Follow G1 - Agronegocios, filter it, and define how you want to receive the news (via Email, RSS, Telegram, WhatsApp etc.) https://follow.it/g1-agronegocios Tue, 28 Mar 2023 18:09:05 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrNl0CpYPJQsSRFMxTa8z4W
Podcast 'De onde vem o que eu como' explica como aumentar a saciedade depois de comer o alimento. Maçã: conheça os benefícios para a saúde A maçã é rica em fibras, vitaminas e minerais como o potássio, o fósforo e o ferro. A fruta ainda ajuda a combater os radicais livres. O podcast De onde vem o que eu como conversou com a Caroline Capitani, nutricionista da UNICAMP, sobre os benefícios da maçã - e como aumentar a saciedade depois de comer a fruta. A especialista também alertou sobre os riscos de tomar uma dose de vinagre de maçã de manhã, em jejum. 🎧OUÇA os detalhes no episódio (acima) e, abaixo, saiba mais sobre o valor nutricional da maçã: MINIFRUTA: agricultor cultiva maçãs do tamanho de pérolas na Rússia Por que a batata-doce é a queridinha dos atletas? Nutricionista explica DE ONDE VEM: veja os vídeos da série A nutricionista Caroline Capitani destacou que a fruta diminuir o risco de doenças cardiovasculares, do diabetes e auxilia no controle de peso. Maçã aumenta a fome? Apesar de ser uma impressão comum para quem come maçã (leia abaixo), a especialista explicou que não existe um estudo que comprove que a fruta aumenta a fome. Pelo contrário: por ser fonte de fibras, a maçã poderia contribuir para o aumento da saciedade. "Não há nada específico sobre os mecanismos que a maçã exerce no nosso corpo. Mas quando eu como uma maçã, também abre meu apetite", revela a nutricionista. Na internet, a opinião é parecida com a dela: Initial plugin text Initial plugin text Initial plugin text Initial plugin text Maçã é rica em fibras, vitaminas e minerais. Fumiaki Hayashi/ Unsplash 🎧OUÇA TAMBÉM:]]> Tue, 28 Mar 2023 11:00:53 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrNl0CpYPJQsSRFMxTa8z4W https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrLZwWCsk293Uoy9CZgXDJO
Conheça o valor nutricional e os benefícios dessa fruta. Saiba como identificar uma maçã farinhenta. Você pode ouvir o "De onde vem o que eu como" no Globoplay, no Spotify, no Castbox, no Google Podcasts, no Apple Podcasts, na Deezer ou na sua plataforma de áudio preferida. Assine ou siga o “De onde vem” para ser avisado sempre que tiver novo episódio. Maçã: a fruta que inspirou Isaac Newton e Steve Jobs, mas que já fazia sucesso com egípcios, gregos e romanos! Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: Qual o valor nutricional da maçã e as doenças que a fruta ajuda a evitar; Os riscos de tomar vinagre de maçã para o emagrecimento; Por que a maçã fica “farinhenta”, mais seca; Por que a região sul concentra a produção. A colheita da maçã vai de fevereiro a maio. Então, como temos essa fruta no supermercado o ano todo? 🎧OUÇA no podcast! O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti. DE ONDE VEM: veja os vídeos da série Pode guardar batata na geladeira? Veja dicas sobre o consumo do alimento OUÇA TAMBÉM: Maçã: conheça a origem e o valor nutricional da fruta. K8/ Unsplash Maçã é o tema do 34º episódio do podcast 'De onde vem o que eu como'. Comunicação/Globo]]> Mon, 27 Mar 2023 10:40:06 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrLZwWCsk293Uoy9CZgXDJO https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrjCdhlwXETDjRQaTQYXBS9
837 pessoas foram libertadas em zonas rurais de janeiro a março, maior número para um 1º trimestre em 14 anos. Mais denúncias, terceirização, pobreza e falta de responsabilidade das empresas estimulam essa situação no campo, dizem entrevistados. Imagem de trabalhadores resgatados em trabalho análogo à escravidão, em Goiás, em uma lavoura de cana-de-açúcar - 17/03/2023. Reprodução/TV Anhanguera O ano começou com diversas notícias de trabalho semelhante à escravidão na agricultura: na colheita do arroz, cana-de-açúcar e até na uva, o que, até então, não era comum. De janeiro a 22 de março deste ano, 837 pessoas foram resgatadas dessa situação em zonas rurais, 91% do total das vítimas do período. Esse é o maior número para um 1º trimestre em 14 anos e representa uma alta de 112% em relação aos primeiros três meses de 2022. Os dados são do chefe da Divisão de Fiscalização para Erradicação do Trabalho Escravo (Detrae), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), Maurício Krepsky. Não há uma única explicação para esse aumento. O que diz quem fiscaliza: Maurício Krepsky, do Ministério do Trabalho, afirma que os próprios trabalhadores têm denunciado esse tipo de situação, o que não era comum antigamente; por outro lado, ele diz que o número de fiscais em atividade diminuiu nos últimos anos. Muitos se aposentaram, mas as vagas não são respostas desde 2013. Novas contratações são necessárias para montar ações de prevenção e que flagrem o trabalho escravo com antecedência, antes mesmo de as denúncias chegarem, diz; O que afirmam os trabalhadores: a Confederação Nacional dos Trabalhadores Assalariados e Assalariadas Rurais (Contar) afirma que a reforma trabalhista de 2017 precarizou muito o trabalho rural: a mudança permitiu a terceirização da colheita e do plantio, mas as empresas que surgiram nesse ramo têm colocado os empregados em situações degradantes. E elas não têm sido devidamente fiscalizadas, afirma; O que pensa quem estuda o assunto: o aumento da pobreza e da miséria após a pandemia piorou as condições de vida no campo e criou um grande contingente de pessoas disponível para ocupar posições mais precarizadas de trabalho. É o que avalia a advogada e pesquisadora Lívia Miraglia, presidente da Comissão de Enfrentamento ao Trabalho Escravo da OAB-MG e coordenadora da Clínica de Trabalho Escravo e Tráfico de Pessoas da UFMG; Entidades que representam os produtores, a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e a Associação Brasileira do Agronegócio (Abag) não responderam a pedidos de comentários do g1 até o fechamento desta reportagem. O que é trabalho análogo à escravidão, segundo a lei brasileira Cana, carvão, alho...as atividades rurais com mais resgates por trabalho escravo em 2022 Mudança no perfil das denúncias Maurício Krepsky, chefe da Dtrae do Ministério do Trabalho, afirma que houve uma mudança no perfil das denúncias nos últimos anos. "A gente percebe que, agora, estamos recebendo denúncias dos próprios trabalhadores", diz o auditor fiscal. "Aqueles que têm um telefone com WhatsApp conseguem até mandar um vídeo mostrando 'olha a situação que estamos aqui'. Esses vídeos vão circulando até chegar na gente ou, às vezes, chegam diretamente", acrescenta. Krepsky diz que, no momento do resgate, é função dos fiscais orientar os trabalhadores sobre os seus direitos e apontar o que está errado em determinada relação de trabalho. "Depois [dos resgates], a gente acaba tendo contato com esses trabalhadores. Muitas vezes, eles vão pra outro lugar fazer a mesma coisa e percebem 'opa aqui está até pior', 'o fiscal disse que isso aqui não é aceito pelo Estado Brasileiro'. Aí ele vai e denuncia o caso'", diz. CASO DAS VINÍCOLAS: denúncia, relatos de agressões, indenizações TRABALHO ESCRAVO NO ARROZ: 82 homens foram vítimas em fazenda do RS NA CANA-DE-AÇÚCAR: operação resgatou mais de 200 trabalhadores em Goiás Terceirização e falta de fiscalização A Confederação Nacional dos Trabalhadores Assalariados e Assalariadas Rurais (Contar) avalia que a reforma trabalhista, implementada em 2017, precarizou o trabalho rural, abrindo brechas para situações degradantes de trabalho. Com a reforma, a terceirização da atividade fim das empresas passou