三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

年末年始なんてまだまだ先…と思っていたのに、いつの間にかもう目前。年の瀬に慌てないよう、今年は早めにおせちを注文して、ゆったりとしたお正月を迎えませんか？

おせちのなかでも、ここ数年注目が高まっているのが「冷凍」おせち。冷凍庫に入れておいて食べたいタイミングで解凍すればいいのはありがたいけど、味のクオリティが心配…という方も多いと思います。でも、そんな心配は無用！ 冷凍技術の進化により、通常のおせちと変わらないおいしさが味わえるんです。

今回は、

韓国の鍋料理のなかでも人気が高い「スンドゥブチゲ（純豆腐チゲ）」。あさりのうまみと唐辛子の辛みが効いた赤いスープに、やさしい味わいの豆腐を合わせたアツアツのおいしさは、ご飯と一緒にいただくと元気が出る気がします。

使う具材は、手に入りやすい豆腐、あさり、豚肉など。キムチ鍋の素やコチュジャンを使えばお店の味に近づけるかも…と思い作ってみたものの、何か物足りず、期待していた仕上がりにはならないというお悩みが多いようです。

そこで今回は、伊勢丹新宿店の＜韓国料理 韓食 古家（こが）＞の松澤直哉さんに作り方を教えてもらいました。

「当店でも一年を通して人気の『魚介の純豆腐チゲ』のレシピをご紹介しましょう。韓国の合わせ調味料『タテギ』と、アミの塩辛を使った調味料を手作りして、奥深い辛さとうまみを引き出...

香ばしいパリブレストに、きゅんと甘酸っぱいレモンケーキ、サクサクに焼きあげたサブレ⋯この秋もスイーツ情報メディア「ufu.（ウフ。）」による焼菓子ばかりを集めたイベント「ufu. presents 関東を巡る！ 大焼菓子博」が、2026年10月21日（水）〜10月27日（火）の期間、銀座三越 本館地下2階 GINZA ステージ・イベントスペースにて開催されます！

日本各地の人気パティシエの焼菓子がずらりと並び、どこから巡るか、何を買おうか⋯きっと迷ってしまうはず。そこでWEB FOODIEでは、今回注目の企画やバイヤーおすすめのスイーツを6つのカテゴリーに分けてご紹介します。ぜひお気に入りの焼菓子やパティスリーをチェックしてから、足を運んでくださいね！

「ufu. presents 関東...

秋が旬の栗スイーツ「モンブラン」。人気スイーツブランドが並ぶ伊勢丹新宿店には、2026年も多彩なモンブランが揃います。

今回は、洋菓子バイヤーから教えてもらった「伊勢丹新宿店ならでは」のモンブラン14品をドーンとご紹介！ ここでしか買えない＜ポモロジー＞、購入できる店舗が限られている＜ノワ・ドゥ・ブール＞、期間・曜日限定の＜ジャン＝ポール・エヴァン＞など、特別感あふれるモンブランばかり。一度にいろいろな種類を購入できるのは百貨店ならではのお楽しみ。ぜひ気になるものを食べ比べてくださいね！

お正月の食卓を、もっと自由に楽しみたい方に注目してほしいのが「個食＆少人数おせち」です。

近年は、ひとり分ずつ料理が詰められた1人前の「個食おせち」や、1～2人で食べきりやすいサイズの「少人数おせち」の人気が続いています。特に1人前の個食おせちは、料理を取り分ける必要がなく、それぞれが自分の分をゆっくり楽しめるのが魅力。コロナ禍をきっかけに広がったスタイルですが、現在でも根強い人気を集めています。

そこで今回は、三越伊勢丹の少人数おせちから、個食の1人前と2人前のおせち10品をバイヤーにおすすしてもらってご紹介。ひとりでじっくり味わうのはもちろん、来客のおもてなしにも活躍します！

2027年 三越伊勢丹のおせち