Gen Z verändert die Kaffeekultur fundamental. Das zeigt eine aktuelle repräsentative Umfrage im Auftrag von Nespresso, die Personen zwischen 18 und 31 Jahren befragt hat.[1] Für mehr als drei Viertel der Teilnehmenden gehört Kaffee fest zum Alltag. Doch wie und wann er getrunken wird, hat sich grundlegend verändert: Kaffee ist für die junge Generation längst mehr als ein Getränk zum Wachwerden. Er ist ein bewusstes, kreatives und visuelles Erlebnis, das Geschmack, Handwerk und persönliche Ästhetik vereint. Die Ergebnisse zeigen, wie die Gen Z Kaffee neu definiert.

Kaffee wird zum täglichen „Microluxury-Ritual“

Für die Gen Z gewinnen kleine, bewusst gewählte Genussmomente im Alltag an Bedeutung – sogenannte „Microluxuries“. Kaffee passt gut in dieses Muster: Fast die Hälfte (49 Prozent) der Gen Z gibt mehr als 10 Euro pro Woche dafür aus. Der persönliche Einsatz zeigt sich aber nicht allein im finanziellen Investment: Auch bei der Zubereitung nimmt sich die Gen Z bewusst Zeit. 66 Prozent bereiten zuhause mindestens einmal die Woche Kaffeespezialitäten zu, wie man sie sonst aus dem Café kennt. Das Kaffeeritual wird damit zum festen Bestandteil des eigenen Lifestyles.

Genussrituale treffen auf Experimentierfreude

Die klassische Funktion von Kaffee – das Wachwerden durch Koffein – rückt zunehmend in den Hintergrund. Stattdessen prägen Anlässe und Rituale die Art, wie und wann die Gen Z Kaffee genießt. Diese kleinen Genussmomente finden zu ganz unterschiedlichen Gelegenheiten ihren Platz im Alltag: Für 39 Prozent gehört Kaffee zu einer Pause dazu, 30 Prozent verbinden ihn mit Entspannung und „Me-Time“ und ebenso viele trinken ihn in sozialen Momenten mit Freund:innen oder der Familie.

Besonders beliebt sind dabei Cappuccino (52 Prozent) und Latte Macchiato (52 Prozent). Auf Platz drei landet Iced Coffee – er ist für 39 Prozent der Gen Z die bevorzugte Wahl – und längst nicht nur als Sommergetränk. Mehr als jede:r vierte (27 Prozent) trinkt ihn das ganze Jahr über. Dabei wird Iced Coffee seltener zuhause zubereitet, sondern häufiger to go oder im Café genossen.

Auffällig ist auch, dass die drei Lieblingskaffeegetränke der Gen Z mit Milch zubereitet werden – das verändert die Anforderungen an Aromaprofile und daran, was ein „guter Kaffee“ können muss.

Gleichzeitig ist die Gen Z extrem experimentierfreudig: 63 Prozent probieren gerne neue Kaffeevarianten aus und signalisieren damit, dass Innovationen und geschmackliche Vielfalt gefragt sind – nicht die bloße Wiederholung von Bekanntem. Ein spürbarer Teil der Gen Z ist zudem neugierig auf funktionale Benefits wie zugesetztes Koffein, Vitamine, Proteine oder Kollagen. 80 Prozent geben an, sich für solche Extras zu interessieren.

Gen Z zelebriert den Home-Barista-Trend – zeigt aber noch Unsicherheiten

Die eigenen vier Wände sind für die Gen Z der wichtigste Ort für ihren Kaffeegenuss. 56 Prozent trinken ihren Kaffee bevorzugt zu Hause. Ganz selbstverständlich ist das Home-Barista-Handwerk allerdings noch nicht – nur 20 Prozent trauen sich zu, selbst den perfekten Kaffee zuzubereiten. Diese Generation schätzt daher Tools und Produkte, die es ihr leicht machen, den Lieblingskaffee schnell und unkompliziert zu Hause zuzubereiten und vielfältige Kaffeerituale kreativ zu gestalten. 42 Prozent wünschen sich eine schnelle Zubereitung, ohne bei der Qualität Kompromisse einzugehen. Qualität – bzw. Premium-Kaffee definiert diese Generation dabei über einen besseren Geschmack (54 Prozent) oder hochwertige Bohnen (51 Prozent).

