Alle posts op de Hippe Vegetariër

Brianna Claxton is de maker van het Engelstalige vegan blog plvntfood, waar eten bijna kunst wordt. Ze leerde koken van haar Italiaanse oma en geeft de recepten uit haar jeugd nu een eigentijdse, plantaardige draai. In haar kookboek vind je dan ook volop vegan comfortgerechten met een klassieke basis. Vandaag lichten we daar een heerlijk recept uit: vegan pasta alfredo met doper...

Lunchen met pannenkoeken: vroeger voelde dat echt als een cadeautje! In het kookboek van Suzanne Beekenkamp, Vaker plantaardig, vind je dit heerlijke recept voor hartige pannenkoeken. Het fijne is dat je er eindeloos mee kunt variëren: kies jouw favoriete kruiden en groenten en zet in een handomdraai een lekkere plantaardige lunch op tafel.

Afwisselen tussen wereldkeukens vinden wij altijd een goed idee! Vandaag duiken we in de Mexicaanse keuken: een keuken vol bonen, salsa’s en rode pepers. Extra leuk aan dit gerecht is dat we de arepa’s zelf maken. Deze ronde, platte broodjes van voorgekookt maismeel zijn verrassend makkelijk om te bereiden en ontzettend lekker. Lees snel verder!

Het is hartje zomer en met hoge temperaturen zitten we niet altijd te wachten op een zware hap. Wij eten dan ook heel graag lekker veel salades in de zomer. Soms maken we zelfs een salade voor het lunchmoment en een salade als avondeten! We merken ook vaak dat we in de koelkast een stuk minder leftovers hebben, omdat we alles door onze salades heen gooien! Dat is waarom wij vand...