Seit vielen Jahren bringt die Krankheit sie immer wieder an ihre Grenzen: Nicole K. leidet an Endometriose. Dabei bilden sich Herde aus gebärmutterschleimhautähnlichem Gewebe im Bauchraum, die qualvolle Schmerzen verursachen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl will Nicole unbedingt helfen. In einer ersten Untersuchung wird schon ein wesentlicher ernährungsmedizinischer Behandlungsansatz klar: Die junge Frau hat zusätzlich eine Fruktoseintoleranz und muss nun unbedingt Verzicht üben. Zusätzlich rät der Doc zu einer antientzündlichen Diät: weniger Zucker, Fleisch und Weizen, dafür umso mehr Gemüse. Wie wird Nicole sich schlagen?

Links & Infos:

Rezept "Brokkoli-Cremesuppe":
https://www.ndr.de/rezept5676.html

Rezept "Brokkoli-Brunnenkresse-Aufstrich":
https://www.ndr.de/rezept2768.html

Rezept "Bunter Bohnensalat":
https://www.ndr.de/rezept5552.html

Weitere Rezepte bei Endometriose:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb520.html

Ernährungstipps bei Endometriose (mit Liste zum Ausdrucken):
https://www.ndr.de/endometriose118.html

Gespräch mit Endometriose-Spezialistin Prof. Sylvia Mechsner:
https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/wie-geht-zeitgemaesse-endometriose-therapie/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS84ODNkOTcwOS04NGM1LTQ5YzktYWI4Zi00NjgwYzQxODlkZDY

Infos zu Histaminunverträglichkeit:
https://www.ndr.de/histamin100.html

Ernährungs-Symptom-Tagebuch zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf

Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdf

Nicoles Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs912.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

Unser Podcast-Tipp "Flexicon" mit Dr. Matthias Riedl rund um die spannende Frage "Wie werde ich satt und sexy?":
https://www.ardaudiothek.de/episode/flexikon/61-ernaehrungs-doc-wie-werde-ich-satt-und-sexy/n-joy/12881577/
n-joy.de/flexikon

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Anja S. aus Lübeck wird schon beim kleinsten Zwicken im Bauch unruhig: Sie leidet an Divertikulose. Nach jeder Mahlzeit macht sich die Kinderkrankenschwester Sorgen, ob das Essen noch ein Nachspiel hat, denn die Divertikulitis-Schübe verursachen sehr starke Schmerzen. Ernährungs-Doc Silja Schäfer sieht ein Problem in Anjas unregelmäßigen Ernährungsgewohnheiten. Ihr Rat: Feste Essens-Zeiten, mehr Ballaststoffe und Probiotika sollen verhindern, dass der Darm verstopft und sich die Divertikel wieder entzünden.

Links & Infos:

Rezept "Vollkornstulle mit Ei und Rohkost"
https://www.ndr.de/rezept4596.html

Rezept für selbstgemachten Kefir:
https://www.ndr.de/rezept3468.html

Kefirknollen fürs Ansetzen des Kefirs kann man im Internet oder gut sortierten Reformhäusern kaufen. Manchmal geben auch andere Knollenbesitzer*innen einenTeil ihres Grundstocks ab.

Weitere Rezepte bei Divertikulose:
https://www.ndr.de/divertikulose132.html

Symptome und Therapie der Divertikulose und Divertikulitis:
https://www.ndr.de/divertikel112.html

Wissenswertes zur Ernährung bei Divertikulose:
https://www.ndr.de/divertikulose116.html

Lebensmittelliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/divertikulosetherapie102.pdf

Wissenswertes rund um Ballaststoffe:
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html

Ballaststoffliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/ballaststoffe148.pdf

Wissenswertes rund um Pro- und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

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Unser Podcast-Tipp zum Thema Männergesundheit "Geht ein Mann zum Arzt" vom RBB:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/geht-ein-mann-zum-arzt/94795750/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Carla S. leidet seit ihrer Kindheit an Lippenherpes. Ein- bis zweimal Mal pro Monat brechen die Bläschen aus und führen zu heftigen, ausstrahlenden Nervenschmerzen. Cremes, Tabletten und Herpes-Sticks können die Beschwerden kaum lindern. Der Auslöser liegt im geschwächten Immunsystem von Carla: Sind die Abwehrkräfte nicht stark genug, werden die Viren aktiv und vermehren sich. Ernährungs-Doc Viola Andresen sieht bei Carlas Ernährung Ansatzpunkte, um ihre Situation zu bessern: Zuckerverzicht und Intervallfasten sollen ihr Immunsystem stärken. Allerdings soll sie auch nicht auf Zuckerersatzstoffe ausweichen. Doch was tun, wenn der Süßhunger kommt?

