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L’Efsa avverte sui rischi legati al consumo di fagioli crudi o poco cotti: alcune lectine possono causare disturbi gastrointestinali. La valutazione si basa su uno scenario di esposizione acuta legato a cotture inadeguate
I fagioli e, più in generale, i legumi crudi o poco cotti possono rappresentare un rischio per la salute. A lanciare l’allar...
Un nuovo studio dell’Università di Padova coordinato dal professor Carlo Foresta ha trovato microplastiche nella prostata e nel liquido seminale umano, con dimensioni paragonabili a quelle degli spermatozoi. Un risultato che rafforza l’attenzione scientifica sui contaminanti ambientali e sui loro possibili effetti indiretti.
Un nuovo studio dell’Uni...
NaturaSì ha richiamato un lotto di miglio decorticato biologico, a proprio marchio, per la presenza di alcaloidi tropanici oltre i limiti previsti dal Regolamento europeo
NaturaSì
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha misurato il livello di batteri, come Salmonella, Listeria e E.coli, nella carne in varie condizioni di conservazione, prima di arrivare nel freezer. Ecco cosa è emerso
Il tempo e le condizioni di conservazione della carne prima che venga congelata contano ancora di più del congelamento stesso. È il messaggio chiaro de...
Non basta più indicare sull’olio origine “Ue” o “Non Ue” occorre indicare il paese di provenienza delle olive. Cosi come, chiede il Consiglio d’Europa, maggiori dettagli ci vogliono su tanti altri alimenti confezionati. Ora spetta alla Commissione fare il passo
Non basterà più indicare miscela di oli comunitari nè “Non Ue” su...
