado, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Gnocchi Trufado Divulgação

Rigatoni al ragu, Vinny’s Pizzeria Napoletana

Rigatoni al ragu Divulgação

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O cardápio conta também com o Polpettone e tagliatelle (R$ 45,80), com polpetone recheado com muçarela ao molho mediterrâneo acompanhado com tagliatelle de fonduta de grana padano; e com o Risoto La donna (R$ 44,90), que leva arroz arbóreo italiano com ragu clássico (carne), shitake e crocante de manjericão.

Para os fãs de massa, há ainda a Lasagna Bolognese Napoletana (R$ 45,99), feita com massa da casa artesanal, com camadas de molho bechamel; e um Tagliatelle ai gamberi (R$ 44,80), com massa fresca, ao molho pelati, com camarões e amêndoas laminadas.

Outro destaque é o Don Vinny (R$ 72,80), preparado com ancho angus ao molho rôti com ervas acompanhado de risoto de grana padano. Para a sobremesa, um Cannoli (R$ 25), feito com ricota cremosa adocicada, gotas de chocolate meio amargo e pistache moído.

Vinny’s Pizzeria Napoletana

205 Sul, bloco A, loja 27. De terça a domingo, das 17h às 22h40.

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Tanto a tapioca quanto a panqueca são duas receitas que todo mundo adora. Sejam elas fit ou não, salgadas ou doces. O que importa é o prato estar repleto de sabor, né? E de sabor a gente entende! Confira as dicas da apresentadora Bela Gil para tapiocas e panquecas. São 5 receitas fáceis, rápidas e saborosas para você provar e aprovar com toda a família.

Dicas da Bela Gil para tapiocas
Além de conter poucas calorias, a tapioca dá saciedade e não contém glúten. E, neste tipo de receia, Bela afirma que é possível usar e abusar da criatividade para criar massas e recheios saudáveis e deliciosos, sempre utilizando os produtos naturais e orgânicos. “Devemos sempre priorizar a comida de verdade. O resto para mim são produtos maquiados de alimentos”, diz.

Para enriquecer suas panquecas
“É sempre bom dar umas “férias” para o paladar de alimentos com excesso de sal, gordura, açúcar, porque esses aditivos acabam inibindo o sabor original dos alimentos”, aconselha a chef. Ela ensina que no preparo das panquecas dá para mudar ingredientes e deixá-las 100% naturais. A mistura de banana, água, linhaça dourada e farinha de aveia batida no liquidificador é garantia de uma panqueca saudável, gostosa e rica em ômega 3, que faz bem ao coração e à memória.

Tapioca de berinjela
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Tapioca
– 16 colheres de sopa de goma hidratada de tapioca

Recheio
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 2 berinjelas em cubos
– Sal e orégano a gosto
– 2 xícaras de alface crespa picada

Confira o restante da receita e outras dicas em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Vamos que vamos, porque o ano já começou e não tem nada melhor do que ser portadora de boas notícias. Se elas geram empregos e nos trazem delícias, melhor ainda, não é, não? Então, vamos às boas.

Novos L´Entrecôte

Em março, o L’Entrecôte de Paris completa nove anos em Brasília e a comemoração promete ser à altura com a inauguração de uma nova unidade. O local escolhido foi o DF Plaza, centro comercial que já conta com grandes marcas gastronômicas, como Outback e Marietta. “Este plano vem desde 2019 e acreditamos que seria melhor expandirmos para a região, com atinge também o público de Taguatinga, Guará, Vicente Pires, Cruzeiro e Octogonal. Temos muitos clientes dessa região e, por isso, decidimos investir no local”, revela Eduardo Coelho, que comanda o empreendimento com o irmão Alexandre e o pai, Fernando.

As obras já estão a topo vapor e a abertura deve ocorrer no início de maio. O novo restaurante terá pouco mais de 100 lugares e 35 novos postos de trabalho. Mas não é só. O ano de 2022 deve terminar com uma terceira unidade da casa, dessa vez na Asa Norte, para atender ao público também do Noroeste e Lago Norte. A busca pelo ponto ideal está em curso.

