En Vejer de la Frontera, en Cádiz (España) hay un lugar en el bosque como ningún otro. En el pasado fue un campo militar y hoy una dehesa que sirve como espacio museístico y atelier de artistas: un bosque de pinos mediterráneos, de encinos y alcornoques, entre el mar Mediterráneo y el océano Atlántico en la provincia de Cádiz con la costa norte de África.

La Fundación Montenmedio Contemporánea busca que la relación entre la naturaleza y el arte contemporáneo sea cada vez más íntima, porque desde los inicios de la historia del arte, esta unión ha sido el espacio donde se dialogan, nutren y comparten las ideas que marcan a una sociedad.  

A través de proyectos de “sitio específico” (es decir, que están hechos especialmente para el espacio), los artistas salen de las salas convencionales para entrar en sintonía con el medio que los rodea creando piezas de arte absolutamente especiales. Visitar este bosque te transporta a ese momento de la infancia cuando jugabas a encontrar un tesoro, porque a cada paso te encuentras con una sorpresa “artística”.  

Me recordó a dos proyectos similares, el Kistefos Museum en Noruega o Storm King ubicado en el norte de NY. El primero es una ex-fábrica de celulosa que desde 1996 es el museo al aire libre más grande de los países nórdicos gracias a su parque de esculturas contemporáneas y el segundo es un espacio de 500 acres que también cuenta con esculturas al aire libre y proyectos de sitio específico. 

Sin embargo, la  Fundación Montenmedio Contemporánea da completamente otra sensación. Aquí caminas hasta toparte con obras maravillosas hechas desde la naturaleza de artistas como Marina Abramovic, Santiago Sierra, Olafur Elliasson, Sol LeWitt o uno de los pocos Skyspace que James Turrell ha instalado por el mundo. 

Pero hay otros artistas que han dejado huella en la historia del espacio. La Fundación cuenta con una colección de obras de la autoría de más de 40 artistas y que incluyen piezas como esculturas, instalaciones, fotografía, video, performance, proyectos de arquitectura en la naturaleza, entre otros.

Su fundadora es Jimena Blázquez Abascal, coleccionista y mecenas del arte. Tiene muy claro que el apoyo al desarrollo de los artistas y sus procesos creativos es esencial, por lo que se ha vuelto una especie de hada madrina y protectora de las artes. Además de haber creado la Fundación y este espectacular bosque de arte; Jimena se la pasa dando pláticas en torno al coleccionismo, el arte y el mecenazgo. Su compromiso y determinación la ha llevado a ganar premios y yo la celebro, porque no es fácil lograr lo que ella ha hecho para que el ecosistema del arte siga girando y avanzando a donde tiene que llegar.

Por si fuera poco, en la Fundación tienen talleres y recorridos guiados, recitales y conciertos en vivo. También buscan que la comunidad que rodea a la Fundación se acerque y la vea como un lugar seguro donde puedan aprender sobre arte contemporáneo.

Espero que las imágenes hagan que se les antoje muchísimo visitar este sitio, porque a pesar de que sea un secreto muy bien guardado de España y el sur de Europa, estar ahí es una experiencia tan mágica que me encantaría que más gente tenga la oportunidad de vivirla. 

Karen Huber,
Galerista y promotora cultural
@karenhuber_

Fotografías cortesía de Karen Huber e internet

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El próximo 31 de marzo llegará al Museo de Historia Natural de Londres, Patagotitan mayorum, una de las criaturas más grandes que haya habitado nuestro planeta.

A través de ilustraciones de plantas y animales del Cretácico, los viajeros podrán seguir los pasos que dio este titanosaurio durante su vida en la Tierra, desde antes de nacer,  cuando se encontraba dentro de un huevo del tamaño de una pelota de futbol, hasta llegar a ser un adulto completamente desarrollado. 

Este titanosaurio cuenta con marcas en su cola que le dejó un feroz depredador cuando tuvo un encuentro con él. 

Conforme avancen por la exhibición podrán manipular especímenes, explorar, interactuar y aprender cómo Patagotitan se mantuvo a salvo, encontró comida y creció hasta sobresalir por encima de sus compañeros del Cretácico. 

Además, ¡podrán comparar su estatura con el tamaño del fémur de Patagotitan! 

Al finalizar el recorrido por la vida de este gran dinosaurio, conocerán a los gigantes con los que actualmente compartimos el planeta y aprenderán sobre su vida y los desafíos con los que se enfrentan día con día. 

Se cree que Patagotitan tenía una longitud de 37.5 metros, un peso de 57 toneladas y una altura de casi ocho metros; lo que lo hace el dinosaurio más grande del mundo. 

Los fósiles de este titanosaurio fueron encontrados en la provincia de Chubut, Argentina, y son unos de loas más completos encontrados hasta ahora.  

Esta exhibición, Titanosaur: Life as the Biggest Dinosaur, se podrá visitar del 31 de marzo de 2023 al 7 de enero de 2024 y es ideal para viajeros mayores de 5 años.

El precio de los boletos es de 16 libras esterlinas para adultos y 9 libras esterlinas para niños.

Si quieren conocer más detalles, visiten la página oficial del Museo de Historia Natural de Londres. 

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Los fans de Mario Bros, y los videojuegos en general, seguro conocen el Reino Champiñón, uno de los principales mundos de esta aventura. Pero ¿qué pensarían si les dijéramos que este sitio gobernado por la Princesa Peach es real? O casi…

Enclavado en una de las colonias más tradicionales de la Ciudad de México, la Santa María la Ribera, se encuentra el restaurante Tencüi (que en náhuatl significa conectar) y precisamente esa es su visión ante la naturaleza, la conservación y su relación con la comida.

Encabezado por el chef Mario Espinosa y a cargo del Chef Rodrigo Morales, el centro de este proyecto se encuentra en los hongos y a través de la investigación, el consumo de productos locales y de estación, proponen una gastronomía que sensibiliza sobre un vínculo con la naturaleza, sus tiempos y sabores.

La sinergia comienza desde el cultivo de hongos de manera controlada y responsable en su cámara de fructificación y termina con un menú que tiene en el centro este maravilloso reino de seres vivos: el Funji.

A continuación, les compartimos el menú que tuvimos la oportunidad de probar en este sitio, que dicho sea de paso, destaca por sus colores azules y verdes que evocan un bosque lleno de hongos:

Coctel Century
Jarabe de huitlacoche, te negro, toque de limón

Entrada
Quesadilla de Huitlacoche con salsa martajada y flor de calabaza

Tlacoyos con hongos
Tlacoyos rellenos de frijoles, acompañados con hongos (setas), queso pecorino, ensalada verde con quintonil y aceite de epazote.

