La noix de coco si fondante, suave et douce est l'un de vos péchés mignons ? Alors, vous allez adorer mes meilleures recettes à la noix de coco ! Un festival de gourmandises vous attend : gâteau Rafaello, gâteau Kinder délice noix de coco, flan noix de coco, il y de quoi varier les plaisirs !

Encore une question qu'on me pose tout le temps : quel colorant utiliser ? En poudre, en gel ou liquide ? En fait, tout dépend de la pâtisserie que vous réalisez. Je vous explique tout dans cet article.

Pas de recette aujourd'hui, mais un article pour vous prévenir que je venais de mettre en place un système vous permettant de recevoir toutes mes recettes par mail, à l'instant même auquel je les publie sur mon blog. Pratique, non ?

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J'utilisais déjà un système de flux rss mais il n'était pas très convivial, du coup je n'en avais trop parlé sur le blog. 

Attention, ce système est différent de la newsletter à laquelle vous êtes déjà peut-être abonné. La newsletter est un mail que j'envoie environ une fois par mois, et qui récapitule les dernières recettes postées, vous donne des idées de recettes sur un thème ou un évènement, ou vous annonce une nouvelle (la sortie d'un nouveau livre par exemple). J'ai d'ailleurs toujours un peu de mal à être à jour dans mes newsletters !

Avec ce nouveau flux, plus de problème puisque les articles vont seront envoyés automatiquement. Rien ne vous empêche d'être abonné au flux et à la newsletter, ce sont deux choses différentes. Vous pourrez sélectionner les filtres, si vous le souhaitez, une fois que vous serez abonné.

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Ce qui est génial, c'est que vous pouvez vous-même décider des articles que vous souhaitez recevoir ou non. Par exemple, si vous n'aimez pas les bananes (coucou Maman !), vous pouvez décider de ne pas recevoir les recettes contenant le tag "banane".

A l'inverse, si vous n'êtes intéressé que par le chocolat, vous pouvez décider de ne recevoir que des recettes contenant le tag "chocolat".

Merci et à très vite pour de prochaines recettes !

Au cœur de l'été, on rêve de douceur, de fruits de saison. Alors je vous ai préparé  une liste de mes meilleures recettes d'été : tarte à la rhubarbe, gâteau roulé aux fraises, panna cotta aux framboises et plein d'autres. il y a du choix pour faire plaisir ! Et on croise les doigts pour que ça fasse venir le soleil...

Tarte à la rhubarbe facile

2. Citrons givrés

La recette des Citrons givrés en vidéo.

Citrons givrés

3. Panna cotta aux framboises

4. Gâteau roulé aux fraises

Voici aussi la recette des pasteis de nata en vidéo.

Pasteis de nata

6. Gâteau de semoule à l'orange et au miel 

7. Salade de fruits rouges

Un classique au cœur de l'été pour une fraîcheur assurée : cette salade de fruits rouges acidulée est super gourmande et rafraichissante, vous verrez !

Salade de fruits rouges

8. Tarte aux fruits rouges

Du bonheur dans l'assiette avec cette recette de tarte aux fruits rouges facile à réaliser et qui donnera l'eau à la bouche à tout le monde, et pour cause !

Découvrez cette fameuse recette de tarte aux fruits rouges en vidéo

Tarte aux fruits rouges

9. Churros ou chichis sans machine

Un joyeux délice qui va faire plaisir à tous ! Ces sublimes churros ou chichis super bons sont simples à réaliser sans machine.

Retrouvez cette recette de churros en vidéo

Churros ou chichis sans machine

10. Tarte aux mûres facile

 

Une recette douce et fruitée très douce et acidulée avec cette tarte aux mûres facile à réaliser pour inviter l'été dans l'assiette de vos convives.

Découvrez la recette de la tarte aux mûres facile en vidéo

Tarte aux mûres facile

11. Sorbet melon maison facile

Un dessert frais spécial grosses chaleurs : ce sorbet melon maison facile est parfait pour boucler un repas d'été tout en fraîcheur !

La recette en vidéo est ici : sorbet melon en vidéo.

Sorbet melon maison facile

12. Smoothie fraise recette facile

Vous aussi vous êtes fan de smoothie ? Frais, fruités, énergisants, ils sont aussi délicieux à déguster ! Découvrez cette chouette recette facile de smoothie à la fraise si bonne et si facile à réaliser  !