O meu de ambas será o mesmo da 402 Sul. O prato único, antecedido por uma salada, e composto por bife, molho com base de mostarda e ervas, e batatas fritas é sucesso. Há pouco tempo, ganhou uma versão de sanduíche na baguete. Fondant, crème brûleé e cheesecake figuram nas sobremesas.

Café parisiense

A partir da próxima terça (1º/2), o bistrô Le Parisien (103 Norte) começa a abrir para o café da manhã, com um menu especial, que vai funcionar também após o horário do almoço, como lanche. No cardápio criado pelo chef Leandro Nunes, que já figura aos fins de semana até o meio-dia, há duas fórmulas com pães, manteiga, queijo e geleia (R$ 33 e R$ 45). A mais cara vai ainda com salada de frutas, iogurte, patê de campanha ou ovos mexidos, a escolha do cliente. Há ainda itens clássicos como os ovos beneditinos (R$ 36), uma receita suculenta que quase não tem representatividade em Brasília. A versão da casa vai com dois ovos pochés sobre brioche grelhado, bacon crocante e um cremoso molho holandês.

Outras opções que podem ser pedidas separadamente são croissants com recheios variados, omeletes, salmão curado, steak tartar, além de croque-monsieur (R$ 36) e croque-madame (R$39) acompanhados por saladas. Taí uma boa opção para começar o dia.

Maré no Mané

Bobó de camarão, casquinha de siri, fish´n´chips e outros pratos de pescados serão a atração da nova empreitada de Thiago Paraiso no Mané, o mercado vírgula. O chef já tem expertise no assunto, visto o seu trabalho no Ouriço, restaurante que também tem pegada do mar e que tem estado bem concorrido nos últimos tempos. O nome da casa será Maré – camarões e mar e o conceito um pouco mais simplificado que o da marca mais antiga. Em tempo, o mercado ao lado do estádio Mané Garrincha abre as portas no início de fevereiro.

Bolo novo

Depois de meses de testes, a confeiteira Cecília Araújo lança esta semana mais um de seus bolos. O Alice, de chocolate, e o Romero, de pistache, já têm feito a cabeça de quem ama uma confeitaria artesanal, criada do zero. Dessa vez, ela faz uma homenagem a sua avó Odete, especialmente por conta de um saboroso e macio cuscuz de tapioca que ela preparava quando Cecília era criança.

Na nova receita, a massa negra de chocolate tem um toque de leite de coco e é montada com camadas de creme de coco, pasta artesanal de coco seco desenvolvida com exclusividade para a receita e cobertura de ganache preparada com blend de chocolates pretos brasileiros. Por cima, vão beijinhos passados no coco ralado. “O bolo é muito macio e liso. Não tem textura de coco”, avisa a chef pâtissier formada em Nova York. Eu provei uma prévia e já quero ver a versão final.

A novidade estará disponível na Cozinha Alice (414 Sul) a partir de sábado (29/1), em fatias para pronta entrega (R$ 25) ou em dois tamanhos de bolo inteiro (R$ 125 e R$ 175), que devem ser encomendados pelo WhatsApp no (61) 99126-9612.

Para mais dicas de gastronomia, siga @lucianabarbo no Instagram.

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Chef conhecido por seus cursos em Brasília, Paulo Tarso não poderia ficar de fora do mercado Mané, previsto para ser inaugurado na primeira quinzena de fevereiro. O profissional tocará dois novos espaços no novo complexo gastronômico da capital: o Strogonoff do Paulo Tarso e Naia Sushi Bar.

Em conversa com o Metrópoles, o chef, afirma que vai valorizar a comida bem feita, sem muitas invenções. “Com o passar do tempo, tenho voltado um pouco para as minhas raízes e estou mais preocupado em trazer um prato feito com ingredientes de qualidade. É isso que terá no Mané”, entrega.

Strogonoff com ponto fixo

Criado na pandemia, o Strogonoff do Paulo Tarso nasceu com foco no delivery (e depois ganhou um formato congelado) e vai ter o primeiro ponto físico. Por lá, o cliente encontrará as opções de camarão, carne, frango e cogumelo Paris. Para acompanhar, arroz branco, arroz com brócolis ou arroz integral. Finalizando, batata artesanal, batata palito baroa, ou batata palito tradicional.

“Tudo continuará sendo feito de forma artesanal, agora em uma cozinha com o conceito aberto, para o cliente ver tudo o que estamos fazendo na hora”, ressalta.

