<strong>Wat gebeurt er in de wereld van eten, drinken en chefs? Welke toekomstplannen smeden de sterrenchefs, en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Deze week in kort culinair nieuws:</strong>Sterrenrestaurant Noor* sluit eind dit jaar definitief de deuren Restaurant Noor* in Groningen, de zaak van Jeroen en Marleen Brouwer, sluit aan het einde van dit jaar de deu...

<strong>Ventuno Skylounge bevindt zich op de 21e verdieping van het Ruby Emma Hotel in Amsterdam. Het luxe restaurant is de trots van de <strong>Ramzy Group</strong>en knipoogt naar New Yorkse dinerclubs uit de <em>roaring twenties.</em>Met een panoramisch uitzicht over Amsterdam en een interieur dat is ontworpen om te zien en gezien te worden, draa...

<strong>“Jonnie heeft denk ik nooit geweten hoe erg hij gewaardeerd werd”, zei Thérèse Boer maandag 13 april tijdens de presentatie van ‘Puur Jonnie’, een 2,4 kilo zware hommage aan de man die niet alleen chef was van De Librije***, maar ook een mentor, levensgezel, vriend, vader en een inspiratiebron. Met toestemming van culinair jour...

<strong>De tankshop is in transitie. Het gebruik van traditionele brandstoffen neemt af waardoor minder mensen bij benzinestations komen. Dat zal na 2029 nog minder zijn, wanneer het is gedaan met de verkoop van tabak bij tankstations, tot op heden een belangrijke omzetmaker. Maar wat besteden we eigenlijk aan F&B-uitgaven bij tankstations? Food Inspiration zet de cijf...

<strong>Maartje Nelissen is al meer dan 15 jaar actief in de voedingssector. In 2025 riep Food100 haar uit tot een van de Foodhelden van onze branche. Ze is mede‑oprichter van Plant FWD, een platform dat plantaardig eten en de eiwittransitie promoot, en van The Food Line-up, een cateringbedrijf dat het foodaanbod organiseert op evenementen en festivals in samenwerking met ...