Smoothie fraise recette facile et rapide

13. Tiramisu au citron

 

On l'aime pour son côté fondant, gourmand et crémeux. Mais assorti de citron et de Limoncello, ce tiramisu au citron est si bon, si frais qu'il va tous vous faire craquer c'est sûr !

Tiramisu citron

14. Tarte tropézienne ou brioche à la crème

 

Encore un dessert gourmand qui va régaler votre petit monde ! Découvrez cette recette de tropézienne ou brioche à la crème tendre et facile à préparer.. mais qui fait son petit effet  !

Découvrez la recette de la tarte tropézienne en vidéo

Tarte tropézienne ou brioche à la crème

15. Confiture fraise rhubarbe 

Une alliance de la rhubarbe et de la fraise qui ne va pas vous laisser de marbre ! Cette confiture fraise rhubarbe douce et acidulée à souhait, c'est le bonheur sur vos tartines pour faire durer l'été !

Confiture fraise rhubarbe

16. Abricots rôtis au miel et aux amandes

Attention gourmandise suprême ! Ces abricots rôtis au miel et aux amandes sont hyper fondants et à la fois rehaussés avec ces amandes croquantes et ce miel tendre, ils sont tout juste craquants ! A déguster avec un peu de glace pour rendre ce dessert encore plus frais !

Abricots rôtis au miel et aux amandes

17. Gâteau chocolat courgette

Un excellent dessert au chocolat qui ne va pas vous faire culpabiliser, ça vous dit ? Ce gâteau au chocolat et à la courgette est excellent et ne contient pas de beurre. Alors laissez-vous tenter ! Ce gâteau est idéal pour l'été !

Découvrez ce gâteau au chocolat sans beurre en vidéo

 

Gâteau au chocolat à la courgette sans beurre

18. Clafoutis ultra-moelleux aux cerises

Un dessert quand on les aime ! A la fois gourmand, ultra-fondant et facile à préparer ce clafoutis aux cerises vous plonge dans l'été de belle façon !

Clafoutis aux cerises

 

Saurez-vous choisir par lequel de ces recettes de desserts d'été commencer ?  Là est la question !

On prépare souvent des entremets pour des fêtes d'anniversaire, des occasions spéciales ou pour Noël. Ce sont des jours où on a très peu de temps pour soit où c'est donc bien pratique de n'avoir qu'à sortir le gâteau du congélateur. Est-ce possible ? Oui ! Je vous explique comment ici.

Entremets 3 chocolats

Je conseille toujours de laisser l'entremets au congélateur toute une nuit pour qu'il soit bien pris. En réalité, 4 heures suffisent le plus souvent, mais comme ça on assure le truc. On me demande souvent (à chaque recette d'entremets en fait) si on peut le laisser plus longtemps au congélateur. La réponse est oui !

Vous pouvez sans problème laisser votre entremets plusieurs jours, voire plusieurs semaines en attente au congélateur. Cela vous permettra de dégager du temps pour le reste du repas à préparer.

Les précautions à prendre

Si vous laissez votre entremets plus d'une nuit au congélateur, je vous conseille de bien l'envelopper dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Cela évitera qu'il prenne les odeurs du congélateur.

Dans l'idéal, ne laissez pas un entremets contenant de la crème plus de 3 semaines au congélateur afin de conserver son goût et ses qualités nutritives.

Entremets citron praliné

Avec ou sans glaçage ?

Il est possible de congeler votre entremets avec ou sans glaçage. Si vous avez un peu de temps le jour J, je vous conseille de congeler votre entremets sans glaçage et de glacer le jour J. Le glaçage sera ainsi plus beau et plus brillant.

Attention, le glaçage se verse toujours sur un entremets congelé. Donc si vous congelez votre entremets avec glaçage, il faut le congeler une première fois, le sortir pour verser le glaçage puis le remettre au congélateur. Il n'aura pas le temps de décongeler, mais ce n'est quand même pas top au niveau des bactéries.

La décongélation

Pour que l'entremets soit parfaitement décongeler, il faut le laisser environ 7 heures au réfrigérateur. Bien sûr, cela dépend de la taille de votre entremets. S'il s'agit d'entremets individuels, 2 heures suffisent en général.

Si vous comptez manger l'entremets au dessert un midi, sortez-le du congélateur dès le réveil, versez le glaçage (glaçage que vous aurez préparé la veille et placé au frigo), et réservez l'entremets au frigo jusqu'au dessert.

