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Hogapage Nachrichten - Feed's title: HOGAPAGE das Portal für die Hotel- und Gastro-Branche

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Immer mehr Urlauber reisen allein
Allein wegfahren? Aber klar! Reisebuchungen für Einzelpersonen steigen kontinuierlich. Für Hotels eröffnet der Trend neue Möglichkeiten – vorausgesetzt, Gastgeber stellen sich auf die Bedürfnisse der wachsenden Zielgruppe ein.

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„the dune" ist „Neueröffnung des Jahres"
Das Restaurant „the dune“ im The Florentin by Althoff Collection erhält die Auszeichnung des Restaurantführers Gusto. Für Küchenchef Niclas Nußbaumer und sein Team ist es bereits die dritte bedeutende Würdigung seit der Eröffnung Ende 2025.

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Was Azubis über ihre Ausbildung denken
Beim 9. Forum gastgewerbliche Ausbildung des Dehoga Bayern ging es um Ausbildungsqualität, Berufsschule und Prüfungen. Eine Studie der Hochschule München lieferte dabei neue Einblicke in die Perspektive der Auszubildenden.

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Sechs Köche kämpfen um „Koch des Jahres"
Beim Finale von „Koch des Jahres“ in München steht die Frage im Mittelpunkt, wie deutsche Küche heute interpretiert werden kann. Zudem geht es um skalierbare Konzepte für die Gastronomie.

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Was hinter regionaler Milch steckt
Genossenschaften, Dauergrünland und kurze Wege: Die europäische Milchwirtschaft zeigt, wie regionale Wertschöpfungsketten funktionieren können – auch mit Blick auf Gastronomie und Hotellerie.

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