Brasília fervilhou com novidades gastronômicas em maio! A capital federal está se tornando um verdadeiro paraíso para os amantes de culinária, com novos restaurantes e bares abrindo as portas por todo o Distrito Federal.

Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de alimentação local cresceu cerca de 10% em 2022, em relação ao ano anterior. Ainda de acordo com a Abrasel, a perspectiva é que essa boa fase continue em 2023, impulsionada pela retomada econômica e pelo aumento do turismo na região.

Com tantas novidades e opções deliciosas, o Metrópoles elencou as melhores opções para conhecer já!

Confira a lista:

Chard by Chicago Prime

De portas abertas desde a segunda quinzena de maio, o Chard by Chicago Prime fica no Pontão do Lago Sul. Diferente das unidades do Chicago Prime, a nova casa tem um conceito mais sofisticado, contemporâneo e com menos características de uma parrilla tradicional.

A carta de vinhos conta com mais de 170 rótulos elaborada por dois sommeliers e inclui vários fornecedores: Decanter, Mistral, TW, Pizzatto, Vinci, Wine’s Life, Vinhos S.A., Terrazas e Infinity Wines.

O menu conta com alternativas como berinjela assada (R$ 49) servida com castanhas, cacau e coalhada; e tartar de atum (R$ 68), feito com peixe fresco, brotos e uma maioneses de coentro.

Nos principais, cupim defumado com especiarias (R$ 79) e salada de hortelã; e paleta de cordeiro (R$ 68), servida com homus tahine e picles de cebola roxa. Para a sobremesa, sorvete de pistache com calda de chocolate e marshmallow (R$ 45) e cocada aquecida com sorvete de baunilha (R$ 35).

Chard by Chicago Prime

Fachada do restaurante Pedro Iff/Metrópoles

Chard by Chicago Prime

Steak tartar Pedro Iff/Metrópoles

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Chard by Chicago Prime

Berinjela assada com castanhas e cacau em cama de coalhada cremosa e redução de balsâmico Pedro Iff/Metrópoles

Chard by Chicago Prime

Tuna tartar Pedro Iff/Metrópoles

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Chard by Chicago Prime

Atum braseado Pedro Iff/Metrópoles

Chard by Chicago Prime

Carne preparada para os jornalistas Pedro Iff/Metrópoles

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Chard by Chicago Prime

Sobremesa especial Pedro Iff/Metrópoles

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Nonno Cantinetta

Inspirado nas cantinas italianas, o Nonno Cantinetta, capitaneado por Carlão Rodrigues, fica no Brasília Shopping. O empreendimento da Famiglia Papà Cucina conta com projeto arquitetônico do Studio Brick Arquitetura.

Para começar, o menu conta com Maiali tonnato alla piemontese (R$ 69), lombo de leitoa cozida, laminada ao molho de atum e especiarias; e pera cozida ao vinho branco (R$ 56), recheada com creme de gorgonzola, presunto italiano e mel trufado.

A segunda etapa pode ser um polvo com fettuccine alho e óleo e alcachofra (R$ 139); contra-filé de angus fornecido pelo Açougue 481 com salada de rúcula e parmesão ao molho mostarda dijon e batata crocante (R$ 130); e risoto mare e monti com camarões e salame artesanal (R$ 110).

Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Biancheria di Antipasti alla Nonno Matheus Veloso/Metrópoles

Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Foccacine San Paolo Matheus Veloso/Metrópoles

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Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Risotto Coe Secoe, feito com alho-poró e ragu de costela assada no vinho tinto Matheus Veloso/Metrópoles

Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Gnocchi di Bresaola, com o filé-mignon ao molho marsala e ricotta defumada Matheus Veloso/Metrópoles

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Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

A sobremesa Babà al Rum Alla Nonno Matheus Veloso/Metrópoles

Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Fachada da casa gastronômica Matheus Veloso/Metrópoles

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Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Menu do Nonno Cantinetta Matheus Veloso/Metrópoles

Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Paredes em lambri, pedra e pintadas na cor mostarda Matheus Veloso/Metrópoles

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Nonno Cantinetta, Carlão Rodrigues

Carlos Rodrigues comanda o Nonno Cantinetta Matheus Veloso/Metrópoles

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Quintal do Coco

O Quintal do Coco abriu as portas no Mané Mercado, complexo gastronômico localizado na Arena BSB, no dia 1º de maio. A novidade é um conceito do Grupo Coco Bambu e combina sabores da clássica casa de frutos do mar e do Vasto Restaurante.