a ser permitida. No caso de uma plantação, a atividade fim é o plantio e a colheita. Antes da mudança, as fazendas eram obrigadas a contratar os trabalhadores de forma direta, criando uma relação de maior responsabilidade com eles. Quem saía em busca dessas pessoas eram os "arregimentadores de mão de obra", também conhecidos como "gatos". “A terceirização no meio rural regulamentou o 'gato'. Esse intermediário cobra das empresas um valor bem acima pela mão de obra e repassa muito pouco para os trabalhadores. E aí geram essas condições de trabalho análogo à escravidão”, diz Santos, presidente da Contar. Em boa parte dos casos, essas empresas terceirizadas não têm nem faturamento suficiente para realizar contratos com grandes fazendas, pontua Santos. "As prestadoras de serviço precisam ter condições de pagar esses trabalhadores. A gente sabe que, hoje, ninguém fiscaliza elas". Para Lívia, da UFMG, além do Ministério do trabalho, as fazendas precisam fiscalizar melhor os seus fornecedores. "Como é que uma empresa do agronegócio pode ser ambientalmente responsável sem ser, primeiro, responsável com as pessoas que lhe prestam serviço?", ressalta. "A Alemanha a França e a Inglaterra já possuem leis que proíbem a entrada de produtos de empresas que utilizam mão de obra escrava. Então, se eu quero ser um grande exportador do agronegócio, preciso começar a pensar nisso", conclui Lívia. De 2016 a 2022, o número de auditores fiscais do trabalho em atividade caiu 21%. Hoje, "As pessoas foram se aposentando e não teve concurso público para repor. O último concurso foi em 2013", diz Krepsky, chefe da Dtrae, do Ministério do Trabalho. "A carreira [de fiscal do trabalho] está minguando. Então, hoje, a gente só faz aquilo que é realmente urgente, as denúncias que chegam. A gente não consegue fazer inspeções de rotina ou de prevenção", explica. "Em alguns casos, conseguimos planejar. No plantio e colheita da cebola em Santa Catarina, por exemplo, a gente já sabe que tem um histórico complicado de trabalho escravo. Então, a gente não precisa esperar a denúncia chegar para planejar uma ação fiscal", explica. Piora nas condições de vida no campo Além da reforma trabalhista, o aumento da pobreza no Brasil também estimulou o crescimento de formas degradantes de trabalho, pontua a advogada Lívia Miraglia, presidente da Comissão de Enfrentamento ao Trabalho Escravo da OAB-MG e da Clínica de Trabalho Escravo e Tráfico de Pessoas da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). "A crise econômica que a pandemia provocou se refletiu de forma mais incisiva no trabalho rural, onde já existe uma precarização muito forte com a terceirização, quarteirização de atividades", destaca. "O aumento de pessoas na linha de miséria forma um grande contingente humano disponível para qualquer tipo de trabalho", acrescenta. É por isso que os trabalhadores são, geralmente, aliciados em municípios com baixo índice de desenvolvimento humano, diz Lívia. A pesquisadora também relaciona essa situação com a herança colonial e escravista do Brasil. "Essa herança negativa ainda insiste em nos assombrar. Vivemos ainda uma desvalorização dos trabalhos manuais, dos trabalhos do campo e em um racismo estrutural. [...] Os senhores de Engenho da contemporaneidade se julgam superiores a ponto de subjugar um outro brasileiro", comenta. Pretas e pardas, do Norte e do Nordeste: dados inéditos traçam perfil de mulheres submetidas à escravidão contemporânea Casos recentes têm surpreendido fiscais Os casos recentes de resgate de trabalhadores no meio rural têm surpreendido os fiscais, tanto pelo tipo de cultivo agrícola, grau de violência e quantidade de trabalhadores resgatados, diz Maurício Krepsky. Uma das operações mais emblemáticas foi o resgate no cultivo da uva, que envolveu três grandes empresas conhecidas: Aurora, Cooperativa Garibaldi e Salton. No total, 207 homens que prestavam serviço nessas fazendas foram encontrados em situação análoga à escravidão. "Até então, só tinha ocorrido um resgate no cultivo da uva. Foi no ano passado e de um trabalhador apenas, no município de Paraí, no Rio Grande do Sul. E, então, chega esse caso com um número anormal de trabalhadores envolvidos e com componentes de crueldade", destaca o auditor. Os trabalhadores resgatados nesta operação relataram ter sofrido espancamentos, choques elétricos, tiros de bala de borracha e ataques com spray de pimenta, além de jornadas exaustivas de trabalho. "Isso [as agressões físicas] não é algo que a gente encontra em todos os casos. Geralmente, nós vemos os trabalhadores submetidos a condições degradantes de trabalho. Não quero dizer que isso é pouca coisa. Isso, por si, só já é uma violação grave de direitos humanos". Outro ponto que tem chamado a atenção dele é a quantidade de pessoas encontradas nas operações. Além dos 207 homens na colheita da uva, uma operação em Goiás, em março, resgatou mais de 200 homens em uma lavoura de cana-de-açúcar. "[Essa quantidade] foge totalmente dos padrões de resgates dos últimos 5 anos. Nos anos 2000, isso era bem comum. Em 2007, por exemplo, houve três casos de resgate de mais de 1 mil trabalhadores, em fazendas de cana. Mas, hoje, mais de 100 trabalhadores já é muito", observa. Dados do Ministério do Trabalho mostram, inclusive, que os casos de escravidão moderna na cana-de-açúcar chegaram a cair a partir de 2010, mas voltaram a crescer em 2019. "A gente entende isso como um retrocesso do setor", destaca Krepsky.]]> Sun, 26 Mar 2023 18:39:16 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrjCdhlwXETDjRQaTQYXBS9 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqrZCPgvnFT2i1Ly282xAAw
Carlos Fávaro (Agricultura) afirmou que Wesley e Joesley Batista não podem ser discriminados se cumprem a lei. Em 2017, donos da JBS foram investigados por propina a agentes públicos. Irmãos goianos Joesley Batista e Wesley Batista estão na lista dos 10 maiores bilionários do Brasil, divulgada pela Forbes Divulgação/Forbes O ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, afirmou neste domingo (26) que o governo não pode discriminar os irmãos Wesley e Joesley Batista, donos do grupo JBS, se eles estiverem cumprindo a legislação. Fávaro deu a declaração durante entrevista na China, quando questionado sobre a presença dos empresários na comitiva brasileira que participa de reuniões com autoridades e o empresariado chinês em Pequim. Em 2017, Wesley e Joesley foram investigados como autores de pagamentos de propinas a agentes públicos (veja mais detalhes aqui). Além disso, Joesley gravou o ex-presidente Michel Temer (MDB) supostamente dando aval à compra do silêncio do ex-presidente da Câmara Eduardo Cunha (MDB-RJ). "[A JBS] é a maior empresa de carnes do mundo. É uma empresa brasileira, que gera muitos empregos. E eles [Wesley e Joesley], cumprindo a legislação brasileira, não tem por que eles não poderem fazer parte da comitiva e buscarem a ampliação de negócios", afirmou Fávaro ao ser perguntado sobre a reaproximação dos irmãos Batista com agentes públicos. "Nós temos que olhar para frente. Estão lá centenas de milhares de brasileiros que trabalham, que tem seu emprego garantido, suas oportunidades garantidas e não tem por que tratar [os donos da JBS] diferente", completou o ministro da Agricultura. O ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, em imagem de 2022 Reprodução/ redes sociais Durante entrevista, Carlos Fávaro também comemorou a suspensão do embargo chinês à carne bovina brasileira, anunciada na última quinta-feira (23) e que o governo trabalha para aumentar exportações ao país asiático. Fávaro embarcou para a China na última segunda-feira (20). As