Het BBQ Genootschap

Soms ben ik gek. Heel gek. Althans, dat denk ik zelf dan. Zo ook dit keer. Bij het kiezen van het thema voor de fotowedstrijd van deze maand had ik al ruwweg het idee in gedachten. Dat was om voor vandaag (23 augustus) voor ons 25 jarig huwelijk een echte “bigger is better” stijl show piece BBQ Platter te maken met allerlei typisch Amerikaanse gerechten. Daarbij wilde ik zowel e...

Ik heb een vraag aan mijn mede bbq liefhebbers. Hoe maken jullie je bbq rooater schoon ? Ik heb de laatste keer mijn rooster nogal vettig laten staan en kan ik het niet handellen dat ik hem niet helemaal netjes schoon krijg. (Iets met perfectionist)

Goedemorgen,

Gisteren heb ik me bij dit forum aangemeld, maar weet nog niet of en hoe actief ik het zal gaan gebruiken. Desalniettemin zal ik me even voorstellen.
Ik ben Jasper, 51 jaar en met mijn gezinnetje woon ik in het mooie Haarlem.
De afgelopen jaren heb ik af en toe eenvoudige dingen gegrilld op mijn Weber ketelbarbecue m.b.v. briketten. Recent h...

Het weekend voor de eerste maandag van september is ons bacon weekend.

Dit jaar is dat 5 & 6 september

Op het BBQ Genootschap is het traditie dat we dit weekend vieren. We vieren International Bacon weekend door bacon of iets met bacon te maken, dus MOINK Balls, BLT's, Pig Shots, Pig Candy, het mag allemaal!

Als je nu het bacon stickert...

Beste leden,

Onlangs een stuk picanha gekocht van de Keurslager. Het viel mij op toen ik de vetkap wilde insnijden dat ik hier niet doorheen kwam, zo hard was het. Ik ben toch maar begonnen met bereiden. Ik dacht, misschien wordt het dan vanzelf zacht. Eerst indirect en daarna afgegrild boven de kolen. Nog steeds hard, niet doorheen te komen met een mes.