O menu conta com pratos como Camarão Jangadeiro (R$ 61), com camarões empanado, recheados com queijo catupiry, servido com molho tártaro; e Fish And Chips (R$ 69), servido com molho tártaro, para a entrada.

Já nos principais, destaque para Praia de Boa Viagem (R$ 114), que leva camarões refogados com alho e cebola, flambados no vinho branco, servido sobre espaguete ao molho bechamel e espinafre. A opção serve duas pessoas.

Vale provar também a Carne de Sol do Sertão (R$ 49,90), com arroz de leite com queijo coalho, coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Acompanha mandioca frita.

Para adoçar, aposte em cocada ao forno com sorvete (R$ 36), elaborada como coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno e servida quente com uma bola de sorvete de creme ou panqueca de doce de leite argentino (R$ 39).

Quintal do coco, Arrumadinho de carne de sol_Easy-Resize.com

Arrumadinho de carne de sol Divulgação

Bife Ancho

Bife ancho Divulgação

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Camarão à Milanesa

Camarão à milanesa Divulgação

Camarão Jangadeiro

Camarão Jangadeiro Divulgação

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Camembert à Milanesa

Camembert à milanesa Divulgação

Cocada ao forno com sorvete

Cocada ao forno com sorvete Divulgação

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Polvo a Vinagrete

Polvo a vinagrete Divulgação

Ravioli de filé mignon com shitake

Ravioli de filé-mignon com shiitake Divulgação

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Yukatan no Funn Festival

O festival de inverno da Funn começou em maio e trouxe diversos estabelecimentos gastronômicos para o complexo, que ficam abertos até o dia 18 de junho. Entre as mais de 20 opções estão o Açougue do Berg, Confraria do Camarão, Café e um Chêro, Stonia, La Paleta e Dunkin Donuts.

O destaque ficou para o Yukatan, que reabriu após um triste incêndio que destruiu a estrutura do restaurante na antiga Casa Maaya. O cardápio é assinado a quatro mãos pelos chefs Francisco Assis e Juliano Guinoza, que somam mais de 18 anos trabalhando com gastronomia asiática.

Para as entradas, o edamame trufado (R$ 50); e o tartar de atum spicy (R$62) valem a bocada. Os holofotes também ficam no sashimi maçaricado com ovo de codorna e trufas (R$ 74) e na barriga de salmão trufada (R$ 60).

Para quem prefere os pratos quentes, o restaurante oferece variedades de yakisoba. Para finalizar, uma das sugestões dos chefs é a Lua de algas com frutas e vinhos (R$ 32).

Chard by Chicaco Prime

Pontão do Lago Sul. Telefone: (61) 3256-2187. Diariamente, das 12h à 0h. 

Nonno Cantinetta

Brasília Shopping. Telefone: (61) 3060-1890. De segunda a sexta, das 12h às 16h, e das 19h à 0h; sábado, das 12h às 17h, e das 19h à 0h; e domingo, das 12h às 17h, e das 19h às 22h.

Quintal do Coco

Ala Norte do Mané Mercado Vírgula (Arena BSB, ao lado do Eixo Monumental). De domingo a quarta, das 12h à 0h; quinta a sábado, das 12h às 2h. 

Yukatan

Funn Festival – Estacionamento 9 do Parque da Cidade, Praça das Fontes – em frente à roda gigante, ao lado do Açougue do Berg. Sextas e vésperas de feriados, das 17h às 22h; sábados, domingos e feriados, das 11h às 22h.

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Você é daqueles que quando o tempo muda já recorre a uma bebida quentinha para se aquecer? Se sim, que tal experimentar um delicioso chocolate quente com canela? Além de ser muito fácil de fazer, a receita tem aquele sabor incrível que só a junção de chocolate com canela proporciona.

Aprenda!