agendas dele com chineses começaram na quinta-feira (23). O ministro deve retornar ao Brasil na próxima quinta-feira (30). Neste sábado (25), após orientação médica, o presidente Lula cancelou a viagem que faria neste domingo à China. Apesar do cancelamento, o ministro da Agricultura, que já estava em solo chinês, manteve suas agendas no país asiático. Delação premiada Em 2017, os irmãos Batista fecharam acordo de delação premiada com o Ministério Público Federal no âmbito da Operação Lava Jato. De acordo com depoimento de Joesley Batista, o frigorífico JBS exercia influência no Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) por meio do ex-ministro da Fazenda, Guido Mantega, durante a gestão petista. O empresário contou que pagava como propina uma taxa de 4% do valor de cada contrato aprovado no BNDES, assim como dos aportes financeiros feitos por meio da BNDESpar, o braço do banco que investe em participações de empresas e é acionista da JBS. Por medida cautelar, os empresários haviam sido proibidos de trabalhar, desde 2017, em suas empresas. Em 2020, porém, a Sexta Turma do Superior Tribunal de Justiça (STJ) decidiu autorizar que os irmãos voltassem a exercer funções executivas nas empresas do grupo J&F. No ano passado, eles figuraram na lista dos dez maiores bilionários do Brasil pela revista Forbes. A fortuna de ambos estava estimada em R$ 22,5 bilhões, cada um deles.]]> Sun, 26 Mar 2023 16:27:32 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqrZCPgvnFT2i1Ly282xAAw https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuABC78OgjhDM Lideranças da comunidade Kalunga, no município de Arraias, denunciaram a situação ao Ministério Público do estado. Crianças acabam fazendo necessidades no mato e estudam em salas apertadas. Escola com furos no teto e sem banheiro: quilombolas enfrentam dificuldades para estudar Furos no teto, inexistência de banheiro, paredes com mofo e fiação exposta: essa é a realidade de uma escola no munícipio de Arraias (TO) que atende a comunidade quilombola Kalunga. Apenas três salas abrigam todas as turmas, desde a alfabetização até o Ensino Fundamental. No total, 60 alunos ficam espremidos em salas apertadas. A mãe de um deles denuncia que é comum até que as aulas aconteçam debaixo de um pé de manga, por falta de espaço. Sem banheiro, as crianças acabam fazendo as suas necessidades no mato. Lideranças da comunidade Kalunga denunciaram a situação ao Ministério Público do estado, por meio da Coordenação Estadual das Comunidades Quilombolas. Saiba mais na reportagem completa no vídeo acima. Vídeos mais assistidos do Globo Rural]]> Sun, 26 Mar 2023 15:05:11 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuABC78OgjhDM https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuETXPGaG87AR Iguaria produzida no município de Venda Nova do Imigrante pode ser utilizada em pratos salgados e doces. Conheça o socol, presunto cru de origem italiana que é tradicional no Espírito Santo O Globo Rural deste domingo mostrou como é a produção de socol no Espírito Santo, uma iguaria de origem italiana exclusiva do município de Venda Nova do Imigrante. A seguir, confira receitas com o presunto cru, que pode ir na polenta, na massa e até no sorvete. Polenta mole com queijo, finalizada com crispy de socol Ingredientes 500 gramas de fubá de milho (moído em moinho de pedra); 100 gramas de queijo minas padrão; 1litro de água; Sal à gosto com pimenta do reino; 50 gramas de crispy de socol. Modo de preparo Em uma panela de fundo grosso (ferro de preferência), ferva a água juntamente com o sal e pimenta; Polvilhe o fubá, igual pirão, e mexa com fuê, até começar a ferver (baixar o fogo); Cozinhar por 50 minutos em fogo baixo; Adicionar o queijo ralado e mexer (corrigir sal); Servir com crispy de socol. Como fazer o crispy de socol Ingredientes 100 gramas de socol fatiado; Modo de preparo Assar as fatias de socol em forno ou frigideira até ficarem torradas; Deixar esfriar. Sorrentino de socol e queijo resteia, na manteiga de sálvia Ingredientes da massa 300 gramas de farinha de trigo; 3 unidades de ovos inteiro; 50 ml de água. Modo de preparo da massa Juntar o trigo, ovos e água e misturar até formar uma massa homogênea; Enrole a massa em filme PVC e deixar descansar por 20 minutos; Cilindrar a massa em cilindro mecânico ou rolo de massa, deixando a mesma com a espessura desejada, fina para recheio. Ingredientes do recheio 100 gramas de socol fatiado; 30 gramas de cebola roxa; 20 ml de azeite; 100 gramas de queijo resteia ou minas padrão ralado; 30 gramas de manteiga; 15 gramas de salsinha fresca; 100 gramas de creme de leite; 50 gramas de molho branco. Modo de preparo do prato Picar o socol e reservar; Em uma panela aquecida, refogar a cebola e salsinha no azeite e manteiga; Juntar o creme de leite, molho branco, queijo, socol e mexer até formar uma massa homogênea; Colocar em recipiente e deixar esfriar. Montagem do sorrentino Com as lâminas de massa na espessura desejada, dispor na forma para sorrentino, colocar o recheio e fechar com a outra lâmina; Da forma ao sorrentino, fechando suas laterais; Cozinhar os sorrentinos em água fervente por 3 minutos. Farofa de socol Ingredientes 100 gramas de socol fatiado. Modo de preparo Assar as fatias de socol em forno ou frigideira até ficarem torradas; Após esfriar, triturar o socol em um mixer ou liquidificador. Manteiga de sálvia Ingredientes 300 gramas de manteiga com sal; 50 gramas de sálvia fresca picada. Modo de preparo Derreter a manteiga em banho-maria, retirando a espuma branca que irá subir (caseína); Após eliminado ao máximo a caseína, juntar a sálvia fresca picada, tampar e deixar com fogo desligado por 1 hora, a sálvia aromatizando a manteiga. Montagem do prato Em um prato, dispor os sorrentinos, juntar a manteiga de sálvia e decorar com a farofa de socol. Sorvete com crispy de socol Sorvete de creme, de preferência. Ingredientes 100 gramas de socol fatiado. Modo de preparo Assar as fatias de socol em um forno ou frigideira, até ficarem torradas; Deixar esfriar e depois triturar. Finalize com folhas de hortelã.]]> Sun, 26 Mar 2023 14:43:42 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuETXPGaG87AR https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuFLv-B9hV9S2
Iguaria custa, em média, R$ 130 o quilo e é exclusiva do município de Venda Nova do Imigrante, que fica na região serrana do estado. Conheça o socol, presunto cru de origem italiana que é tradicional no Espírito Santo Você sabe o que é socol? O nome pode até soar estranho para alguns, mas, no Espírito Santo, esse presunto cru é muito conhecido. A iguaria é de origem italiana e é exclusiva do município de Venda Nova do Imigrante, que fica na região serrana do estado. O quilo do socol custa, em média, R$ 130. “Inicialmente, o socol era uma forma de a gente guardar a carne sem estragar, numa época que os nossos nonos [avós e avôs] não tinham geladeira pra guardar", conta o produtor de socol Lorenzo Carnielli. "Depois, as pessoas começaram a perceber que o sabor era incrível e o produtor rural, nós, naquela época, [percebemos] uma oportunidade pra produzir”, acrescenta. Socol é um presunto cru tradicional do Espírito Santo. Reprodução Globo Rural A origem da palavra vem de "ossocolo", que significa carne de pescoço, no dialeto italiano da região do Veneto. Em terras brasileiras, a palavra foi aportuguesada e virou "socol". A mudança não foi só no nome. A iguaria passou a ser feita de outra parte do porco: do lombo, que tem uma carne mais leve e com menos gordura que o pescoço. Dois selos ajudaram a tornar o socol único: o Selo de Indicação Geográfica (IG) e o Selo Arte. Com o IG, apenas dez famílias do município de Venda Nova do Imigrante têm autorização para vendê-lo. Depois, com a chegada do Selo Arte, ele passou a ser comercializado em todo o país. Veja a reportagem completa no vídeo acima. Vídeos mais assistidos do Globo Rural]]> Sun, 26 Mar 2023 14:39:10 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wo5jXNdKmHcuFLv-B9hV9S2 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpPLlc9EN-hb95ZnUTwRGH7
