O Museu do Café, em Santos, está oferecendo duas oficinas gratuitas para amantes da bebida. A primeira, “Cafés do Mundo – Os sentidos provocados por arábicas de diferentes origens do mundo”, será realizada no dia 13 de dezembro, das 9h30 às 16h.

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O curso, promovido pela illycaffè, apresentará a trajetória da formação de aromas e sabores do café nas principais regiões produtoras e, depois, promoverá uma degustação dos cafés de cada uma (Brasil, Etiópia, Colômbia, Guatemala e outros).

Já a segunda oficina, chamada de “Dica do Barista”, será realizada no dia 20 de dezembro, às 14h.

Na oficina, os baristas do Centro de Preparação de Café (CPC) abordarão curiosidades, dicas e apresentarão diferentes métodos de extração da bebida, além de oferecer degustações de café gourmet.

Museu do Café

Créditos: Museu do Café/Divulgação

Cafés do Mundo – Os sentidos provocados por arábicas de diferentes origens do mundo
Formato: Presencial
Data: 13/12
Horário: das 9h30 às 16h
Inscrição: Não é necessária
Mais informações aqui

Dica do Barista
Formato: Presencial
Data: 20/12
Horário: 14h
Inscrição: Não é necessária
Mais informações aqui

*Com informações do Portal do Governo e do Museu do Café.

Veja também: Benefícios do café

Créditos: IStock

Se existe um clássico que nunca sai de moda, é o bom e velho misto quente. Com sua simplicidade e sabor reconfortante, é uma opção deliciosa para qualquer refeição. Com ingredientes fáceis de encontrar na despensa, prepare-se para saborear um lanche irresistível.

Ingredientes para o seu misto quente

• 4 fatias de pão de forma
• 4 fatias de queijo (preferencialmente queijo muçarela)
• 4 fatias de presunto
• Manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo

Montagem do Sanduíche:
Pegue duas fatias de pão de forma e coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto em cada uma.
Feche os sanduíches com as outras duas fatias de pão de forma.
Derretendo na Frigideira:
Espalhe uma fina camada de manteiga em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio.
Fritando os Misto Quentes:
Coloque os sanduíches na frigideira, um de cada vez, e deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que o queijo derreta e o pão fique levemente tostado.
Finalização e Servir:
Retire os mistos quentes da frigideira e corte-os ao meio diagonalmente, se preferir.
Sirva imediatamente, ainda quente e delicioso.
Dicas Extras:
Você pode adicionar ingredientes extras, como tomate, orégano ou até mesmo uma pitada de pimenta, para dar um toque especial ao seu misto quente.
Se preferir uma versão mais saudável, opte por pão integral e queijo com menor teor de gordura.
Com esses passos simples, você estará pronto para desfrutar de um lanche clássico e saboroso a qualquer momento do dia. Aproveite cada mordida desse delicioso misto quente feito em casa!

Veja também: Peru Week: prove delícias da gastronomia peruana em SP

Créditos: IStock

Se você está em busca de uma receita para um café da manhã delicioso e reconfortante, as panquecas americanas são a escolha perfeita. Com uma textura fofinha e sabor irresistível, essa receita clássica é fácil de fazer e vai deixar o seu dia mais especial.

Ingredientes das panquecas americanas

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 3/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Modo de preparo

Preparação dos Ingredientes:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida. Mexa até combinar bem.
Combinação dos Ingredientes:
Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos.
Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea. Evite misturar em excesso para manter a leveza das panquecas.
Aquecimento da Frigideira:
Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio.
Unte a frigideira com um pouco de óleo ou manteiga.
Cozimento das Panquecas:
Quando a frigideira estiver quente, despeje cerca de 1/4 de xícara da massa para cada panqueca.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.
Virando as Panquecas:
Com uma espátula, vire cuidadosamente a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.
Servindo as Panquecas:
Retire as panquecas da frigideira e coloque-as em um prato.
Sirva quente com xarope de bordo, frutas frescas ou o acompanhamento de sua preferência.
Prepare-se para se deliciar com o sabor incrível dessas panquecas americanas. Agora é só saborear e aproveitar um café da manhã delicioso e reconfortante!