Strogonoff do Paulo tarso

O Strogonoff do Paulo tarso já é conhecido pelos comensais Divulgação

Strogonoff do Paulo tarso

E foi criado para ser apenas delivery Divulgação

Strogonoff do Paulo tarso

Agora terá um espaço físico Divulgação

Strogonoff do Paulo tarso

Todos os preparos serão feitos na frente do cliente Divulgação

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Um novo sushi

Já para o Naia Sushi Bar, o chef promete ingredientes frescos e opções para todos os bolsos. “Eu já tive um sushi e aí a vida me levou para outro caminho. Mas minha história começou com essa culinária e eu estou muito animado para voltar as origens”, adianta o chef.

Segundo ele, a ideia foi dos sócios da R2. “Eles queriam muito ter um sushi no mix de restaurantes do Mané e me chamaram para esse desafio”, conta.

Em viagem para buscar referências, Paulo diz que prezará por receitas tradicionais, mas trará novidades. “Quero investir em preparos com vieiras, foie gras e até caviar, por exemplo. Tudo feito na hora”, finaliza.

Naia Sushi Bar

Os sushis serão feitos na hora Divulgação

Naia Sushi Bar

O chef prima pelas receitas tradicionais Divulgação

Naia Sushi Bar

Segundo ele, o menu será democrático Divulgação

Naia Sushi Bar

O novo sushi ficará dentro no Mané Divulgação

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As novidades gastronômicas não param em Brasília. A cidade está prestes a ganhar mais um complexo com bares e operações gourmets: o Bosque Park, localizado no Setor Hospitalar Norte.

Com abertura marcada para o dia 26 de janeiro, o empreendimento segue a linha do conceito aberto (ideal para tempos incertos de pandemia), e contará com as marcas Tio Gu Creperia, Dog da Igrejinha, Foster’s Burger, Oxii Comida da Bahia, Bar Fora do Eixo e Flat Iron.

Nos menus, vale destacar os crepes Regência (R$ 43), feito com camarão ao alho e óleo, creme de gorgonzola e brócolis; Campeche (R$ 42), com filé mignon, muçarela, bacon e cebola caramelizada; e Oásis (R$ 39), que leva shitake, queijo brie e tomate seco, todos do Tio Gu. Para adoçar o paladar, Arpex (R$ 26), com chocolate ao leite, banana, canela e castanha de caju.

Quem preferir um hambúrguer, pode contar com as opções do Foster’s Burger, que inaugura sua segunda unidade no complexo. Vale apostar no Foster’s De Bacon a Vida (R$ 22,90), Foster’s Chicken (R$ 20,90), Foster’s Green (R$ 20,90) e no Foster’s Furioso (R$ 19,90). Haverá ainda combos de todos os sanduíches, a partir de R$ 31,90.

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Foster's De Bacon a Vida - pão smash, 100g de blend de carne, queijo cheddar, bacon, molho barbecue da casa e maionese Foto: Guilherme Fuxreiter/Cotidiano

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Foster's Chicken - pão smash, 100g de blend de frango, queijo muçarela, alface americana e molho caeser Foto: Guilherme Fuxreiter/Cotidiano

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Foster's Green - pão smash, 100g blend vegano da casa, cebola crua e maionese vegana da casa Foto: Guilherme Fuxreiter/Cotidiano

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Foster's Furioso - pão smash, 100g de blend de carne, queijo cheddar e molho Foster Foto: Guilherme Fuxreiter/Cotidiano

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Hambúrgueres do Foster's Burger Foto: Guilherme Fuxreiter/Cotidiano

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No Oxii Comida da Bahia a aposta é comer o Acarajé da casa (a partir de R$ 44). Outra opção é a Moqueca (a partir de R$ 70), que pode ser de peixe, camarão, maturi (a castanha de caju verde), shimeji, banana da terra e ovo. Há também a Carne de sol desfiada na nata (R$ 56), servida com arroz branco.

Para beber, vale apostar nos drinques do Bar Fora do Eixo. A boa pedida é o Coconut Berry (R$ 27), com vodca, framboesa, coco e morango. Outra opção é o Morgado (R$ 29), com gim maracujá, xarope de hibisco, limão, gengibre e água tônica. O Cometa Halley (R$ 27), feito com Fireball, suco de limão, soda e limão siciliano também vale a escolha. Além dos drinques, chopes a partir de R$ 8, vinhos e espumantes também estarão disponíveis.

