Wenn der Magen knurrt und die Zeit rennt

Wenn der Kopf noch nicht ganz Zuhause ist, der Magen aber schon sehr eindringlich sein Recht einfordert, ist es Zeit ein Küchenheld zu werden. Ich gebe zu, ich bin dann sehr versucht eine schnelle Tüte zu nehmen, alles zusammenzurühren und in der Zeit des Kochens runterzufahren. Das braucht ihr heute nicht mehr, denn eine meiner lie...

Wenn der Abend nach mehr verlangt als Pizza

Du kommst nach Hause, der Tag war lang, der Hunger ist real – aber Lust auf stundenlanges Kochen hast du gerade null. Genau für solche Momente sind diese Za’atar Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse geboren. Würzig-aromatisch, die Haut goldbraun und knackig-knusprig, das Fleisch darunter butterzart und saftig. Und das Beste...

Frühling im Glas – Warum sich Bärlauchpesto selber machen lohnt

Wenn der Frühling beginnt, gibt es bei uns kein Halten mehr: Endlich wieder rausgehen, die Sonne genießen, die Vögel zwitschern hören und für mich ganz wichtig: Schauen, ob der Bärlauch dieses Jahr wieder kommt. Und jedes Jahr freue ich mich darauf Bärlauchpesto selber zu machen. Denn diese kurze Saison, in de...

Ein Hähnchen, ein Blech – und der Frühling ist da

Wenn nach dem Winter die ersten Sonnenstrahlen wärmen, die Vögel anfangen zu singen und die Nachmittage so milde sind, dass man mit einer Kaffeetasse auf der Terrasse sitzen kann, dann beginnt für uns eine der spannendsten Saisons. Denn mit den ersten Sonnenstrahlen kommt der Bärlauch aus dem Boden und läutet die Saison von...

Flammkuchen-Toast: Wenn der Hunger schneller ist als jeder Teig

Flammkuchen-Toast ist die Antwort auf diese Abende, an denen Du völlig geschafft nach Hause kommst, der Magen knurrt – und der Gedanke an Teigkneten ungefähr so attraktiv ist wie Montagmorgen um sechs. Genau so ging es uns, als dieses Rezept entstand: Wir hatten Lust auf Flammkuchen, aber keinen fertigen Flamm...