Il est tout à fait possible de glacer le gâteau la veille au soir et de le laisser décongeler toute la nuit au réfrigérateur. On me demande si l'entremets ne va pas fondre. Non ! C'est n'est une glace et un entremets ne fond pas, sauf s'il y a eu un problème dans la préparation.

Entremets mûre framboise

Retrouvez les recettes des photos ici :

• Entremets 3 chocolats
• Entremets citron praliné
• Entremets galaxie
• Entremets mûre framboise
  

Retrouvez ici toutes mes recettes d'entremets et n'hésitez pas si vous avez d'autres questions !

Si comme moi vous craquez pour les framboises, vous allez adorer les recettes que je vous ai concoctées  ! Parmi mes meilleures recettes à la framboise vous n'allez plus savoir où donner de la tête : gâteau Edelweiss framboise chocolat blanc, panna cotta framboise, dôme framboise chocolat, cheesecake framboise pistache, tartelettes framboise, charlotte vanille-framboises... 

Dans quelle pâtisserie allez-vous vous lancer ? 

1. Gâteau Edelweiss chocolat framboise blanc

 

 

Ce sublime dessert que l'on appelle aussi forêt blanche saura satisfaire les palais les plus fins : léger et simple à réaliser, ce gâteau Edelweiss framboise chocolat blanc est composé d'une génoise, d'une crème chantilly au chocolat blanc, mais aussi bien sûr de framboises et de chocolat blanc. Tout un programme !

 

Retrouvez ici la recette du gâteau Edelweiss framboise chocolat blanc en vidéo

Edelweiss framboise chocolat

2. Panna cotta framboise

 

 

Vous aussi, vous allez adorer cette recette chère à mon cœur ! Cette panna cotta framboise, c'est le petit Jésus en culotte de velours. Vous allez vous régaler !

La recette de la panna cotta en vidéo.

Panna cotta framboise

3. Entremets ispahan rose framboise litchi

Encore une recette gourmande, fruitée et pleine d'arômes avec cet entremets ispahan rose framboise litchi  : la framboise se marie à merveille avec la rose et le litchi. C'est vraiment une association de saveurs que j'adore !

Découvrez aussi cette magnifique recette d'entremets ispahan rose framboise litchi en vidéo 

Entremets Ispahan rose framboise litchi

4. Dômes framboise spéculoos spécial St Valentin

 

Un délice pour la fête des amoureux : avec notre recette de dômes framboise speculoos, vous allez faire rêver votre moitié pour la Saint Valentin ! 

Retrouvez ce Dôme framboise spéculoos en vidéo

Dôme framboise spéculoos

5. Saint-Honoré mangue framboise

 

Un joli mélange gourmand et riche en arômes avec cet élégant Saint Honoré mangue framboise : fruité, léger, il est parfait pour la saison estivale !

La recette du Saint-Honoré mangue framboise en vidéo.

6. Cheesecake framboise pistache sans cuisson

 

 

Une  recette excellente, simple à réaliser, rafraichissante et sans cuisson qui devrait vous convaincre ! Avec ce cheesecake framboise pistache sans cuisson, c'est du bonheur assuré !

Découvrez la recette du cheesecake framboise pistache sans cuisson en vidéo

Cheesecake framboise pistache sans cuisson

 

 

7. Heart cake framboise et rose

De la tendresse avec notre heart cake framboise et rose pour la Saint-Valentin si craquant ! Le combo pâte feuilletée et crème diplomate légère saura vous convaincre.

La recette en vidéo est ici : Heart cake framboise en vidéo.

Heart cake framboise et rose pour la St Valentin

8. Bûche roulé framboise vanille

 

 

Une bûche de Noël douce et tendre qui va vous faire craquer ! Cette recette de bûche roulée framboise et vanille : facile à réaliser, elle va trôner avec beaucoup de succès sur votre table de fête même si elle ne devrait pas tarder à disparaître !

Retrouvez cette recette de bûche de Noël framboise vanille en vidéo

Bûche de Noël roulée framboise et vanille

9. Tarte chocolat framboise

 

Cette tarte qui marie avec merveille le chocolat et la framboise est un délice pour tous les gourmands ! En plus, elle est très simple à réaliser. Lancez-vous pour concocter cette tarte chocolat framboise extra ! !

Découvrez aussi la recette de la tarte au chocolat en vidéo

Tarte chocolat framboise

10. Tarte blender framboise chocolat

 

Ce gâteau coloré et fondant saura séduire vos convives : fruité, doux et tendre, c'est en plus un jeu d'enfant pour la réaliser puisque vous n'avez qu'à rassembler les ingrédients dans un mixer pour concocter cette tarte blender framboise chocolat .