Pate de hongos
Mix de setas y gnocchi acompañado con escabeche, aceite de epazote y pan hecho en casa

Nueva York
Nueva York, hongos, ensalada verde vinagreta de combucha.

Postre:

Selección de hongos con mascarpone, mazapán y chocolate amargo.

Como pueden apreciar, si bien el centro de todo son los hongos, este no es un restaurante vegetariano, pues incorpora todo tipo de ingredientes a los platillos para crear un sinergia entre los sabores.

¿Pero esto qué tiene que ver con el Reino Champiñón del inicio? En la parte de arriba de la casa histórica donde se encuentra Tencüi na cámara de fructificación, que los comensales pueden visitar y recibir una explicación del personal sobre los especímenes que investigan y cultivan en este sitio, ¡realmente es un mundo aparte!

Dónde: C. Eligio Ancona 191, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX

Precio: $$

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La Catedral de Notre Dame de París reabrirá sus puertas en diciembre de 2024, anunció Monseñor Olivier Ribadeau-Dumas, rector de NotreDame de París y administrador de Saint Germain l’Auxerrois.

De acuerdo con algunos medios de comunicación franceses, la reapertura de Notre Dame se realizará oficialmente el 8 de diciembre de 2024, día de la Inmaculada Concepción, para reanudar las ceremonias y la adoración. 

Para su reapertura, se colocará el altar en su lugar definitivo y las personas podrán ingresar como antes, incluso se espera que crezca el número de visitantes anuales de 12 millones a 14 millones. 

La catedral no estará completamente terminada, pues aún faltan varios detalles, como terminar la capillas y la explanada; por lo que se prevé que las obras concluyan hasta 2028 o incluso 2030. 

Recordemos que el cierre de Notre Dame se dio debido a un incendio que sufrió el 15 de abril de 2019, y destruyó su techo y aguja; por lo que este anuncio es una buena noticia para los locales y viajeros. Además, Notre Dame es una de las obras arquitectónicas más importantes de la historia y es todo un símbolo francés.

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La ciudad de Monterrey, Nuevo León, es una de las metrópolis más importantes de México. Su escena cultural, artística, de entretenimiento y por supuesto de carácter gastronómico la ha convertido en un destino llamativo para los viajeros.

Uno de sus sitios más reconocidos es el Parque Fundidora, dónde se llevan a cabo conciertos, festivales de música y es un área verde, de recreación y cultural importante en Monterrey.

Construido en el terreno donde se encontraba la Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey de 1900 a 1986, este parque público de 144 hectáreas presta sus instalaciones a Centros de Negocios, oficinas, plazas recreativas y más.

Si están por visitar la capital de Nuevo León, estas son algunas de las cosas que pueden hacer en el Parque Fundidora:

Conciertos y festivales

Dos de las salas de conciertos más relevantes del país, para artistas nacionales e internacionales, se encuentran en el Parque Fundidora. Vale la pena revisar si hay algún evento en el Auditorio Citibanamex o en la Arena Monterrey cuando visiten la ciudad o ¿por qué no? Ver a su artista favorito en estas sedes y aprovechar para viajar.

Asimismo, algunos de los festivales musicales con un auge en crecimiento como el Pal Norte o el Machaca Fest se llevan a cabo en Fundidora.

Exparcimiento y diversión en familia

Viajar en familia siempre contempla lugares para que pueden disfrutar todos los involucrados, especialmente los niños. Entre las propuestas para realizar con los pequeños viajeros se encuentran:

– Parque Fiesta Aventuras: Inaugurado en 1995 como Parque Plaza Sesamo y con algunos cambios en la actualidad, cuenta con varios espacios de juego, atracciones acuáticas, mecánicas, shows y salones de fiestas. Abre los fines de semana y en su instagram, podrán encontrar más información sobre actividades especiales, precios y más.

– Papalote Museo del Niño: Con actividades para toda la familia y un recorrido interactivo y a la vez educativo, los más pequeños disfrutarán este museo dedicado por ellos. Además, podrán ver alguna de las increíbles proyecciones en la Megapantalla IMAX. Para conocer horarios y comprar boletos, pueden entrar a esta página. 

– Horno 3: Como les comentamos al inicio, el completo fue en el pasado la empresa siderúrgica Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey y tras su cierre en la década de los ochenta, en octubre de 2005 se iniciaron los trabajos de restauración de la estructura del Horno alto No.3, donde actualmente se ofrecen actividades de contenido científico, tecnológico, histórico, patrimonial y culinario. Una excelente opción para hacer en familia.
Ya sea por la increíble vista que te ofrece el Paseo por la Cima, los recorridos por las galerías, su show donde narran cómo era el trabajo dentro del horno, sus salas con presentaciones científicas o Canopy H3, su atracción más extrema, este sitio siempre tiene algo que ofrecerte para pasar una agradable tarde.
No olviden visitar su página oficial antes de visitarlo o para comprar boletos.

– Loroventura: Para aquellos amantes de los animales y la adrenalina, este sitio será una excelente opción. Además de tener actividades como paseos en bici, tirolesa, bungee, lanchas, caminos extremos, la entrada incluye un recorrido por todo el Parque donde hay más de 80 especies de aves, una divertida parada por la jungla lemúr, una visita a la granjita, un paseo jurásico y un show de reptiles en el foro.
Para más información sobre horarios y precio, esta es su página oficial.

– Muscera: Dentro de este museo de dos pisos tendrán la oportunidad de aprender cómo se hace una escultura de cera desde cero, así como explorar las 6 salas con temáticas de historia, mundo infantil, bellas artes, deportes, zona de miedo, espectáculos y espejos rotos. Esta actividad es ideal para ir con toda la familia y pueden reservar sus entradas y conocer más información en esta página. 

– Pista de hielo: Si desde hace tiempo tienen ganas de hacer algo nuevo pero simplemente no se decides por alguna actividad, esta pista de hielo es una de las más modernas del país, ¡una actividad para romper la rutina! Además encontrarán espacios para disfrutar de un snack, áreas de ballet, gimnasio y renta de hielo para jugar hockey. La entrada general es de $10.00 pesos y a la pista es de $110.00 por 1 hora
Su horario puede variar entre semana pero los fines abre desde la 1:00 pm hasta las 8:15 pm.

Una visita cultural

Si su plan es algo más cultural, en el Parque se encuentra el Centro de las Artes, donde destacan espacios como la Cineteca, Fototeca, Nave Generadores, el Teatro del Centro de las Artes y diferentes salas de exposición. Además podrán encontrar un sinfín de actividades desde conocer una nueva exposición o galería, hasta entrar a una obra de teatro.