O local tem entrada gratuita e contará com com instalações artísticas sazonais, atividades físicas e até área para piquenique. O projeto é da Oceano Arquitetura. A idealização é dos sócios Cleber Paz Landim, Luiz Felipe Baracat, Pedro Paulo Baracat e Erichson Dias Noronha.

Bosque Park

O espaço será no final da W3 Norte Reprodução/ Instagram

Bosque Park

E terá um conceito aberto Reprodução/ Instagram

Bosque Park

O complexo gastronômico contará com áreas para piquenique Reprodução/ Instagram

Bosque Park

E tem projeto assinado pela Oceano Arquitetura Reprodução/ Instagram

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Bosque Park

Setor Hospitalar Norte. Soft opening a partir do dia 26 de janeiro.

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Difícil não gostar de um biscoitinho de polvilho e a Ana Maria Braga acaba de apresentar uma receita que ainda leva batata doce. Confira o passo a passo e diga o que achou.

Ingredientes

– 2 e 1/2 xícaras de polvilho azedo
– 5 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 colheres de chá de sal
– 250 g de batata-doce cozida e espremida (cerca de 2 batatas)
– 1 xícara de água

Preparo

Misture o polvilho com o azeite e o sal até formar uma farofa. Em seguida, adicione a batata-doce e misture bem.

Aos poucos, vá adicionando água, enquanto amassa, até desgrudar das mãos (a consistência ainda deve estar mole). Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico liso e modele os biscoitos em assadeira, formando tiras de 9 cm ou no formato desejado.

Se não tiver o saco de confeitar, outra opção é usar um saco plástico mais rígido — mas ainda é preciso ter o bico de confeitar. Leve ao forno já aquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até que os biscoitos comecem a dourar. Desenforme quando a temperatura estiver morna e sirva em seguida, ou deixe esfriar.

Receita de Ana Maria Braga.

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A pandemia de Covid 19 ainda não acabou. Por isso, todo cuidado ainda é pouco, e a vacina é um dos itens necessários para enfrentar a doença. Pensando em incentivar os clientes a se imunizarem, o Santo Bar, localizado na 201 Norte, está oferecendo shot gratuito para quem apresentar o comprovante de vacinação.

A oferta é válida até o dia 31 de janeiro e, o comensal que participar, irá ganhar o shot da imunidade. A bebida é feita com licor de menta, Curaçau blue e xarope de granadine. Quem optar por continuar tomando, o drinque custa R$ 13,90, a unidade.

Santo Bar

201 Norte, bloco C. Telefone: (61) 3877-1001. De terça a sábado, das 11h à 0h. Domingo, das 11h às 23h.

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O guacamole é um tipo de purê de abacate, típico do México. Ele é, muitas vezes, servido acompanhado de tortilhas como uma entrada, mas também pode ser encontrado em outras receitas da culinária mexicana, como burritos e tacos. Esta receita de guacamole fácil é a opção perfeita para quem quer aprender a fazer esse delicioso petisco, pois ela fica pronta em apenas 10 minutos!

Você pode servir o guacamole como entrada antes de um almoço ou jantar em família, utilizá-lo para preparar um delicioso lanche natural prático durante a semana ou, até mesmo, servi-lo como aperitivo durante o happy hour entre amigos. O sabor delicioso da receita de guacamole fácil irá conquistar a todos!

Tempo: 10min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 avocados maduros
– 1 cebola picada
– 2 tomates sem sementes picados
– 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
– Suco de 2 limões
– Sal a gosto

Confira o restante da receita em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Prepare uma deliciosa receita de salada caprese de abacate que é ideal para os dias quentes do verão!

Ingredientes

– 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
– 4 colheres de sopa de azeite
– 2 abacates (médios)
– 2 muçarelas de búfala (bolas médias)
– 1 manga (média)
– 50g de rúcula
– Amendoim torrado a gosto
– Flor de sal a gosto
– Pimenta a gosto

Preparo

Corte o abacate em cubos e regue com 2 colheres de sopa de vinagre. Corte a manga e a muçarela em cubos e coloque em recipientes diferentes. Tempere a muçarela com flor de sal e pimenta.