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A pizza é um ícone culinário amado em todo o mundo e tem até ranking que avalia as melhores. Uma pizzaria brasileira aparece entre as mais bem avaliadas do mundo.

O ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023, primeiro e mais importante guia italiano do setor, elegeu a Bráz Pizzaria como a quarta melhor pizzaria.

Créditos: reprodução/Instagram/brazpizzaria/

Com unidades em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro, a Bráz é a única brasileira entre os 10 primeiros colocados. Ela subiu uma posição em comparação ao ano passado.

O site oficial do guia descreve a pizzaria como uma “empresa brasileira famosa por suas pizzas grandes e crocantes assadas em forno a lenha”.

A Grosso Napoletano, uma das principais referências da pizza napolitana, originária de Madrid, na Espanha, conquistou o primeiro lugar.

Já a segunda posição ficou com a pizzaria Da Michele, também napolitana, seguida pelo italiano Big Mamma Group.

Outra pizzaria brasileira também apareceu no ranking, em 26ª posição. É a rede 1900 Pizzaria, que possui algumas unidades em São Paulo.

Confira o ranking com as 10 melhores pizzarias artesanais de rede pelo 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023:

• Grosso Napoletano
• Da Michele
• Big Mamma Group
• Bráz Pizzaria
• Berberè
• 400 Gradi
• Pizzium
• Errico Porzio
• Luigia
• Peppe Pizzeria

Como é a avaliação da pizzaria?

Ao todo, 100 juízes participam da avaliação. Em dupla, eles visitam os restaurantes, pagam a própria conta e avaliam uma série de critérios.

As pizzarias candidatas devem ter pelo menos quatro endereços no país de origem ou fora dele.

Este ranking é diferente da lista das melhores pizzarias do mundo pelo 50 Top Pizza, ranking divulgado em setembro.

Créditos: IStock

Em uma busca incansável pelos segredos culinários mais bem guardados, trazemos até você a receita que vai conquistar o paladar de todos: o Pudim de Leite Condensado. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, este clássico da gastronomia brasileira é o protagonista de muitas celebrações. Vamos desvendar os passos simples para você reproduzir essa delícia em sua própria cozinha.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Água para a calda (o suficiente para dissolver o açúcar)

Modo de Preparo

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
Mexa delicadamente até que o açúcar se dissolva e a mistura adquira uma cor dourada.
Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até formar uma calda homogênea.
Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando-a por todo o fundo.

Pudim:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
Bata a mistura por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria por cerca de 1 hora.
Após esse período, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Sirva com amor e aproveite cada pedaço dessa obra-prima culinária!

Esta receita é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, garantindo que até mesmo os chefs mais iniciantes possam surpreender com um pudim irresistível. Experimente e compartilhe essa experiência deliciosa com amigos e familiares. Bom apetite!

Veja também: Festival Gastronomia Preta: comida boa e diversidade no CCBB RJ

Créditos: IStock

Se você é um apreciador da culinária brasileira, certamente já ouviu falar do Bobó de Camarão, um prato que combina sabores tropicais com um toque de sofisticação. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita desse prato delicioso, perfeito para surpreender sua família e amigos. Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas!

Ingredientes

500g de camarões limpos e sem casca
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 tomates maduros, sem pele e picados
1 pimentão vermelho, picado
1 pimentão amarelo, picado
1 maço de coentro fresco, picado
1 maço de cebolinha verde, picada
200ml de leite de coco
2 colheres de sopa de polpa de aipim (mandioca)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e perfumados.
Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
Adicione os tomates picados e continue refogando até que eles se desmanchem e formem um molho.
Misture a polpa de aipim e o leite de coco à panela, mexendo bem para obter um creme homogêneo.
Deixe o bobó cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto o bobó cozinha, tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões até que fiquem rosados e cozidos por completo, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Quando o bobó estiver pronto, adicione os camarões grelhados à mistura e mexa suavemente para incorporá-los.
Por fim, adicione o coentro e a cebolinha verde picados, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário, e sirva o bobó de camarão bem quente.