Links & Infos:

Rezept "Schoko-Nuss-Pralinen":
https://www.ndr.de/rezept2384.html

Weitere Rezepte bei Herpes:
https://www.ndr.de/herpes120.html

Ernährungstipps bei Herpes:
https://www.ndr.de/herpes114.html

Zuckerersatz: Wie gesund sind Xylit, Stevia und Co.?
https://www.ndr.de/zucker386.html

Studie Süßstoffe:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0092867422009199

Infos Bitterstoffe:
https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

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Unser Streaming-Tipp "Intensiv-Station":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/intensiv-station-satire-von-ndr-info/41988596/


An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Daniela B. hat Multiple Sklerose. Fast alle Medikamente gegen die unheilbare chronische Nervenentzündung hat sie bereits ausprobiert. Jetzt bliebe der jungen Frau als letzte Möglichkeit nur eine Chemotherapie. Ernährungs-Doc Matthias Riedl wählt einen neuen Ansatz, der gerade erforscht wird: Ein gesundes Bakterien-Klima im Darm soll die entzündlichen Prozesse der MS beeinflussen. Dazu setzt er auf Ballaststoffe, etwa aus Vollkornprodukten und Äpfeln - sowie auf Probiotika, die zum Beispiel in frischem rohem Sauerkraut stecken. Kann die neue Ernährung tatsächlich eine Verbesserung bringen?

Links & Infos:

Rezept "Pizza mit Käse-Quark-Boden":
https://www.ndr.de/rezept2362.html

Weitere Rezepte für Menschen mit Multipler Sklerose:
https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html

Entzuendungshemmende Ernährung bei Multipler-Sklerose:
https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html

Noch mehr Infos zur Multiplen Sklerose und Therapien:
https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html
https://www.dmsg.de/

Mehr Informationen zum Thema Mikrobiom, Probiotika und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html
https://www.ndr.de/darmflora108.html

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Unser Streaming-Tipp "Philipps Playlist":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/philipps-playlist/83159790/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Unsere Verdauung ist zentral für Wohlbefinden und Gesundheit. In unserer zweiten Community-Folge tauchen wir deshalb noch tiefer in das Thema Magen- und Darmgesundheit ein und klären Fragen, die Euch beschäftigen.

Zu Gast bei Julia Demann ist dafür Dr. Viola Andresen. Die Leitende Ärztin am Fachinstitut für Darmgesundheit und Ernährung am Israelitischen Krankenhaus in Hamburg beantwortet Eure Fragen rund um folgende Themen:

Probiotika & Präbiotika (ab 01'54)
Geschädigte Darmflora (ab 07'51)
Schonkost für den Darm (ab 14'00)
Darm-Immunsystem (ab 17'06)
Reizdarm & FODMAP-arme Ernährung (ab 18'48)
Blähbauch-Beschwerden (ab 27'06)
"Leaky Gut" (ab 31'53)
Verstopfung (ab 35'54)
Darmprobleme nach Esstörung (ab 40'49)
Reizmagen und Gastritis (ab 43'39)

Links & Infos:

Bildergalerie: Was hilft der Darmflora?
https://www.ndr.de/praebiotika100.html

Probiotika und Präbiotika:
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

Ballaststoffe: Gut für Darmflora und Herz
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html

Ernährung bei Verstopfung:
https://www.ndr.de/obstipation104.html

Ernährung bei Reizdarm:
https://www.ndr.de/fodmapliste106.html

Ernährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.html

Rezept für "KüKaLeiWa" - Leinsamen-Sud für den Magen:
https://www.ndr.de/sodbrennentherapie100.pdf

Bitterstoffe - wie sie wirken, worin sie stecken:
https://www.ndr.de/bitterstoffe100.html