Faça o empratamento individual dentro de uma forma em aro removível. Comece colocando o abacate, seguido da muçarela e depois a manga, terminando com a rúcula.

Para servir, retire o aro e tempere com o restante do vinagre, azeite, amendoim torrado, flor de sal e pimenta.

Receita cortesia de Azeite Gallo.

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A não ser que você seja mega privilegiado, caso cozinhe, sua geladeira é sempre um jogo de Tetris para conseguir comportar tudo que guarda nela. Mas o que pouca gente sabe é que muito do que guardamos nela não necessariamente precisa estar lá. Faço um adendo: tudo se conserva melhor na temperatura de 4ºC, que é a deste tão útil eletrodoméstico. Porém, alguns itens aguentam ser esquecidos do lado de fora ou deixados lá por um ou dois dias enquanto outros que precisam mais estão ocupando espaço.

Outra coisa importante de reforçar é que a conservação deve ser sempre em local arejado e sem incidência direta de luz. Conheça os mais comuns.

Mel

O mel é um produto com tanto, mas tanto açúcar (e tão pouca água) que os microrganismos não conseguem se desenvolver bem nele. Sinta-se a vontade para deixá-lo sempre fora da geladeira sem preocupação. Siga a validade da embalagem, entretanto. Há a lenda urbana de que ele não estraga e isso não é verdade. E caso o mel venha a cristalizar, basta deixar uns minutinhos em banho-maria.

1mostarda e ketchup

Mostarda e ketchup podem ficar do lado de fora da geladeira Unsplash

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O mel possui tão pouca água e tanto açúcar, que os microorganismos não conseguem contaminar Unsplash

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O Shoyu possui uma concentração tão grande de sódio que os microorganismos não conseguem se reproduzir Unsplash

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Compotas foram criadas como uma forma de conservar alimentos Unsplash

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Normalmente passamos a geleia no pão e devolvemos ao pote, o que pode contaminá-lo e mofar Unsplash

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Mostarda e ketchup

São dois condimentos extremamente ácidos, portanto resistem bem fora da geladeira. É mais recomendado que os acondicione lá, de preferência, mas como se vê em lanchonetes, basta mantê-los em local arejado e sem incidência de sol. Embora não desenvolva microrganismos facilmente, algumas reações podem deixá-los impróprios para consumo ou com sabor desagradável.

Shoyu

Esse pode ficar sempre fora da geladeira. A quantidade de sódio é muito alta, impossibilitando que desenvolva qualquer tipo de microrganismo. É muito difícil que o molho de soja desenvolva algum problema se mantido fora da geladeira.

Molhos de pimenta

O molho tipo Tabasco é cerca de três vezes mais ácido que vinagre, ou seja, mais que suficiente para impedir a proliferação de microrganismos. A alta concentração de capsaicina (o que faz a pimenta arder) ainda é bactericida e antioxidante, conservando melhor o seu molho. Não é coincidência que vários restaurantes tenham potes e mais potes de conserva de pimenta em suas prateleiras expostas.

Azeite

Muito me surpreendeu quando descobri que algumas pessoas tem hábito de armazená-lo refrigerado. O azeite é um meio de conserva, inclusive. Mantenha-o fora da geladeira que ele conservará todas as suas propriedades perfeitamente. Fora que se não estiver bem armazenado, tem a tendência de absorver os aromas da geladeira.

Café

Esse, inclusive, é melhor manter fora da geladeira, pois a tendência de que seu pó absorva os aromas dos alimentos que estão com ele é bem grande. Fora o conhecido “aroma de geladeira” que pode impregnar o café.

Pasta de amendoim

Pelo alto teor de gordura, não é necessário manter dentro da geladeira. Fora que sua textura fica muito grossa para uso imediato. O ideal é conservar em um armário.

Compotas, geleias e picles

Esses três itens foram criados com um propósito: durar bastante tempo sem refrigeração, logo, podem ser mantidos fora da geladeira.

Mas um cuidado: costumamos usar a mesma faca para mergulhar na geleia/compota e depois passar no pão e repetir o processo. Nessa brincadeira, podemos levar pedacinho do pão para a superfície da geleia e, nesses invisíveis pedaços, desenvolver mofo no pote.