Países tinham anunciado suspensão após detecção de caso atípico de vaca louca no Norte do Brasil. China reabriu mercado nesta semana. Países voltam a comprar carne bovina do Brasil após embargo. Fabiana Assis/G1 Arábia Saudita, Palestina, Jordânia e Malásia reabriram seus mercados e liberaram a compra da carne bovina brasileira, informou o Itamaraty. Os países tinham decidido pelo embargo do produto após detecção de caso isolado da doença da vaca louca no Pará. A suspensão de exportação da carne brasileira também havia atingido a China, maior parceira comercial do Brasil. O embargo, no entanto, caiu nesta semana, conforme informou o ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, à TV Globo. A decisão passou a valer para animais abatidos a partir da sexta-feira (24). A retomada das compras pelos chineses foi informada dias antes da previsão de embarque do presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) para a China, onde deve se encontrar com Xi Jinping para discutir, entre outros temas, avanços na pauta comercial entre os países. Lula, que foi diagnosticado com pneumonia viral leve, deve viajar para o gigante asiático neste domingo (26). LEIA MAIS O que é a doença da vaca louca Ministro da Agricultura diz que caso investigado é atípico e sem risco de disseminação Viagem à China: Lula tem missão de ampliar venda de produtos a um país em desaceleração Semanas de suspensão No total, cinco países – incluindo a China – tiveram os mercados momentaneamente fechados, mas já reabertos. De acordo com o Itamaraty, outros seis continuam com suspensões totais ou parciais sobre a compra da carne bovina brasileira: Bahrein, Cazaquistão, Catar, Irã, Rússia e Tailândia. As suspensões começaram no início de março, após a identificação do caso de vaca louca no Pará no fim de fevereiro. Laboratórios internacionais, naquele momento, já tinham identificado que o caso de vaca louca era atípico e resultado do envelhecimento natural do animal. Na prática, isso significa que não havia risco de contaminação do rebanho. Exportação de carne para a China continua suspensa A vaca louca é uma doença fatal e acomete bovinos adultos de idade mais avançada, provocando a degeneração do sistema nervoso. Como consequência, uma vaca que, a princípio, era calma e de fácil manejo, por exemplo, se torna agressiva, daí o apelido do distúrbio. Segundo Vanessa Felipe de Souza, pesquisadora da Embrapa Gado de Corte, em 20 anos de monitoramento da doença, o Brasil nunca identificou sua forma mais tradicional, que é quando o animal é contaminado por causa de sua alimentação.]]> Sat, 25 Mar 2023 14:27:20 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpPLlc9EN-hb95ZnUTwRGH7 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqWkzpfAWasrhtLdxSOwF-n
Modificação genética, um método comum na maior parte do mundo, está começando a chegar na Europa. Tomates geneticamente editados com maior teor de vitamina D poderão ser vendidos na Inglaterra em breve Getty Images Desenvolver e vender alimentos geneticamente editados agora é permitido na Inglaterra, após recente mudança na legislação local. O governo espera que a nova tecnologia venha criar empregos e aumentar a produção de alimentos. Mas preocupações com a segurança e o meio ambiente fizeram com que a permissão não se estendesse para outras partes do Reino Unido. Por quê? O que são os alimentos geneticamente editados? Há muitos anos, os agricultores produzem novas variedades de alimentos usando técnicas tradicionais de cruzamento. Eles podem, por exemplo, combinar um repolho grande, mas não muito saboroso, com outro que é pequeno, mas delicioso - e assim criar o produto perfeito. Mas este processo pode levar anos. Conseguir a mistura correta das centenas de milhares de genes do repolho para produzir safras grandes e saborosas exige tentativa e erro. As técnicas genéticas retiram o elemento aleatório da equação. Eles permitem que os cientistas identifiquem quais genes determinam o tamanho e o sabor, para poder inseri-los nos lugares corretos e desenvolver a nova variedade com muito mais rapidez. VEJA TAMBÉM: VÍDEO: conheça o cheesecake 'impresso' e cozido a laser; tecnologia substitui fogões e micro-ondas Pesquisador anuncia modificação genética de bebês e choca o mundo da ciência Produtores investem na modificação genética do cacau em Rondônia; VÍDEO: Produtores investem na modificação genética do cacau em Rondônia Quais são as técnicas genéticas utilizadas? A modificação genética é um método comum na maior parte do mundo há mais de 20 anos, mas não na União Europeia (UE). A técnica acrescenta ao DNA de uma planta genes de uma espécie de planta diferente ou até de um animal. Ela cria novas variedades que não poderiam ser produzidas com o cruzamento. Já a cisgênese é similar à modificação genética, mas envolve a adição de genes da mesma espécie ou de espécies próximas. A nova legislação irá permitir a cisgênese se ela resultar em um alimento que poderia ter sido produzido com o cruzamento tradicional. Por fim, a edição genética é uma técnica muito mais recente e permite que os cientistas se concentrem em genes específicos. A nova legislação permite ativar ou desativar esses genes, removendo uma pequena seção de DNA - também aqui, desde que o produto resultante possa também ser gerado naturalmente. Quando os alimentos geneticamente editados estarão disponíveis no Reino Unido? O Brexit - a saída do Reino Unido da União Europeia - permitiu que o governo inglês criasse regulamentações para produtos geneticamente editados que são muito menos severas que as existentes na UE. Mas os produtos geneticamente editados não estarão à venda imediatamente. A tecnologia ainda é relativamente nova e pode levar vários anos para que novas variedades sejam disponíveis. Mas elas estão a caminho. A legislação também abre a possibilidade de venda de carne, ovos e laticínios de animais geneticamente editados. Mas os parlamentares precisariam aprovar esta autorização em separado, já que o governo ainda está analisando o possível impacto sobre o bem-estar dos animais. Por isso, não existe previsão clara de quando pode ocorrer a aprovação dos produtos geneticamente editados de origem animal. As novas regras não exigem que os produtos geneticamente editados tenham essa indicação no rótulo. O parlamento inglês considera que eles não são diferentes dos produtos convencionais. E, até o momento, a Escócia, o País de Gales e a Irlanda do Norte não alteraram suas leis locais sobre os produtos geneticamente editados. Quais alimentos geneticamente editados serão colocados à venda? No Japão, já é possível comprar tomates ricos em uma substância chamada GABA, que tem efeito calmante. E também há o peixe pargo-vermelho modificado, que oferece mais carne para a produção de sushi. Uma empresa americana está desenvolvendo amoras sem sementes e cerejas sem caroços. No Reino Unido, pesquisadores desenvolveram tomates que contêm vitamina D. E cientistas em Hertfordshire, no sul da Inglaterra, também estão fazendo experiências com trigo geneticamente editado. Em Hertfordshire, no sul da Inglaterra, trigo geneticamente editado ajuda a aumentar o rendimento da produção JIC Mas a indústria alimentícia quer usar a tecnologia de