Liste von Expert(inn)en für Reizdarm und Nahrungsmittelunverträglichkeiten via MAGDA (Informationsforum für Magen-Darm-Erkrankungen der Deutschen Gesellschaft für Neurogastroenterologie und Motilität)
https://www.magendarm-forum.de/reizdarm-experten.html

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Unser Streaming-Tipp:
Podcast "Die Challenge meines Lebens" (MDR)
https://1.ard.de/challengemeineslebenspodcast

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Die Diagnose ein Schock, die Behandlung enorm belastend für Körper und Seele. Für die meisten Brustkrebs-Patientinnen ist nach Abschluss der Krebsbehandlung oder der Reha noch längst nicht wieder alles in Ordnung. So auch für Anke B.: Seit ihrer Chemotherapie und den Bestrahlungen hat sie oft Knochenschmerzen, fühlt sich schlapp. Ernährungs-Doc Silja Schäfer weiß, wie sie Anke dabei unterstützen kann, wieder zu Kräften zu kommen. Um auf gesunde Weise Energie zu gewinnen, eignet sich insbesondere die mediterrane Küche: mit guten Ölen - etwa Olivenöl -, Gemüse und Fisch, dazu vitalstoffreichen Nüssen und wenigen Kohlenhydraten. Zu viele Kohlenhydrate sind ungünstig, weil sie chronische Entzündungsprozesse fördern und müde machen.

Links & Infos:

Rezept "Flohsamen-Blaubeer-Smoothie":
https://www.ndr.de/rezept3068.html

Rezept "Bulletproof Coffee":
https://www.ndr.de/coffee100.html

Erschöpfung nach Brustkrebs behandeln:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge100.html

Ernährung nach Brustkrebs:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.html

Lebensmittelliste zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorgetherapie104.pdf

Weitere Rezepte in der Brustkrebsnachsorge:
https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge108.html

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Unser Streaming-Tipp:
Die Ernährungs-Docs in der ARD Mediathek! Hier gibt's die aktuelle Folge:
https://1.ard.de/E-Docs_TV_F65?fm

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Niemand redet gern darüber, dabei betrifft es so viele! Sven P. hat vergrößerte Hämorrhoiden - wie etwa jeder zweite Deutsche über 50. Schon mehrfach wurde er operiert, ohne nachhaltigen Erfolg. Dass die Hämorrhoiden immer wiederkommen, liegt an der Verstopfung, unter der Sven P. leidet. Die Strategie der Darmspezialistin Viola Andresen: mehr Ballaststoffe. Bisher isst der 52-jährige Architekt nur 20 Gramm pro Tag von den unverdaulichen Fasern, die vor allem in Vollkorn, Gemüse und Obst stecken. Sein Darm braucht aber mindestens 30 Gramm. Flohsamenschalen am Morgen sollen helfen, und der Kieler muss grundsätzlich mehr trinken.

Links & Infos:

Rezept “Asia-Bowl mit gebratenem Tempeh und Quinoa”:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14773_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Informationen zu Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/haemorrhoiden102.html

Informationen zu Verstopfung:
https://www.ndr.de/obstipation100.html

Therapieplan für Menschen mit Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/haemorrhoiden126.pdf

Weitere Rezepte für Menschen mit Hämorrhoiden:
https://www.ndr.de/haemorrhoiden130.html

Wissenswertes über Ballaststoffe:
https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html

Ballaststoffe-Tagesplaner:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/ballaststoffe148.pdf

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Unser Podcast-Tipp "Tatsächlich schwanger - Alles, was ihr jetzt wissen müsst" (ab 31.08.2023 in der ARD Audiothek):
https://1.ard.de/tatsaechlich_schwanger?pc11

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Klaus F. hat erhöhte Blutfettwerte. Was harmlos klingt, kann lebensgefährlich werden, denn das Risiko für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse und Gefäßerkrankungen ist hoch. Doc Riedl hat einen Plan: Mit einer auf pflanzlichem Eiweiß basierten Ernährung und guten Fetten soll Klaus‘ Cholesterin- und Triglyceridspiegel gesenkt werden. Und auch Bewegung ist wichtig. Doc Riedl schickt Klaus zum Aquacycling. Welche Maßnahmen helfen, die Blutfettwerte zu senken, und was gute Fette von schlechten unterscheidet - das besprechen

