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Quando prepari la torta salata con salsiccia e peperoni bisogna rosolare la salsiccia prima altrimenti con la sola cottura in forno tende a rimanere cruda. Già che ci sei, quando la rosoli togli il grasso in eccesso, così la torta salata risulta più leggera e non la finisci di digerire il giorno dopo.
NB: mi piace dialogare con i miei ...
Quando ho inventato questi finger food di pasta sfoglia e panko mi sono stupito di quanto fossero buoni… avevo comprato un rotolo di pasta sfoglia nel reparto scadenza ravvicinata del supermercato ma non avevo idea di come impiegarlo. Poi ho aperto il cassetto, ho visto il panko in dispensa e ho avuto l’illuminazione. Devi provarli, sono troppo sfiziosi!
Se vuoi fare un’ottima insalata di farro con tonno, senza attendere le calende greche affinché sia cotto, devi acquistare farro perlato. 20 minuti di cottura senza preventivo ammollo e passa la paura
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Lo so, ti aspetti che le zucchine alla greca siano una ricetta greca… e invece no! Sono una ricetta nata nella mia cucina veneta. Comunque, ci ho messo la feta greca, le olive nere, l’origano… chiudi gli occhi, immagina il mare… non ti sembra già di essere a Santorini?
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Il trucco per preparare gli spiedini di verdura alla piastra è quello di fare una precottura delle zucchine delle melanzane. In caso contrario ti ritroverai con spiedini Carbonizzati all’esterno e crudi all’interno. Poi non prendertela con me ehhh!
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