Follow La table des bons vivants - Laurent Mariotte, filter it, and define how you want to receive the news (via Email, RSS, Telegram, WhatsApp etc.) https://follow.it/la-table-des-bons-vivants-laurent-mariotte Sat, 03 Jun 2023 07:42:30 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambRzErtZyObPkc Laurent Mariotte passe la pâtissière chocolatière Christelle Brua sur le grill des Bons vivants. A l’origine de Madame Cacao, elle répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 27 May 2023 12:25:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambRzErtZyObPkc https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR2ZMehmtHS8- Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est le chef Emile Cotte de chez Baca’v à Paris. Originaire du Limousin, cet aubergiste urbain a réalise un pâté croûte comme plat du jour. C’est la cheffe pâtissière Christelle Brua, invitée de l’émission de Laurent Mariotte, qui avait carte blanche pour ce plat du jour… C’est elle qui a choisi Emile Cotte. Il propose ce pâté croûte tout au long de l’année dans son restaurant. La recette est à retrouver sur Europe1.fr.]]> Sat, 27 May 2023 12:05:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR2ZMehmtHS8- https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR68qfTAM-Smm La cuisine marocaine est à l’honneur cette semaine dans le dossier de la semaine. Fatéma Hal, auteure et cheffe marocaine, est l’invitée de Laurent Mariotte. Au menu : l’un des plats préférés des Français, le couscous. Du choix de la graine au bouillon en passant par la garniture, on vous donne les règles d’or pour réussir le couscous. Avant de s’intéresser à cette cuisine ancestrale. On se demandera si la cuisine marocaine est une affaire de femme et ce qu’il en est de ses traditions.]]> Sat, 27 May 2023 11:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR68qfTAM-Smm https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR3tuT6pSmY81 Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour vous aider à bien manger et comprendre ce que nous mangeons. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré du chef bistronome Yves Camdeborde, et d’Olivier Poels, à lire dans La revue du Vin de France. Tous les trois vous donnent leurs goûts de la semaine : ce qui culinairement a marqué leur semaine. C’est le week-end de la Pentecôte. Qu’allez-vous cuisiner en ce week-end prolongé ? C’est la question que vous a posé le correspondant d’Europe 1 à Lyon, Jean-Luc Boujon.La cuisine marocaine est à l’honneur cette semaine dans le dossier de la semaine. Fatéma Hal, auteure et cheffe marocaine, est l’invitée de Laurent Mariotte. Au menu : l’un des plats préférés des Français, le couscous. Du choix de la graine au bouillon en passant par la garniture, on vous donne les règles d’or pour réussir le couscous. Avant de s’intéresser à cette cuisine ancestrale. On se demandera si la cuisine marocaine est une affaire de femme et ce qu’il en est de ses traditions.Avec les beaux jours, les guinguettes sont de retour. Passées de modes pendant des années, elles reviennent. On va voir pourquoi… et on vous donnera nos bonnes adresses, partout en France !La cheffe pâtissière et chocolatière Christelle Brua est notre invitée cette semaine. Elle vient de passer son CAP Chocolatier et vient d’ouvrir sa boutique Madame Cacao. Elle nous racontera comment se passe le métier de pâtissier dans les cuisines de l’Elysée, nous fera découvrir ses tablettes de chocolat régressives et apportera une belle tarte au chocolat. Laurent Mariotte lui a laissé carte blanche pour choisir le chef qui vient pour le plat du jour. Elle a choisi Emile Cotte, du bistrot parisien Baca’v. Cet aubergiste urbain proposera un pâté croûte, produit qui fait le lien entre le pâtissier (qui réalise la pâte) et le cuisinier (qui s’occupe de la farce). La recette est à retrouver sur Europe1.fr.En fin d’épisode, Laurent Mariotte passe la pâtissière chocolatière Christelle Brua sur le grill des Bons vivants. A l’origine de Madame Cacao, elle répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 27 May 2023 11:00:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOgYajnyambR3tuT6pSmY81 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rETXPGaG87AR Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour vous aider à bien manger et comprendre ce que nous mangeons. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré de Charlotte Langrand, que vous lisez dans le Journal du Dimanche, et Olivier Poels, à retrouver dans La revue du Vin de France. Tous les trois vous donnent leurs goûts de la semaine : ce qui culinairement a marqué leur semaine.Le cinéma est à l’honneur cette semaine, avec l’ouverture du Festival de Cannes. Stéphane Burgatt, correspondant à Marseille pour Europe 1, est venu à votre rencontre dans la Cité phocéenne pour vous demander ce que vous mangiez devant un bon film…Le dossier de la semaine est consacré à la cuisine et au cinéma. Le Festival de Cannes déroule son tapis rouge, la Table des bons vivants déroule la nappe pour revenir sur les grands moments de table au cinéma. Quelles sont les plus belles scènes culinaires ? Laurent Mariotte et ses chroniqueurs Charlotte Langrand et Olivier Poels vont décerner leurs palmes aux moments culinaires qu’ils préfèrent. Vous entendrez les actrices et acteurs qui ont déclaré leur amour de la bonne chère au micro d’Europe 1 : Lino Ventura, Catherine Frot, Jacques Weber, Grégory Gadebois ou encore Jeanne Moreau. Enfin, on se demandera : peut-on bien manger au cinéma ?Elle vient du monde du cinéma, Alice Pol est notre invitée cette semaine. Elle est à notre table pour son premier thriller : "Coup de pelle" aux éditions Robert Laffont. Elle nous rejoint pour déguster le plat du jour. Cette semaine, c’est le chef Joffrey Bohaër du restaurant marseillais Onassis, qui le réalise. Au menu : un filet de loup, mousseline de céleri vanille, petits pois, huile d’olive combawa. Onassis est un restaurant caché, on y accède par une porte dérobée dans une poissonnerie du 7e arrondissement de Marseille. Un menu unique. Le chef nous emmène en croisière et propose 5 escales dans des villes portuaires. Le plat du jour est l’escale : Saint-Gilles. La recette est à retrouver sur Europe1.fr.En fin d’épisode, Laurent Mariotte passe la comédienne Alice Pol sur le grill des Bons vivants. L’auteure de "Coup de Pelle", édité chez Robert Laffont, répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 20 May 2023 12:30:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rETXPGaG87AR https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rFLv-B9hV9S2 Laurent Mariotte passe la comédienne Alice Pol sur le grill des Bons vivants. L’auteure de "Coup de Pelle", édité chez Robert Laffont, répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 20 May 2023 12:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rFLv-B9hV9S2 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rMqq6eZJzUh9 Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est le chef Joffrey Bohaër du restaurant marseillais Onassis, qui vient réaliser le "plat du jour". Au menu : un filet de loup, mousseline de céleri vanille, petits pois, huile d’olive combawa. Onassis est un restaurant caché, on y accède par une porte dérobée dans une poissonnerie du 7e arrondissement de Marseille. Un menu unique. Le chef nous emmène en croisière et propose cinq escales dans des villes portuaires. Le plat du jour est l’escale : Saint-Gilles. La recette est à retrouver sur Europe1.fr.]]> Sat, 20 May 2023 11:45:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rMqq6eZJzUh9 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rJ8v71dCn6bG Le Festival de Cannes déroule son tapis rouge, la Table des bons vivants déroule la nappe pour revenir sur les grands moments de table au cinéma. Quelles sont les plus belles scènes culinaires ? Laurent Mariotte et ses chroniqueurs Charlotte Langrand et Olivier Poels vont décerner leurs palmes aux moments culinaires qu’ils préfèrent. Vous entendrez les actrices et acteurs qui ont déclaré leur amour de la bonne chère au micro d’Europe 1 : Lino Ventura, Catherine Frot, Jacques Weber, Grégory Gadebois ou encore Jeanne Moreau. Enfin, on se demandera : peut-on bien manger au cinéma ?]]> Sat, 20 May 2023 11:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGPbxnwMHxD5rJ8v71dCn6bG https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhrG7Iy_4u0x9 Laurent Mariotte passe la journaliste Marie Ducker sur le grill des Bons vivants. L’auteure de En forme ! en livre de poche répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 13 May 2023 12:25:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhrG7Iy_4u0x9 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhsfGo0LrnZNO Yoann Mormile donne sa recette pour la pâte à pizza, avant de donner son astuce pour ne pas avoir besoin de l’étaler. ]]> Sat, 13 May 2023 11:40:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhsfGo0LrnZNO https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhkGT5aWO9DEx Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est le chef Alexandre Marchon. Autodidacte, il a été mis en valeur dans l’émission Top Chef cette année. Il est aussi présent tout le week-end sur l’événement Taste of Paris, au Grand Palais éphémère, face à la Tour Eiffel, à Paris. Au menu de ce plat du jour : des asperges vertes des Landes, une sauce au levain, une poitrine fumée séchée et réduite en poudre et une crème de chou-fleur.  