Loredana Di Stefano ricette

E se vi dicessimo che è possibile portare in tavola dei panini caldi e fragranti in una manciata di minuti, senza aspettare ore di lievitazione e senza nemmeno accendere il forno? Sembra troppo bello per essere vero, eppure questa ricetta lo rende possibile. Il segreto è l’utilizzo del lievito per dolci al posto del classico lievito di birra,...

Non somigliano ovviamente ai nostri gnocchi di patate, ma sono morbidi, elastici e leggermente gommosi: una versione ispirata allo street food coreano, semplici palline di patata lessata e amido di mais, bollite e poi tuffate in una salsa teriyaki lucida e saporita, con una spolverata di semi di sesamo. Se ci piacciono i sapori che vengono da...

Sì, con questo piatto è il caso di dirlo: mette tutti d’accordo e rende un pranzo in una piccola festa. Di cosa stiamo parlando? Del timballo di riso al forno. Un piatto ricco, che riempie la tavola e il cuore. Si parte da un risotto al pomodoro insaporito, che viene poi stratificato in teglia con un ripieno goloso e gratinato in forno fino a formare quella c...

Quante volte abbiamo detto: ma sì, perché no, prepariamo le barrette fredde in casa! Le mangiamo per colazione o merenda, dopo l’allenamento… sono uno snack furbo, anche e soprattutto quando magari vogliamo un “dolcino” ma senza esagerare con le calorie Cosa ci servono? Tre ingredienti, e un po’ di tempo per aspettare: fidatevi, però, perché questa ricetta fa...

Per le occasioni in cui non abbiamo molto tempo, ma vogliamo assolutamente qualcosa di buono, ci sono queste lingue di pizza: si impastano in un attimo con farina e yogurt greco, si stendono e si cuociono direttamente in padella, cinque minuti per lato. Le farciamo come vogliamo, come una pizza vera, perfetta per pranzo o cena. Una ricetta vista sui social, t...