Aquí podrán revirar la cartelera de exposiciones: www.conarte.org.mx

Si visitan la Cineteca, es importante saber que cada dos semanas renuevan su cartelera y pueden conocerla en el siguiente enlace. 

Finalmente, en este espacio podrán realizar actividades físícas a través de las 10 estaciones que tiene el Parque Fundidora para ejercitarse, ¡un buen lugar para mantenerse en forma!

¿Ya conocen el Parque Fundidora? No olviden comentarnos qué más podemos hacer ahí.

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La Embajada de China en México anunció que a partir del 15 de marzo de 2023 volverá a emitir visas a los mexicanos que planeen viajar a China.

A través de su página de Facebook, la Embajada de China en México, anunció que a partir del 15 de marzo, los visados emitidos antes del 28 de marzo de 2020, que todavía estén vigentes, serán válidos para entrar a China. 

Este anuncio es una buena noticia para muchos viajeros, ya que significa que ya podremos visitar este país que poco a poco ha ido abriendo sus fronteras tras la pandemia. 

Lee también: Cómo tramitar la visa de China 

Para obtener la visa, prácticamente deberán llenar un formulario en línea, agendar una cita, contar con pasaporte vigente, presentar los detalles de su viaje y hacer el pago del trámite.

Aquí pueden encontrar a detalles los pasos que deben seguir para tramitar la visa de China. 

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Por: José Nieto Álvarez

No sé si la mayoría de mis experiencias en viajes, puedan tener utilidad actualmente.

Más de 60 años viajando y en la mayoría de los casos no previstos.

 1° Capítulo 1950 / 1955. Marruecos.

En esta época mis viajes se limitaban principalmente a este país y principalmente a Larache / Tánger; claro, de niño.

 Creo que, inconscientemente, este país y todo lo que me rodeaba, me habituó a la diferencia y la tolerancia.

¡Sí! musulmanes, cristianos, judíos, hindúes, múltiples culturas; jugábamos juntos, compartíamos la merienda y participábamos a las fiestas, etc.

2° Capítulo 1956 / 1960 Por primera vez.

Cruzar el estrecho, en barco, ver los delfines que nos acompañaban y por primera vez el tren, dirección Sevilla.

Los años 60, todos los viajes visitando Andalucía y uno de ellos Madrid; (en compañía de mis padres) cuál fue mi sorpresa, que no tenía playa.

3° Capítulo 1960 / 1970 Marruecos, España, Francia, Suiza, Italia, Inglaterra.

(Tren, barco, y moto) En este decenio, mis primeros viajes de adolescente, (cortos, una semana en general o menos con amigos).

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Hace unas semanas tuvimos un fin de semana maratónico en la capital de Yucatán, el cual incluyó, por supuesto, la degustación de platillos locales.

Viajar a Mérida y estar a dieta parece una misión imposible. Su gastronomía es una de las más reconocidas en el país y si están por embarcarse a esta ciudad, les compartimos tres sitios, con tres tipos de presupuesto, para disfrutar su comida.

La Lupita

Comencemos este viaje gastronómico con la opción más barata. En el Mercado del Barrio de Santiago se encuentra la lonchería La Lupita, un sitio de comida tradicional con más de 50 años acompañando a los yucatecos.

En este sitio encontrarán deliciosos antojitos regionales yucatecos como panuchos, salbutes, caldo de pavo, tortas y tacos de cochinita y lechón, un manjar retratado en la segunda temporada de Crónicas del Taco en Netflix.

Y como de la vista nace el amor, a continuación las imágenes:

Dónde: Calle 57 Mercado de Santiago (Interior, Centro, 97000 Mérida, Yuc.

Costo: $

El Legado de Pueblo Pibil

Si bien comer en un mercado nos acerca a la vida del día a día de los locales, visitar un buen restaurante nos permite conocer propuestas gastronómicas e intervenciones de platillos típicos sin perder su esencia.

Nuestra segunda parada es la más reciente sucursal de Pueblo Pibil, la cual con un ambiente acogedor en colores cálidos y música típica para degustar todos nuestros sentidos, propone rescatar las técnicas de preparación ancestrales, como enterrar comida, para ofrecer una expencia al paladar de primer nivel.

Estos son los platillos que pudimos probar:

Dónde: Plaza Mangus, C. 11 356, Santa Gertrudis Copo, 97305 Mérida, Yuc.

Costo: $$

Hacienda Noc Ac

Durante la Colonia, se denominaba «hacienda» al conjunto de bienes y estancias asignadas a los encomenderos españoles. Actualmente, varios de estos terrenos han sido recuperados y adaptados a lugares de visita histórica, turística y por supuesto, gastronómica.

Tras un pequeño viaje a casi 40 minutos desde el centro de Mérida llegamos a la Hacienda Noc Ac, la cual, siguiendo las normas de conservación por tratarse de un sitio con valor histórico, ofrece servicios de hospedaje y es posible visitarla.

Además de tener un área dedicada a la conservación y resguardo de animales rescatados como jaguares y venados, por sus pasillos se respira un aire de calma y es perfecta para alejarse por unas horas, o días, del bullicio de la ciudad.

En esta ocasión tuvimos de la oportunidad de probar comida yucateca más allá de la cochinita y el lechon:

Dónde: Calle 31 Carretera Cheuman-Sierra Papacal S/N Noc Ac, 97303 Mérida, Yuc.

Costo: $$$

*OJO: Para poder hospedarse en esta hacienda, hace falta que se rente completa, pues no se hacen reservaciones por habitación.

Postres imperdibles en Mérida

No podíamos irnos de Yucatán sin probar dos de sus clásicos postres. El primero se encuentra casi en cualquier plaza, parque o calle y son las marquesitas. Esta especie de crepa (más crujiente y delgada) es enrollada y está rellena de crema de avellana, cajeta, leche condensada, chocolate, mermelada y queso edam, también llamado queso de bola.

Se cuenta que su nombre proviene de las hijas de un marqués que solían visitar el local de Juan José Galera Almeida (a quién se le atribuye el invento de este postre).

Si les suena raro combinar sabores dulces y salados, atrévanse a probar una marquesita con queso de bola para salir de las dudas. Su precio no pasa de los 40 pesos y las encontrarán por todos lados.

Finalmente, una de las más tradicionales dulcerías y soberterías de la ciudad es también un punto de encuentro para locales y turistas en busca de productos con sabores originales e ingredientes naturales.

El Colón, cuya principal ubicación es en los Arcos del Centro, lleva más de 110 años endulzando los paladares de sus visitantes. Destaca su sorbete de Crema Morisca (bastante dulce y si rehuyen de este sabor, podría empalagarlos) y sus Champolas, las cuales son sobertes mezclados con leche.