Chocolate quente com canela

Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
Canela em pó gosto

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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O vegetariano não come nenhum alimento de origem animal, como ovos, leite ou queijo. Apesar desse estilo de vida parecer restritivo, existem muitas opções de comidas veganas para preparar e saborear.

Para provar como é possível ser vegano e comer — muito — bem, selecionamos receitas deliciosas para um jantar mais que especial. Veja!

Espaguete de abobrinha

Ingredientes
3 abobrinhas italianas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de preparo
Corte a abobrinha em fatias finas e, em seguida, corte em tiras finas. Cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos ou até amaciar e continuar al dente. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. Adicione o molho de tomate e refogue por 5 minutos. Coloque a abobrinha em um refratário e então cubra com o molho. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Confira as demais receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Junho chegou e, com ele, os quitutes mais gostosos do ano. A época de festas juninas vem à tona com todos os seus aromas familiares, como o cheirinho da pamonha, do vinho quente, da cocada e, é claro, do pé de moleque.

Se você é fã da iguaria feita com amendoim, vai adorar a nossa lista com seis receitas que, além de deliciosas, são muito fáceis de fazer e a família toda vai adorar.

Confira!

Pé de moleque no copinho

1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
Amendoim torrado com pele para decorar

Modo de preparo

Coloque o açúcar e o amendoim em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar caramelizar. Desligue, acrescente o leite condensado, o chocolate, a manteiga e misture. Volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos após iniciada a fervura, mexendo sempre. Deixe esfriar e misture o creme de leite. Despeje em copinhos individuais de acrílico, decore com amendoim e sirva em seguida.

Veja outras receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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O advogado cearense Leonardo, participante da décima temporada do MasterChef Brasil, na Band, deu uma resposta “na lata” para o jurado Érick Jacquin no episódio da última terça-feira (30/5).

Os concorrentes foram desafiados a preparar um baião de dois. Leonardo, que é nascido em Fortaleza, rebateu Jacquin, no momento em que o chef passou na bancada para conferir o processo da prova.

“O senhor vai querer ensinar um cearense a fazer a baião?”, disparou o participante. O climão ficou no ar.

MasterChef

10ª edição do MasterChef Brasil Divulgação

Erick Jacquin

O chef francês é um dos memes mais queridos do Brasil Reprodução / Instagram

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Jacquin filme red

Ele ficou muito famoso no Brasil após estrear na Band TV Band/Divulgação

Erick Jacquin

O francês é o jurado mais popular do Masterchef Divulgação Fox Life

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Chef Érick Jacquin

Jacquin com Tompero e Johnny, os gatos do chef Arquivo pessoal/Divulgação

Erick Jacquin

Comédia, né? Reprodução / Instagram

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O whey protein é um dos suplementos mais conhecidos por quem quer ganhar músculos e massa magra. Mais que ser tomado puro ou com leite, ele pode ser a base para diversas receitas, que garantem o aporte de proteína e ainda são deliciosas.

O chef André Rochadel, do Metrópoles, mostrou como fazer um bolinho usando esse produto como principal ingrediente. E melhor: em um minuto, tornando o preparo mais fácil, impossível.

Veja:

 

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A chia é um ingrediente levemente incomum. Afinal, não é o tipo de alimento que sempre lembramos de colocar na lista de mercado ou de incluir nas receitas. Isso normalmente acontece por simples – e evitável – falta de costume, já que essa semente comestível é um ingrediente versátil e que pode ser muito bem aproveitado no café da manhã ou no lanche da tarde.

A chia ainda é uma poderosa ferramenta contra doenças cardiovasculares, câncer de pulmão e de estômago, além de oferecer propriedades anti-inflamatórias e antivirais. Segundo a nutricionista Fernanda Granja, a semente também é rica em ferro, cálcio, magnésio e fibras.

Para aproveitar tantos benefícios nutricionais, confira as sugestões de receita a seguir:

Overnight oats

Ingredientes

1 xícara (café) de leite desnatado
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de chia
4 colheres (sopa) de manga madura em cubos
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
3 colheres (sopa) de morango picado
3 colheres (sopa) de granola
3 colheres (sopa) de mel

Veja o modo de preparo e mais receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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O presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) recebe, nesta terça-feira (30/5), representantes de todos os países da América do Sul para uma cúpula em Brasília. No encontro, a organização oferecerá um jantar assinado pelo chef João Diamante.

