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LID.CH - Hintergrund und Aktuelles aus der Schweizer Land- und Ernaehrungswirtschaft

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Title: Landwirtschaftlicher Informationsdienst

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Die Schweizer Bevölkerung erwartet von der Landwirtschaft vor allem eine sichere Lebensmittelversorgung, eine tierfreundliche Haltung und einen nachhaltigen Umgang mit natürlichen Ressourcen – das zeigt die neue UNIVOX-Studie. Gleichzeitig wird die Veränderungsbereitschaft der Bauernfamilien zunehmend kritisch beurteilt.

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Die Entwicklung der Anbauflächen von Schweizer Rosenkohl gleicht einer Achterbahnfahrt: Von 2010 mit rund 55 Hektaren verdoppelte sich die Fläche in acht Jahren fast und betrug 2018 nahezu 100 Hektaren, bevor die Anbaufläche wieder einbrach.

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Rosenkohl ist die Vitamin-C-reichste Kohlsorte und enthält viele wertvolle Nährstoffe. Von September bis Januar hat Schweizer Rosenkohl Saison.

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Marlene und Marc Nyffenegger haben die stillgelegte Tiefenmühle in Herdern im Kanton Thurgau wiederbelebt, in der sie Ölsaaten und Hülsenfrüchte verarbeiten. Dafür werden sie mit dem «Grand Prix Bio Suisse» 2026 ausgezeichnet. Ob der Betrieb eine Existenz trägt, entscheidet sich an der Auslastung.

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Die Landwirtschaft produziert Lebensmittel, Energie, Dünger und Rohstoffe. Gleichzeitig verbraucht sie Futtermittel, Treibstoffe, Maschinen und andere Ressourcen. Zwischen Hof, Verarbeitungsbetrieben und Konsumenten entstehen unzählige Stoffkreisläufe. Doch wie geschlossen sind diese Kreisläufe tatsächlich?

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