#TipFudiExtra

A unos cinco minutos de la Plaza Mayor se encuentra en la Calle 6, en el Centro, un negocio llamada Dulces Tradicionales Yucatecos, donde podrán comprar un rico souvenir para el regreso. Recomendamos los de Pasta de Guayaba con Chile.

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Los viajes en tren son una excelente opción para moverse entre ciudades europeas, además de ser un medio de transporte sostenible, es perfecto para quienes gustan de hacer viajes lentos. 

La empresa ferroviaria European Sleeper anunció que creará una ruta de tren nocturna que conecte Barcelona con Ámsterdam, ya que actualmente no existe un servicio ferroviario directo entre las dos ciudades. 

De acuerdo con European Sleeper, la ruta partirá de Ámsterdam por la tarde y parará en Rotterdam, Amberes, Bruselas, Lille, Vignola, Montpellier, Perpignan, Figueres, Girona y finalmente llegará a Barcelona al día siguiente.

Actualmente no se sabe el tiempo del recorrido, sin embargo se prevé que dé el tiempo suficiente para dormir. Incluso se tendrá la opción de dividir el viaje en partes para conocer algunas de las ciudades por donde pasará la ruta. 

Esta nueva ruta entrará en servicio hasta diciembre de 2025.

Actualmente, European Sleeper también prepara la apertura de un nuevo servicio para conectar Bruselas con Berlín, la cual operará a partir de mayo de 2023. Además, para 2024, la ruta se extenderá hasta Praga, pasando por Dresden.

Los boletos para la ruta Bruselas-Berlín ya están a la venta en la página de European Sleeper. 

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Ámsterdam es una de las ciudades más populares entre los viajeros que visitan el continente europeo, pues algunos se ven atraídos por su historia, museos, etc. y otros, por ser una de las ciudades más liberales y tolerantes del mundo. 

Sin embargo, la gran popularidad de Ámsterdam ha ocasionado un impacto negativo en la ciudad generando molestia entre los locales y dañando el patrimonio.

Ante esta situación, las autoridades prohibieron fumar marihuana en las calles del Barrio Rojo, así como disminuir el horario de la venta de alcohol de jueves a domingo, por lo que a partir de las 4 de la tarde ya no se podrá comprar. 

Además, se disminuirán las reservas en Airbnb, hoteles y cruceros fluviales para reducir el número de pernoctaciones anuales de 18 millones a menos de 10 millones.

Estas medidas, conocidas como la “campaña del desánimo”, buscan combatir a los feestbeest (animales fiesteros, en neerlandés) que han ido en aumento y viajan a Ámsterdam para celebrar despedidas de solteros y hacer recorridos por bares, comportándose con conductas estridentes en diferentes áreas de la ciudad como Rembrandtplein, Leidseplein y el Barrio Rojo. 

Las nuevas medidas, que entrarán en vigor a mediados de mayo, han generado controversia, ya que hay quienes las apoyan y quienes piensan que el gobierno se ha vuelto conservador afectando el trabajo de los locales. 

Por ejemplo, la defensora de las trabajadores sexuales, Justine le Clercq señala al ayuntamiento de volverse más conservador y que una opción para que la industria sea más segura es proporcionar varias ubicaciones y dar oportunidades para trabajar desde casa.

Sin embargo, las autoridades aseguran que estas nuevas reglas únicamente son para evitar la llegada de turistas que generan un impacto negativo a la ciudad. 

¿Ustedes que opinan? ¿Han viajado a Ámsterdam? 

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Por: Grace Navarro

Así inicio este 8M, quiero compartirles ocho mujeres que me inspiran, que son unas fregonas, que decidieron conocer el mundo aunque todo estuviera en su contra, varias de ellas lucharon contramarea, son mujeres que nos abrieron el camino para que las demás siguiéramos su ejemplo, para ser libres, llenarnos el alma y vivir viajando intensamente. 

1. Jeanne Baret una botánica francesa y la primera mujer que circunnavegó el mundo. En el año de 1765, ¡SÍ! así como lo leen, en una época en que se prohibían las mujeres en los barcos de la armada francesa. Jeanne se tuvo que disfrazar de hombre para poder embarcar en la expedición de Bougainville y recorrer el globo en busca de nuevas y fascinantes especies de plantas.

2. Annie Londonderry, la mujer que recorrió el mundo en bicicleta. Dicen que Annie ni siquiera sabía andar en bicicleta cuando decidió emprender esta aventura por Norteamérica, Europa y Asía en 1895. Dejó a su esposo y tres hijos durante 15 meses. Todo empezó porque dos empresarios la retaron a lograr esta hazaña y si ganaba le pagaban diez mil dólares, aunque la vio difícil decidió emprender el viaje y se convirtió en la primera mujer en dar la vuelta al mundo en bicicleta. 

3. Dorothy Pine, se dice que fue la primera mujer en visitar todos los países del mundo. La verdad este reconocimiento ha causado mucha controversia ya que Cassie De Pecol afirmó en sus redes ser la primera, después salió a la luz que realmente no fue así (solo que fue la primera en publicarlo en redes) y tiene un gran mérito, sin embargo debemos aplaudir a Dorothy que lo logró en 1940, año en que no existían tantas ventajas para que las mujeres pudieran vivir semejante travesía. Dorothy murió a los 91 años afirmando que el mejor destino que había visitado era su pueblo natal: Lawrence, Kansas.

4. Vanessa O’Brien, nacida en 1964, es una alpinista y exploradora británica. Se convirtió en la primera mujer en lograr un récord mundial en condiciones extremas en tierra (escaló el Monte Everest), en agua (descendió hasta el Abismo de Challenger el punto más profundo de la Tierra), y en aire (cruzando la frontera del espacio en la nave espacial Blue Origin NS-22).

5. Sarah Marquis, exploradora Suiza para National Geographic, ha caminado más de 16,000 km desde Siberia hasta el sur de Australia y ha viajado a los lugares más difíciles del planeta poniendo a prueba su capacidad física. En entrevista con El País dijo “Para mí ser capaz de ir a lugares salvajes y sobrevivir es un viaje de lo más humano. Siempre me he preguntado si seguimos teniendo instintos para sobrevivir. Y resulta que sí, pero hay que trabajarlos”.

6. Laura Dekker, es la navegante más joven en dar la vuelta al mundo en barco, con solo 14 años y miles de trabas, logró zarpar después de que las autoridades holandesas se negaran a concederle el permiso necesario para que diera la vuelta al mundo en solitario en su barco de vela. Su viaje lo concluyó a los 16 años después de 518 días en el mar. Pero su récord no fue registrado para no promover que menores de edades corran riesgos, da igual, mis respetos para esta joven de ahora 27 años.