O menu está sendo preparado desde o início da manhã e tem inspirações em sabores da América Latina, com foco na gastronomia contemporânea brasileira. As informações são da revista GQ.

O cardápio completo será servido às 20h30 na Sala de Banquetes do Palácio da Alvorada. Para petiscar, o chef escolheu pão de queijo com linguiça mineira, geleia de cebola, laranja e especiarias; crocante de tapioca, crudo de carne de sol e maionese de manteiga de garrafa; ceviche de banana da terra; bolinho de feijoada; empanadas de quiabo com queijo meia cura; guacamole com raízes; e gravilax de salmão com creme azedo.

Na entrada, salada fresca de cuscuz nordestino e quiabo tostado. Já os principais ficaram por conta da carne de sol com pirão de leite e queijo canastra, salada de feijão verde e picles de maxixe; ou filé de peixe com crosta de castanha-do-pará, pirão de laranja e salada de agrião com lâminas de coco fresco e tomate confit. A opção vegana é a moqueca de caju com arroz de coco e farofa de alho com tomilho.

Para adoçar o paladar, os presidentes se deliciarão com pudim de cumaru com crumble de amendoim; texturas de chocolate amazônicos; ou cuscuz de tapioca com leite de coco, crumble de castanha-do-pará , coulis de cupuaçu e tuile de coco queimado.

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João Diamante aposta na gastronomia como forma de inclusão e transformação Foto: Divulgação

Chef João Diamante

Ele acredita que a gastronomia pode ajudar na alfabetização e socialização de pessoas Foto: Reprodução/Instagram

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João Diamante com a cozinheira Rosa Perdigão no programa Garimpeiro do Sabor

Diamante visita diferentes lugares no programa Foto: Reprodução/Instagram

João Diamante com a chef Cintia Malves no programa Garimpeiro do Sabor

Ele conta histórias Foto: Reprodução/Instagram

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João Diamante com o somelier Honorato no programa Garimpeiro do Sabor

E aprende novas receitas Foto: Reprodução/Instagram

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Uma coxinha de frango com batata-doce pode ser o escape necessário para manter a dieta em dia. Afinal, a alimentação saudável é fundamental para quem deseja emagrecer e ganhar massa muscular. Sendo assim, quando bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente, não se desespere. Saiba que é possível seguir na linha sem passar vontade. Basta ter criatividade para preparar receitas saborosas e saudáveis.

Um bom exemplo é a coxinha de frango com batata-doce. Ao substituir a massa tradicional pelo tubérculo, é possível diminuir o índice glicêmico, aumentando a saciedade e evitando a fome. Além disso, o modo de preparo tem grande relevância, já que o petisco não é frito no óleo.

Confira a receita:

Coxinha de frango com batata-doce

Ingredientes
5 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
1 xícara (chá) de goma de tapioca
8 colheres (sopa) de leite
2 xícaras (chá) de frango cozido, desfiado e temperado
2 xícaras (chá) de farinha de linhaça
1 xícara (chá) de coco seco ralado
Mostarda em pó a gosto
2 ovos batidos para empanar
Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Veja o modo de preparo no site SportLife, parceiro do Metrópoles.

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O encontro do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) com 11 líderes da América Latina, que começou nesta terça-feira (29/5), contará com um “diamante de valor raro”. Isso porque haverá, na programação, um jantar diplomático com um menu especial assinado pelo chef João Diamante.

Nascido na Bahia, o jovem é um dos jurados do programa Minha Mãe Cozinha Melhor Que A Sua, da Globo, ao lado de Paola Carosella. Ele foi convidado pela primeira-dama Rosângela da Silva, a Janja, para preparar os pratos.

O cardápio inclui ceviche de banana-da-terra, moqueca de caju com arroz de coco e cuscuz de tapioca com leite de coco. No comando das caçarolas, ele propôs a inclusão de opções veganas já de cara, o que, de acordo com o site GQ Brasil, foi abraçado pela equipe do presidente.

