Italian Gourmet

Perché la storia della famiglia Cerea non è soltanto quella di uno dei ristoranti più importanti d’Italia. È infatti quella di un’impresa familiare che ha saputo evolversi senza perdere la propria identità.

Le celebrazioni hanno avuto il meri...

Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Società Benefit ha ottenuto la Certificazione B Corp. Grazie a questo traguardo, il Gruppo diventa la prima realtà molitoria specializzata nella lavorazione del grano tenero a ottenere la certificazione in Europa.

Panettone Day 2026 non è una novità nel panorama della pasticceria italiana. Da oltre tredici anni, infatti, rappresenta uno degli appuntamenti più seguiti da chi lavora nel mondo del grande lievitato. L’iniziativa è promossa da Braims, marchio del gruppo CSM Ingredients, in collaborazione con Novacart, azienda che...

Confine, il locale milanese firmato da Francesco Capece e Mario Ventura, si aggiudica il primo posto di 50 Top Pizza Italia 2026, la guida internazionale dedicata all’arte della pizza più seguita dai media di tutto il mondo.

Sul podio, in sec...

Eppure Sergio Priotti, gelatiere della Pasticceria Bagnolese, ha trasformato il paradosso in un’opportunità: da anni realizza gelato chetogenico senza zuccheri tradizionali, studiando alternative come eritritolo, monk fruit e allulosio.

Un lavoro non semplice, che richiede di ripensare ogni ingrediente d...