Agora você está pronto para desfrutar de uma refeição incrível, cheia de sabor e tradição. O Bobó de Camarão é uma verdadeira explosão de cores e sabores da culinária brasileira. Aproveite o momento com sua família e amigos, e bom apetite!

Dica: Sirva o Bobó de Camarão com arroz branco ou farofa para uma refeição completa e deliciosa.

Veja também: Festival Gastronomia Preta: comida boa e diversidade no CCBB RJ

Depois de enlouquecer os fãs de Stranger Things no ano passado com lanches e experiências inspiradas na série, o Burger King apresenta agora uma nova parceria com a Netflix, desta vez baseado em outro fenômeno global da plataforma: a série coreana Round 6.

A partir do dia 14 de novembro, o BK transforma seu restaurante no cruzamento da Av. Brigadeiro Luis Antonio com a Avenida Paulista, em São Paulo, em uma verdadeira arena gamificada.

Veja também: O que sabemos sobre o reality show de Round 6?

Veja também: ‘Round 6’ vai ganhar versão norte-americana na Netflix? Entenda os rumores

Dá pra se arriscar no desafio do biscoito Dalgona, ou quem sabe tentar pegar um mimo da franquia coreana na máquina de garra, e muito mais!

E o melhor é que essa novidade chega para comemorar o lançamento do novo reality show “Round 6: O Desafio“, que estreia no dia 22 de novembro e é baseado na série coreana.

Além da loja temática na Avenida Paulista, e em outras unidades BK em cidades como Campinas, Recife e Rio de Janeiro, que também ganharão ambientação especial, a rede preparou novidades deliciosas para você saborear: o sanduíche Whopper Round 6, a Batatinha 1 2 3 e o Sundae Gude.

As três novidades poderão ser adquiridas separadamente ou em combos disponibilizados em uma embalagem colecionável que imita as máscaras
dos guardas de Round 6.

Experiência imersiva no restaurante da Avenida Paulista

Em São Paulo, os fãs da série poderão curtir icônicos cenários dos jogos de Round 6, que incluem momentos consagrados da franquia.

No primeiro andar, os visitantes serão transportados diretamente para o desafio do biscoito Dalgona, com mesas em formato de gira-gira e balanço lembrando o parquinho da produção coreana.

Há também um labirinto para fazer os consumidores se sentirem dentro do desafio das bolas de gude. Quem estiver se sentindo sortudo pode, ainda, tentar pegar um mimo da franquia coreana na máquina de garra, novo desafio inédito criado para o reality “Round 6: O Desafio”.

Já no segundo andar, os clientes serão levados ao dormitório dos jogadores e terão também a visão dos guardas da série na sala de controle.

Ao todo, quatro restaurantes estarão com a temática de “Round 6: O Desafio”:

• São Paulo: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 633 – Jardim Paulista;
• Campinas: Av. José de Souza Campos, 1387 – Cambuí;
• Recife: Av. Gov. Agamenon Magalhães, 111 – Santo Amaro;
• Rio de Janeiro: Avenida Dom Helder Câmara, 5080 – Cachambi;

Como serão as novidades entre os lanches e sobremesas?

Whopper Round 6: o lanche combina o clássico hambúrguer da rede com o molho agridoce Bulgogi, usado nos melhores churrascos do país asiático. Na embalagem, as formas geométricas presentes no icônico cartão que convida a entrar no jogo.

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Batatinha 1 2 3: crocantes por fora e macias por dentro, as batatinhas vêm em formato de círculo, quadrado e triângulo, imitando as máscaras dos guardas de Round 6. Na embalagem há um QR Code escaneável que leva para um jogo no aplicativo do Burger King. Quem participar da brincadeira pode ganhar cupons de desconto ou mais duas batatas pequenas.

