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Title: La cuisine de Géraldine
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Si tu n’as encore jamais goûté la joue de bœuf, tu verras : cela fait partie de ces viandes ultra-tendres qui se défont à la fourchette dans l’assiette. Et quand tu la laisses cuire longtemps, à feu doux dans du vin rouge, tu obtiens une sauce ultra savoureuse, intense et qui se lie naturellement.
C’est typiquement le plat à faire pour impr...
La poule au pot, j’ai toujours trouvé que le nom avait quelque chose d’amusant. Et c’est une recette super réconfortante. Beaucoup de gens pensent qu’il s’agit simplement d’une poule cuite lentement dans un bouillon.
La vraie recette de la poule au pot est un peu différente : d’une part, la volaille est farcie, j’adore ça, car ça ...
Si tu ne connais pas bien la daube provençale, c’est un peu le bœuf bourguignon du Sud, sauf qu’ici le bœuf mijote au vin rouge avec des zestes d’orange, des clous de girofle et des olives noires de Nyons.
Tu verras, la ...
C’est une recette que j’adore faire à l’automne. Je trouve que le potimarron est assez sucré, alors j’aime bien le servir avec une sauce d’acidulée : ici je mets à la fois une crème de yaourt grec à l’ail rôti, un pistou ...
Le potimarron rôti au four, c’est une recette que j’adore faire...