Metrópoles - Gastronomia

Bombons de gim: receita feita com chocolate ao leite é uma delícia

Tue, 04 Aug 2020 20:09:04 GMT

Bombons com recheios de licor e whisky são fáceis de encontrar, mas de gim é novidade para muita gente. Ficou curioso? Aproveite para fazer a receita em casa. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Recheio
– 4 colheres de sopa de gim
– 1 baga de cardamomo
– 1 pitada de zimbro
– 210g de chocolate ao leite

Casquinha
– 250g de chocolate meio amargo

Material
– Molde para bombom (de 7 a 8 g)
– Saco de confeiteiro

Forma para bombom

19,20Comprar

Preparo

Recheio
Na véspera, faça uma mistura do gim com as especiarias e deixe repousar num recipiente fechado. No micro-ondas derreta o chocolate ao leite, em potência média, mexendo de tempos em tempos. Em seguida, acrescente o gim e misture bem para obter uma ganache homogênea. Reserve em temperatura ambiente, no saco de confeitar.

Casquinha
Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Prepare as casquinhas dos bombons com o chocolate temperado e adicione o recheio, deixando sobrar 1 milímetro para fechar o bombom com o restante do chocolate. Após este processo, cubra cada cavidade com um pouco do chocolate e leve para gelar por 25 minutos ou até os bombons desgrudarem do molde.

Gim Brasileiro Beg

92,65Comprar

Variação: use outras bebidas alcoólicas no lugar do gim, como cachaça ou uísque.

Dica: o recheio deve estar fluido o suficiente para facilitar a aplicação com o saco de confeiteiro: em dias frios, talvez não seja preciso levar à geladeira. Entretanto, cuide para que não esteja morno, para não derreter a casquinha.

Receita cortesia de Harald Chocolates.

O post Bombons de gim: receita feita com chocolate ao leite é uma delícia apareceu primeiro em Metrópoles.

Marca de bebidas lança curso gratuito para bartenders e donos de bares

Tue, 04 Aug 2020 19:16:33 GMT

A Pernod Ricard, dona de marcas de bebidas como Absolut, Ballantine’s, Chivas e o gim Beefeater, anunciou nesta segunda-feira (3/8), o lançamento de um curso on-line para bartenders e donos de bares.

Disponível gratuitamente numa plataforma digital de treinamento e em vários idiomas, inclusive o português, a iniciativa batizada de The Bar World of Tomorrow conta com 12 módulos e tem como objetivo mostrar aspectos sobre o futuro do setor de bares e restaurantes, especialmente para o momento pós-pandemia e durante este período de reabertura dos estabelecimentos.

Com isso, o treinamento abrange diversas frentes, como serviço, bar, equipe, gerenciamento de ingredientes, sustentabilidade e consumo responsável. Todo o conteúdo está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Para participar, os profissionais precisam ter mais de 18 anos.

As aulas podem ser feitas a qualquer momento e em qualquer lugar, de acordo com a organização particular de cada aluno. O curso ficará disponível por tempo ilimitado na plataforma.

O post Marca de bebidas lança curso gratuito para bartenders e donos de bares apareceu primeiro em Metrópoles.

Pronto em 20 minutos: faça o bolo de Ninho sem glúten com 3 ingredientes

Tue, 04 Aug 2020 18:21:18 GMT

Parece mentira, mas é possível fazer um bolo delicioso e fofinho em apenas 20 minutos! Basta seguir o passo a passo desta receita ideal para o lanche:

Ingredientes

– 2 xícaras e meia de leite Ninho
– 4 ovos grandes
– 1 colher de chá de fermento químico

Preparo

Bata os ovos até que eles fiquem com textura de creme de barbear. Adicione o leite em pó em chuva e bata até que incorpore totalmente, por ultimo adicione o fermento e bata até que fique incorporado. Leve a uma forma já untada com manteiga e leite em pó, assando no forno já aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Espere esfriar para desenformar.

Caso deseje fazer uma cobertura, bata uma xícara de cream cheese com uma xícara de açúcar de confeiteiro e uma colher de sopa de suco de limão. Quando estiver cremoso, espalhe sobre o bolo.

O post Pronto em 20 minutos: faça o bolo de Ninho sem glúten com 3 ingredientes apareceu primeiro em Metrópoles.

9 Receitas de crepe diferentes para você provar e aprovar

Tue, 04 Aug 2020 15:34:34 GMT

Se você quer uma receita prática para todas as ocasiões, o crepe é ideal para essa função. Sua massa leve, crocante e saborosa é perfeita para diversificar nos mais variados recheios. A origem das famosas receitas de crepe é um tanto quanto incerta, mas, é fato que a receita conquistou a Europa – difundido principalmente na França – e depois ganhou o mundo.

Aqui no Brasil, não temos muita regra. O crepe pode ser doce ou salgado, aberto ou no palito, o que importa é aproveitar. Então, se você quer experimentar uma receita doce de sobremesa ou um jantar mais leve, confira 9 sugestões diferentes que são práticas e com um sabor irresistível. Abuse da criatividade na cozinha e descubra a versatilidade desse prato:

Crepe de presunto, queijo e tomate

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
2 ovos
Margarina para untar

Recheio
500g de mussarela ralada
300g de presunto picado
3 tomates picados sem pele
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Frite a massa em uma frigideira untada com margarina, como se fosse panquecas. Adicione o recheio ainda na frigideira, deixe derreter e dobre ao meio.

Tempo: 1h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Confira as outras 8 receitas de crepes aqui

O post 9 Receitas de crepe diferentes para você provar e aprovar apareceu primeiro em Metrópoles.

Receitas de micro-ondas: 12 ideias saborosas e práticas para fazer em casa

Tue, 04 Aug 2020 15:17:01 GMT

Na hora de cozinhar é sempre bom conhecer os truques e os segredinhos para deixar tudo mais rápido e prático, não é mesmo? E, claro, os eletrodomésticos são ótimos aliados na hora de preparar as refeições e as sobremesas. Muita gente só utiliza o micro-ondas na hora de esquentar os pratos ou descongelar carnes, mas ele também pode ser seu melhor amigo na cozinha.

Confira abaixo receitas de micro-ondas superfáceis de fazer:

Ingredientes da Torta de frango de caneca
4 ovos
16 colheres (sopa) de leite
12 colheres (sopa) de óleo
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de milho
1 colher (sopa) de cebola ralada
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
Misture os ingredientes do recheio e reserve. No liquidificador bata os ingredientes da massa e coloque 2 dedos de massa em 4 canecas de porcelana com capacidade de 300 ml cada. Distribua o recheio entre as canecas e cubra com a massa restante, não ultrapassando a metade da caneca. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Sirva em seguida.

Tempo: 15min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Veja as outras 11 receitas saborosas e práticas para fazer no micro-ondas aqui

O post Receitas de micro-ondas: 12 ideias saborosas e práticas para fazer em casa apareceu primeiro em Metrópoles.

