Food and Wine Italia

In Alto Adige, dove la viticoltura si misura con la verticalità della montagna, le escursioni termiche e la straordinaria varietà dei suoli, lo Chardonnay può assumere molte identità. Quella di Nama, il vino di punta di Nals Margreid, nasce proprio dalla v...

La Guida Michelin Italia 2027 premia la ristorazione del Lazio con due nuove seconde stelle e tre nuovi ingressi nella categoria degli stellati. Orma di Roy Caceres, a Roma, e Pascucci al Porticciolo di Gianfranco Pascucci, a Fiumicino, conquistano la seconda stella

La zucca è utilizzata in due preparazioni: una parte viene grattugiata e strizzata per ricavarne l’acqua di vegetazione, da unire all’infuso di porcini; il resto cuoce in forno con olio e timo. Le fette arrostite vengono poi disposte a bocciolo nel brodo, con piccoli ciuffi di maionese alla salvia e foglioline di acetosella.

Dopo il forno e la televisione, Francesca Casci Ceccacci porta il pane su un palcoscenico. La fondatrice di Pandefrà sarà tra i protagonisti di Panem et Circenses, lo spettacolo di Filippo Mantoni che debutterà domenica 22 novembre alle 17 al Teatro La Fenice di Senigallia.

Non sarà una dimost...

Ottimo cibo, bella gente e “good vibes”: si potrebbe riassumere così il successo rapido e incontrovertibile di J Restaurant Firenze, la prima insegna fuori dalla Campania dal gruppo J.Co che da qualche settimana accoglie una clientela eterogenea e soddisfatta in corso Italia, tranquilla zona residenziale tra la stazione di Santa Maria Novella...