Het BBQ Genootschap

Hoi Bbq genoten

Carne Adobada de Puerco is een klassiek Mexicaans gerecht waarbij varkensvlees (puerco) wordt gemarineerd en langzaam wordt gegaard in een rijke, pittige rode chilisaus (adobo). Het resulteert in botermals, intens smakend vlees, vaak met hints van knoflook, azijn en specerijen zoals oregano en komijn. Ik heb er mijn eigen twist aan gegeven en er een heer...

Zingend onder de douche stond ondergetekende zich toch een beetje schuldig te voelen over het feit dat hij nog nooit met de fotowedstrijd mee had gedaan......
Geprikkeld door de juiste ionen die blijkbaar alleen onder de douche , in de regen en aan zee rondhangen sloeg de inspiratie toe:

Zondag 10 mei, Moederdag....... De "kroost" en aanhang komt gezellig ete...

Goedemorgen, of als je dit later leest, middag of avond. Ik ben Melle, en al jaren mild bbq fanaat. Ooit begonnen met een blikken ofsetsmoker, so een dat de deuken er met harde wind in waaien, later een oude gastank uit een mercedes omgebouwd naar smoker. Later als ik groot ben wil ik een professioneel gebouwde smoker. Nu ook erg blij met mijn houtgestookte pizza oven, en natuur...

Goed, chili dus, de inzending voor deze maand . Ik heb het voornemen om eerst de vriezer leeg te eten alvorens nieuw vlees te kopen. Het schiet al aardig op, voor vandaag was er keuze tussen procureur of een rib...

Hallo allemaal,

Mijn naam is Jacques, opgegroeid in een restaurant en werkzaam in een ziekenhuis.
Op YouTube heb ik al veel geleerd over de BBQ maar ik merk dat ik nog veel vragen heb daarom is het geweldig dat dit genootschap er is. Ik ben een echte Weber-fan en buiten koken is toch het mooiste wat er is.
Inmiddels heb ik al best een en ander aangeschaft en u...