7. Zara Rutherford, se convirtió el año pasado en la persona más joven en darle la vuelta al mundo en solitario. Recorrió 52 países (52,000 km) por cinco continentes en cinco meses. La adolescente también es la primera mujer que da la vuelta al mundo en un ultraligero y superó el récord femenino del 2017.

8. Rosie Swale-Pope, A los 57 años de edad, cuando su marido murió por cáncer de próstata, Rosie decidió correr alrededor del mundo viajando 32.000 kilómetros para recaudar dinero por la lucha contra el cáncer de próstata y un orfanato en Kitezh, Rusia. Empezó en Gales, después llegó a Moscú y desde allí corrió hasta Magadán para cruzar hasta Alaska. Le siguió Canadá, después Nueva York y más tarde Escocia. Todas sus aventuras las encuentras en su libro “Sólo una pequeña vuelta al mundo: 5 años, 3 manadas de lobos y 53 pares de zapatos”.

Hoy las aplaudo, ocho mujeres, este ocho de marzo, mis 8M.

Posdata: El día de hoy no quiero que me felicites, no es un festejo, estamos en este barco luchando por nuestros derechos, por igualdad, por no tener miedo. Mejor pregúntame, escúchame, entiéndeme, sé un aliado. Gracias. 

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Ahora los viajeros que visiten The Wizarding World of Harry Potter en Universal Orlando Resort y Universal Studios Hollywood podrán degustar de una versión vegana de la Butterbeer, o cerveza de mantequilla.

Universal anunció que ahora se cuenta con una nueva cerveza de mantequilla sin lactosa pero que mantiene el mismo sabor delicioso y tradicional de esta bebida mágica. 

En Universal Orlando encontrarán la Butterbeer vegana y no láctea en Three Broomsticks, en Hogsmeade, y en el restaurante Leaky Cauldron, en Diagon Alley, además encontrarán más opciones veganas como el Mushroom Pie Platter.

En Universal Studios Hollywood encontrarán la cerveza de mantequilla vegana en el pub Hog’s Head y en el restaurante Three Broomsticks. Asimismo encontrarán más opciones veganas en el menú, como Irish Stew y Shepherd’s Pasty Pie. 

Añadir nueva

Así que si son veganos, ya podrán disfrutar de la deliciosa cerveza de mantequilla. 

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Por: Zoila Nallely Ibarra

“Por ver tú sonrisa» dedicado a mis hijos. Sebastian y José. 

No hay placer más gratificante que viajar con tus hijos y ver sus sonrisas en sus pequeños rostros. 

Sebastian el más pequeño se fué de este mundo muy pronto debido al mal@#&%…cáncer, un «moco»(así le decía él al tumor) que se le desarrolló en su hueso sacro, es tan especial en este mundo que era el 15avo caso reportado, no había mucho de donde estudiar fueron las palabras de sus doctores

Pero a pesar de su diagnóstico él nunca perdió la FE y su creencia en DIOS. Podría contar tantas anécdotas pero sólo diré lo más importante que guardo de mi hijo: su cámara con más de mil fotos que él tomó en nuestros viajes y los que él hizo. 

Un día antes de partir me dijo: «Mom ve a Paris y tomate un cafecito viendo la Torre Eiffel, ve a Inglaterra a ver la tierra de Queen, ve a la Tierra Santa donde nació Jesus, ve a la India de dónde es mi doctora  

Juntos viajamos a New York, Disneyland California, New Orleans, Alpes Colorado, Basílica de Guadalupe en Mexico, Morelia, Michoacan; Guanajuato, Ixtapa Zihuatanejo, Guadalajara Jalisco; Rocky Point/Guaymas Sonora. 

Hoy mi meta es cumplir su deseo y ver «Su Sonrisa» desde diferentes cielos de este mundo.

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A partir del 1 de junio de 2023, Tailandia cobrará un nuevo impuesto de llegada a los viajeros internacionales que visiten el país.

De acuerdo con información de Bangkok Post, la nueva tarifa de entrada vía aerea sería de 300 baht tailandeses (alrededor de 8,75 dólares) y de 150 baht (4,35 dólares ) para los viajeros que lleguen por tierra o mar.

Los ingresos generados por la tarifa se utilizarían para financiar la gestión sostenible de los recursos turísticos de Tailandia y cubrir el seguro de accidentes para los turistas que no pueden pagarlo, indicó por su parte el Ministerio de Turismo del país.

Lee también: Mexicanos podrán tramitar visa en línea para Tailandia 

Este cobro no se aplicará a los viajeros que hagan escala corta entre vuelos, los que viajen en crucero y no pernocten en Tailandia, así como los menores de dos años, las personas con permiso de trabajo y los titulares de pasaportes diplomáticos.

Este tipo de impuestos turísticos con cada vez más comunes ante el aumento del turismo de masas. En 2019, Nueva Zelanda comenzó a cobrar a los visitantes 35 dólares neozelandeses para ingresar y a pesar de que los países europeos suelen cobrar tasas en los hospedajes, Venecia tiene un proyecto para recaudar dinero para la conservación con un boleto de entrada.

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Durante 127 días, a partir del 1 de marzo, EPCOT celebrará el International Flower & Garden Festival, un evento en donde los viajeros explorarán jardines exuberantes, disfrutarán bocadillos y bebidas, y encontrarán souvenirs coleccionables.

Durante el EPCOT International Flower & Garden Festival se ofrecerán actividades para toda la familia, entre las que destacan las siguientes:

Topiarios innovadores

Este año destaca el debut de los topiarios de Mirabel, Antonio, Isabela y Luisa, de la película Encanto, quienes se ubican en la entrada principal de EPCOT para dar la bienvenida a los viajeros. 

Cada topiario presenta detalles inspirados en cada personaje, incluida Isabela creando hermosas flores entre sus manos y una mariposa iluminada para Mirabel. 

Además, en The American Adventure, se presenta un nuevo topiario de la Princesa Tiana, quien porta un vestido de gala y está acompañada de luciérnagas. 

En el pabellón de Francia destacan los topiarios de Lumiere y Din-Don.

Este año, se agregaron más de 200,000 plantas a los jardines de EPCOT para el festival, incluidas otras 60,000 en parterre que crean los diseños florales icónicos que conforman el World Celebration East & West Lakes. 

El topiario del Dragón, ubicado en el pabellón de Japón, está compuesto por plantas suculentas amantes del sol, que agregan estallidos de colores a la exhibición de casi 7 metros de largo. 