Ainda de acordo com a revista, fora a conversa sobre alternativas sem carne, leite e derivados, não houve demandas específicas de hábitos alimentares ou alergias por parte da organização.

Vida e carreira de João Diamante

João Diamante é baiano, mas foi cresceu no Rio de Janeiro. Proprietário do restaurante itinerante Na Minha Casa, é também idealizador do projeto social Diamante na Cozinha. Atualmente, é casado com Stéphanie Parreira e tem uma filha.

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João Diamante aposta na gastronomia como forma de inclusão e transformação Foto: Divulgação

Chef João Diamante

Ele acredita que a gastronomia pode ajudar na alfabetização e socialização de pessoas Foto: Reprodução/Instagram

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João Diamante com a cozinheira Rosa Perdigão no programa Garimpeiro do Sabor

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João Diamante com a chef Cintia Malves no programa Garimpeiro do Sabor

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João Diamante com o somelier Honorato no programa Garimpeiro do Sabor

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João trabalhou na França com Alain Ducasse, chef reconhecido mundialmente. Desde 2016, passou a investir em um grande sonho: o Diamantes na Cozinha, projeto em que usa a culinária como ferramenta de transformação, dedicado a jovens em situação de vulnerabilidade social.

“Só a partir das oportunidades é que as pessoas conseguem evoluir na vida. Eu era uma pedra bruta, fui garimpado, lapidado e, hoje, posso ajudar outras pessoas com o conhecimento que domino, que é a gastronomia”, disse, em entrevista anterior ao Metrópoles.

Recentemente, João esteve no Distrito Federal para um jantar especial a quatro mãos no restaurante, Brasis, que fica no Lago Oeste, a convite da chef Di Oliveira. Por aqui, ele também conheceu o Ceasa, point dos chefs brasilienses, e visitou a edição do Taste Brasília Festival, que aconteceu no Pontão do Lago Sul.

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Vai receber os amigos ou parentes em casa, mas está sem tempo ou sem ideias do que cozinhar? Tome nota, então, da receita de enroladinho de queijo que o chef André Rochadel, do Metrópoles, ensinou nas redes sociais do portal.

O melhor é que o quitute é feito na air fryer. Ou seja: mais prático, impossível.

Veja como fazer:

 

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Nas cozinhas, entre brasas e temperos, uma iguaria ganhou vida e transformou-se em uma sinfonia de sabores: o hambúrguer. Neste domingo (28/5), é celebrado Dia do Hambúrguer, data que enaltece o emblemático encontro entre o pão dourado, o queijo derretido e o suculento disco de carne.

Esse casamento é antigo e entrou para a história da gastronomia. E acredite: vai além das camadas visíveis. Há muito tempo, nos corações famintos de viajantes e aventureiros, o desejo por uma refeição prática, completa e saborosa fez surgir o quitute que trouxe, com ele, a promessa de uma experiência sensorial ímpar.

Por aqui, o clássico “pão, carne e queijo” deu espaço para variações diversas do “sanduba”. Mas o básico sempre terá o seu lugar, e segue como a preferência de milhares de pessoas. O Metrópoles, então, reuniu a equipe de Vida&Estilo para te contar quais os preferidos em Brasília.

Tome nota!

d.burguer

Com lojas em Águas Claras e na Asa Norte, o d.burguer foi a escolha da repórter estagiária Gabriela Franscisco. “O cheeseburger deles é uma coisa de outro mundo. O pão é feito com leite Ninho, o melhor que já comi. A carne é bem temperada e o queijo é bastante derretido, o que faz ser uma mistura perfeita. Um clássico, não tem como errar. Esse é uma pedida certeira”, frisa.

O Minimal leva pão, 2 discos de smash burger e american cheese por R$ 20. Com batata e bebida, sai a R$ 30.

Madre Teresa Deli

“Grata surpresa na cena de hamburguerias brasilienses, o Madre Teresa entra na lista com o Deli (R$ 31)”, crava a editora de Vida&Estilo, Rebeca Oliveira. “A combinação leva um crocante e levemente adocicado pão pretzel somado a blend angus 150g e queijo cheddar. O diferencial, aqui, é o molho à escolha do cliente, que pode ser ranch, alho, francesa ou pastrami. O último se mostra excelente para quem deseja um sabor mais pungente e defumado”, ressalta.