Macarronada com almôndegas fácil e sem mistério: receita caseira e saborosa

Tue, 04 Aug 2020 08:32:21 GMT

Uma boa macarronada com almôndegas é a receita ideal para ficar bem ao longo do dia. Siga o passo a passo e bom apetite.

Ingredientes para duas pessoas

– 200 g de fettuccine
– 250 g de carne moída
– 2 dentes de alho finamente picado
– 1/2 cebola finamente picada
– 1 xícara de molho marinara
– 1/2 talo de manjericão
– 1 ovo
– 1/4 de xícara de farinha de rosca
– sal e pimenta quanto bastem
– óleo para fritar

Preparo

Ferva água com sal e coloque a massa para cozinhar, retire antes que esteja al dente. Enquanto isso, misture metade do alho e da cebola com a carne moída, a farinha de rosca e os ovos. Tempere com sal e pimenta. Quando estiver uma massa homogênea, faça bolinhas de 5 cm de diâmetro e doure no óleo quente.

Em uma panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola e acrescente o molho marinara. Adicione o manjericão e as almôndegas, cozinhe até o molho encorpar, sem mexer muito. Adicione a massa e deixe que finalize o cozimento no próprio molho. Sirva quente.

O post Macarronada com almôndegas fácil e sem mistério: receita caseira e saborosa apareceu primeiro em Metrópoles.

Cozinha Show no festival Brasil Sabor: veja a agenda de lives com chefs

Mon, 03 Aug 2020 21:10:16 GMT

Até o dia 20 de agosto, bares e restaurantes do Distrito Federal participam de uma edição especial do maior festival gastronômico do país, o Brasil Sabor Delivery. Organizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a iniciativa tem apoio do Sebrae no DF, que promoverá uma sequência de lives com a participação de renomados chefs de cozinha, além de ofertar consultorias gratuitas para apoiar a retomada do segmento em meio à crise econômica provocada pelo novo coronavírus.

Henrique Fogaça, Alex Atala, Erick Jacquin, Edu Guedes e Felipe Bronze são os chefs com presenças confirmadas pela iniciativa, que leva o nome de Inspire, Tempere e Experimente – Cozinha Show. Os nomes que representam Brasília são Sebastian Parasole (Iesb), Leo Hamu, Gil Guimarães (Baco) e José Carlos (Maki San).

Em cada transmissão um deles será responsável por compartilhar receitas, dicas e bater um papo sobre como está o andamento dos seus negócios em meio à pandemia. A transmissão é gratuita e para acompanhá-la, os interessados precisam acessar o site oficial do evento (para os chefs nacionais) e no canal oficial do Youtube (para os chefs de Brasília). Por meio da plataforma também será possível encaminhar perguntas que serão respondidas pelos especialistas.

Confira a programação completa:

4 de agosto – 20h

Henrique Fogaça

5 de agosto

Gil Guimarães

6 de agosto – 16h

Alex Atala

9 de agosto

Leo Hamu

10 de agosto – 19h30

Erick Jacquin

12 de agosto – 16h

Edu Guedes

14 de agosto

Zé Carlos

16 de agosto

Sebastian Parasole

18 de agosto – 20h30

Felipe Bronze

O post Cozinha Show no festival Brasil Sabor: veja a agenda de lives com chefs apareceu primeiro em Metrópoles.

Restaurante italiano Limoncello encerra operação na Asa Sul

Mon, 03 Aug 2020 19:18:22 GMT

A crise econômica causada pela pandemia do novo coronavírus segue fazendo mais vítimas no segmento de bares e restaurantes. A da vez é o italiano Limoncello, localizado na quadra 402 Sul.

A casa inaugurada em 2013 pelos empresários Fabiany Damasceno e Eduardo Macedo era conhecida pela música ao vivo e ambiente romântico, que destacava a decoração com limões sicilianos, matéria prima essencial para a produção do licor italiano limoncello que dava nome ao espaço. O restaurante foi projetado pela arquiteta Nedjma França e tinha fachada e painel em metal assinados pelo artista plástico Nemm.

Uma grande venda de mobiliário, além de artigos de coquetelaria e cozinha da casa está sendo realizada diariamente das 8h30 às 17h, no Espaço Brasília, localizado na 904 Sul.

O restaurante é mais um que fecha as portas ao lado de locais queridos pelos brasilienses como Oliver, Fritz, Brace Parrilla, Le Jardin du Golf, Dudu Bar Lago e Piantella.

O post Restaurante italiano Limoncello encerra operação na Asa Sul apareceu primeiro em Metrópoles.

Bolinhos de chuva recheados com doce de leite: faça a receita em casa

Mon, 03 Aug 2020 18:36:04 GMT

Juntar duas paixões em uma só receita: o tradicional bolinho de chuva da vovó com o delicioso churros. O preparo cai bem no café da manhã e lanche da tarde. Confira o passo a passo e delicie-se:

Ingredientes

Massa
– 2 ovos inteiros batidos
– 1 xícara chá de açúcar refinado
– 1 xícara de leite
– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa fermento em pó químico
– Óleo de milho para fritar

Recheio
– 1 xícara de doce de leite

Cobertura
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 4 colheres de sopa de canela em pó

Preparo

Massa
Em uma tigela misture bem todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Em outra panela coloque o óleo para a fritura e quando estiver bem quente, com o auxílio de uma colher, faça as bolinhas e frite até dourar.

Montagem
Em um prato misture o açúcar mascavo e a canela, reserve. Corte os bolinhos ao meio, recheie com o doce de leite e feche, após esse processo passe o bolinho na mistura de açúcar e canela. Sirva em seguida.

Receita cortesia de Andrea Follador.

O post Bolinhos de chuva recheados com doce de leite: faça a receita em casa apareceu primeiro em Metrópoles.

Suflê de laranja fofinho e cremoso: faça a receita em casa

Mon, 03 Aug 2020 14:56:18 GMT

O suflê é um preparo clássico perfeito para os dias frios. Fica aerado, cremoso e acompanha muito bem um sorvete neutro, como de baunilha. Se bater a vontade de uma sobremesa aromática e fofinha, prepare esta receita. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 1 xícara de suco de laranja
– 1/3 de xícara de açúcar refinado
– 2 ovos separados em gemas e claras
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– raspas de uma laranja
– 3 colheres de sopa de licor de laranja
– 1 colher de açúcar para as claras em neve
– açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
– manteiga e açúcar refinado para untar as forminhas

Kit com 4 ramequins

39,90Comprar

Preparo

Bata as gemas com o açúcar e reserve. Ferva o suco de laranja, o licor e as raspas de laranja. Adicione batendo em fio à mistura de gemas e açúcar. Devolva à panela, em fogo médio e, quando levantar fervura, adicione a farinha e o amido. Misture bem para não formar grumos e retire do forno.

Deixe em um bowl (compre aqui) até que esteja morno. Unte as forminhas com manteiga e açúcar. Bata as claras em neve e incorpore ao creme inicial sem deixar perder muito ar. Leve ao forno já aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que tenha subido e dourado um pouco. Se desejar, polvilhe com açúcar e sirva imediatamente.

