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Finale

Rezepte von Zora Klipp

Wiederholung vom 17.11.2023

Leipziger Allerlei mit Kartoffel...

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Zutaten für 2 Personen

 

Für die Lammlachse:

2 Lammlachse à ca. 150 g 2 EL grüne, entsteinte Oliven 1 EL Sesamkörner 1 EL Butter 3 EL Semmelbrösel 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian Olivenöl Salz Pfeffer

 

Für das Bohnen-Gemüse:

2...

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Zutaten für 2 Personen

 

Für den Wolfsbarsch:

300 g Wolfsbarsch, mit Haut, ohne Gräten 2 Knoblauchzehen 1 Thymianzweige 1 Rosmarinzweige 300 ml Olivenöl Orangenblütensalz Fisch-Pfeffer Schwarzer Pfeffer

 

Für Gemüse und Sauce:

1 Fenchel...

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Zutaten für 2 Personen

 

Für das Zanderfilet:

2 Zanderfilets à 150 g, mit Haut Butterschmalz Mehl Salz Pfeffer

 

Für die Weißwein-Sauce:

2 Schalotten 100 g Parmaschinken 1 Feige 1 Ei 100 g Schmand 250 ml Fischfond 125 ml tro...

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Zutaten für 2 Personen

 

Für das Rinderfilet:

400g argentinisches Rinderfilet, pariert 4 Knoblauchzehen 200 g Semmelbrösel 100 g Butter 6 EL Honig 1 Bund Dill 1 Bund glatte Petersilie 1 Bund Estragon 4 Zweige Rosmarin Salz Pfeffer

 

Für den ...


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