edição genética principalmente para acelerar o desenvolvimento de novas variedades dos produtos atuais. As empresas querem adaptar os produtos com maior precisão, produzindo batatas com mais amido para os fabricantes de salgadinhos e vegetais ricos em proteínas para substituir a carne. A indústria alimentícia também deseja introduzir características que aumentem a produção e criar variedades mais resistentes às mudanças climáticas. Os alimentos geneticamente editados são seguros? Os cientistas insistem que as três técnicas genéticas - modificação genética, cisgênese e edição genética - produzem alimentos seguros para o consumo e indicam que todos os alimentos são rigorosamente testados. Eles afirmam que produtos geneticamente modificados são consumidos por bilhões de pessoas na Ásia e no continente americano há mais de 25 anos, sem efeitos prejudiciais. Mas as preocupações com os riscos à saúde e os impactos ambientais causaram a proibição da produção comercial ou venda de produtos geneticamente modificados ou editados na União Europeia, embora haja atualmente alguns sinais de possíveis mudanças. Quais são as preocupações de segurança? Muitos ativistas se opõem aos alimentos geneticamente editados, sem fazer distinção entre eles e os produzidos pela tecnologia anterior, de modificação genética. Sua preocupação é que os alimentos geneticamente editados não exigem testes adicionais. Eles receiam que sejam criados novos alérgenos ou toxinas e também se preocupam com os possíveis impactos ambientais dos produtos geneticamente editados. Os cientistas afirmam que não existem evidências de que os produtos geneticamente modificados tenham prejudicado ecossistemas ou a saúde humana. Eles esperam que o mesmo aconteça com os alimentos geneticamente editados. O governo britânico acredita que, como os produtos geneticamente editados não podem ser diferenciados das variedades naturais, eles enfrentarão menos oposição do que seus equivalentes geneticamente modificados. Uma pesquisa recente e ainda não publicada do instituto YouGov para o Departamento de Assuntos Rurais e Alimentícios do Reino Unido (Defra, na sigla em inglês) confirmou esse ponto de vista, mas também encontrou uma minoria considerável que se opõe à ideia. Segundo a pesquisa, 54% dos entrevistados responderam que os produtos geneticamente editados são "aceitáveis" e 28% afirmaram que eles são "inaceitáveis". A pesquisa também concluiu que 78% dos entrevistados são favoráveis a algumas das aplicações ecológicas da edição genética, como a redução do uso de pesticidas e herbicidas. Mas o apoio ao uso de edição genética em animais foi menor, devido ao receio de que a tecnologia possa causar sofrimento aos animais.]]> Fri, 24 Mar 2023 19:49:01 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqWkzpfAWasrhtLdxSOwF-n https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrf3tQax3hQ--ifqJurszLU
Na França, pesquisadores e investidores apostam no uso da urina como fertilizante nas plantações. A ideia é evitar que o xixi da população se acumule nas estações de tratamento de água. Cerca de 60% dos rios, lagos e riachos franceses são considerados em "péssimo estado ecológico." Nitrato de amônio: produto é matéria-prima de fertilizantes químicos Abisolo/Divulgação O banheiro do restaurante Club 211, no norte de Paris, foi construído para separar os excrementos. Ou seja, urina de um lado, fezes de outro. "É uma privada mecânica, sem água, que separa a parte líquida da sólida em coletores", explica Fabien Gandossi, proprietário do estabelecimento. Em vez de serem escoados pela descarga, a urina vai diretamente para um recipiente à parte e as fezes são evacuadas em uma esteira. O sistema gera uma economia de centenas de milhares de litros de água potável, e permite a utilização das fezes como adubo. A urina em seguida é recuperada por um caminhão, que aspira o líquido do recipiente, e é transformada em fertilizante, que será usado pelos agricultores da região parisiense, explica Gandossi. Este é o caso da fazenda do "Trou Salé" (Buraco salgado em tradução livre), em Saclay, no sul de Paris. O agricultor Julien Thierry cultiva cereais na propriedade e aceitou testar a aplicação da urina em uma parte da sua plantação de milho. "Normalmente usamos fertilizante químico ou mineral. A ideia é substituir esse adubo por urina. Na agricultura, sempre usamos adubos de origem animal ou estrume, o que dá na mesma, só que, neste caso, o adubo é de origem humana. Será que tem um problema de aceitação do público em geral? Não sei", diz. Os fertilizantes são indispensáveis ao sistema agrícola e são, na maior parte do tempo, fabricados no exterior. O processo gera a emissão de muitos gases causadores do efeito estufa, contrariamente à urina, lembra Benjamin Clouet, da empresa Ecosec, uma das pioneiras do setor. "A urina contém 5 g/L de azoto e 2 g/L de fósforo. Esta é praticamente a mesma concentração da ureia, que é um adubo usado em toda a agricultura francesa", explica. Eficácia Ele espera que, a longo prazo, a urina não seja mais considerada como um simples detrito. "Nos anos 1900, agricultores conhecidos no mundo todo recuperavam os excrementos nas fossas de Paris", conta. "Gostaríamos de reproduzir esse sistema, onde os agricultores viriam potencialmente com uma infraestrutura de transporte entregar verduras no centro da cidade, e, com essa mesma infraestrutura, recuperariam a urina do centro da cidade e trariam para as plantações", diz. No ano passado, os primeiros testes sobre a qualidade do adubo de urina, feitos pela associação Terre e Cité, tiveram resultados positivos. "Fizemos os primeiros testes com o trigo. Chegamos a níveis de fertilização que são equivalentes aos dos fertilizantes químicos. Então sabemos que esse método funciona bem com o trigo. Agora queremos testar em culturas que predominam em Saclay, como milho e outros cereais. Mas o caminho ainda é longo." O risco de doenças no uso da nova tecnologia também foi descartado. De acordo com a OMS, o amoníaco utilizado na urina é tóxico para as bactérias e basta alguns meses de estocagem para que as urinas fiquem livres de eventuais micróbios.]]> Fri, 24 Mar 2023 10:04:49 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrf3tQax3hQ--ifqJurszLU https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqaujjicnnH24vmyuk5fxzE China suspendeu compra da carne bovina brasileira após caso atípico de vaca louca no Pará; embargo cai nesta sexta. China compra 61% da carne de boi exportada pelo Brasil, diz Fávaro. O ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, afirmou à TV Globo nesta quinta-feira (23) que o governo brasileiro deve habilitar novos frigoríficos para exportarem carne bovina ao mercado asiático. Com isso, diz Fávaro, o país deve recuperar – e até superar – os prejuízos causados por quase um mês de embargo da China à importação de carne bovina brasileira, motivado por um caso atípico de doença da vaca louca em uma propriedade no Pará (entenda abaixo). Frigoríficos de Rondônia, Espírito Santo e Paraná conseguiram nesta quinta o aval do governo chinês para exportar carne bovina para o país asiático. Segundo Fávaro, além dessas novas permissões, outras duas plantas que estavam com habilitações suspensas receberam permissão para retomar os negócios com a China. "Portanto, há um conjunto de plantas frigoríficas que vão começar a exportar para a China. Pode reverter o período de 29 dias que ficamos sem exportar e, ainda, ter ganhos significativos com relação aos outros anos", disse Fávaro. O ministro não detalhou o prejuízo aferido, até o momento, com o embargo de 29 dias. Segundo Carlos Fávaro, a China compra 61% da carne bovina exportada pelo Brasil e movimenta US$ 8 bilhões por ano só nesse setor. Na avaliação do ministro, o prazo de quase um mês para a reversão do embargo não representa uma demora. Ele afirma que o tempo foi necessário para cumprir o rigoroso processo de investigação que, ao fim, apontou que o caso de "vaca louca" era isolado. “Nós começamos então um processo que é o envio da contraprova da amostra ao laboratório canadense credenciado Organização Mundial de Saúde Animal – que, posteriormente, comprovou ser um caso atípico e que não causa risco à saúde humana. Depois, todas as outras informações adicionais, como o manejo dos animais nessa propriedade", enumerou. Aproximação Brasil-China Ainda de acordo com o ministro, a missão do governo brasileiro na China tem como objetivo de retomar a "fraternidade" entre os dois países – que, segundo ele, foi abalada no governo do ex-presidente Jair Bolsonaro. “A relação de amizade nos últimos quatro anos não era das melhores. É importante o aumento das relações comerciais, dos intercâmbios que a gente está procurando estabelecer nessa missão”, afirmou.]]