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Sundae Gude: feito com massa de baunilha, calda com pedaços de morango, bolinhas crocantes sabor chocolate (que remetem ao jogo de bolas de gude de Round 6) e uma casquinha de biju decorada, em alusão ao desafio do biscoito Dalgona. Aqui, o desafio proposto é uma competição de par ou ímpar onde o perdedor ganha as bolinhas do sundae do seu amigo. Além disso, também está valendo o desafio da Dalgona – quem consegue destacar a forma perfeita primeiro?

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Embalagem temática e colecionável: os combos BK Round 6 serão disponibilizados em uma embalagem especial e colecionável, imitando as máscaras dos guardas de Round 6, apenas para quem fizer o pedido nas lojas físicas. Os combos estão disponíveis em todas as lojas do Brasil.

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E ainda tem prêmio milionário no Clube BK e gamificação

A partir de 21 de novembro, na compra de qualquer um dos combos BK Round 6, os clientes poderão cadastrar a nota fiscal no site da promoção e ganhar um número da sorte para concorrer ao prêmio de 4,56 milhões de pontos do Clube BK.

Será o maior prêmio do programa de fidelidade da marca, em alusão ao prêmio de 4,56 milhões de dólares que o vencedor do reality show “Round 6: O Desafio” vai ganhar da Netflix.

Para validar a participação, o cliente deve estar cadastrado no Clube BK e informar o CPF no ato da compra. Também será possível resgatar números da sorte no Clube BK, trocando 100 pontos por um número a mais para concorrer.

A promoção tem limite de 10 números da sorte por CPF. O regulamento completo estará disponível no site a partir do início da promoção.

O ceviche de camarão é um prato refrescante e saboroso, perfeito para saborear à beira-mar ou em qualquer ocasião. A combinação de camarões suculentos, limão cítrico e temperos faz deste ceviche um deleite. Aprenda a prepará-lo!

Créditos: iSTock

Receita ceviche de camarão

Ingredientes

• 500g de camarões, descascados e limpos
• Suco de 4-5 limões
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• 1/2 xícara de milho cozido
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Tostadas ou batata-doce frita (opcional, para servir)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, combine os camarões com metade do suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar na geladeira por 15-20 minutos. Os camarões devem ficar opacos, o que indica que estão cozidos no limão.
2. Em outra tigela, misture a cebola roxa com o suco dos limões restantes. Deixe de molho por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a reduzir a acidez da cebola.
3. Depois de marinados, escorra os camarões e misture-os com a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o milho e o abacate.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione mais suco de limão se desejar.
5. Sirva o ceviche frio, acompanhado de tostadas ou batata-doce frita, se preferir.

Veja também: Aprenda a fazer este ceviche de tilápia magnífico

O salmão com crosta de ervas é uma combinação incrível de sabor e nutrição. A crosta crocante de ervas realça a suculência do salmão, criando um prato que é uma verdadeira festa para o paladar. Aprenda a preparar esse delicioso e saudável prato! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita salmão com crosta de ervas

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho, picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de pão ralado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e refogue até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
4. Em uma tigela, combine o pão ralado, a salsa, o coentro, o tomilho, as raspas de limão e a mostarda Dijon.
5. Pincele cada filé de salmão com azeite de oliva e cubra com a mistura de ervas.
6. Transfira os filés para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido no ponto desejado e a crosta de ervas esteja dourada e crocante.
7. Sirva o Salmão com Crosta de Ervas com acompanhamentos de sua escolha. Um fio de azeite de oliva e algumas raspas de limão por cima são um toque final delicioso.

Veja também: Salmão com molho de maracujá para um almoço delicioso

Este prato de peito de frango grelhado com molho de abacaxi e manga vai transportar você diretamente para uma ilha tropical. Com sabores exóticos e uma doçura natural, é uma opção leve e deliciosa para qualquer refeição. Aprenda a preparar essa experiência tropical em sua própria cozinha! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita peito de frango grelhado com molho de abacaxi e manga

Ingredientes

• 4 peitos de frango, desossados e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubos
• 1 xícara de manga madura, cortada em cubos
• 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
• 1/4 de xícara de cebola roxa, picada
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional)
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de molho de soja