O post Suflê de laranja fofinho e cremoso: faça a receita em casa apareceu primeiro em Metrópoles.

Receitas low carb saudáveis e saborosas para fazer no dia a dia

Mon, 03 Aug 2020 14:22:19 GMT

Se a intenção ao aderir a uma dieta é a perda de peso, as receitas low carb vão ser suas melhores amigas nessa trajetória. O objetivo desse plano alimentar é diminuir drasticamente o consumo de carboidratos. As pessoas adeptas a essa dieta não ingerem arroz de nenhum tipo, batatas, açúcar e algumas frutas.

“Os carboidratos ruins são aqueles pobres em fibras. Esses são facilmente convertidos em depósitos de gordura no corpo, em vez de fontes de energia. Além disso, contêm muitas calorias, conhecidas como calorias vazias, que são praticamente inúteis para o corpo, pois não têm valor nutricional”, explica a nutróloga Suzete Motta.

E, para ajudar a manter a silhueta fininha e o bem-estar lá no alto, selecionamos receitas low carb de dar água na boca e que não deixam o sabor a desejar de maneira alguma. Confira:

Quiche de queijo e espinafre
Massa
5 colheres (sopa) de proteína isolada de soja sem sabor
5 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
2 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de espinafre bem picado
3 ovos inteiros
300g de mussarela light (ou outro queijo low carb de sua preferência)
2 claras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de cebola picada

Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa e trabalhe nela por, mais ou menos, 5 minutos, até que ela se solte dos seus dedos. Unte forminhas de quiche (ou empada) e preencha com a massa. Reserve. Para o recheio, mantenha o palmito e o espinafre reservados e bata os demais ingredientes do recheio no liquidificador. Acrescente o espinafre e o palmito à mistura batida e incorpore com uma colher. Preencha as forminhas com o recheio (deixe mais ou menos 1/4 sem recheio para não derramar) e leve ao forno preaquecido, deixando assar por 25 minutos ou até que doure. Sirva em seguida.

Veja mais receitas low carb saudáveis e saborosas aqui

O post Receitas low carb saudáveis e saborosas para fazer no dia a dia apareceu primeiro em Metrópoles.

Delivery de carinho! 20 opções de kits personalizados para todo tipo de pai

Mon, 03 Aug 2020 08:22:14 GMT

Celebrado no próximo domingo (9/8), o Dia dos Pais é mais uma das datas comemoradas em família afetadas pela pandemia provocada pelo novo coronavírus. Também será a primeira grande ocasião após a flexibilização da quarentena ordenada pelo Governo do Distrito Federal (GDF) e os restaurantes já voltaram a receber o público nos salões —sob, é claro, uma série de condições e restrições.

Mesmo assim, muitos estabelecimentos mantêm a rotina do delivery, com sugestões de menus por encomenda para a data. Há também os locais que sugerem kits e outros presentes e que precisam ser reservados com antecedência e imprimem a personalidade e as particularidades de cada pai.

Pensando nisso, o Metrópoles reuniu diversas opções para quem ainda mantêm o isolamento social e quer presentear o paizão de acordo com o estilo dele. Confira:

Pai churrasqueiro

Para aqueles papais que não abrem mão do bom, velho e brasileiríssimo churrasco de domingo, uma boa opção é o kit especial da CRJ Carnes. A empresa preparou uma caixa com 1kg de picanha grill, 400g de Prime Rib, 800g de cupim, 60g de carne de sol, 600g de linguiça de frango fina, 600g de coxinha da asa e 600g de paleta de cordeiro. O kit custa R$ 171,90 e o cliente ainda ganha um pacote de pão de alho.

Outra boa pedida para encomendar são as caixas da Capital Beef Box. Por lá, o comensal pode montar a caixa como quiser, com os cortes e acompanhamentos preferidos do paizão. A sugestão é a box Gift beer, que vem com uma garrafa de cerveja especial da Colorado Ribeirão Larger, um copo personalizado, T Bone Angus, assado de tiras Angus, farofa temperada e molho barbecue importado. A opção sai por R$ 149,99.

Dia dos Pais, Capital Beef Box

Caixa da Capital Beef Box Divulgação

Dia dos Pais, CRJ

Caixa especial CRJ Divulgação

Dia dos Pais, CRJ

Conteúdo da caixa CRJ Divulgação

Pai fã de vinhos

A Vitruvino, mais novo e-commerce de vinhos de Brasília, preparou três boxes exclusivos para os papais que não abrem mão de bons rótulos. Todos os kits, Cult, Happy Hour e BBQ, vêm com vinhos e acessórios, além do e-book Dicas para beber vinhos em restaurante e de um link de acesso para uma aula on-line exclusiva sobre Como Comprar Vinhos, a ser ministrada pela especialista Etiene Carvalho, que também é a autora do e-book. Cada um custa R$299 cada.

Boxes da Vitruvino

No Wine Garden, no Pontão do Lago Sul, e na GB Vinhos, os pais contam com dois kits exclusivos da bebida. O primeiro traz um 4 Estaciones Premium Autumn Malbec e um Montes Cabernet Sauvignon Reserva 2016, pelo valor de R$ 220. No segundo, um 4 Estaciones Premium Autumn Malbec e um Bueno Vic Moments, ao valor de R$ 170.

A Vinalla Vinhos dispõe de quatro opções de kits especiais. Na primeira, por R$ 531 o comensal leva o vinho Altas Quintas Crescendo, o Altas Quintas AQ, o Oculto, duas taças Event e um corta gotas. Na segunda, por R$ 512, um vinho En Silence B Magrez, um Chateau Tayet Curvée Prestige e um Mes Songes B. Magrez. A terceira, composta por vinhos clássicos, custa R$ 872 e acompanha um aerador, um saca rolhas, e os vinhos Fillid La Fralluca, Altas Quintas Colheita e Marin Old Wine Garnacha. A quarta, de rótulos espanhóis, custa R$ 178 e vai um vinho branco Divinis, um tinto Divinis e um saca rolhas.

Dia dos Pais, Vinalla Vinhos

Kit Portugueses Elegantes Divulgação

Dia dos Pais, Vinalla Vinhos

Kit Espanhóis Divinis Divulgação

Dia dos Pais, Vinalla Vinhos

Kit Vinhos Franceses Divulgação

Dia dos Pais, Vinalla Vinhos

Kit Vinhos Clássicos Divulgação

Pai que gosta de comer bem

O chef e sócio do restaurante Rubrio, Paulo Tarso preparou uma experiência para os papais que adoram uma boa gastronomia. Seu box vem com croquete de ossobuco com geleia de pimenta e coxinha de pernil de porco na brasa com ketchup, além de uísque Chivas 12 anos.

O prato principal ficou por conta de um pedido clássico do Rubrio, o arroz caldoso de costela com queijo de cabra e batata palha artesanal aparece. A lista de opções conta ainda com escondidinho de abóbora com carne de sol artesanal e manteiga de garrafa de sálvia, cupim, cozido por 72 horas, e purê de batatas peruanas com alho negro e cebola caramelizada. Outra tradição do restaurante assinado pelo chef, a polenta parmesana ganha espaço acompanhada de almôndegas de cordeiro defumado. Na hora de harmonizar os preparos não é preciso pensar muito pois a cesta conta com duas cervejas Eisenbahn.