Découvrez aussi la recette du tarte blender en vidéo

Tarte blender framboise chocolat blanc

11. Entremets mûre framboise

 

Ce dessert doux et fruité va vous régaler vous et vos invités : cet entremets mûre framboise - composé d'une dacquoise, d'un insert à la mûre, d'une mousse à la framboise et d'un glaçage miroir -  réclame un peu de préparation, mais il peut être préparé à l'avance. Et puis, vous serez clairement récompensé en le dégustant et en le faisant apprécier à vos convives !

Retrouvez cette recette d'entremets mûre framboise en vidéo

Entremets mûre framboise

12. Gâteau framboisier traditionnel

Un dessert exceptionnellement gourmand et onctueux à souhait, cela vous dit ? Si vous êtes fan de framboises, ce framboisier traditionnel va vous faire fondre de plaisir !

Découvrez aussi ce framboisier traditionnel en vidéo

Framboisier traditionnel

13. Linzer torte

Encore une tarte à la framboises ultra-gourmande : avec ce classique que représente la Linzer torte ou tarte Linzer vous allez tous vous ré-ga-ler, c'est sûr !

Tarte Linzer

14. Charlotte vanille framboises

Des framboises encore plus gourmandes avec cette charlotte vanille framboises dont vous me donnerez des nouvelles !

Succès assuré auprès de vos invités, tant elle est aussi belle que bonne !

Charlotte vanille framboises

15. Gâteau léger aux framboises

16. Muffin aux framboises et graines de pavot

Des pâtisseries à partager, c'est du bonheur à offrir ! Ce gâteau léger aux framboises  est un petit bonheur à partager !

Muffin aux framboises et aux graines de pavot 

 

17. Tartelettes framboises

Des tartelettes qui vous donnent la pêche ! Elles sont belles, bonnes avec une pâte sablée et une petite crème dont vous me donnerez des nouvelles.. Ce tartelettes aux framboises sont craquantes !

Tartelettes aux framboises

18. Gâteau magique à la framboise

Un gâteau magique qui va régaler tout votre petit monde ... Ce gâteau magique à la framboise est un petit bijou ! Mais en quoi est-il magique ? On vous laisse le découvrir !

Gâteau magique à la framboise

 

Dîtes, vous vous lancez désormais sur quelle pâtisserie à la framboise pour commencer ? 

Si vous avez déjà été confronté à des difficultés en réalisant des pâtisseries, alors cet article devrait vous plaire ! Je vous ai concocté une liste de mes meilleures recettes inratables : brownie au chocolat , smoothie à la fraise, riz au lait parfait, pain perdu, shortbread, gâteau au yaourt facile, salade de fruits, compote maison, roses des sables.... il y en a pour tous les goûts !

Vous êtes complètement nul en pâtisserie et vous ratez tous vos gâteaux ? Ces recettes de desserts inratables sont pour vous !

Brownie au chocolat facile

2. Montécaos traditonnels rapides et faciles

La recette des Montécaos faciles en vidéo.

Montecaos traditionnels faciles et rapides

3. Smoothie fraise facile

4. Flognarde ou Clafoutis aux pommes

Un dessert qui vous ramène en enfance avec cette recette de flognarde ou clafoutis aux pommes : tendre et fondant et si facile à réaliser, et en plus vous allez régaler votre monde ! 

La recette en vidéo : Compote de pommes maison facile en vidéo.

Compote de pommes meilleure recette maison

6. Riz au lait parfait maison  

Oh le régal de votre enfance ! Avec cette recette de riz au lait parfait maison, si crémeux, c'est du bonheur régressif assuré !

Découvrez la recette du riz au lait parfait en vidéo

Riz au lait parfait crémeux facile

7. Shortbread facile 

Biscuits shortbread faciles

8. Pain perdu banane et Nutella

Du bonheur à la louche ! Cette recette de pain perdu banane Nutella est si simple à réaliser : et elle est si bonne que vos convives vont tomber à la renverse ou presque !

9. Gâteau au yaourt facile

Salade de fruits rouges facile et gourmande

11. Namandier ou gâteau aux amandes facile

 

Un dessert au amandes sans gluten qui va vous faire voyager : avec ce Namandier simple à réaliser à vous un dessert qui fleure bon le soleil et est très facile à réaliser !

Roses des sables au chocolat