Catraca Livre - Gastronomia

O cuscuz paulista, presença marcante em almoços de família e festas dos anos 90, volta a chamar atenção como alternativa à farofa tradicional. Preparado com farinha de milho, molho de tomate, sardinha, palmito, ervilha e outros ingredientes, ele concentra diferentes sabores em uma única forma e pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.

O arroz à grega voltou a chamar atenção por transformar o acompanhamento cotidiano em um preparo colorido, aromático e fácil de combinar. Cenoura, ervilha, milho, cebolinha e uvas-passas entram na receita sem exigir ingredientes caros, recuperando um prato muito presente nos almoços familiares e nas festas brasileiras dos anos 1990.

A batata-doce é um ingrediente que merece espaço no cardápio do jantar. Isso porque, além de ser fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais, ela fornece energia de forma gradual e aumenta a sensação de saciedade. Quando combinada com alimentos ricos em proteínas, como frango, carne e ovos, ainda resulta em refeições completas e ideais para quem deseja poten...

Quem tem colesterol alto não precisa abrir mão de lanches saborosos, basta fazer escolhas mais inteligentes entre as refeições. Em vez de recorrer a frituras, ultraprocessados e embutidos, é possível apostar em opções preparadas com ingredientes ricos em gorduras boas, como abacate, oleaginosas e sementes.

Essas gorduras ajudam a reduzir os níveis do colesterol LDL (“r...

Nem todo almoço saudável precisa ter carne para ser completo. Quando bem planejadas, refeições à base de vegetais, grãos e leguminosas podem oferecer proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para manter a saciedade e o bom funcionamento do organismo. Além disso, contribuem para uma alimentação equilibrada com sabor e praticidade.

A seguir, confira 5 receitas...