Para finalizar, o tradicional pudim de leite cremoso divide espaço com brownie de pecan com bourbon e chocolate, recheado com caramelo salgado e uísque e gelato com sabor especial do chef. A caixa conta ainda com uma bailarina (mexedor de coquetéis) e cantil personalizado Chivas, copos personalizados e ainda um abridor de garrafas Eisenbahn. O Box de Dia dos Pais custa R$ 679 e serão vendidas apenas 50 caixas.

Na Menu, o cardápio pode ser para duas (R$ 140), quatro (R$ 270) ou seis (R$ 400) pessoas. Na caixa, a entrada fica a cargo do queijo brie folhado acompanhado de geleia de damasco ou frutas vermelhas. Os pratos principais são o risoto de camarão com queijo gruyère ou o risoto de filé mignon com parmesão. A sobremesa pode ser escolhida entre brownie artesanal com calda de chocolate meio amargo ou pudim de leite com calda de caramelo.

Dia dos Pais, Chef Paulo Tarso

Cupim do Chef Paulo Tarso Divulgação

Dia dos Pais, Chef Paulo Tarso

Box de almoço do chef Paulo Tarso Divulgação

Dia dos Pais, Menu

Brie folheado com geleia de frutas vermelhas da Menu Divulgação

Dia dos Pais, Menu

Risoto de camarão da Menu Divulgação

Dia dos Pais, Menu

Brownie da Menu Divulgação

Pai com restrições alimentares

A confeitaria Quitutices, especializada em produtos sem glúten e sem leite animal da chef Inaiá Sant’Ana, lança linha exclusiva de presentes para a data. São mais de 100 produtos disponíveis para encomenda, entre sobremesas, itens personalizados, kits de presente, entre outros. A marca oferece sugestões prontas, mas os clientes podem montar uma caixa com os itens disponíveis no cardápio da casa.

Para papais que amam queijos e vinho, a sugestão é a caixa de madeira com um vinho (375ml), três queijos veganos da Veganita, uma porção com cinco torradas, e um pote com tomatinho confit, a R$ 190. Quem gosta de cerveja, mas é celíaco, vai adorar o engradado de madeira com quatro cervejas sem glúten, a R$ 140. Tem, também, o engradado de madeira com duas cervejas sem glúten e dois vinhos, a R$ 165. Outra dica é o engradado de madeira com quatro Kombuchas Jeyy, a R$ 110.

Para adoçar esse dia especial, o público também pode encomendar a caixa com uma caneca e três minibrownies, a R$ 75; uma caneca e três unidades de pão-de-mel, a R$ 95; e uma caneca com biscoitos amanteigados “Dia dos Pais”, a R$ 55. O filho também pode montar cestas de café da manhã recheadas com itens do menu da casa, como pães, doces, bolos, salgados e sanduíches, de acordo com a disponibilidade.

Box da Quitutices

Pai que ama driques

A Drinks on the Rocks Club tem o presente certo para os pais que prezam por um momento de degustação de um bom charuto harmonizado com uísque. Para a data, a marca criou duas opções exclusivas, disponíveis na plataforma oficial. Os kits vêm em caixas de madeira e, além do uísque e charuto, contemplam copos, cortador de charutos, maçarico, nuts e chocolates.

O Glenlivet box (R$ 549) conta com uma garrafa The Glenlivet Founders Reserve, um charuto premium Oliva, um cortador de charutos, um maçarico, dois copos Glenlivet, um mix de nuts e uma caixa com Telhas de Amêndoas Amargo Cau Chocolates. Já o Royal salute (R$ 1.299) leva uma garrafa de uísque Chivas Royal Salute, um charuto premium Cohiba, um cortador de charutos, um maçarico de inox, dois copos Chivas, um mix de nuts e uma caixa com lascas de Chocolate Amargo Cau Chocolates.

A edição de Dia dos Pais da Gin Time Especiarias é feita por um gin a escolha do cliente, uma taça de vidro própria para gin, três especiarias em potinhos de vidro (também a escolha do cliente). Os valores são a partir de 150, a depender do rótulo escolhido.

A Imagina Juntos se uniu a mais três marcas brasilienses para preparar algo único e descolado para o seu pai. Em parceria com a REC, a Brave Man Life e Projeto Engarrafados, o kit é composto por dois drinques de 200 ml cada, um planner de couro preto, três cadernos do estilo Moleskine, uma camiseta REC 100% algodão orgânico, um chaveiro retrô Imagina Juntos, uma Kiro e um Baer-Matcha. O presente sai a R$ 290.

A BeGin It também pensou em kits para os pais que adoram bons drinques. Os que gostam de uísque podem contar com uma caixa de R$ 120 e vem com uma garrafa de Jack Daniels 375ml, dois copos de uísque e um cantil. O segundo, também por R$ 120, conta com gin Beefeater 200ml, duas tônicas, quatro sachês de chá Twinings, uma taça de vidro e especiarias que harmonizam com o gin. Já o terceiro custa R$ 140 e vem com gin Beefeater 200ml, dois energéticos, uma taça, um dosador e especiarias que harmonizam com o drinque.

Dia dos Pais, Drinks on The Rocks Club

Glenlivet Box da Drinks on The Rocks Club Divulgação

Dia dos Pais, Drinks on The Rocks Club

Royal Salute Box da Drinks on The Rocks Club Divulgação

Dia dos Pais, Gin Time Especiarias

Box da Gin Time Especiarias Divulgação

Pai que adora uns quitutes diferentes

No Pop Up Argentino, a Paizão Box vem recheada de delícias da marca recém inaugurada. Pelo valor de R$ 198, o cliente leva uma caixa especial com 12 empanadas, um potinho de chimichurri, seis alfajores e um Malbec Reserva Argentino.

Caixa do Pop Up Argentino

Já a chef Patrícia Paim criou um kit com pão bola italiano recheado com tirinhas de filé ao molho de queijo, dois mini sanduíches de lagarto desfiado ao vinagrete, quatro mini polpetas recheadas com queijo ao molho de tomates frescos, trio de linguiças (frango pernil e cordeiro) com molhos de mostarda e hortelã, um porta retrato e duas garrafas de cerveja artesanal. A caixa custa R$ 220.

A chef italiana Ana Cláudia Morale lançou projeto gastronômico para o dia dos pais em parceria com a Cervejaria Odin. O kit associa massas, queijos, cerveja artesanal e uma caneca para presentear. O mimo traz parmesão, pão italiano artesanal, uma massa acompanhada de molho de tomate italiano, uma cerveja especial e uma caneca para brindar. O valor do kit é de R$ 130 e serve duas pessoas.

Kit da chef Ana Cláudia Morale

A Labecca criou uma cesta versátil para comemorar a data. O kit pode servir para um café da manhã diferente, um almoço rápido ou até mesmo um happy hour. A tradicional conta com ciabatta de azeite, ciabatta com grãos, torradinhas, homus, tomate confit, geleia de cebola com malbec, mini “tábua” de frios, barra de chocolate Wafer e bebida a escolha do cliente (cerveja, vinho tinto ou suco).