Sabores frescos 

En todo EPCOT se encuentran más de 15 cocinas al aire libre, en donde los visitantes disfrutarán de los sabores más frescos a medida que la primavera da paso al verano, incluidos más de 50 alimentos y bebidas nuevas. 

En The Citrus Blossom, que ofrece sabores cítricos, encontrarán Orange Sesame Tempura Shrimp con Orange-Chile Sauce; Citrus Baked Brie con mermelada de limón, arándanos macerados con limoncello y almendras Marcona especiadas; y una ligera tarta de merengue de limón.

Magnolia Terrace, ubicada en el pabellón American Adventure, presenta un menú con una variedad de bocadillos y bebidas inspiradas en Luisiana, entre los que destacan el Muffuletta Panini con jamón, salami, mortadela, queso provolone y suizo con ensalada de aceitunas; Crawfish Pie, Bananas Foster Bread Pudding y Bayou Cocktail, preparado con ron Bayou especiado, ron de coco, ponche de frutas y jugo de naranja. El aclamado Spicy Chicken Gumbo, con salchicha andouille y el BEN’S ORIGINAL Long Grain & Wild Rice.

EPCOT Farmers Feast ofrecerá un menú rotativo que cambiará tres veces a lo largo del festival y que representará los mejores ingredientes locales. Algunos de los platillos que ofrecerá son Spice Cake con glaseado de queso crema, nueces confitadas y chirivía en el menú Early Bloom; Grilled Swordfish con papas alevines trituradas, puré de guisantes y menta, espárragos a la parrilla y mantequilla blanca con limón en el Springtime Menu; y el Sweet Corn  Crème Brûlée con biscotti de maíz en el Summer Solstice Menu. 

Los visitantes también podrán realizar un delicioso recorrido por los jardines y explorar EPCOT  con Garden Graze, un paseo de comida fresca que destaca 11 deliciosas opciones dulces y  saladas a base de plantas, todas enumeradas en el Festival Passport. 

Conciertos 

En el America Garden Theatre se llevará a cabo el Garden Concert Series, donde se presentarán artistas reconocidos internacionalmente de viernes a lunes, y talentos locales de Orlando. 

Entre los artistas que se presentarán se encuentran:

• Smash Mouth 
• Blue Oyster Cult 
• The Pointer Sisters 
• Luis Figueroa 
• Piso 21 
• Switchfoot 
• AJ Croce 
• Casting Crowns
• Jason Scheff
• Plain White T’s 
• Simple Plan 

Los paquetes para comida y cena estarán disponibles en ocho ubicaciones de EPCOT con  asientos garantizados en el Garden Rock Concert Series. 

EPCOT International Flower & Garden Festival se celebrará del 1 de marzo al 5 de julio de 2023, en EPCOT, en Walt Disney World. 

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El Arco del Triunfo es uno de los monumentos más famosos de París e incluso de Francia. Se ubica en la Plaza Charles de Gaulle-Étoile y engalana Champs Élysées, una de las avenidas más importantes del planeta.

Su construcción comenzó en 1806 por órdenes de Napoléon Bonaparte para conmemorar a la Grande Armée, tras su victoria en la Batalla de Austerlitz. El arquitecto encargado de la construcción fue Jean-François Chalgrin.

Dado que su construcción duró 30 años, Napoleón ya no pudo verlo; sin embargo sus restos pasaron debajo de él en 1940 cuando fueron trasladados a Los Inválidos, el complejo arquitectónico militar donde reposan.

Los nombres que se encuentran escritos en el arco pertenecen a los generales que participaron en las 128 batallas de la primera República Francesa y del Imperio de Napoleón.

Al finalizar la Primera Guerra Mundial, el piloto Charles Godefroy voló su avión de combate a través del Arco para rendir homenaje a los aviadores muertos en guerra.

En la parte de la base del Arco se encuentra la Tumba del Soldado Desconocido,
la cual rinde homenaje a los soldados que murieron durante la Primera Guerra Mundial.

En la Tumba del Soldado Desconocido siempre hay una llama encendida.

El Tour de Francia acaba cada año en el Arco del Triunfo.

Las celebraciones del Día de la Bastilla comienzan en el Arco del Triunfo.

Se encuentra alineado con dos arcos más, el de Carrousel, junto al Museo del Louvre, y el de la Défense, en la zona de negocios.

Tiene 284 escalones, mide 50 metros de alto y tiene una base de 45 por 22 metros.

Se puede subir hasta la parte alta para disfrutar de increíbles vistas de París, un plan increíble en la capital de Francia.

Horario:
Del 2 de enero hasta el 31 de marzo: de 10:00 a 22:30 horas.
Del 1 de abril hasta el 30 de septiembre: de 10:00 a 23:00 horas.
Del 1 de octubre al 31 de diciembre: de 10:00 a 22:30 horas.

Precio:
Adultos: 13 euros
Menores de 18 años: entrada gratuita.
*Está incluida su entrada con los pases turísticos

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Por: Guillermo Díaz

Hola comunidad, les quiero compartir el relato de un viaje que resultó de un cambio por las cancelaciones de la pandemia, donde cambió el destino, pero también nos regaló una de las aventuras más maravillosas que hemos tenido. Un viaje inesperado al Perú.

Corría los primeros meses del 2020 en donde mi esposa y yo teníamos agendado un viaje por nuestro aniversario; ya todo estaba previamente agendado y comprado, pero no imaginábamos que se avecinaba una pandemia global que nos cambiaría la agenda y el destino; conocimos lo que es aplicar un sinfín de garantías y reembolsos, así como las ansias de conocer nuevos destinos. 

Tuvimos que esperar 18 meses y 2 vacunas para poder reactivar nuestras cuentas y ver a donde podíamos viajar con las nuevas restricciones, entre ellas surgió la oportunidad de viajar a Perú en diciembre.

Investigamos los destinos que queríamos conocer en donde nos apoyamos en diferentes videos incluyendo los de Alan para tener un contexto, así que decidimos hacer el recorrido del Valle Sagrado, Cusco, Puerto Maldonado y terminar en Lima.

Valle Sagrado

Empezamos nuestro viaje tomando un vuelo por la tarde a Lima, y a la mañana siguiente tomar el vuelo a Cusco. Llegando al aeropuerto de Cusco, negociamos con un taxi para que éste nos llevara en 40 min a nuestro hotel. 

El Valle Sagrado ofrece un paisaje muy hermoso, éste se ubica entre la población de Urubamba y Ollantaytambo (éste último un tipo Pueblo Mágico), nosotros decidimos hospedarnos en el “Tierra Viva” y creo que fue la mejor elección, el hotel es hermoso, súper cómodo y ofrece estar en el centro del Valle.