La recette est à retrouver sur Europe1.fr. Et les plats d’Alexandre Marchon sont à découvrir dans son restaurant Marchon à Paris (11ème).]]> Sat, 13 May 2023 11:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhkGT5aWO9DEx https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhovmyuk5fxzE Nous sommes les deuxièmes plus gros consommateurs de pizzas au monde après les États-Unis : les Français mangent 10 kg de pizzas par personne chaque année ! On fait le tour de la pizza napolitaine avec le champion du monde 2023 de la pizza napolitaine sera des nôtres : Yoann Mormile. C’est le 1er Français à avoir remporté ce titre de champion du monde à Las Vegas. Qu'est-ce qu'une pizza napolitaine ? Quels sont les secrets pour la réussir ? Quelles sont les différentes pizzas napolitaines ? Laurent Mariotte, ses chroniqueurs Ophélie Neiman et Emmanuel Rubin, avec Yoann Mormile nous parlent de cette institution napolitaine et nous donnent leurs astuces pour réussir sa pizza à la maison. Yoann Mormile donne sa recette pour la pâte à pizza, avant de donner son astuce pour ne pas avoir besoin de l’étaler. Pour ceux qui ne veulent pas cuisiner, vous aurez toutes les adresses pour manger des pizzas napolitaines en France. Installé à Bourg-en-Bresse, dans l’Ain, les pizzas de Yoann Mormile sont à déguster dans 2 restaurants : Pulcinella et Bella.]]> Sat, 13 May 2023 11:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhovmyuk5fxzE https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhoIAmcWJ0TmB Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour vous aider à bien manger et comprendre ce que nous mangeons. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré d’Emmanuel Rubin, critique gastronomique que vous lisez dans Le Figaro, et Ophélie Neiman, du Monde.Nous sommes les deuxièmes plus gros consommateurs de pizzas au monde après les États-Unis : les Français mangent 10 kg de pizzas par personne chaque année ! On fait le tour de la pizza napolitaine avec le champion du monde 2023 de la pizza napolitaine sera des nôtres : Yoann Mormile. C’est le 1er Français à avoir remporté ce titre de champion du monde à Las Vegas. Qu'est-ce qu'une pizza napolitaine ? Quels sont les secrets pour la réussir ? Quelles sont les différentes pizzas napolitaines ? Laurent Mariotte, ses chroniqueurs Ophélie Neiman et Emmanuel Rubin, avec Yoann Mormile nous parlent de cette institution napolitaine et nous donnent leurs astuces pour réussir sa pizza à la maison. Yoann Mormile donne sa recette pour la pâte à pizza, avant de donner son astuce pour ne pas avoir besoin de l’étaler. Pour ceux qui ne veulent pas cuisiner, vous aurez toutes les adresses pour manger des pizzas napolitaines en France. Installé à Bourg-en-Bresse, dans l’Ain, les pizzas de Yoann Mormile sont à déguster dans 2 restaurants : Pulcinella et Bella.C’est quoi un bon restaurant ? C’est le titre du débat lancé par Jean-Luc Petitrenaud ! Ophélie Neiman, Emmanuel Rubin et Laurent Mariotte donnent chacun leurs arguments… et leurs belles adresses partout en France !La journaliste Marie Drucker rejoint la table pour un plat du jour autour des asperges vertes. Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est le chef Alexandre Marchon. Autodidacte, il a été mis en valeur dans l’émission Top Chef cette année. Il est aussi présent tout le week-end sur l’événement Taste of Paris, au Grand Palais éphémère, face à la Tour Eiffel, à Paris. Au menu de ce plat du jour : des asperges vertes des Landes, une sauce au levain, une poitrine fumée séchée et réduite en poudre et une crème de chou-fleur.  La recette est à retrouver sur Europe1.fr. Et les plats d’Alexandre Marchon sont à découvrir dans son restaurant Marchon à Paris (11ème)Enfin, Laurent Mariotte passe la journaliste Marie Ducker sur le grill des Bons vivants. L’auteure de En forme ! en livre de poche répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on la connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette.]]> Sat, 13 May 2023 11:00:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOoPR0hMU-bhoIAmcWJ0TmB https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKGsGk81fO-bN Laurent Mariotte passe JoeyStarr sur le grill des Bons vivants. Le chanteur, producteur et bon vivant répond aux questions de Laurent Mariotte pour qu’on le connaisse mieux de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte.]]