> Thu, 23 Mar 2023 17:23:24 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqaujjicnnH24vmyuk5fxzE https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrLPY4QYVjAs3Mq2h3ehXEp
Decisão informada pelo governo brasileiro acontece três dias antes de o presidente Luiz Inácio Lula da Silva embarcar para a China, onde deve se encontrar com Xi Jinping para discutir, entre outros temas, avanços na pauta comercial entre os países. Carne vermelha está mais barata nos açougues de Palmas, foto tirada em 14 de março de 2023 Reprodução/TV Anhanguera O governo da China suspendeu o embargo à importação de carne bovina produzida no Brasil, informou o ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, à TV globo. A decisão informada pelo governo brasileiro acontece três dias antes de o presidente Luiz Inácio Lula da Silva embarcar para a China, onde deve se encontrar com Xi Jinping para discutir, entre outros temas, avanços na pauta comercial entre os países. Compartilhar no Whatsapp Compartilhar no Telegram A Embaixada da China no Brasil ainda não divulgou a decisão oficialmente. Até a publicação dessa reportagem, os dois governos ainda não tinham informado a data precisa para a retomada das vendas. China, Tailândia, Irã e Jordânia suspenderam as importações de carne bovina de todo Brasil após um caso de vaca louca ter sido identificado no estado no início de março. Laboratórios internacionais, naquele momento, já tinham identificado que o caso de vaca louca era atípico e resultado do envelhecimento natural do animal. Na prática, isso significa que não havia risco de contaminação do rebanho. A Rússia, naquele momento, embargou apenas a carne exportada do Pará. Segundo o governo, a decisão afetou uma única planta frigorífica do Estado porque as demais já não exportavam carne para o país europeu. No caso da China, o próprio Brasil já havia suspendido as exportações por conta própria em razão desse caso isolado. O acordo bilateral entre as nações define "autoembargo" quando problemas assim são detectados. A decisão de manter a suspensão ou retomar a compra, no entanto, cabe à China. Nas últimas semanas, o governo brasileiro enviou informações ao parceiro comercial sobre o andamento da apuração do caso para subsidiar essa retomada.]]> Thu, 23 Mar 2023 12:00:01 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wrLPY4QYVjAs3Mq2h3ehXEp https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wr9OQRG2NDolYeLGixeGJZp
As duas são fontes de energia, mas a origem dos alimentos é diferente. Entenda de onde vem a ideia de que a batata-doce seria mais indicada para quem frequenta a academia. Batata e batata-doce: saiba as diferenças entre as duas. Lars Blankers - Unsplash/ Jorge Romero - Pexels O valor nutricional da batata e da batata-doce é parecido: as duas são fontes de energia, de potássio e das vitaminas C e do complexo B. Mas, segundo a nutricionista Sueli Longo, a batata-doce tem mais fibra e fornece mais energia que a batata. Ela explicou ao podcast De onde vem o que eu como se o alimento é mais eficaz para quem pratica atividades físicas. 🎧OUÇA (acima) e, na sequência, saiba mais diferenças entre as duas: BATATA FRITA: chef premiado ensina segredos da receita; VÍDEO Pode guardar batata na geladeira? Veja dicas sobre o consumo do alimento Batata e batata-doce: entenda as diferenças entre elas. g1 Entenda a origem da fama da batata-doce A nutricionista Sueli Longo explicou que os praticantes de atividades físicas preferem a batata-doce por causa do índice glicêmico, que é a velocidade com que este alimento vai ser digerido para fornecer energia. Na teoria, quanto mais rápida a absorção, melhor seria o rendimento do exercício. Mas a nutricionista destaca que o resultado depende de fatores como o tempo de cozimento, de ingestão depois de pronto e a variedade da batata-doce escolhida. "É preciso olhar isso com carinho para que não vire um modismo sem embasamento científico", completa a nutricionista. Entenda mais ouvindo o podcast. Veja no vídeo como a batata é produzida: De onde vem: batata 'dorme' por meses e só suas netas vão para os mercados OUÇA TAMBÉM:]]> Thu, 23 Mar 2023 11:00:45 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wr9OQRG2NDolYeLGixeGJZp https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqHdDlIWoJjeFLv-B9hV9S2 O abacate demora para amadurecer, mas, quando chega ao ponto, pode estragar rapidamente. Banana e geladeira são aliadas para controlar a maturação da fruta. Como controlar o amadurecimento do abacate? Quem nunca comprou um abacate verde e, quando percebeu, ele tinha estragado? Isso geralmente acontece com as variedades tropicais, mais populares no Brasil. Como a cor delas não muda quando estão maduras, fica mais difícil saber se as frutas estão no tempo certo só pela aparência. DE ONDE VEM: veja todos os vídeos da série GENTE DO CAMPO: conheça quem produz os alimentos que chegam até você No caso do avocado, uma variedade menor, costuma acontecer o contrário. Ele fica mais escuro quando está maduro, mas esse processo pode demorar mais do que o esperado. Assista ao vídeo acima para saber como fazer o abacate durar mais ou ficar no ponto mais rapidamente. Confira dicas para controlar a maturação do abacate: Para evitar que o abacate apodreça muito rapidamente, deixe-o na geladeira quando ele estiver maduro – se a fruta já estiver cortada, é preciso cobri-la com papel filme; Também é possível congelar apenas a polpa, armazenando-a em um pote ou um saco plástico que garantam a vedação – pingue algumas gotas de limão para evitar a oxidação, que deixa a fruta escura; Para acelerar a maturação do abacate, coloque-o próximo de bananas, uma das frutas que mais produzem etileno, gás que ajuda nesse processo; Outra forma de acelerar o processo e deixar a fruta no ponto é armazená-la em um local fechado, como um pote de plástico, para aproveitar mais do etileno produzido por ela. Cuidados na produção As recomendações são de especialistas em abacate ouvidos pelo g1. Um deles é o pesquisador em fruticultura da Embrapa Tadeu Graciolli Guimarães, que destaca ainda a importância de o produtor seguir as melhores práticas desde a plantação até a colheita da fruta. "O abacate é um fruto muito peculiar. Ele não amadurece na planta, ele amadurece na residência ou no meio ambiente. Ele cai ao solo quando está próximo do início do processo de maturação", diz Guimarães. O especialista explica que as etapas podem ser atropeladas se o preço do abacate aumenta, o que leva alguns produtores a colherem a fruta quando ela está muito verde. Isso