123degustez

Une couleur flamboyante pour ce velouté d’automne au potimarron, lentilles corail et patate douce. La texture toute douce et un peu épaisse de ce velouté au potimarron est réconfortante à souhait. L’ajout d’épices rend la soupe bien rechauffante. Cette soupe est protéinée grâce aux lentilles, riche en antioxydants et béta carotène grâce au potimarron et à la […]

Cette soupe de lentilles vertes au chorizo est un délice pour l’automne. Nourrissante, réconfortante et délicieusement parfumée. Elle était dans mes tablettes depuis trèèèès longtemps et je me demande encore pourquoi j’ai tardé à la réaliser…  Pour une version végétarienne, il suffira d’augmenter la quantité de paprika fumé et d’omettre le chorizo ! J’aurai pu la nommer ragout […]

Une belle récolte de rosés des prés et de châtaignes a donné lieu à cette recette de poêlée de champignons aux châtaignes. J’ai ajouté des châtaignes grillées au four à ma poêlée de champignons et l’accord était très harmonieux. Les rosés des prés ont une saveur délicate et boisée. Les châtaignes apportent de la douceur et […]