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Gillespudlowskifeed: Le blog de Gilles Pudlowski – Les Pieds dans le Plat | – Critiques de restaurants, hôtels, produits et livres

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Message History

Olivier Nasti n’en finit plus d’étendre son royaume gourmand à Kaysersberg. Après la grande table qui touche les sommets, la winstub conviviale, la boulangerie Levain, l’hôtel du Chambard et son salon de dégustation, voici Skulptur, sa chocolaterie installée rue du Tir, juste à deux pas de la maison mère et en face du fournil.Skulptur porte […]

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Bruno Verjus l’anti-star Il rue dans les brancards, dénigre les 50 Best devenu une foire au business qui ont pourtant élu sa « Table » du 12e arrondissement parisien 3e meilleure table du monde il y a quelques saisons, ose dire la vérité sur la « diversification » du Michelin et son récent « enfonçage de portes ouvertes » avec leur […]

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Parmi les nombreuses boutiques à touristes qui fleurissent à Kaysersberg, toutes ne se valent pas. Certaines empilent les cigognes, les bretzels et les souvenirs fabriqués à l’autre bout du monde. D’autres ont compris qu’un souvenir peut avoir de l’esprit, de l’humour, du caractère et même un peu d’âme alsacienne. C’est le cas de « Dessine-moi […]

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Olivier Nasti n’en finit décidément pas de pétrir son terroir. Après la grande table du Chambard, la pâtisserie, la chocolaterie et mille manières de raconter l’Alsace dans l’assiette, il y a Levain, sa boulangerie de la rue du Tir, à deux pas de sa maison étoilée. Une affaire qui n’est plus une nouveauté, loin de […]

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On lui promet les trois étoiles depuis belle lurette. Et à force de les mériter, Olivier Nasti pourrait bien finir par les décrocher, à force de patience, de travail et de constance. Car au Chambard, à Kaysersberg, le chef alsacien, natif de Belfort, passé au château Servin dans sa ville natale, chez les Haeberlin à […]

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