Hay una pregunta que se repite en casi todas las conversaciones que tenemos con directores de hotel y equipos de operaciones cuando el tema es la inteligencia artificial. No es «¿sirve la IA para hoteles?». Tampoco es «¿qué puede hacer la IA?». La pregunta real, la que aparece siempre después de que alguien ha leído algo, ha asistido a una presentación o ha visto lo que están...
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