faz com que ela não amadureça corretamente. "A fruta vai desidratar porque não está completa. Parte do carboidrato vira açúcar, o que contribui um pouco com a mudança no sabor. Ela não acumula óleo direito", afirma. "Isso tudo vai gerar uma frustração no consumidor. A pessoa pensa em não levar mais por achar que o fruto não presta". Para entender como o abacate é produzido, o g1 foi até uma fazenda em Bernardino de Campos (SP). Confira no vídeo abaixo o caminho que a fruta percorre até ser consumida. LEIA TAMBÉM: Banana estraga tão rápido que rende memes: aprenda dica simples para conservar a fruta De onde vem o abacate Créditos 'De onde vem o que eu como': Coordenação editorial: Luciana de Oliveira Edição e finalização: Gustavo Wanderley Narração: Gabriela Gonçalves Reportagem: Victor Hugo Silva Roteiro: Victor Hugo Silva Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli Coordenação de arte: Guilherme Gomes Direção de arte e ilustrações: Gabs, Wagner Magalhaes, Vitória Coelho Fotografia: Fábio Tito Imagens adicionais: Ricardo Américo Barbosa / Acervo Globo / Adobe Stock Motion: Verônica Medeiros e Vitória Coelho Motorista: Ricardo Américo Barbosa Mais da série De Onde Vem... De onde vem o que eu como: limão De onde vem o azeite De onde vem o amendoim De onde vem o que eu como: Ovos]]> Thu, 23 Mar 2023 10:03:42 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqHdDlIWoJjeFLv-B9hV9S2 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqTnUeg16ee_yVCAQLB0bf5 Aldrighi já estava no comando do instituto de forma interina. Novo presidente é engenheiro agrônomo, perito federal e está no Incra desde 2006. O engenheiro agrônomo Cesar Fernando Schiavon Aldrighi foi nomeado como novo presidente do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra) pela Casa Civil. A nomeação foi publicada em Diário Oficial nesta quinta-feira (23). Compartilhe no WhatsApp Compartilhe no Telegram Aldrighi já estava no comando do Incra de forma interina, nas últimas semanas, e foi efetivado no cargo pelo governo. Cesar Aldrighi é formado em engenharia agronômica pela Universidade Federal de Pelotas e tem especialização em cooperação para a agricultura pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos. O novo presidente do instituto também é perito federal agrário e servidor de carreira do Incra desde 2006. O Incra é responsável por elaborar políticas de reforma agrária para facilitar o acesso a terras por meio dos assentamentos rurais. O objetivo é estimular o desenvolvimento sustentável e diminuir a violência e pobreza no campo. VÍDEOS: tudo sobre política]]> Thu, 23 Mar 2023 08:05:12 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wqTnUeg16ee_yVCAQLB0bf5 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wr6aPfvqm6wY-9WSSr4-0sP
O avocado, variedade usada na guacamole, em sanduíches e em torradas, tem ajudado a deixar o abacate na moda. Mas, para plantar a fruta, é preciso tempo: são cinco anos até o abacateiro alcançar toda a capacidade de produção. De onde vem o abacate A produção de abacate cresce há sete anos seguidos no Brasil e chegou a 300 mil toneladas em 2021, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Isso acontece junto à popularização do avocado, variedade que se dá bem com pratos salgados. Compartilhe no WhatsApp Compartilhe no Telegram Com o passar dos anos (e novas pesquisas), o abacate também deixou de ser visto como vilão e virou um mocinho para a saúde. Isso porque ele ajuda na produção do chamado bom colesterol, o que, com uma alimentação balanceada, previne casos de infarto e hipertensão. O g1 foi até uma fazenda em Bernardino de Campos (SP) e mostra que, apesar de muito procurado, o abacate exige paciência do produtor... São cinco anos para a árvore alcançar toda a sua capacidade de dar frutos — só a muda do abacateiro leve nove meses para ser plantada. Veja mais no vídeo acima. Créditos 'De onde vem o que eu como': Coordenação editorial: Luciana de Oliveira Edição e finalização: Gustavo Wanderley Narração: Gabriela Gonçalves Reportagem: Victor Hugo Silva Roteiro: Victor Hugo Silva Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli Coordenação de arte: Guilherme Gomes Direção de arte e ilustrações: Gabs, Wagner Magalhaes, Vitória Coelho Fotografia: Fábio Tito Imagens adicionais: Ricardo Américo Barbosa / Acervo Globo / Adobe Stock Motion: Verônica Medeiros e Vitória Coelho Motorista: Ricardo Américo Barbosa Depois da colheita, abacate vai para o chamado packing house, onde é separado de acordo com o tamanho e a qualidade Fábio Tito/g1 Brasil produziu 300 mil toneladas de abacate em 2021, de acordo o IBGE Fábio Tito/g1 Colhedores usam cesta para alcançar abacates que estão em locais mais altos Fábio Tito/g1 Muda do abacateiro é feita por meio da enxertia para garantir que fruto será da variedade desejada Fábio Tito/g1 Restaurante em São Paulo tem apenas pratos com abacate no cardápio Fábio Tito/g1 Mais da série De Onde Vem... De onde vem o que eu como: limão De onde vem o azeite De onde vem o amendoim De onde vem o que eu como: Milho]]> Wed, 22 Mar 2023 13:18:27 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wr6aPfvqm6wY-9WSSr4-0sP https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpvvsKHKqhkGclTP0vptTFR Número foi registrado entre janeiro e 20 de março deste ano, por meio de operações do Ministério do Trabalho. Volume representa uma alta de 124%, em relação aos primeiros três meses de 2022. O Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) resgatou 918 trabalhadores em condições semelhantes à de escravidão entre janeiro e 20 de março de 2023, uma alta de 124% em relação ao volume dos primeiros três meses de 2022. O número é recorde para um 1º trimestre em 15 anos, sendo superado apenas pelo total de 2008, quando 1.456 pessoas foram resgatadas. Os dados foram compilados a pedido do g1 pelo auditor fiscal Maurício Krepsky, chefe da Divisão de Fiscalização para Erradicação do Trabalho Escravo (Detrae), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Leia também: O que é trabalho análogo à escravidão, segundo a lei brasileira Pretas e pardas, do Norte e do Nordeste: perfil de mulheres submetidas à escravidão contemporânea Goiás e Rio Grande do Sul lideram Goiás e Rio Grande do Sul foram os estados onde os auditores do Ministério encontraram o maior volume de trabalhadores em situação análoga à de escravidão. Somente em Goiás, 365 pessoas foram resgatadas. Mais da metade foi resgatada no último dia 17 em lavouras e usinas de cana-de-açúcar nos municípios Itumbiara, Edéia e Cachoeira Dourada, no sul do estado, em uma operação do MTE que durou três dias. Entre as irregularidades encontradas pela fiscalização, estão a cobrança de aluguel de barracos usados como alojamentos, o não fornecimento de alimentação e cobrança pelo uso de ferramentas de trabalho. No Rio Grande do Sul, 293 pessoas foram resgatadas até o dia 20 de março. Um dos casos mais emblemáticos ocorreu durante a safra da uva, em fevereiro, quando 207 trabalhadores foram encontrados em situações degradantes de trabalho em fazendas do município de Bento Gonçalves. O caso chamou a atenção pelas agressões cometidas contra os trabalhadores, que afirmaram ter passado por espancamentos, choques elétricos, tiros de bala de borracha e ataques com spray de pimenta, além de jornadas exaustivas de trabalho. Eles foram contratados pela empresa Fênix Serviços Administrativos e Apoio à Gestão de Saúde LTDA, que prestava serviços a três grandes vinícolas da região: Aurora, Cooperativa Garibaldi e Salton. O responsável pela Fênix, o empresário Pedro Augusto de Oliveira Santana, também está por trás de uma outra empresa que, em 2021, foi alvo de uma queixa pelo mesmo crime feita à Justiça do Trabalho. Duas semanas depois deste caso na colheita da uva, uma outra operação do MTE conseguiu resgatar 82 pessoas em situação semelhante à escravidão em duas fazendas de arroz, no interior do município de Uruguaiana, na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul. Segundo apuração da fiscalização, os trabalhadores tinham que arcar com comida e ferramentas de trabalho. E, se algum deles adoecesse, teria a remuneração descontada. Um dos homens resgatados chegou a sofrer um acidente com um facão e ficou sem movimentos de dois dedos do pé.]]> Tue, 21 Mar 2023 22:11:50 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpvvsKHKqhkGclTP0vptTFR https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpdJHzu1SqZlqgzzHWHxDTV