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Os dias de verão pedem um docinho bem refrescante para vencer as altas temperaturas. Prepare esse delicioso cheesecake de sorvete de morango e aproveite!

Ingredientes

Torta
– 150g de bolacha maisena
– 50g de amendoim
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 1 lata de leite condensado
– 1 caixinha de chantili (200ml) gelado
– 70 g de manteiga
– 150 g de cream cheese
– 1 litro de sorvete de morango

Calda
– 1 caixa de morango (aproximadamente 250g)
– 1/2 xícara de açúcar
– Suco de 1/2 limão

Preparo

Triture as bolachas em um processador ou no liquidificador até virar uma farofinha. Acrescente amendoim a gosto e triture mais um pouco. Passe a farofinha para uma tigela e misture com a manteiga derretida até virar uma massinha. Distribua em uma forma com 20 cm de diâmetro e reserve.

Bata o chantili de caixinha até atingir um ponto bem firme e reserve. Em outra tigela coloque o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Misture com a ajuda de um batedor. Depois, incorpore o chantili batido e continue mexendo até ficar um creme bem liso. Derrame o creme em cima da massa de bolachas e leve à geladeira por 2 horas.

Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Deixe ferver e virar uma calda, sempre mexendo para não queimar. Coloque em uma tigela e deixe esfriar.

Depois das 2 horas, retire a torta da geladeira, coloque o sorvete de morango por cima do creme, alisando bem. Leve ao congelador até a hora de servir. Desenforme a torta, jogue a calda de morango por cima e sirva em seguida.

Receita cortesia de Yoki.

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O universo mágico da Disney encanta gerações há quase 100 anos. Mas você já pensou em como seria construir seu personagem favorito com comida? A Disney teve essa ideia e você pode conferir o resultado no Comidas Inimagináveis, novo reality de culinária disponível no streaming da marca a partir da próxima quarta-feira (26/1). 

A novidade fica sob comando da apresentadora, atriz e cantora Keke Palmer. Mas também conta com a presença dos jurados Amirah Kassem, confeiteira e criadora do bolo arco-íris explosivo (aquele que você corta e caem vários doces); e de Benny Rivera, confeiteiro responsável pela City Cakes de Nova Iorque. 

Comidas Inimagináveis Disney+ (4)

Comidas Inimagináveis desafia os participantes a criarem cenas e personagens de comida Foto: Divulgação

Comidas Inimagináveis Disney+ (1)

A atração faz parte da programação do Disney+ Foto: Divulgação

Comidas Inimagináveis Disney+ (2)

Keke Palmer é a responsável pela apresentação Foto: Divulgação

Comidas Inimagináveis Disney+ Benny Rivera, Keke Palmer e Amirah Kassem

Benny Rivera e Amirah Kassem são os jurados do programa Foto: Reprodução/Instagram

Comidas Inimagináveis Disney+ Toy Story(1)

Cada episódio é inspirado em um filme clássico da Disney Foto: Reprodução/YouTube

Comidas Inimagináveis Disney+ Star Wars (1)

Na seleção estão filmes antigos e novos que conversam como toda a família Foto: Reprodução/YouTube

Comidas Inimagináveis Disney+ A Bela e a Fera(1)

A riqueza de detalhes encanta

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“Existem muitos programas de competição na tevê hoje, mas quase todos são baseados no mesmo conceito. O Comidas Inimagináveis é um programa em que os participantes têm que criar peças espetaculares inspiradas em cenas dos filmes da Disney. E é a primeira vez que se cria um programa assim na tevê norte-americana, que é embasado em arte criada com alimentos”, explicou Rivera em entrevista coletiva. 

Em cada episódio do Comidas Inimagináveis, três equipes, com nomes inspirados na Disney e na confeitaria, precisam criar um cenário comestível guiados pelo filme tema do dia. Na lista estão clássicos da companhia, como O Rei Leão, A Bela e a Fera, Toy Story e Star Wars. Mas também produções mais recentes, como Carros e Os Vingadores. 