Es posible conocer las diferentes atracciones en taxi (negociando con el chofer), se puede llegar a una tarifa justa en donde se rente por día y puedas estar el tiempo que decidas dentro de las zonas arqueológicas como Moray, Chinchero y las salineras; esto es a considerar; vimos que los tours que vienen de Cusco primero tienen que llegar al Valle Sagrado y después usualmente solo les permiten bajar, tomarse la foto, 5-10 min y partir para el siguiente destino, situación por la que nosotros preferimos ir a nuestro tiempo. Cabe recordar que para el ingreso a ésta área, se compra un boleto que contempla las diferentes zonas y tienes 2 semanas para recorrerlas, lo cual vale la pena.

Al día siguiente nosotros habíamos apartado el ir a la atracción principal… Machu Picchu… para llegar al pueblo de Aguascalientes (Machu Picchu pueblo) solo se puede llegar en tren o caminando, por lo que decidimos tomar el tren desde Ollantaytambo en donde el trayecto dura hora y media. 

Llegamos al pueblo y ahora el cómo subir, donde existen 2 opciones, bus o caminando; en nuestro caso fue la segunda, decidimos por una hora más comenzar una experiencia inolvidable.

Previamente nosotros habíamos comprado los boletos para Machu Picchu + Waynapicchu, es el recorrido de zona arqueológica tradicional además de subir a la montaña que está a las espaldas en donde se pueden encontrar más edificios; ojo el hacer éste recorrido que fue totalmente a pie, es bastante pesado por ser todo en subida, también se debe considerar que en la época que fuimos es de lluvia y la zona es selva, por lo que se debe de llevar agua y fruta, la cual se estaría cargando durante el recorrido. 

Cuando bajamos, fuimos a comer a un restaurante llamado “Indio Feliz” muy…muy recomendable, la mejor manera de cerrar el día antes de tomar el tren de regreso.

Nuestro último día regresamos a Ollantaytambo para recorrer sus ruinas donde nos asombró el magnífico sistema de drenaje que sigue funcionando, siendo un pueblo habitado; después nuestra última parada fue Pisac antes de llegar a Cusco.

Cusco

Una vez que llegas, entiendes el porqué del mote “La Roma de América”, desde que caminas por sus calles sientes la historia que te rodea especialmente cuando visitas el Qorikancha. 

La ciudad tiene diferentes barrios y puntos para conocer como el barrio de San Blas. Nosotros lo usamos de base para nuestros tours a la laguna Humantay y al Vinicunca o también más conocida como montaña arcoíris.

El tour para la laguna Humantay lo empezamos a las 3:30am, si es muy de madrugada, pero se debe a la distancia en la que está y para que dure el recorrido, los guías te llevan a desayunar a una comunidad cercana, para después comenzar el recorrido alrededor de las 8:30am. En la base se puede ver como los grupos se dividen ya que también es el inicio del recorrido del camino Inca a Machu Picchu, para nosotros la subida a nuestra laguna, es un poco pesada, no es tan empinada, pero estas por los 4200mts y es muy largo; nosotros apuramos paso y logramos llegar después de 1 hora, llegamos y tanto esfuerzo cobró frutos, pues tuvimos la laguna para nosotros solos alrededor de 15 minutos, donde intentábamos recuperar el aliento, pero la belleza del lugar te lo seguía robando. 

Ya el regreso es más tranquilo en donde el tour incluye el almuerzo antes de regresar a Cusco.

Recuperamos energía para al día siguiente tomar el recorrido a la montaña de colores, la cual tiene la misma dinámica, después de desayuno llegas a la base y comienzas a maravillarte con las montañas. Por ser casi temporada de lluvias, el valle está nevado y el recorrido es largo y menos empinado a comparación de la laguna, debido a la nieve también es más pesada la subida y sumando los 5200mts de altura. Una vez que llegas a la cima, la vista es incomparable y a diferencia de las muchas en internet, la naturaleza nos regaló una imagen con la mitad de la montaña nevada.

Al día siguiente recorrimos Cusco, donde te falta tiempo pues es completamente un museo en todas las direcciones, un poco de descanso y nos preparamos para el siguiente punto, Puerto Maldonado.

Puerto Maldonado

Esta pequeña ciudad se encuentra al costado del río Madre de Dios y está rodeado por la selva del Amazonas. 

Nosotros recurrimos a un hotel/ albergue, de un presupuesto bastante modesto pero que nos ofreció unos recorridos con paisajes increíbles. Realizamos la pesca de pirañas (deportiva, ya que las regresas al lago) en un lago que tiene palmeras muertas y que sirven de nido a cientos de aves, por lo que los recorridos los hacen al momento del regreso de las aves lo cual hace un espectáculo en 360°.

Al día siguiente fuimos al lago Sandoval; para llegar hay hacer una breve caminata por su reserva e igualmente tomando un bote de remos, el guía nos llevó por en medio de la maleza donde hay una fantástica apertura para entrar al lago; ahí observamos diferentes tipos de monos, aves, reptiles y con suerte nutrias marinas. 

Otras actividades fueron los recorridos a pie por el albergue donde puedes observar diferentes arañas y reptiles, así como una serie de tirolesas entre los árboles, que lo hace super interesante. Al día siguiente regresamos a Lima.

Lima

De vuelta a la capital, decidimos hospedarnos en el barrio de Miraflores, rentar bicicletas y comenzar a conocer, probamos su asombrosa gastronomía, ceviches, lomos, sandwiches… etc… ¡de lo mejor! También fuimos al centro, en donde buscamos los recorridos gratuitos (donde se da propina), nos llevaron por los edificios más céntricos y nos pudimos adentrar en las catacumbas, recorrido que vale la pena.

Creo que Perú es de esos lugares que una vez que recorres, respiras y pruebas te regresan siempre una sonrisa de satisfacción y grandes recuerdos. Siempre será un lugar al que querremos regresar.

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Camboya es un país con una gran historia que va desde lo épico hasta lo aterrador. Visitarlo es una experiencia única que regala momentos únicos a los viajeros.

Hace unos meses, Alan por el mundo tuvo la oportunidad de visitar este país, incluso ya pueden ver algunos videos, pero si están planeando un viaje por este destino o siguen dudando en visitarlo, les compartimos algunos datos que quizá no conocían de Camboya.

1. Camboya se encuentra en el Sudeste Asiático, por lo que muchos viajeros lo incluyen en su itinerario por esta región del mundo.

2. Tiene casi 17 millones de habitantes y el 96% de la población es budista.

3. Su capital es Nom Pen, una ciudad vibrante y más moderna de lo que la mayoría de la gente piensa. 

Tiene un pasado oscuro, sin embargo está en apogeo y encontrarán hoteles de moda, restaurantes de diseño y bares atractivos.