Links und Infos:

Rezept "Quark-Müsli mit Heidelbeeren"
https://www.ndr.de/rezept3058.html

Fettstoffwechselstörungen erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/fettstoffwechsel100.html

Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Fettstoffwechselstörung:
https://www.ndr.de/fettstoffwechsel102.html

Infos zum Downlod:
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/blutfettetherapie100.pdf

Weitere Rezepte bei Fettstoffwechselstörung:
https://www.ndr.de/fettstoffwechselstoerung110.html

Gesunde Fette:
https://www.ndr.de/fett216.html

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Tina Roth
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Anja P. fühlt sich von ihren eigenen Beinen regelrecht terrorisiert. Die 55-Jährige leidet seit mehr als 30 Jahren am sogenannten Restless-Legs-Syndrom (RLS). RLS ist eine unheilbare neurologische Erkrankung, die zu Unruhe und Schlafstörungen führt. Der Leidensdruck bei Betroffenen ist hoch. Ernährungs-Doc Silja Schäfer empfiehlt Anja eine regelmäßige und eisenreiche Ernährung, Anja leidet nämlich zusätzlich an einem starken Eisenmangel, der sich ebenfalls negativ auf die Nerven auswirken kann. Außerdem soll Anja vier Wochen lang komplett auf Zucker verzichten - denn der ist eben keine "Nervennahrung", sondern besonders schlecht für die Nerven.

Links und Infos:

Rezept "Zucchinipuffer mit Frischkäse und Tomate":
https://www.ndr.de/rezept3934.html

Test auf RLS:
https://www.ndr.de/quiz14924.html

Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Restless-Legs-Syndrom:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom104.html

Passende Rezepte bei RLS:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom106.html

Noch mehr Infos zu RLS und Therapien:
https://www.ndr.de/restlesslegssyndrom102.html

Deutsche Restless Legs Vereinigung:
https://www.restless-legs.org/

Weitere Informationen zum Thema Eisenmangel:
https://www.ndr.de/eisen104.html

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Unser Podcast-Tipp "Dorf Stadt Kreis":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/dorf-stadt-kreis-starke-geschichten-aus-dem-norden/81280474/

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Endlich mal wieder eine schöne Tasse Kaffee genießen können, vielleicht mit einem Stück Kuchen dazu, ohne dass der Magen gleich verrücktspielt - das ist der Traum von Steffen P. Der 43-jährige Familienvater kämpft seit Jahrzehnten mit Übelkeit, Druckgefühl und bohrenden Schmerzen im Magen: Gastritis. Medikamente bringen, wenn überhaupt, nur vorübergehend Abhilfe. Ernährungs-Doc Viola Andresen erklärt, was die Magenschleimhaut reizt und hat Tipps wie man seinen gestressten Magen beruhigen kann.

Links und Infos:

Rezept "Gemüse-Reis-Pfanne mit Hähnchen":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-12556_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Gastritis erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/gastritis100.html

Ernährung bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis102.html

Weitere Rezepte bei Gastritis:
https://www.ndr.de/gastritis124.html

Progressive Muskelentspannung unter Anleitung:
https://www.ndr.de/bewegungsdocs266.html

Der Ursprungsfall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs474.html

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Für den 27. September planen wir erneut eine Podcast-Sonderfolge - ihr bestimmt wieder mit, worum es geht. Diesmal beantwortet Ernährungs-Doc Viola Andresen Eure Fragen. Sie ist Spezialistin für Darmgesundheit. Schreibt uns bis zum 26. Juli, was Ihr wissen wollt! Über den Link gelangt ihr zum Formular:
https://www.ndr.de/aufruf186.html

Unser Podcast-Tipp "eat.READ.sleep. Bücher für dich":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Jenny H. leidet an den Langzeitfolgen einer Corona-Infektion: Long Covid. Sie ist erschöpft, depressiv, kurzatmig und wird von heftigen Kopfschmerzen geplagt. Für die 35-jährige ist damit nichts mehr, wie es mal war. Gemeinsam mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl erarbeitet sie eine Strategie: fordern, aber nicht überfordern! Unverarbeitetes, vollwertiges Essen soll dabei ihr angeschlagenes Immunsystem wieder auf Vordermann bringen - mit einem gesunden Mix aus Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse. Denn auf die Vielfalt kommt es an. Rezeptideen gibt's wie immer dazu!