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e azeite de oliva.
3. Grelhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido. Certifique-se de que o frango atinja uma temperatura interna segura de 75°C.
4. Enquanto o frango grelha, prepare o molho. Em uma tigela, misture o abacaxi, a manga, o coentro, a cebola roxa e a pimenta jalapeño (se estiver usando).
5. Em outra tigela, combine o suco de limão, o mel e o molho de soja. Mexa bem.
6. Despeje a mistura de limão sobre a mistura de abacaxi e manga e mexa suavemente.
7. Assim que o frango estiver pronto, retire da grelha e cubra com o molho de abacaxi e manga.
8. Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha, como arroz ou legumes grelhados.

Veja também: Frango ao molho pesto; aprenda a fazer

O salmão ao molho de maracujá é uma explosão de sabores que combina a suculência do salmão com a acidez refrescante do maracujá. Esta receita é uma opção exótica e deliciosa para uma refeição especial. Aprenda a preparar essa iguaria que vai encantar seu paladar! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita salmão ao molho de maracujá

Ingredientes

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de suco de maracujá (cerca de 3 maracujás)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sementes de 1 maracujá (para decorar, opcional)
• Salsa fresca picada (para decorar, opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo. Grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido no ponto desejado. Retire da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o suco de maracujá, o mel e a manteiga. Cozinhe por alguns minutos até que o molho comece a reduzir e engrossar.
4. Despeje o molho sobre os filés de salmão e decore com sementes de maracujá e salsa fresca, se desejar.
5. Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha, como arroz ou legumes grelhados.

Veja também: Este incrível salmão grelhado ao molho de ervas vai te conquistar

Créditos: Istock

Preparar um pão caseiro é uma das experiências mais reconfortantes e gratificantes na cozinha. Além de encher sua casa com o aroma inebriante de pão fresco, você pode personalizar os ingredientes de acordo com suas preferências. Neste guia, compartilhamos uma receita simples para um pão caseiro que vai encantar seu paladar. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo:

Ingredientes:

500g de farinha de trigo
10g de sal
10g de açúcar
10g de fermento biológico seco
300ml de água morna
30ml de azeite de oliva (opcional, para um toque extra de sabor)

Modo de Preparo:

1. Preparação Inicial:

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento biológico seco e a água morna. Deixe repousar por cerca de 10 minutos até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.
Se você optar por usar azeite de oliva, adicione-o à mistura e mexa bem.
2. Adicionando a Farinha e o Sal:

Acrescente a farinha e o sal à mistura de fermento.
Misture até formar uma massa pegajosa.
3. Sovando a Massa:

Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela.
Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até obter uma massa lisa e elástica.
4. Descanso:

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 a 1,5 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
5. Pré-aquecimento:

Pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Modelagem e Segundo Descanso:

Após o primeiro descanso, retire a massa da tigela e modele-a em um formato de pão a seu gosto.
Coloque o pão em uma assadeira untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Assando:

Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, ou até que fique dourado e o pão soe oco ao ser batido na parte inferior.
8. Resfriamento e Aproveite:

Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade por alguns minutos.
Agora é a hora de saborear seu delicioso pão caseiro. Corte, adicione manteiga, geleia, ou o que mais você preferir, e aproveite!
Este pão caseiro é uma delícia e certamente fará com que você queira repetir a experiência de prepará-lo em casa. Lembre-se de que, com um pouco de paciência e carinho, você pode criar pães maravilhosos que irão impressionar a todos à sua volta. Bom apetite!

Veja também: Pão de frigideira sem glúten: essa receita surpreende de tão fácil e gostosa

Créditos: Istock

Quem resiste a uma esfiha de carne quentinha e saborosa? Se você é fã desse quitute da culinária árabe, está no lugar certo! Hoje, vamos compartilhar uma receita incrível de esfiha de carne que você pode preparar facilmente em sua própria cozinha. Siga os passos e desfrute de um lanche delicioso com a família e amigos. Vamos lá!

Ingredientes

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
• Massa para esfiha (você pode comprar pronta ou fazer a sua)
• Gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
Adicione a carne moída à frigideira e mexa bem, desfazendo os pedaços maiores com uma colher de pau.
Tempere a carne com suco de limão, sal, pimenta, cominho, canela e páprica. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja completamente cozida.
Retire a mistura de carne do fogo e deixe esfriar. Em seguida, acrescente a salsinha picada e misture bem.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Abra a massa para esfiha em uma superfície enfarinhada e corte círculos com cerca de 10 cm de diâmetro.
Coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada círculo de massa.
Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar as esfihas.
Coloque as esfihas em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele-as com azeite de oliva. Se desejar, polvilhe gergelim por cima.
Leve as esfihas ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire as esfihas do forno, deixe esfriar por alguns minutos e aproveite!
Agora você tem em mãos uma receita deliciosa de esfiha de carne para compartilhar com seus entes queridos. Essas esfihas são perfeitas para um lanche saboroso ou até mesmo como prato principal. Bom apetite!

Veja também: Faça uma deliciosa crepioca com queijo e tomate

Créditos: Getty Images

Preparar uma costela suculenta e saborosa pode ser mais simples do que você imagina! Neste guia, vamos mostrar como fazer uma deliciosa costela na panela de pressão. A técnica de cozimento rápido e pressurizado vai deixar a carne incrivelmente macia e repleta de sabor. Vamos lá!

Ingredientes

1,5 kg de costela bovina
2 cebolas médias, cortadas em rodelas
4 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
2 xícaras de água
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

Comece lavando bem a costela sob água corrente e retire qualquer excesso de gordura.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho e refogue até que fiquem dourados.
Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a costela na panela de pressão, sobre a cama de cebolas douradas.
Adicione as folhas de louro, o molho de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre e a água.
Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela com cuidado e retire a costela.
Para finalizar, você pode levar a costela ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos para dourar e caramelizar a carne.
Sirva a costela na panela de pressão com o molho por cima, acompanhada de arroz, batatas ou legumes de sua preferência.
Agora você tem em mãos uma receita prática para preparar uma costela incrivelmente saborosa na panela de pressão. Desfrute desse prato delicioso com a família e amigos, e surpreenda a todos com seu talento culinário! Bom apetite!

Veja também: Senac oferece cursos gratuitos online na área da gastronomia

A salada de macarrão com pesto é uma opção refrescante e cheia de sabor para dias quentes. Com a combinação única do molho pesto, vegetais crocantes e macarrão al dente, esta receita vai agradar a todos. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita salada de macarrão com pesto

Ingredientes

250g de macarrão (tipo de sua escolha)
1 xícara de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
1/4 de xícara de nozes
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
1 xícara de brócolis cozidos
1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o pesto. Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, alho, nozes e queijo parmesão. Pulse até formar uma pasta grossa.
3. Com o processador em funcionamento, despeje lentamente o azeite de oliva até que o pesto fique bem misturado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o pesto e os ingredientes restantes: tomates-cereja, brócolis, azeitonas e queijo feta. Misture bem.
5. Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se combinem.
6. Sirva frio como uma refeição leve ou acompanhamento.

Veja também: Salada de macarrão fácil e prática

O risoto de cogumelos é uma iguaria que combina a cremosidade do arroz com a riqueza de sabores dos cogumelos. Esta receita é uma escolha perfeita para uma refeição especial ou para desfrutar o sabor da estação. Aprenda a prepará-la! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita risoto de cogumelos

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 500g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, cogumelo de Paris), cortados
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada, para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes em fogo médio. Reduza o fogo para manter o caldo aquecido.
2. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
3. Acrescente os cogumelos cortados e refogue até dourarem.
4. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que fique envolvido no azeite e no refogado de cogumelos.
5. Despeje o vinho branco e mexa até que o arroz o absorva.
6. Comece a adicionar o caldo de legumes quente, concha por concha, mexendo frequentemente. Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja al dente e o risoto tenha uma textura cremosa.
7. Misture a manteiga e o queijo parmesão no risoto. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o risoto de cogumelos decorado com salsinha fresca picada.