Segundo ela, vale aproveitar e provar outros itens do cardápio. “A banoffee pie (R$ 30) surge à mesa coberta de ‘ouro’ e em versão maior, para dividir. A mistura do crumble crocante com chantilly de nata, doce de leite e banana faz o contraponto perfeito com o burger. Você vai querer repetir a visita”, finaliza.

Hamburgueres do Madre Teresa Deli

Os sanduíches Ortega, Chesterton e Santa Cruz Hugo Barreto/Metrópoles

Hamburgueria Madre Teresa Deli

A casa produz parte dos ingredientes usados, como o picles Hugo Barreto/Metrópoles

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Hamburgueria Madre Teresa Deli

Os sanduíches da casa são feitos no carvão com uma técnica exclusiva Hugo Barreto/Metrópoles

Hamburgueria Madre Teresa Deli

A casa tem a proposta de ser simples e aconchegante Foto: Hugo Barreto/Metrópoles

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Hamburgueria Madre Teresa Deli

No espaço, é possível encontrar mensagens religiosas nas paredes Foto: Hugo Barreto/Metrópoles

Daniel Larsan, dono da Hamburgueria Madre Teresa Deli

Daniel tem a fé como um dos pilares principais de sua vida Foto: Hugo Barreto/Metrópoles

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Munch

Repórter e nome à frente da coluna Pouca Vergonha, Thamara Maria Abrahão gosta do cheeseburger do Munch. “Eu amo o Classic. Carne suculenta, queijo, pão tostadinho e o molho delicioso do Páprica. Sem falar na batata chips que acompanha, uma delícia”, explica. A opção escolhida sai a R$ 19,90 e é feita com smash, queijo inglês, molho Páprica e pão brioche.

Raf Hamburgueria

A Raf Hamburgueria conta com o Hambúrguer Perfeito (R$ 24), escolha da social media Bia Fernandes.

Ele é feito com pão brioche, blend de carnes selecionadas, queijo mussarela e cheddar. “Tem o melhor pão brioche da cidade, crocante por fora e macio por dentro, um blend de carne suculenta assada na brasa e um queijo derretido que dá água na boca só de olhar”, destaca.

Ricco Burger

A escolha da editora-assistente Bruna Nardelli foi o Pão, carne e queijo do Ricco Burger. “Sou fã do Ricco, capitaneado pela chef Renata Carvalho. Embora seja o hambúrguer mais basiquinho da casa, o Carne e queijo também tem seu valor. A alternativa cumpre a promessa do restaurante de ser simples e memorável, com um blend de carnes que chama atenção. O sanduíche ainda acompanha doses generosas de queijo e maionese autoral”, conta.

Para ela, o ponto negativo é o preço. “R$ 38 (ai, meu bolso!) sem os famosos escudeiros de todo o hambúrguer, isto é, batata e refrigerante. O Ricco tem unidades na 306 Sul, 206 Norte, no Setor de Mansões Dom Bosco, em Águas Claras e no Mané Mercado, próximo ao estádio Mané Garrincha”, emenda a jornalista.

Tio-Bacca Burger and Meals

O sanduíche do Tio-Bacca Burger and Meals é a escolha da repórter Giulia Roriz. Por lá, ela indica pedir o Tio Véio (preço sob consulta), feito com hambúrguer angus 160g, queijo muçarela, maionese Bacca e pão brioche.

“A carne é muito gostosa e bem temperada, o que faz com que a experiência seja infinitamente melhor. O pão não se desfaz com o molho e tudo é na medida certa”, destacou.

d.burguer

Rua 24 norte – Águas Claras. De segunda a quinta e domingo, das 11h às 23h; sexta e sábado, das 11h às 2h.

413 Norte. Segunda, das 16h às 23h; terça a quinta e domingo, das 11h às 23h; sexta e sábado, das 11h à 1h.

Madre Teresa Deli

QSD 53, lote 2 – Próximo à estação de metrô Taguatinga Sul. Telefone: (61) 99928-6414. De terça a sábado, das 18h30 às 23h.

Munch

Shopping Iguatemi – Lago Norte. Diariamente, das 11h às 22h.

SMDB, conjunto 12, bloco D, loja 6. Diariamente, das 11h à 0h.

Pedidos pelo iFood com entregas no Plano Piloto, Águas Claras e Jardim Botânico.

Raf Hamburgueria

Praça central 1, box 12, loja 19 – Gama. Diariamente, das 18h às 23h.

QX 412, conujunto B, lote 1 – Samambaia. Diariamente, das 18h às 23h.

Ricco Burger

306 Sul. De segunda a quinta, das 17h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h; e domingo, das 12h às 23h. Confira todos os endereços e horários de funcionamento neste link. 

Tio-Bacca Burger and Meals

203 Norte, bloco B, loja 5. De domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h.

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Aprender a fazer paçoca em casa pode ser de grande ajuda para quem quer economizar nesta época de festa junina. Aliás, para quem deseja investir em doces a fim de garantir um dinheirinho extra nesta temporada, a paçoca caseira é excelente, porque rende porções individuais.

Sem forno ou batedeira, o passo a passo da delícia, demonstrado no vídeo a seguir, é muito simples. Vamos testar?

Veja outras receitas práticas de doce no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Para muitas pessoas, as receitas de cookie podem soar complicadas ou, ainda, serem sinônimo de sujeira na cozinha.

No entanto, o doce muito famoso no Brasil pode ser feito de maneira prática, usando apenas um ovo e na air fryer.

Ficou curioso? O chef André Rochadel, do Metrópoles, mostra o passo a passo no vídeo a seguir. Confira!

 

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Um pãozinho caseiro é sempre um quitute saboroso, não é mesmo? Mas, que tal diferenciar um pouco e fazer o cinnamon roll? Chamado também de pãozinho de canela, ele vai te surpreender pelo sabor e pela praticidade.

Veja o passo a passo!

Cinnamon roll (pãozinho de canela)

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite morno
2 ovos
5 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de fermento biológico seco (15 g)
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de canela em pó
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Margarina derretida para pincelar
Açúcar e canela para polvilhar

Recheio

1 xícara (chá) de manteiga amolecida
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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O Guinness Book, o livro dos recordes, reconheceu este mês o sorvete mais caro do mundo: um byakuya, vendido pela japonesa Cellato, que custa 880 mil ienes (cerca de R$ 32 mil). Segundo a CNN, para chegar a esse preço, o quitute leva trufas brancas da região italiana de Alba, folha de ouro comestível, dois tipos de queijo e um ingrediente derivado da produção de saquê, o sakekasu.

A escolha pelas trufas e pelo queijo foi bastante intencional: o objetivo da Cellato, segundo o Guinness, não era apenas produzir o sorvete mais caro, mas também proporcionar uma mistura única de sabores europeus e japoneses. Os aromas da Terra do Sol Nascente ficaram por conta do saquê.

“Levamos mais de um ano e meio para desenvolver [o sorvete], com muitas tentativas e erros para obter o sabor certo”, disse um representante da Cellato ao Guinness Book. Ele afirmou ainda que está desenvolvendo novos produtos “de milhões”, agora à base de caviar e champanhe.

Sorvete mais caro do mundo

O sorvete leva ingredientes inusitados Reprodução/ Instagram

Sorvete mais caro do mundo

Ouro é um deles Reprodução/ Instagram

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Sorvete mais caro do mundo

Além de trufas Reprodução/ Instagram

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Se você começou a se preocupar mais com a saúde e, por isso, acha que vai precisar levar uma vida sem graça, repense. Existe um universo inteiro de pratos que podem ser consumidos durante a dieta — inclusive doces! Então, para te ajudar nesta jornada, selecionamos cinco sobremesas saudáveis e pouco calóricas com abacaxi, uma fruta tropical tão nutritiva quanto gostosa.

Veja:

Delícia de abacaxi

Ingredientes
3 xícaras (chá) de abacaxi maduro picado
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
12 paus de cravos
1 envelope de gelatina diet de abacaxi
5 colheres (sopa) de água fria para dissolver a gelatina

Modo de preparo
Coloque o abacaxi em uma panela. Junte a água, o adoçante e os cravos e deixe ferver por 20 minutos. Acrescente a gelatina dissolvida em água. Misture bem e, então, coloque em taças individuais. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Veja as demais receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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Está em busca de uma receita saudável para começar a semana, mas enjoou de crepioca e afins? O chef André Rochadel, do Metrópoles, ensina o passo a passo de uma versão caseira e saudável de Doritos que pode te surpreender.