Links und Infos:

Rezept Immunbooster-Smoothie:
https://www.ndr.de/rezept5126.html

Rezept Spinat-Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohlreis:
https://www.ndr.de/rezept3916.html

Long Covid: Symptome, Ursachen und Behandlungsansätze:
https://www.ndr.de/corona10614.html

Ernährung bei Long Covid:
https://www.ndr.de/immunsystem122.html

Ernährungs-Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/longcovidtherapie100.pdf

Weitere Rezepte zur Unterstützung des Immunsystems:
https://www.ndr.de/longcovid196.html

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Unser Podcast-Tipp "Raus aus der Depression" mit Harald Schmidt:
https://www.ardaudiothek.de/sendung/raus-aus-der-depression/90479748/

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Annette Willenbücher
Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Gerd S. hat ein dickes Problem: einen BMI von 35 - und durch die vielen überzähligen Pfunde Rückenschmerzen, Sodbrennen, Frust. "Ich bin der König der Süßigkeiten", witzelt der passionierte Gitarrist. Doch in Wahrheit setzt ihm sein Laster ganz schön zu: Stress oder Langeweile lassen ihn zu Snacks greifen, die den Fettaufbau vorantreiben und letztlich nur zu neuem Heißhunger führen. Ein Teufelskreis! Doc Schäfer ist spezialisiert auf die Behandlung von Adipositas. Zum dauerhaften Abnehmen empfiehlt sie Intervallfasten. Und sie baut auf die nordische Ernährung, die Schwester der gesunden Mittelmeerkost: viele regionale Lebensmittel wie Hafer, Buchweizen, ballaststoffreiche Obst- und Gemüsesorten, dazu Fisch und Hülsenfrüchte. Warum man damit nachhaltig Gewicht reduzieren kann, erklärt sie im Podcast. Und ein passendes Rezept gibt's dazu!

Links und Infos:

Rezept "Rote-Bete-Salat mit Walnussöl":
https://www.ndr.de/rezept2392.html

Nordische Ernährung: Wie sie funktioniert, was sie bringt
https://www.ndr.de/nordischeernaehrung100.html

Ernährung bei Adipositas: Abnehmen durch dauerhafte Umstellung:
https://www.ndr.de/adipositas152.html

Adipositas - Ursachen und Folgen:
https://www.ndr.de/adipositas142.html

Ernährungstipps bei Adipositas zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/adipositastherapie100.pdf

Weitere Rezepte zum Abnehmen:
https://www.ndr.de/fettleibigkeit110.html

Der Ursprungsfall als Video:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs694.html

Unser Streaming-Tipp:
Die Themenwelt Gesundheit in der ARD Mediathek
https://www.ardmediathek.de/gesundheit


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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Birgit Augustin
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Die Ernährungs-Docs sind bald zurück mit neuen, spannenden Geschichten aus der Ernährungsmedizin. Am 21. Juni geht es weiter mit einem Thema, das viele betrifft und interesssiert: Adipositas. Bis dahin hat Julia noch einen Podcast-Tipp für euch, in dem es auch um Adipositas und den Hype um so genannte Abnehmspritzen geht: 11KM - der tagesschau-Podcast.

https://1.ard.de/11KM_Abnehmspritzen

Die Ernährungs-Docs machen eine kurze Pause! Am 21. Juni geht es weiter mit neuen, spannenden Geschichten aus der Ernährungsmedizin.
Julias Podcast-Tipp für die Wartezeit: Unsere Ernährungs-Doc Silja Schäfer war zu Gast bei "Meyer-Burkhardts Frauengeschichten". Hört doch mal rein!

https://www.ardaudiothek.de/episode/meyer-burckhardts-frauengeschichten/silja-schaefer-ernaehrungs-doc-und-ski-ass/ndr-info/12606719/

Ihr habt gefragt, der Ernährungs-Doc antwortet: Wann sollte ich abends spätestens essen? Ist Kaffee mit Milch ein Snack? Ich nehme trotz Sport und Intervallfasten nicht ab. Woran kann das liegen? Warum steigt mein Blutzuckerwert bei der Haferkur morgens so stark an?
Dr. Matthias Riedl beantwortet Fragen aus der Ernährungs-Docs-Communiy rund um Intervallfasten, Haferkur, Abnehmen, Prä- und Probiotika und gesunden Ölen.