Veja também: Aprenda a fazer um delicioso risoto de alho-poró

Uma salada de frutas frescas é uma ótima maneira de se refrescar e desfrutar de um lanche saudável. Esta receita é simples, rápida e pode ser personalizada com suas frutas favoritas. Sirva-a em uma tarde quente de verão ou como sobremesa após o jantar. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita salada de frutas

Ingredientes

• 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
• 1 maçã, cortada em cubos
• 1 xícara de morangos, cortados ao meio
• 1 xícara de uvas, cortadas ao meio e sem sementes
• 1 xícara de kiwi, descascado e cortado em rodelas
• 1 xícara de abacaxi, cortado em pedaços
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de mel (opcional)
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture todas as frutas cortadas.
2. Regue o suco de limão sobre as frutas e mexa suavemente para cobri-las.
3. Se desejar, adicione o mel para dar um toque de doçura extra à salada de frutas. Misture bem.
4. Decore com folhas de hortelã para um toque de frescor.
5. Sirva a salada de frutas imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.

Veja também: Salada de frutas cremosa e refrescante; aprenda a fazer

A torta de frango é um prato clássico que todos adoram. Com sua massa macia e recheio suculento, é perfeita para qualquer refeição. Aprenda a fazer uma deliciosa torta de frango caseira e encante a família. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita torta de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada
• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de milho cozido
• 1 xícara de ervilhas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas.
2. Adicione a água gelada, aos poucos, até a massa ficar homogênea. Forme uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione o frango desfiado, o milho, as ervilhas, o caldo de galinha, o creme de leite, o sal e a pimenta. Cozinhe até que o recheio esteja bem quente.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Divida a massa em duas partes. Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta. Adicione o recheio. Abra a outra metade da massa e cubra a torta.
7. Pincele a gema de ovo sobre a massa.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Veja também: Torta de banana superfácil

Panquecas americanas são a maneira perfeita de começar o dia. São fofas, douradas e incrivelmente deliciosas. Prepare esta receita e surpreenda sua família com um café da manhã incrível. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

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Receita panquecas americanas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo de cozinha (para untar)
• Xarope de bordo (para servir)
• Frutas frescas (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Em outra tigela, combine o leite com o vinagre branco. Deixe descansar por alguns minutos.
3. Adicione o ovo e a manteiga derretida à mistura de leite e vinagre. Misture bem.
4. Despeje os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos. Mexa até obter uma massa homogênea, mas não exagere na mistura; alguns grumos são normais.
5. Pré-aqueça uma frigideira ou chapa untada com óleo em fogo médio.
6. Despeje conchas de massa na frigideira para formar as panquecas. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, depois vire e cozinhe até dourar dos dois lados.
7. Sirva as panquecas quentes, regadas com xarope de bordo e decoradas com frutas frescas, se desejar.

Veja também: Salada de frutas cremosa e refrescante; aprenda a fazer

Quando se trata de churrascos e reuniões ao ar livre, o pão de alho grelhado é um aperitivo clássico que agrada a todos. Combinando a suavidade do pão com o sabor marcante do alho, esta receita é irresistível. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Créditos: iSTock

Receita pão de alho grelhado

Ingredientes

• 1 pão italiano (baguete) de sua escolha
• 4 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
• Sal a gosto
• Papel-alumínio

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
2. Enquanto a grelha esquenta, corte o pão italiano em fatias na diagonal, sem separá-las completamente, deixando a base intacta.
3. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, a salsinha e uma pitada de sal.
4. Com uma colher, espalhe generosamente a mistura de manteiga e alho entre as fatias de pão.
5. Embrulhe o pão em papel-alumínio, deixando a parte de cima exposta.
6. Coloque o pão na grelha e asse por cerca de 10 minutos, virando-o ocasionalmente para garantir que fique dourado e crocante.
7. Retire da grelha e sirva quente. Cada convidado pode puxar uma fatia de pão de alho diretamente da baguete.

Veja também: Pão de alho sem forno