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Title: La cuisine de Géraldine

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Publisher:  Unclaimed!
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Salade de petits pois, menthe et feta

Si tu cherches un repas frais et sain pour le printemps, cette salade de petits pois et feta est faite pour toi ! Cette salade de petits pois marie le croquant des petits pois, des pois gourmands et des radis avec la fraîcheur de la menthe et l’onctuosité de la feta. Et le meilleur dans tout ça : elle est prête en seulement 15 minutes !<...


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Canelés bordelais, la recette originale

Si tu cherches une recette simple mais authentique des vrais canelés bordelais, tu es au bon endroit ! Après des dizaines de tests, j’ai enfin trouvé le ratio parfait pour qu’ils soient bien croustillants à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur, avec un bon goût de vanille et de rhum.

Que tu utilises des moules en cuivre traditionnels ou des moules e...


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Comment culotter des moules à cannelés bordelais en cuivre ?

Si tu viens d’acheter des moules à cannelés en cuivre, il faut absolument les culotter avant de les utiliser pour la première fois. Cette étape consiste à créer une fine couche protectrice à l’intérieur du moule pour évite que la pâte n’accroche. En plus, ça améliore la caramélisation et prolonge la durée de vie du cuivre. Voici ma méthode pas à pas.

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Chou rouge rôti au four au miel et chèvre frais

Tu cherches une manière originale de cuisiner le chou rouge ? Ce chou rouge rôti au four est fait pour toi ! Je le rôti au four avec une marinade balsamique-miel-moutarde et le sers accompagné d’une crème de chèvre frais à la menthe pour la fraîcheur. C’est la combo parfaite pour un repas rapide, simple et sain.

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Endives au jambon au four

Les endives gratinées au jambon sont pour moi le plat d’hiver par excellence : sain rapide et gourmand à la fois. Entre la béchamel bien crémeuse, le côté gourmand du jambon et la petite pointe d’amertume des endives. C’est typiquement le genre de plat que tu peux préparer presque chaque semaine en hiver, tellement c’est bon et simple !

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