Links und Infos:

Gesund abnehmen mit Intervallfasten:
https://www.ndr.de/fasten224.html

Wie viel Eiweiß ist gesund?
https://www.ndr.de/fasten224.html

Kohlenhydrate: Welche sind gesund, welche lieber meiden?
https://www.ndr.de/kohlenhydrate114.html

Blutzucker regulieren mit der klassischen Haferkur
https://www.ndr.de/haferkur108.html

Gute Fette, schlechte Fette: Welche sind gesund?
https://www.ndr.de/gutefette100.html

Probiotika und Präbiotika: Gutes für den Darm
https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html

Fermentierte Lebensmittel: Gesund für die Darmflora
https://www.ndr.de/fermentiert100.html

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Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Manche Erkrankungen kann man gut kaschieren, eine Rosazea allerdings kaum. Stress, Kälte, Hitze oder bestimmte Lebensmittel - alle möglichen Auslöser bringen Sandras Gesichtshaut zum Glühen. Die 38-Jährige hat schon die verschiedensten Therapien probiert, nichts hilft gegen die feuerroten Stellen. Ernährungs-Doc Viola Andresen kennt die Zusammenhänge zwischen Verdauung und Haut. Was eine antientzündliche Ernährung für den Teint bewirken kann und warum auch Intervallfasten Entzündungen hemmt, erklärt sie im Gespräch mit Julia Demann. Zum Selbermachen gibt es diesmal ein Frühstück, dass Ihr auch leicht vegan zubereiten und bei Bedarf gut mitnehmen könnt.

Links und Infos:

Rezept "Quinoa mit Kokosjoghurt":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14715_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Rosazea erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/rosazea100.html

Ernährungstipps bei Rosazea:
https://www.ndr.de/rosazea102.html

Die Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/rosazeatherapie106.pdf

Gesund abnehmen mit Intervallfasten:
https://www.ndr.de/fasten224.html

Weitere Rezepte bei Rosazea:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb334.html

Der Rosazea-Fall aus dem Podcast im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs410.html

Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit" zum Thema Haut:
https://www.ardaudiothek.de/episode/frag-dich-fit-der-gesundheitspodcast-mit-doc-esser-und-anne/pasta-quark-und-suesses-welches-essen-schadet-der-haut/wdr-2/12429237/

Und noch ein Hörtipp: Ernährungs-Doc Silja Schäfer war zu Gast im Podcast "Meyer-Burckhardts Frauengeschichten":
https://www.ardaudiothek.de/episode/meyer-burckhardts-frauengeschichten/silja-schaefer-ernaehrungs-doc-und-ski-ass/ndr-info/12606719/

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Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Birgit L. leidet an einer unterschätzten Volkskrankheit. Wie mehr als 11 Millionen Deutsche hat sie Parodontitis, eine Entzündung des Zahnbetts, die durch Bakterien verursacht wird. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt, warum das nicht nur schmerzhaft ist, sondern auch schlimme Folgen haben kann: Wenn die Entzündung in andere Körperregionen gelangt, können dadurch Krebs, Schlaganfall oder Alzheimer gefördert werden. Der Ernährungsmediziner möchte den guten Darmbakterien mit vielen Ballaststoffen und deutlich weniger Zucker auf die Sprünge helfen und damit die Entzündung in Birgit L.s Mund eindämmen. Ein passendes Rezept gibt’s wie immer dazu!

Links und Infos:

Rezept "Brokkoli-Linsen-Salat mit Makrele":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-12517_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Parodontitis erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/parodontitis110.html

Ernährungstipps bei Parodontitis:
https://www.ndr.de/parodontitis156.html

Die Tipps zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/parodontitistherapie100.pdf

Entzündungshemmende Ernährung:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html

Entzündungshemmer-Übersicht zum Ausdrucken:
https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.pdf

Der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs464.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!