Já a opção vegana vem com ciabatta de azeite, ciabatta com grãos, torradinhas, homus, tomate confit, geleia de cebola com malbec, tofu temperado, dois cookies, barra de chocolate amargo recheado com coco e bebida a escolha do comensal. Os valores dependem da bebida, e são R$ 200 com suco de laranja, R$ 225 com Cerveja Wals Farmhouse Ale e R$ 255 com vinho Pucon Reserva Cabernet Sauvignon.

Na Comedoria Sazonal, localizada na comunidade criativa Infinu, o presente começa já na caixa. Personalizada por um marceneiro brasiliense Marcelo Ferreira, da Oficina MF Handmade, a madeira, que veio direto do Piauí conta com um design diferenciado, que remete à figura paterna de forma rústica. Para compor a surpresa, um pano de prato da Ed’s Farm, e delícias da casa.

São duas opções: a primeira custa R$ 282 e acompanha sanduíche de jamon ibérico ou de shimeji, uma fatia de bolo que pode ser o carrot cake ou uma torta cremosa de chocolate, iogurte da fazenda, granola da casa, suco de maracujá com couve ou de tangerina, limão e cenoura, biscoito de queijo e uma barra de chocolate da Rubato. Por R$ 316, o comensal leva tudo isso e acrescenta um consommé de Ágata da Comedoria.

A padaria artesanal Le Pain Rustique elaborou opções de cestas com três faixa de preço. A primeira opção traz dois croissant, um pain au chocolat, um pão viennois, um pão campagne, um cookie, um brownie, um Toblerone, seis casadinhos, seis palitos de chocolate, um queijo brie, duas geleias, dois strooperwafles e um suco de uva Bento por R$ 189.

Na segunda cesta, o cliente leva dois croissants, dois pains au chocolat, um pão de gorgonzola com nozes, um kit de Azeite Extra virgem e Tempero Zaatar, um cookie, um brownie, um Toblerone, seis casadinhos, seis palitos de chocolate, um queijo Ile de France, duas geleias, dois stroopwafels e um vinho tinto Convento da Serra ou Terra de Xisto 375ml por R$239.

A opção mais robusta é composta por um pão de calabresa, um pão de azeitona, um pão de gorgonzola com nozes, um croissant, um kit de castanhas e frutas secas, um kit de Azeite Extra virgem e Tempero Zaatar, um cookie, um queijo Ile de France, uma conserva de berinjela e três cervejas Stella Artois ou Heineken por R$239.

Já o Grupo A&M apostou em uma cesta da tarde, uma burger box e uma box para os pais que amam uma botecagem, chamada de Tiquim de Cada. A primeira cesta é feita em parceria com o Anero Café. Estão inclusos: café de cultivo artesanal Anero, bolo de chocolate com brigadeiro amargo e geleia de frutas vermelhas, biscoito amanteigado, quiche ou empada, pães e torradas, além de frios e caponata de berinjela. Quem quiser completar a harmonização ainda pode incluir uma mini garrafa do tinto Origem, da Casa Valduga. Os valores são R$ 150 sem vinho e R$ 180 com o Origem de 375ml.

Na burger box a ideia é unir a família na hora do preparo e pai e filho fazerem junto um lanche especial. Ela vem com dois blends de 160g, quatro mini blends, pães, queijo tipo cheddar e bacon. Para acompanhar, molhos aioli chipotle e alho caramelizado. A caixa custa R$ 100.
⠀
Já o pai fã de cerveja pode comemorar seu dia em grande estilo com a box Tiquim de Cada feita em parceira com a cervejaria Corina. Pronta para o happy hour em família, ela traz duas corinas, costela, barbecue, batatas rústicas com pimenta, churrasquinho de linguiça e frango com bacon e calabresa, além de friturinhas irresistíveis. Para petiscar, azeitona, ovo de codorna e amendoins. A opção custa R$ 230.

Dia dos Pais, Café Pilotis

Kit do Café Pilotis

Dia dos Pais, Labecca

Kit Labecca Divugação

Dia dos Pais, Labecca

Pode ser escolhido com cerveja especial, suco ou vinho Divulgação

Dia dos Pais, Grupo A&M

Opção de café da manhã do Grupo A&M Divulgação

Dia dos pais, Comedoria Sazonal

Caixa especial da Comedoria Sazonal Tainá Frota/ Divulgação

O Café Pilotis preparou duas opções em parceria com Cervejaria Embuarama. O primeiro custa R$ 150 e conta com dois cafés especiais de 250g, duas cervejas Tanoa Old Aged e um medidor. Já o segundo custa R$289 e vem com dois cafés especiais de 250g, um moedor Philco Perfect coffee e duas cervejas Tanoa Old Aged.

No Stonia Coffeland, o brunch de Dia dos Pais é a aposta da marca. Por R$ 130, a caixa vem com bagel NY, croissant, pão de queijo, coxinha, doce de leite, cookies para assar na hora, capuccino, café e sucos.

View this post on Instagram

E para o dia dos pais, preparamos um brunch maravilhoso . Bagel NY Croissant Pão de queijo Coxinha Doce de leite Cookies para assar na hora Capuccino E muito mais! . O brunch está R$130,00 para retirada. . *Faça seu pedido até o dia 06/08; *Localização para retirada CLS 405; *Estoque limitado; *Encomendas pelo Whatsapp: 61 991266758

A post shared by Stonia Coffeeland (@stoniacoffee) on Jul 30, 2020 at 7:50am PDT

CRJ Carnes

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99233-3116.

Capital Beef Box

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99981-6480.

Vitruvino

Pedidos pelo site, Instagram ou WhatsApp (61) 98294-7281.

Wine Garden + GB Vinhos

Pedidos pelo WhatsApp (61) 99211-5375 ou pelo Instagram do Wine Garden e da GB Vinhos.

Vinalla Vinhos

Pedidos neste link.

Chef Paulo Tarso

Pedidos pelo Instagram.

Menu

Pedidos pelo Instagram ou pelo número (61) 99281-9023.

Quitutices

Pedidos pelo WhatsApp (61) 98303-5396.

Drinks on The Rocks

Pedidos pelo site oficial.

Gin Time Especiarias

Pedidos neste link.

Imagina Juntos

Pedidos pelo Instagram ou pelos números (61) 99144-0518/ 98273-4444/ 99902-5200.

BeGin It

Pedidos neste link.

Pop Up Argentino

Pedidos pelo site da marca.

Chef Patrícia Paim

Pedidos pelo WhatsApp (61) 98151-3421.

Chef Ana Cláudia Morale

Pedidos pelo WhatsApp (61) 98203 1526.

Labecca Café

Pedidos neste link.

Comedoria Sazonal

Pedidos pelo número (61) 99157-4065. Retiradas na Infinu (506 sul).

Le Pain Rustique

Pedidos pelo número (61) 98177-0026.

Grupo A&M

Pedidos pelo número (61) 98206-1351.

Café Pilotis

Pedidos pelo WhatsApp (61) 98154-8753.

Stonia Coffeland

Pedidos pelo Whatsapp 61 991266758.

O post Delivery de carinho! 20 opções de kits personalizados para todo tipo de pai apareceu primeiro em Metrópoles.

Quatro receitas fáceis de cobertura de bolo para fazer com as crianças

Mon, 03 Aug 2020 08:00:37 GMT

Com o tempo livre causado pela quarentena em razão da pandemia de coronavírus, colocar a mão na massa se tornou um passatempo muito divertido. Fazer bolos e outras receitas caseiras é uma ótima alternativa para comer algo gostoso e se distrair com os pequenos.

Devido à variedade de sabores, os bolos podem estar presentes no café da manhã ou na sobremesa do final de semana. Para deixar tudo ainda mais saboroso, o blog Mil Dicas de Mãe, parceiro do Metrópoles, separou quatro receitas fáceis de cobertura para bolo.

Confira:

Merengue

Bata três claras de ovo em neve. Depois, adicione 200g de açúcar refinado e continue batendo;
Em seguida, acrescente 50ml de suco de limão e bata mais;
Quando der o ponto, coloque a mistura na geladeira e retire após 30 minutos;
Se quiser dar cor à cobertura, acrescente corantes ou invista em confeitos coloridos depois de pronto.

Para conferir as outras receitas, acesse o blog Mil Dicas de Mãe.

O post Quatro receitas fáceis de cobertura de bolo para fazer com as crianças apareceu primeiro em Metrópoles.

Fofinho, delicioso e fácil: faça a receita do bolo de leite sem trabalho

Mon, 03 Aug 2020 03:29:59 GMT

Que tal acompanhar o seu café da manhã ou lanche da tarde com um bolo de leite fofinho? Esta receita é a pedida ideal. Veja o passo a passo:

Ingredientes

Para o bolo
– 100 g de manteiga
– 1 xícara de açúcar
– 3 ovos
– 1/2 xícara de leite
– 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento em pó

Para a cobertura
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de leite em pó
– 1 caixa de creme de leite

Preparo

Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga, depois acrescente os ovos. Despeje o leite e a farinha de trigo junto com o fermento. Bata todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Coloque a massa em uma forma retangular untada e leve ao forno para assar já aquecido a 180°C por 30 minutos.

Para a cobertura, em uma panela, coloque a lata de leite condensado, manteiga e o leite em pó. Leve tudo ao fogo baixo e misture sem parar por aproximadamente 15 minutos. Quando começar a soltar da panela, adicione o creme de leite e mexa até incorporar. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura.

Receita cortesia de Richester.

O post Fofinho, delicioso e fácil: faça a receita do bolo de leite sem trabalho apareceu primeiro em Metrópoles.

Dalgona Coffee: aprenda a fazer o café cremoso que está bombando no Tik Tok

Sun, 02 Aug 2020 17:25:31 GMT

Pense em uma receita fácil, cremosíssima e perfeita para o lanche da tarde! Não é por menos que ela virou um sucesso na internet e está entre as mais pesquisadas durante a quarentena. O Dalgona Café ou Dalgona Coffee virou uma febre no aplicativo de vídeos TikTok e milhares de youtubers repetiram a receita em casa. Sua origem é incerta, uns dizem que veio da China, outros da Índia. Mas o que sabemos é que essa receita está fazendo a cabeça dos internautas e você não pode ficar de fora! Confira:

Ingredientes
2 colheres de sopa de água bem quente
2 colheres de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de açúcar
Leite e gelo para servir

Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o café solúvel, o açúcar e as colheres de água quente. Com um fouet, garfo ou mesmo na batedeira, bata a mistura até ficar com uma consistência homogênea e cremosa. A cor é clara, como de um cappuccino. Reserve. Adicione o leite e o gelo em aproximadamente 3/4 de um copo de 350 ml. Coloque por cima a mistura cremosa e mexa com o leite e o gelo. Prontinho, é só servir!

Confira o vídeo do Dalgona Café com o passo a passo da receita aqui

O post Dalgona Coffee: aprenda a fazer o café cremoso que está bombando no Tik Tok apareceu primeiro em Metrópoles.

9 receitas com molho bolonhesa que combinam com o almoço de domingo

Sun, 02 Aug 2020 13:56:09 GMT

Dia de domingo é feito para se render a uma boa massa na hora do almoço. E claro que, com uma massa de sua preferência, o molho bolonhesa é um clássico italiano que não pode faltar. Tradicionalmente ele é a estrela da lasanha – parece que foram feitos um para o outro, né? – mas ele cai bem com diversos outros pratos. Se esse tipo de molho, feito à base de carne moída, é o seu predileto, hoje vamos te mostrar algumas receitas deliciosas.

No forno, na frigideira, cremoso ou, até mesmo, rosé, o molho bolonhesa vai brilhar na sua mesa hoje. Escolha uma dessas 9 receitas e tenha uma refeição caseira saborosa e pra lá de especial.

Macarrão de frigideira à bolonhesa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
250g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 colher (café) de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de molho de tomate
3 xícaras (chá) de água quente
1/2 pacote de macarrão parafuso (250g)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo alto, e frite a carne moída até soltar toda a água. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Junte o tomate, o colorau, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Junte o molho, a água e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio e junte o macarrão. Cozinhe até ficar al dente, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e sirva polvilhado com parmesão.

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Confira as outras 8 receitas com molho bolonhesa para o almoço de domingo aqui

O post 9 receitas com molho bolonhesa que combinam com o almoço de domingo apareceu primeiro em Metrópoles.

As mais bombadas do mês! 6 receitas práticas para fazer no final de semana

Sun, 02 Aug 2020 08:55:26 GMT

Ao longo do mês de julho publicamos diversas receitas práticas para almoços, lanches, sobremesas, jantares, refeições em família e cafés da manhã. Teve sugestões para todos os gostos: desde o filé ao molho de mostarda até o bolinho de arroz caseiro, passando pela clássica tarte tatin e até mesmo um mousse de chocolate low carb.

Se você perdeu alguma, essa é a chance de ficar por dentro. Confira as seis receitas que fizeram mais sucesso no mês e aproveite o final de semana para cozinhar algo bem gostoso!

Bolinho de arroz com 6 ingredientes

Bolinho de arroz é um quitute tão gostoso que serve perfeitamente como entradinha na refeição e ainda como petisco para um happy hour. De fácil preparo, é só seguir umas dicas e acompanhar o passo a passo da receita. Confira:

Ingredientes

– 2 xícaras de arroz branco cozido
– 3 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3/4 de xícara de queijo ralado
– óleo para fritar
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em um bowl, misture o arroz branco, os ovos, a farinha e uma pitada de sal e pimenta do reino, até que fique homogêneo. Se ficar meio grudento, não tem problema, depende do ponto do arroz que foi utilizado.

