Auf einer Netzwerk-Veranstaltung an der Deutschen Hotelakademie (während meiner Weiterbildung zur Assistant Sommelière) habe ich die Initiative #proudtokellner kennen gelernt. Das ist ein Zusammenschluss von Kellnerïnnen, die sich für ihren Beruf stark machen, ihm zu mehr Anerkennung, fairen Arbeitsbedingungen und zu besseren Ausbildungsbedingungen verhelfen wollen.  Das...

Wunderbar cremiger, aromatischer Linsendip – solo schon ein Genuss, aber zusammen mit der leicht säuerlichen,unfassbar würzigen Oliven-Tapenade ein Traum! Rezept für Linsendip mit Oliven-Tapenade Proteinreich, vegan und in weniger als 30 Minuten zubereitet: Dieses samtig-weiche Püree aus gelben Linsen habe ich mit Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Zitrone verfeinert. Der perfe...

Ravioli in Tomatensoße ganz einfach selber machen! Entdecke den kleinen Trick für eine würzige Füllung und eine samtige Soße. Jetzt ausprobieren und genießen!

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Wie wird man Assistant Sommelier? Profitiert von meine Erfahrung zum WSET Level 3 und der Weiterbildung an der DHA. Jetzt lesen & Weinprofi werden!

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