Los videos de Camboya comienzan en esta ciudad y ¡ya pueden conocerla! 

4. En la década de 1970, Camboya vivió bajo el régimen moísta de los Jemeres Rojos, el cual estuvo liderado por Pol Pot. 

Sus políticas extremistas de izquierda radical ocasionaron un genocido que cobró la vida de dos millones de personas.

En este video pueden conocer un poco más al respecto. 

5. La moneda de Camboya es el riel, sin embargo, se puede usar como moneda corriente tanto ésta como el dólar estadounidense. OJO, es importante que el dólar esté en buen estado o podrían rechazarlo. 

6. El idioma oficial es el jemer aunque muchas personas hablan inglés, especialmente quienes trabajan en la industria turística.

7. El sitio turístico más famoso de Camboya, y por el que quizá muchos viajeros sueñan con ir a este país, son los Templos de Angkor. Algunos de los más populares son Angkor Wat, Bayon y Ta Prhom.

Angkor Wat destaca por ser el edificio religioso más grande del mundo; Bayon destaca por ser uno de los más extraños al tener inmensos rostros de piedra; y Ta Prohm por ser un lugar en donde la naturaleza ha logrado hacer sus estragos. 

8. Es un país en el que hace mucho calor y humedad, así que vayan preparadas y no olviden hidratarse constantemente. 

9. El muay thai y el kickboxing son deportes de contacto reconocidos a nivel mundial, pero lo que pocos saben es que muy probablemente se hayan originado en Camboya.

El pradal serey, traducido como lucha libre, es la versión nacional del kickboxing.

Además, existe una antigua arte marcial, el bokator o labokatao, que supuestamente data de la época de Angkor.

10. El arroz es prácticamente la base de la comida camboyana. También encontrarán ensaladas, frutas tropicales y prahoc, una pasta de pescado fermentado.

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Ámsterdam inauguró recientemente dos biciestacionamientos submarinos que albergarán hasta 11 mil bicicletas.

Los biciestacionamientos, que destacan por ser los primeros submarinos en el mundo, se encuentran debajo de la Central de Ámsterdam y cuentan con alta tecnología que agiliza el aparcamiento, optimiza la experiencia y garantiza la seguridad.

El primer biciestacionamiento, Stationsplein, que abrió el pasado 26 de enero y se construyó bajo el conocido “Open Harbourfront”, puede almacenar hasta 7 mil bicicletas.

Stationsplein está conectado con el metro y la Estación Central de Ámsterdam. El diseño del aparcamiento se realizó en colaboración con el Museo de Ámsterdam y estuvo a cargo de Wurck. Además cuenta con dos obras de arte esgrafiadas de Lex Horn.

El segundo biciestacionamiento, IJboulevard, fue inaugurado el 22 de febrero, su diseño estuvo a cargo de VenhoevenCS y tiene una capacidad de almacenar hasta 4 mil bicicletas. Además, en sus entradas este y oeste cuenta con muros panorámicos que fueron creados para mostrar fragmentos de pinturas reconocidas.

Países Bajos es uno de los países en donde más se utiliza la bicicleta como medio de transporte, por lo que la creación de estos estacionamientos en Ámsterdam, capital de este país, agilizará el uso de las bicis y permitirá una mejor conexión entre los ciclistas que se mueven por la ciudad y lugares aledaños.

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“La belleza no hace feliz al que la posee, sino a quién puede amarla”

Hermann Hesse

La hora de la comida es un ritual. Los seres humanos no sólo nos alimentamos por cubrir una necesidad física y es por eso que una celebración nunca está completa sin nuestros platillos favoritos.

Cada detalle cuenta y bajo esta premisa, el nuevo restaurante del chef Mario Espinosa, a cargo de Madereros y Tencüi, es un concepto sencillo rodeado de una gran propuesta visual en San Ángel, al sur de la Ciudad de México.

Magda es su nombre y hace alusión al río Magdalena, uno de los únicos sobrevivientes acuíferos en una ciudad que en algún momento flotaba sobre el agua. 

Su ubicación es histórica y el antiguo jardín del Convento del Carmen ha sido intervenido por el diseñador Ricardo Casas destacando su origen fluvial con colores en la gama del azul y verde y una apariencia rústica, pero moderna con esculturas del artista Aldo Chaparro.  

En medio de este restaurante con techos altos, los comensales sentirán una vibra familiar y confortable, como en casa de los abuelos. Es fácil entender porqué su momento más popular son los brunch del domingo y su esencia de sentarse a compartir.

Nosotros tuvimos la oportunidad de degustar su menú vespertino, con una cena agradable y llena de anécdotas de viaje. Comenzamos con un ceviche de chicharrón regio, al estilo chicharra yucateca. Si bien uno espera frescura al pedir este platillo costero, el chicharrón le da un toque chujiente y lleno de sabor.

Para compartir, seguimos con unos tacos de suadero confitado con salsa Chimalistac, que recibe su nombre en honor a una colonia de la zona de San Ángel y traducido del nahualt significa “lugar de los escudos blancos” 

La influencia yucateca del chef Espinosa, quien vivió y cocinó por un tiempo en la Península, se pone en manifiesto en platillos como el Chamorro estofado con jugo de cochinita pibil, salsa de habanero, cebollas encurtidas y tortillas. Un platillo para taquear. 

Finalmente, luego de compartir un Asado de picaña con pork belly laminado, decidimos cerrar la noche con un postre (en realidad dos, ¡nadie puede resistirse al dulce!). Los elegidos fueron una Rebanada de pastel de queso, aceite de limón y fresas maceradas y unos Duraznos a las brasas con crema ácida y sorbete de durazno.

Como sucede en lugares dónde el ambiente es relajado, seguimos con la sobremesa y aunque ese día no habían los ingredientes para un carajillo, nos ofrecieron una dulce alternativa y el carajillo de mazapán fue un dulce final.

Su menú no busca ser complicado, es una oda al lugar que lo rodea, su historia y la experiencia misma del chef que nos propone un viaje gastronómico íntimo y de una belleza en el entorno. 

Dónde: Museo del Carmen 4, San Ángel, Álvaro Obregón, 01000 Ciudad de México, CDMX

Precio: $$

Las entradas van entre los $145 y $185 pesos

Los intermedios se hallan en $230 y $240 pesos

Los platos fuertes oscilan entre $280 y $420 pesos (la mayoría se pueden compartir y cuentan con opción vegetariana)

Los postres están en un rango de $140 a $175 pesos.

TipFinal: Cuenta con una barra de cócteles y bebidas, ¡pidan recomendaciones! los sorprenderán.

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