Veja, abaixo, como fazer a delícia na air fryer:

 

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O chef paraense Saulo Jennings levou a culinária brasileira para o Reino Unido no dia da coroação do Rei Charles III, que ocorreu no último dia 6 de maio. À frente do restaurante Casa do Saulo, o profissional foi convidado para assinar o Menu Oficial da comemoração na Embaixada Britânica no Brasil, em Brasília.

Por lá, ele investiu nos sabores amazônicos, como tucupi, geleia de açaí e o creme de cupuaçu. O famoso bolinho de piracuí e o arroz de pato no tucupi também não ficaram de fora, e muito menos deixaram a desejar no quesito aceitação dos convidados.

Em entrevista à revista Casas, o cozinheiro revelou um novo convite para cozinhar no próprio Palácio de Buckingham e ainda explicou como reagiu ao ser escolhido para participar da experiência.

“Com muita humildade e simplicidade, eu perguntei: ‘Por que eu?’. Aí eles [embaixada] falaram: ‘Porque você comunga com os princípios do Rei de sustentabilidade e de preocupação com a Amazônia’. Fiquei muito feliz, foi um objetivo alcançado. Ela [embaixadora] falou que começaram a me encontrar não só em matérias, mas porque eu também tinha assinado o menu da posse do presidente Lula”, disse.

O próximo passo, diz o chef, é cozinhar pessoalmente para o rei Charles pessoalmente.

“Fico muito honrado, porque estamos colocando a região da Amazônia e o Brasil em um patamar que devem ter”. Questionado sobre suas expectativas para o encontro com o monarca, o chef declarou: “Eu vou responder que nem o rei quando ele viu o meu cardápio: ‘Uau’. Eu acho que tudo é uma construção, falo que vou ‘amazonizar’ o mundo”.

Veja como foi a coroação:

Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Justin Trudeau, primeiro-ministro do Canadá, e Sophie Grégoire Trudeau Jeff J Mitchell/Getty Images

Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Primeiro-ministro da Inglaterra, Rishi Sunak,e Akshata Murthy Jeff J Mitchell/Getty Images

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Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Arcebispo de Canterbury, Justin Welby Andrew Milligan - WPA Pool/Getty Images

Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Cerimônia de coroação do rei Charles Kirsty Wigglesworth - WPA Pool/Getty Images

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Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Charles e Camilla saem do Palácio de Buckingham em direção à Abadia de Westminster Samir Hussein/WireImage

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A primeira-dama do Brasil, Janja, na coroação do rei Charles III

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O presidente Lula com o presidente da França, Emmanuel Macron Reprodução/BBC

Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

A cantora Katy Perry e o editor-chefe da Vogue Britânica, Edward Enninful

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Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Lionel Richie na Abadia Westminster Abbey Gareth Cattermole/Getty Images

Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Rei Felipe VI a Spain e rainha Letizia da Spain acompanhados do rei Philippe da Bélgica e a rainha Mathilde da Bélgica Jeff J Mitchell/Getty Images

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Their Majesties King Charles III And Queen Camilla - Coronation Day

Rei Charles III e rainha Camilla a caminho da Abadia de Westminster Dan Kitwood/Getty Images

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Lindo, delicioso e versátil, o rondelli é a alternativa perfeita para um almoço completo ou até mesmo para um jantar requintado.

Em seguida, aprenda o passo a passo para obter um rondelli perfeito, desde a massa caseira até o recheio suculento:

Rondelli de frango com nozes

Ingredientes
1 receita de massa caseira de rondelli
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 xícaras (chá) de nozes picadas
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de requeijão
1k g de farinha de trigo
8 ovos
5 litros de água
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
Farinha para enfarinhar a superfície

Molho
4 xícaras (chá) de molho de tomate pronto de sua preferência
100 g de queijo parmesão ralado

Veja o modo de preparo e as demais receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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