Se não estiver grudando nas mãos, faça bolinhas, caso contrário, utilize duas colheres para ir jogando a massa aos poucos no óleo quente, para não grudarem entre si. Após dourarem, escorra em papel toalha. Sirva quente.

Tarte tatin

Tarte tatin clássica

A tarte tatin é certamente uma das receitas mais clássicas da confeitaria francesa. Trata-se de uma torta invertida, feita em frigideira que pode ir ao forno. Normalmente e a massa fica por cima, sendo invertida apenas na hora de desenformar.

Pelo contato das maçãs com a superfície quente da forma, forma-se um caramelizado único e a massa fica sequinha e saborosa. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

Massa
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 2 ovos
– 2 colheres de sopa de água
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3/4 de tablete de manteiga sem sal
– 1 pitada de sal

Recheio
– 1 xícara de açúcar
– 1 e 1/2 kg de maçã
– 1/2 tablete de manteiga

Preparo

Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos a farinha. Acrescente a farinha e misture até que fique homogêneo. Cubra com um filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio
Descasque as maçãs, tirando o centro e sementes e corte-as pela metade. Na frigideira ou assadeira que for levar ao forno, faça um caramelo claro com o açúcar e a manteiga. Coloque as maçãs enfileiradas e concêntricas na frigideira e deixe que cozinhem em fogo médio baixo. Enquanto isso, abra a massa em um círculo.

Quando as maçãs estiverem avermelhadas, cubra com a massa, faça alguns furos para que o ar possa escapar e leve ao forno já aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que doure a massa. Retire do forno e espere de 5 a 10 minutos para desenformar. Sirva com chantili.

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate low carb com três ingredientes

Sobremesa adorada pelos brasileiros, o mousse de chocolate merece uma versão low carb. Esta sugestão não só é saudável e saborosa, como também é vegana. Confira a receita que serve duas pessoas e delicie-se.

Ingredientes para duas porções

– 2 vidros de leite de coco
– 1 colher de sopa de xilitol
– 3 colheres de cacau em pó

Preparo

Abra os vidros de leite de coco, coloque em um pote e deixe no freezer da noite para o dia. Ele separará uma parte sólida de uma líquida. Despreze a parte líquida, na hora que quiser consumir, bata na batedeira o xilitol, a parte sólida do leite de coco e o cacau até que fique cremoso. Sirva imediatamente. Se desejar, adicione raspas de chocolate amargo.

Filé ao molho de mostarda

Filé ao molho de mostarda com 4 ingredientes

Um delicioso filé com molho de mostarda é muito mais fácil de se preparar do que se pensa, confira o passo a passo da receita e invista nesse prático prato que vai bem no jantar e almoço.

Ingredientes para duas pessoas

– 2 filés de 200 g cada
– 1/2 xícara de conhaque ou uísque
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de mostarda dijon (compre aqui)

Preparo

Em uma frigideira, sele as carnes já temperadas com sal e pimenta e leve ao forno já aquecido a 200ºC para chegar ao ponto desejado (mal passado 5 minutos, ao ponto 9, bem passado 13). Enquanto isso, na mesma frigideira, retire do fogo, adicione o conhaque e devolva ao fogo, quando este secar completamente, adicione o creme de leite e a mostarda e mexa até que fique cremoso. Sirva quente com o filé.

Doce de abóbora

Doce de abóbora cremoso muito fácil

Um doce de abóbora bem cremosinho para comer a hora que quiser é o que a gente precisa para festejar o fim de semana. Confira o passo a passo da receita e aproveite!!

Ingredientes

– 500g de abóbora moranga, descascada e picada
– 1 xícara de açúcar
– 2 cravos-da-índia
– 1 caixinha de creme de leite

Preparo

Em uma panela coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e meia xícara de água. Tampe a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (cerca de 20 minutos) Retire do fogo, elimine os cravos, junte o creme de leite e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Espere esfriar e sirva a seguir.

Receita cortesia de Nestlé.

Danette caseiro

Danette caseiro cremoso e fácil

Que tal preparar em casa um delicioso Danette? Acha difícil? Pois saiba que a receita é fácil de fazer e fica deliciosa. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 1 lata de leite condensado
– 1 gema
– 1 L de leite integral
– 8 colheres de achocolatado
– 4 colheres de amido de milho
– 1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha)

Preparo

Leve todos os ingredientes à panela, com excessão do creme de leite, em fogo baixo até que fique espesso. Retire do fogo e leve à batedeira, deixe bater por cerca de 5 minutos, até que amorne, adicione o creme de leite e bata até que fique bem cremoso, deixe gelar antes de consumir. Conserve na geladeira por até cinco dias.

O post As mais bombadas do mês! 6 receitas práticas para fazer no final de semana apareceu primeiro em Metrópoles.

Lasanha de queijo com molho branco: receita para arrasar no fim de semana

Sun, 02 Aug 2020 08:17:46 GMT

Lasanha é sempre uma delícia e testar variações desse maravilhoso preparo nunca é demais. Que tal fazer uma receita que derrete na boca com direito a muito queijo gratinado? Confira o passo a passo e aproveite:

Ingredientes

– 1kg de massa para lasanha
– 6 xícaras de molho branco
– 500g de mussarela fatiada
– 100g de queijo parmesão ralado
– 300g de queijo gorgonzola

Preparo

Cozinhe a massa e reserve. Misture no molho branco o queijo parmesão ralado fino e o queijo gorgonzola esfarelado. Mexa até ficar homogêneo. Em uma travessa monte a lasanha na seguinte ordem: molho branco, massa cozida, mussarela, molho branco e massa. Finalize com uma camada de molho e mais uma de mussarela. Leve ao forno aquecido a 170°C até o queijo gratinar. Sirva quente.

O post Lasanha de queijo com molho branco: receita para arrasar no fim de semana apareceu primeiro em Metrópoles.

Queijos, frios e vinhos: você realmente sabe harmonizar?

Sun, 02 Aug 2020 08:13:18 GMT

Pintou a vontade de fazer uma noite de queijos e vinhos em casa? Aproveite a ocasião para ficar em boa companhia (poucas pessoas, já que estamos em meio a uma pandemia, certo?), curtindo uma boa música e porque não, aprendendo mais sobre o universo dos vinhos.