Receita brasileira é comemorada nesta terça-feira (21). Inspiração na baguete francesa originou o nome do pão que é sucesso entre famílias do país. Pão francês do Café Ernesto, em Brasília Divulgação Pão francês, pão de sal, cacetinho, pão de Jacó. Os nomes diferem de acordo com a região do Brasil, mas a receita é a praticamente mesma, assim como a popularidade entre a população. Por isso, o pãozinho que é quase unanimidade na mesa dos brasileiros tem um dia só para ele, comemorado nesta terça-feira (21). De francês, ele só tem o nome. O gastrólogo Altino Moura, do Instituto Gastronômico das Américas (IGA), em Brasília, explica que a receita é brasileira e é apenas inspirada na culinária francesa. A sua primeira aparição foi no Rio de Janeiro. "No século 20, os brasileiros que eram mais ricos viajavam para França, e lá tinha um pão de casca dourada, miolo branco, bem saboroso e cheiroso. Eles queriam trazer essa receita para cá e pediram para padeiros [franceses] ensinarem os brasileiros a replicar essa receita aqui", conta o professor. Pão francês vem mesmo da França? Teste seus conhecimentos sobre este e outros alimentos no quiz O objeto de desejo desses brasileiros era a baguete, tradicional até hoje na França. Apesar dos ingredientes terem continuado os mesmos quando chegaram às terras brasileiras — farinha de trigo, sal, fermento e água —, a receita ganhou uma identidade verde e amarela. Deixou de ser um pão comprido para ter um formato menor e mais redondo. O gastrólogo aponta que não há um registro do motivo da mudança no formato do pão. No entanto, a origem da receita que inspirou a adaptação seria o motivo para o nome que usamos hoje em algumas partes do Brasil. "Como se fosse uma homenagem", completa Moura. Não tem segredo Pão francês Divulgação O gastrólogo Altino Moura explica que não há segredo na hora de fazer o pão francês. É preciso apenas estar atento à técnica certa. "Obedecendo essas regras, qualquer um dentro de casa consegue fazer", afirma o professor. "Existe na panificação a pré-fermentação, que acelera a fermentação para que a gente consiga concluir o pão com mais êxito, já que o ambiente em volta interfere no fermento", afirma Moura. Para fazer a pré-fermentação, o gastrólogo explica que é preciso misturar 10% da farinha de trigo total da receita com água e fermento biológico seco. LEIA TAMBÉM: PESQUISA: Pão francês sobe quase 17% em 12 meses, segundo o IBGE PAIXÃO NACIONAL: Brasileiros consomem 2,3 milhões de toneladas de pão francês por ano Mais leve chefe de produção do Café Ernesto, em Brasília, Marta Liuzzi Divulgação Recentemente, a fermentação natural tem ganhado mais adeptos, devido aos benefícios para a saúde. A chefe de produção do Café Ernesto, em Brasília, Marta Liuzzi, explica que a prática ajuda, por exemplo, na digestão e na preservação dos nutrientes pelos alimentos. Ela conta que há cinco meses a casa acrescentou o pão francês ao cardápio por pedido dos clientes. "As pessoas procuravam", lembra. A diferença do pãozinho do café para a receita mais tradicional está no uso do levain, um fermento natural, e do azeite. "Começa a ser feito às 16h e é assado às 4h da manhã. É uma novidade muito boa e está tendo uma adesão excelente. Já está ganhando seus fãs", diz a chefe Marta Liuzzi. Veja como o pão é chamado em diferentes regiões do Brasil: Distrito Federal: pão francês Bahia e Minas Gerais: pão de sal Rio Grande do Sul: cacetinho Ceará: carioquinha Rio Grande do Norte: pão de água Pernambuco: pão de Jacó São Paulo: pão filão Leia mais notícias sobre a região no g1 DF.]]> Tue, 21 Mar 2023 11:09:59 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wpdJHzu1SqZlqgzzHWHxDTV https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wps0JOw1is_NbDXWBZfdr71
Podcast 'De onde vem o que eu como' explica qual o valor nutricional e por que a batata fica esverdeada. Batata: veja quais as formas de guardar em casa. Mariana Gonçalves/g1 Importante fonte de energia para o organismo, a batata é o quarto alimento mais consumido do mundo. O podcast De onde vem o que eu como explicou qual o valor nutricional da batata e com qual frequência podemos consumir batata frita. 🎧OUÇA acima e, na sequência, saiba como conservar o alimento em casa: ☃ Batata na geladeira Não se deve guardar a batata na geladeira porque a baixa temperatura influencia o sabor e prejudica o aspecto da batata ao fritar. Segundo a Associação Brasileira da Batata, o correto é colocar em uma fruteira e cobrir com um guardanapo, para proteger da luz. 'TERRA DA BATATA': Conheça uma das maiores cooperativas do setor DE ONDE VEM: batata 'dorme' por meses antes de ser plantada e só suas 'bisnetas' vão para os mercados 🍠Como escolher as batatas no supermercado? Prefira as que estiverem firmes e sem danos. Evite as batatas esverdeadas e brotadas. 🥔Por que a batata fica esverdeada? Porque foi exposta à luz. As batatas esverdeadas podem ser consumidas, mas é preciso remover as partes que estiverem com essa coloração (a casca e a polpa). 🍟Outras dicas: Batata escovada dura o dobro da lavada; A casca é nutritiva e pode ser consumida; Batatas brotadas também podem ser consumidas, mas têm menor valor nutricional e não fritam bem. Veja no VÍDEO como fazer batata frita crocante e sequinha: Aprenda a fazer batata frita crocante e sequinha com chef premiado OUÇA TAMBÉM:]]> Tue, 21 Mar 2023 11:00:23 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wps0JOw1is_NbDXWBZfdr71 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wopZq5aT1lGDUQqW5gBv7mX
Episódio explica a diferença entre batata e batata-doce. Saiba com qual frequência se pode consumir batata frita. Você pode ouvir o "De onde vem o que eu como" no Globoplay, no Spotify, no Castbox, no Google Podcasts, no Apple Podcasts, na Deezer ou na sua plataforma de áudio preferida. Assine ou siga o “De onde vem” para ser avisado sempre que tiver novo episódio. Sabe a batata-inglesa? Então! Na verdade... ela veio do Peru! Neste episódio do podcast De onde vem o que eu como, você vai saber: Qual o valor nutricional da batata, fonte de energia para o organismo; Com qual frequência podemos comer batata frita; As diferenças entre batata e batata-doce. O podcast '"De onde vem o que eu como" é produzido por: Mônica Mariotti, Luciana de Oliveira, Carol Lorencetti e Eto Osclighter. Apresentação deste episódio: Luciana de Oliveira e Carol Lorencetti. DE ONDE VEM: veja os vídeos da série BATATA FRITA: chef premiado ensina segredos da receita; VÍDEO De onde vem: batata 'dorme' por meses e só suas netas vão para os mercados OUÇA TAMBÉM: Batata frita: nutricionista orienta sobre frequência no consumo. Joyce Panda / Unsplash Batata é o tema do 33º episódio do podcast 'De onde vem o que eu como'. Comunicação/Globo]]> Mon, 20 Mar 2023 10:40:05 +0200 https://api.follow.it/track-rss-story-click/v3/MANugvwK4wopZq5aT1lGDUQqW5gBv7mX