Mas a missão nunca é simples e vem sempre acompanhada de pedidos bem específicos. No episódio inspirado em A Bela e a Fera, por exemplo, os participantes criam uma cena para receber a melhor amiga da princesa, que adoraria um lanche. O resultado chega a ser emocionante para os fãs do longa, mas não vamos dar spoilers. 

Desafios e encantos

O programa promete encantar o público, mas antes de tudo as criações mexeram com os corações dos jurados. Amirah Kassem e Benny Rivera são apaixonados pelo mundo mágico da Disney, mas também ficaram surpresos com as técnicas e criatividade dos participantes. 

“São tantos artistas únicos e com talentos interessantes. Eu amo aprender, então às vezes eu esquecia que era uma competição e ficava observando e perguntando como e porquê eles faziam as coisas. É tão louco e maravilhoso poder estar com artistas tão incríveis”, pontua Amirah animada. 

Ela revela também que foi muito difícil escolher os vencedores, especialmente no episódio sobre O Rei Leão. “O nível é muito alto e eles não têm as mesmas habilidades, o que torna mais difícil julgar. Às vezes queremos pegar as peças separadas e montar, como se fosse um quebra-cabeças”, explica.

Confira o trailer do programa: 

Rivera, que tem como filme preferido da Disney O Rei Leão, concordou com a colega. Ele ressaltou ainda que esse foi o único episódio que ficaram discutindo qual seria o resultado. “Foi muito difícil.”

Os jurados contaram ainda que estão ansiosos por novas temporadas e têm longas que gostariam de ver no programa. “Para mim seria um sonho ver Viva – A vida é uma festa, porque sou do México e me encanta esse mundo, o Dia dos Mortos, as cores do filme. E minha filha se chama Coco (nome do filme em inglês), então seria um sonho pessoal para mim”, conta Amirah. 

Já Rivera quer ver o universo de Frozen no Comidas Inimagináveis. “Entendo que há tanto que poderia se fazer usando gelo. Seriam peças espetaculares. Me encantaria ver um especialista criar uma cena em gelo.” 

Mil e uma Kekes

Uma estrela do programa é com certeza a apresentadora. Keke Palmer vai muito além de receber jurados e participantes e comandar o show. Em cada episódio ela incorpora um personagem e mostra seus talentos como atriz em cenas exibidas durante o reality para fazer o público se envolver com a história apresentada. 

“Eu amo atuar e foi muito divertido fazer isso no programa”, afirmou Keke. Ela revelou ainda que a performance preferida foi no episódio inspirado em A Bela e a Fera, no qual interpretou uma amiga da princesa. Mas também revela que quer viver outras princesas da Disney no Comidas Inimagináveis. 

“A Disney tem um catálogo muito grande no qual esses artistas podem se inspirar e criar. Estou animada para novas temporadas e gostaria de interpretar a Pocahontas, mas também ver a história da Mulan.”

Opinião de quem já viu

Comidas Inimagináveis está longe de ser um programa de competição culinária comum. Principalmente quando comparamos a atrações brasileiras, que não entregam missões tão complexas. E me arrisco a dizer que dificilmente os participantes de realities nacionais que já assisti dariam conta de tamanha pressão e desafio.

O nível de complexidade das criações é bem alto e os participantes são verdadeiros artistas. Quem gosta de realities gastronômicos provavelmente vai ficar curioso com as escolhas e se impressionar com os detalhes. Além de sofrer com a dúvida de qual equipe se saiu melhor na missão.

Entre os pontos que levam a magia da Disney ao reality está a contagem do tempo, que sempre tem a ver com o episódio. Em um deles, o tempo acaba quando o sol se põe, em outro é quando a última folha da rosa cair (pegou a referência?). 

O ponto alto é a criatividade dos participantes, principalmente na hora de escolher e aproveitar ingredientes. Uma falha do programa é que as criações não são provadas. Embora sejam comestíveis, ninguém diz se elas são gostosas. E acredito que a maioria não seja.   

Quem aprecia programas do tipo, provavelmente vai se lembrar de Crazy Delicious. Ambas produções exibem cenários fantásticos no set e elevam a experiência culinária a algo surreal. Mas o programa ainda faz lembrar Zumbo’s just desserts e um mais recente, Cozinhando o Impossível, que teve um brasileiro como vencedor.  

No fim, o programa é um deleite para quem gosta de Disney e gastronomia. 

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