A verdade é que nem sempre acertamos na harmonização entre queijos, castanhas e vinhos, mas bati um papo com a sommelière Ana Clara Carvalho, sócia proprietária da Dionísia Vinhos, que dá boas dicas de como devemos combinar os itens presentes nas tábuas com as bebidas servidas. Confira:

Brie e camembert

Esses dois redondinhos normalmente estão em todas as tábuas de queijo e, apesar de sempre figurarem com vinhos tintos, combinam melhor com um bom chardonnay jovem, ou um espumante. “São maturados com fungo na superfície, têm interior cremoso e sabor delicado, além de serem cheios de umami. O umami pede vinhos com graduação alcoólica mais baixa para ressaltar a complexidade dos sabores. Seu interior macio busca vinhos com alguma acidez para contrastar com a capa de gordura que envolve a língua e limpar a boca, procure vinhos com a mesma intensidade aromática dos queijos.”, ensina Ana Clara.

queijos e vinhos

Castanhas devem ser harmonizadas com espumantes Unsplash

queijos

Cada queijo tem sua harmonização adequada Unsplash

parmesao

Queijos mais curados como o parmesão e grana padano pedem um chianti Unsplash

parma

O presunto de parma é um bom par para um pinot noir do velho mundo Unsplash

camembert

Não abra mão de algum vinho que combine com vários queijos, para isso, prefira os mais discretos Unsplash

burrata

A cremosidade da burrata vai ser um bom par para um sauvignon blanc ou verdejo Pixabay

brie

O brie e o camembert costumam ser associados a vinhos tintos, mas não é bem assim Unsplash

Gorgonzola

Outro que normalmente vem associado a tintos potentes, mas não necessariamente esta é a melhor combinação. Esses queijos azuis salgados, inclusive muito usados como sobremesa, harmonizam melhor com um vinho de sobremesa como os colheita tardia. Trata-se de uma harmonização por contraste.

Vinho Tarapaca Late Harvest

69Comprar

Parmesão e grana padano

São queijos muito semelhantes, de cura longa (pode tomar mais de dois anos), com sal persistente e textura quebradiça. Casam muito bem com um tinto como o chianti.

Gruyere

Levemente adocicado e de textura macia e suave, pede vinhos mais alegres. A sommelière recomenda rótulos dos nossos vizinhos: “Prove com Carménère chileno ou um Merlot aromático que conserva as mesmas características do alimento”.

Errazuriz 1870 Carménère

64Comprar

Burrata

O queijo cremoso que é sensação nos bares de vinhos combina perfeitamente com rótulos brancos jovens das castas verdejo ou sauvignon blanc, graças à sua acidez.

Frutas secas e castanhas

Normalmente presentes nas tábuas para dar um contraste, possuem harmonizações muito específicas, então é possível errar. Mas caso faça questão, castanhas são um bom par com espumantes, cavas e proseccos e as frutas secas com um porto Tawny.

Vinho do porto Tawny Poças Junior

83,90Comprar

Frios

Também presentes nas tábuas, os embutidos são uma boa nesta época. Parma e salame são um bom casal com um suave e aromático pinot noir, embora o sal do parma seja melhor quebrado com um espumante. A acidez dele também auxilia a dar uma quebrada nas moléculas destes embutidos.

Salame Artesanal

22,99Comprar

Já a potente copa pede algo com acidez mais pronunciada, logo dê preferência a tintos das uvas gamay ou barbara. Já o suave peito de peru vai bem com um alegre sauvignon blanc sul africano até um suave tempranillo.

O post Queijos, frios e vinhos: você realmente sabe harmonizar? apareceu primeiro em Metrópoles.

5 dicas de alimentos para fazer um café da tarde low carb delicioso

Sat, 01 Aug 2020 18:08:38 GMT

Você já deve ter escutado por aí a respeito da dieta low carb, certo? Ela é uma das queridinhas do momento quando o assunto é perder peso de uma forma mais rápida sem precisar sofrer tanto assim. A ideia dessa dieta é reduzir a quantidade de carboidratos que consumimos, ajustando nossa ingestão de nutrientes para uma melhor distribuição de calorias. Logo, alimentos como pães, massas, doces e refrigerantes saem de cena para dar lugar a alimentos integrais, proteínas e gorduras boas.

As opções para as refeições principais são bem variadas nessa dieta. No entanto, pode ser mais difícil pensar em opções de café da tarde low carb, já que o pão, embutidos, bolos e biscoitos são cartas fora do baralho para um lanche entre o almoço e o jantar. É preciso pensar em opções mais saudáveis, aliadas a dieta e que, ao mesmo tempo, sejam saborosas.

Para deixar a pausa do seu dia muito mais saudável, veja 5 alimentos que você pode apostar para ter um café da tarde low carb delicioso. Confira:

Salada de frutas
As frutas são sempre bem-vindas, mesmo que nas dietas. No entanto, existem algumas frutas específicas para as dietas low carb que você pode comer sem medo. A ideia aqui é consumi-las por inteiro, com casca, para se ter todas as fibras necessárias. Prepare uma salada de frutas que possuem baixo teor de carboidratos por porção, tais como: maçã, pera, morango, kiwi, melão e melancia.

Veja outras quatro opções de alimentos para um lanche low carb aqui

O post 5 dicas de alimentos para fazer um café da tarde low carb delicioso apareceu primeiro em Metrópoles.

Metrópoles - Gastronomia

Bombons de gim: receita feita com chocolate ao leite é uma delícia

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

Marca de bebidas lança curso gratuito para bartenders e donos de bares

Mais sobre o assunto

Pronto em 20 minutos: faça o bolo de Ninho sem glúten com 3 ingredientes

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

9 Receitas de crepe diferentes para você provar e aprovar

Mais sobre o assunto

Receitas de micro-ondas: 12 ideias saborosas e práticas para fazer em casa

Mais sobre o assunto

Macarronada com almôndegas fácil e sem mistério: receita caseira e saborosa

Ingredientes para duas pessoas

Mais sobre o assunto

Preparo

Cozinha Show no festival Brasil Sabor: veja a agenda de lives com chefs

Mais sobre o assunto

Restaurante italiano Limoncello encerra operação na Asa Sul

Mais sobre o assunto

Bolinhos de chuva recheados com doce de leite: faça a receita em casa

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

Suflê de laranja fofinho e cremoso: faça a receita em casa

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

Receitas low carb saudáveis e saborosas para fazer no dia a dia

Mais sobre o assunto

Delivery de carinho! 20 opções de kits personalizados para todo tipo de pai

Mais sobre o assunto

Pai churrasqueiro

Pai fã de vinhos

Pai que gosta de comer bem

Pai com restrições alimentares

Pai que ama driques

Pai que adora uns quitutes diferentes

Quatro receitas fáceis de cobertura de bolo para fazer com as crianças

Mais sobre o assunto

Merengue

Fofinho, delicioso e fácil: faça a receita do bolo de leite sem trabalho

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

Dalgona Coffee: aprenda a fazer o café cremoso que está bombando no Tik Tok

Mais sobre o assunto

9 receitas com molho bolonhesa que combinam com o almoço de domingo

Mais sobre o assunto

As mais bombadas do mês! 6 receitas práticas para fazer no final de semana

Ingredientes

Preparo

Ingredientes

Mais sobre o assunto

Preparo

Ingredientes para duas porções

Preparo

Ingredientes para duas pessoas

Preparo

Ingredientes

Preparo

Ingredientes

Preparo

Lasanha de queijo com molho branco: receita para arrasar no fim de semana

Ingredientes

Preparo

Queijos, frios e vinhos: você realmente sabe harmonizar?

Brie e camembert

Gorgonzola

Vinho Tarapaca Late Harvest

Parmesão e grana padano

Gruyere

Errazuriz 1870 Carménère

Burrata

Mais sobre o assunto

Frutas secas e castanhas

Vinho do porto Tawny Poças Junior