> Sat, 06 May 2023 12:25:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKGsGk81fO-bN https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKBhSCv31NykC Un chef vient réaliser le plat du jour pour l’invité dans chaque épisode. Cette semaine, c’est le chef exécutif du Printemps à Paris Clément Blondeau qui cuisine pour nous. Il signe avec JoeyStarr la carte du restaurant Bleu Coupole, au 6e étage du Printemps de la Femme à Paris. Au menu : le maquereau lardé et écrasé de pommes de terre condimentée, salade d’herbes fraîches. ]]> Sat, 06 May 2023 12:05:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKBhSCv31NykC https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKGw5Ur-z5Bww Cochon de Bayeux, crevettes grises, livarot : Laurent Mariotte vous emmène direction la Normandie … Loin des clichés, la région développe un vrai terroir où se côtoient terre et mer, et la crème et le beurre. Avec le jeune chef normand Clément Biette, nous décryptons les produits – des basiques mais aussi des pépites – que l’on trouve en Normandie. Le canard de Duclair, la tomme de Villedieu les Poêles, les bulots font partie des produits d’exception de cette région. Dans un deuxième temps, Laurent Mariotte s’intéresse à la cuisine du chef Clément Biette du Capucine, à l’hôtel Les jardins de Coppélia. Une cuisine résolument moderne, locale et raisonnée.]]> Sat, 06 May 2023 11:20:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKGw5Ur-z5Bww https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKO-bbeigX9oC Des produits de saison et des conseils, Laurent Mariotte et ses bons vivants sont là pour vous aider à bien manger et comprendre ce que vous mangez. Cette semaine, Laurent Mariotte est entouré du chef bistronome Yves Camdeborde et le rédacteur en chef de la Revue 180 degrés Philippe Toinard.Ca commence comme chaque épisode par les goûts de la semaine de chacun : un grand bravo pour une meilleur ouvrier de France poissonnier-écailler, une légumineuse à l’honneur et un restaurant parisien. Direction ensuite le marché couvert de Vanves. Avec l’inflation, quelles sont vos astuces pour faire des économies ? C’est la question que l’on vous a posé cette semaine.Notre dossier de la semaine est consacré à la cuisine normande. Loin des clichés, la région développe un vrai terroir où se côtoient terre et mer, et la crème et le beurre. Avec le jeune chef normand Clément Biette, nous décryptons les produits – des basiques mais aussi des pépites – que l’on trouve en Normandie. Le canard de Duclair, la tomme de Villedieu les Poêles, les bulots font partie des produits d’exception de cette région. Dans un deuxième temps, Laurent Mariotte s’intéresse à la cuisine du chef Clément Biette du Capucine, à l’hôtel Les jardins de Coppélia. Une cuisine résolument moderne, locale et raisonnée.Le chanteur et acteur JoeyStarr rejoint l’équipe pour la dernière demi-heure de l’émission. L’occasion de mieux le connaître de l’autre côté de la fourchette. Quel est le plat de votre enfance ? Que trouve-t-on toujours dans votre frigo ? Quel est votre plus beau repas ? Quel est votre pire repas ? Qui sont les invités de votre dîner idéal ? Quelle est votre adresse secrète ? Quel est le mot de la faim ? Voici quelques-unes des questions posées par Laurent Mariotte. Il signe la carte du restaurant Bleu Coupole, au Printemps Haussmann à Paris, jusqu’au 15 juin, avec le chef exécutif du Printemps : Clément Blondeau. C’est justement Clément Blondeau qui réalise le plat du jour : le maquereau lardé et écrasé de pommes de terre condimentée, salade d’herbes fraîches. ]]> Sat, 06 May 2023 11:00:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOeaqCu1ITzKO-bbeigX9oC https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaGw5Ur-z5Bww Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs passent l'invité sur le grill : une interview qui permet d'en savoir plus sur les goûts culinaires de notre personnalité de la semaine. Aujourd'hui, Patrick Timsit.]]> Sat, 29 Apr 2023 11:50:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaGw5Ur-z5Bww https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaO-bbeigX9oC Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Aujourd'hui, Michel Oliver.]]> Sat, 29 Apr 2023 11:15:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaO-bbeigX9oC https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaC3FFO_xyF25 Tous les samedis, l'équipe de La table des bons vivants vous propose des recettes de saisons à réaliser chez vous pour vous régaler en famille, ou avec vos amis.]]> Sat, 29 Apr 2023 11:05:00 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/YXLy60ixDGOOpqzd-IspaC3FFO_xyF25