Kaffee ist auch ein visuelles Erlebnis – und wird als Handwerk geschätzt

Kaffee ist für die Gen Z aber nicht nur eine Geschmacksfrage – auch die Ästhetik spielt eine wichtige Rolle. Für 31 Prozent zählen Pinterest und Instagram zu den wichtigsten Inspirationsquellen für Kaffeeerlebnisse. Klassische Marketingkanäle verlieren gegenüber dieser visuellen Welt an Bedeutung. Schöne Gläser, cremiger Milchschaum und handwerkliche Latte-Art gehören für viele dazu. Jede Tasse soll ein Instagram-würdiger Moment sein. Gleichzeitig schätzt die Gen Z das Handwerk hinter der perfekten Tasse: Fast die Hälfte traut einem Barista am ehesten zu, das perfekte Kaffeegetränk zu kreieren – KI-Bots (4 Prozent) und Roboter (6 Prozent) spielen dabei kaum eine Rolle.

Lea Drusio, Marketing-Chefin Nespresso Deutschland, erklärt: „Kaffee wird für die Gen Z zum persönlichen Lifestyle-Statement. Wir sehen hier nicht nur eine Veränderung in den Geschmackspräferenzen, sondern eine kulturelle Transformation. Marken, die diese neuen Anforderungen verstehen und erfüllen, werden die Gewinner dieser Entwicklung sein. Wir sehen uns als Partner der Gen Z und bieten beispielsweise mit der Vertuo Up und dem Coffee Creations Modus schon jetzt vielfältige Geschmackswelten für zu Hause an.“

Die vollständigen Studienergebnisse sind hier in der Infografik visualisiert.

[1] Befragt wurden 1.012 Personen in Deutschland zwischen 18 und 31 Jahren, im Zeitraum 3. bis 7. August 2026 

Über Nestlé Nespresso SA

Nestlé Nespresso SA ist ein Pionier und gilt weithin als eine der wichtigsten Referenzen im Segment für hochwertigen Portionskaffee. Das Unternehmen arbeitet über den Nespresso Sustainable Quality Plan mit mehr als 130.000 Farmer:innen in 18 Ländern zusammen, um Nachhaltigkeitspraktiken in den Betrieben und umliegenden Landschaften zu verankern. Der im Jahr 2003 in Zusammenarbeit mit der NGO Rainforest Alliance ins Leben gerufene Nespresso Plan trägt dazu bei, den Ertrag und die Qualität der Ernten zu erhöhen, eine nachhaltige Versorgung mit hochwertigem Kaffee sicherzustellen und die Lebensgrundlagen der Farmer:innen und ihrer Gemeinschaften zu verbessern.

Im Jahr 2022 hat Nespresso die B Corp™-Zertifizierung erhalten und schloss sich damit einer internationalen Bewegung von über 10.000 zweckorientierten Unternehmen an, die die hohen Standards der B Corp für soziale und ökologische Verantwortung sowie Transparenz erfüllen.

Mit Hauptsitz in Vevey (Schweiz) ist Nespresso in 98 Märkten tätig und beschäftigt über 14.000 Mitarbeiter:innen. Im Jahr 2025 zählte das Unternehmen ein weltweites Netzwerk von 849 Boutiquen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Nespresso Website: www.nespresso.com.

Quelle/Bildquelle: Nespresso Deutschland GmbH

Der Beitrag Nespresso-Umfrage zeigt die Trends einer Generation erschien zuerst auf about-drinks.com.

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