Il Cuore in Pentola

I calamari ripieni in padella sono un secondo di pesce super goloso, calamari puliti, farciti a piacere e cotti in padella con il vino. Per farcire i calamari potete usare, insieme ai tentacoli tritati, il classico ripieno di pangrattato oppure la purea di patate (come ho fatto io). I calamari così preparati risultano morbidi e […]

Il pan di fragole è un dolce a dir poco delizioso, una sorta di plumcake alle fragole in cui le fragole vengono frullate e mescolate all’impasto; un dolce molto simile al pan d’arancio ma con le fragole. Il risultato è un plumcake morbidissimo e incredibilmente profumato che si scioglie letteralmente in bocca. E così come […]

Il pollo alla birra è un gustoso secondo in cui il pollo (cosce, fusi o tutte le parti miste) viene rosolato nel soffritto e poi sfumato e cotto con la birra; la cottura può avvenire sia in umido che in forno. Il risultato è un pollo morbido e succoso con un delizioso fondo di cottura […]

Gli involtini di carne sono un grande classico della cucina siciliana (palermitana, per la precisione); involtini di carne ripieni di pangrattato aromatizzato con cipolla, pomodoro, uva passa pinoli e formaggio. E per renderli ancora più Golosi e Filanti, si aggiunge un pezzetto di formaggio semi-stagionato. Una volta pronti, gli involtini di carne vengono infilzati negli [...

L’hamburger di salmone è un burger di pesce preparato con salmone fresco e trito di erbe; un burger morbido e succoso che potrete cuocere sia in Padella che in Forno e Friggitrice ad aria. Preparare questi burger di salmone è davvero Facilissimo, vi basterà pulire il salmone eliminando la pelle (io scelgo la coda del […]