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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Extreme Kopfschmerzen, gegen die kein Medikament etwas ausrichten kann, rauben Jörg N. den Lebensmut. Als Ernährungs-Doc Silja Schäfer sein Ernährungsprotokoll liest, fällt ihr sofort einiges auf, das Kopfschmerzen triggern kann. Andererseits fehlt da auch eine ganze Menge - vor allem Struktur! Im Gespräch mit Julia Demann erklärt sie, warum unregelmäßiges Essen für unseren Organismus Stress pur ist. Völlig stressfrei nachkochen lässt sich das leckere Veggie-Rezept in dieser Folge.

Links und Infos:

Rezept "Halloumi-Grillspieße":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-14464_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Migräne erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/migraene114.html

Migräne mit Hirnstamm-Aura:
https://www.ndr.de/hirnstammaura100.html

Ernährungsempfehlungen für Menschen mit chronischen Kopfschmerzen und Migräne:
https://www.ndr.de/migraene118.html

Ernährungstagebuch:
https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch100.html

Weitere Rezepte bei Migräne und Kopfschmerzen:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb240.html

Jörg N. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs642.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Britta Probol
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Müdigkeit, Völlegefühl und Druck im rechten Oberbauch: So macht sich nach Jahrzehnten stillen Leidens bei Jens L. die krankhaft vergrößerte Leber bemerkbar. Der 50-jährige Schleswig-Holsteiner hat Glück, entzündet ist seine ernährungsbedingte Fettleber noch nicht, doch er muss unbedingt handeln. Damit die verfettete Leber gesund wird, soll er vor allem auf Eiweiß setzen: Eier, Quark, Fisch, mageres Fleisch, Hülsenfrüchte und Nüsse. Im Gespräch mit Julia Demann klärt Ernährungs-Doc Viola Andresen darüber auf, warum die Fettleber so tückisch ist und was es mit der Darm-Leber-Achse auf sich hat. Welche Dosis an Proteinen ist für den Körper gesund, und woher sollten sie stammen? Antworten gibt es in dieser Folge - und dazu ein leckeres Rezept mit viel Eiweiß, das lange satt macht. 

Links und Infos:

Rezept "Gebratene Ingwer-Pilze mit Avocado":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-11158_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Infos zur Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber102.html

Fettlebertest:
https://www.ndr.de/quiz14778.html

Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Fettleber:
https://www.ndr.de/fettleber120.html

Weitere Rezepte für Menschen mit Fettleber:
https://www.ndr.de/rezeptdb236.html

Eiweißhaltige Lebensmittel - wie viel Eiweiß gesund ist:
https://www.ndr.de/eiweiss102.html

High-Protein-Produkte:
https://www.ndr.de/eiweiss136.html

Formula-Diät und Eiweißshakes:
https://www.ndr.de/eiweissshakes100.html
https://www.ndr.de/formula100.html

Jens L. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs282.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:
Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Jaana B. hat immer wieder Blasenentzündungen. Mindestens einmal pro Monat, oft auch häufiger. Die junge Frau ist verzweifelt und am Ende ihrer Kräfte, denn inzwischen ist sie resistent gegen fast alle Antibiotika. Das macht den Ernährungs-Docs große Sorgen. Sie müssen einen Weg finden, die Entzündung zu stoppen - und zwar mit der Ernährung. Auf Weizenprodukte, Zucker und Schweinefleisch soll Jaana möglichst ganz verzichten und dafür auf entzündungshemmende Lebensmittel setzen. Im Gespräch mit Julia Demann berichtet Ernährungs-Doc Matthias Riedl, warum es sich lohnt, den eigenen Zuckerkonsum zu reduzieren. Natürlich wird auch in dieser Folge ein Original-Ernährungs-Docs- Rezept mitserviert: Eine leckere Beeren-Tarte, die ganz ohne Zucker auskommt!

Links und Infos:

Rezept "Beerentarte ohne Backen":
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-11751_broadcast-1530_station-ndrtv.html

Weitere Rezepte bei Blasenentzündung:
https://www.ndr.de/rezeptdb354.html

Blasenentzündung erkennen und behandeln:
https://www.ndr.de/blasenentzuendung112.html

Die richtige Ernährung bei Blasenentzündung:
https://www.ndr.de/blasenentzuendung140.html

Hier gehts zu unserem Podcast-Tipp "eat.READ.sleep. Bücher für dich":
https://www.ardaudiothek.de/sendung/eat-read-sleep-buecher-fuer-dich/10290671/

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz