Buenazo

El ceviche peruano volvió a encender el fervor gastronómico en internet tras avanzar en el Mundial de Comidas de Ibai, una competencia digital que ha movilizado a millones de usuarios en Hispanoamérica y reavivado el debate sobre identidad culinaria, orgullo nacional y beneficio real para el país.

Los mitos del ají siguen muy presentes en la cocina cotidiana. Aunque muchos creen que su picor bloquea el paladar o altera el sabor, la evidencia sobre el ají peruano demuestra que cada variedad tiene aromas, niveles de pungencia y comportamientos distintos según la preparación.

El impacto de El Niño y el ceviche ya se siente en Lima. Las alteraciones térmicas del litoral han reducido la oferta de especies tradicionales y obligan a pescadores, mercados y restaurantes a trabajar con pesca del día y nuevas especies para ceviche. De este modo, el sector busca sostener la preparación del ceviche ...

Elegir entre café o té al empezar el día suele ser más un hábito que una decisión pensada. Aunque ambas bebidas forman parte de la rutina diaria de millones de personas para activar la mente, siempre surge el debate sobre cu...

Durante la reciente edición de la Comic Con de Ecuador, el actor británico Jamie Campbell Bower, recordado por interpretar al villano Vecna en Stranger Things, protagonizó un momento inesperado con los asistentes. Lo que prometía ser una típica ronda de preguntas sobre producciones de Hollywood dio un giro total cuando el intérprete decidió tocar un tema culinario que despert...